1 备好原材料，圆白菜洗净切片 2 五花肉切片，葱切碎 3 干豆腐用水焯一下子解冻，控水捞出 4 锅内油烧热 5 下入五花肉煸炒 6 放入葱花、花椒粉、生抽继续煸炒 7 圆白菜和干豆腐也倒入锅内煸炒，加盐 8 加入少量水，炖一会 9 出锅前加鸡精
1 肉切片，鸡蛋清或淀粉，豆瓣酱，油 2 鸡蛋打散加一点盐，料酒 3 备辣椒，花椒，姜片 4 肉才柈均匀入味 5 鸡蛋炒熟 6 肉炒八分熟嫩，炒配料，木耳，蒜苔.最后放肉片，鸡蛋，放盐起锅装盘
1 准备好材料，猪肉切片，用油盐和蚝油腌10分钟 2 大白菜切条，姜切片 3 起油锅 4 加入姜片炒香，再加入猪肉翻炒 5 加入大白菜和盐，盖上盖煮至大白菜变软 6 出锅，撒上葱花
1 将肉切片，放置碗中 2 码料：放入少量水、盐和豆粉，搅拌均匀，静置 3 黄瓜切片：将黄瓜去皮，切成滚刀型，然后切成菱形片 4 倒入400ml水，烧开后，放入一小包约40g麻辣空间鲜菌汤底料 5 煮沸后，将黄瓜片倒入汆水约1分钟左右 6 捞出黄瓜片，用筷子拈起肉片放入锅中 7 约5分钟左右，肉片煮熟后捞起 8 将锅中菌汤舀入到汤盆，香浓的菌汤黄瓜肉片汤就大功告成啦！ 9 出品
1 将黄花切段 2 提前将五花肉煮至八成熟 3 炒锅内倒油，放入葱花、大料炒香 4 放入黄花、木耳翻炒 5 倒入高汤（或热水），再放入黄花、五花肉片，煮5至10分钟 6 淋入水淀粉，贴着锅边慢慢淋入 7 待冒小泡时再淋入蛋液，调味，再淋上香油即可 8 制作面条：面盆内放入面粉，加入少许盐，一点点加入水，和成较硬的面团，醒1个小时 9 将醒好的面团切成2块，用擀面棍擀成厚片 10 将面片入面条机压片，再压面条 11 将压好的面条铺在盖帘上，撒上少许干粉防止粘连 12 煮锅内水开后，放入面条煮熟即可
1 西兰花切小朵，盐水浸泡洗净 2 胡萝卜去皮洗净切片 3 瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会 4 锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水 5 再给胡萝卜焯水，捞出控水 6 锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀 7 加入西兰花、胡萝卜翻炒 8 加蚝油调味，翻炒匀即可出锅
1 准备好材料，没有老坛酸菜，可用普通酸菜代替，切小段 2 热锅凉油爆姜丝，爆出味道放酸菜进去翻炒三分钟，三分钟后加入肉片翻炒至肉全熟 3 炒好的酸菜肉片这样的，可做菜搭配米饭馒头等吃……特下饭 4 烧水，水开下粉丝，至粉丝变微软，关火盖上盖子焖至粉丝软的夹的起来，捞出粉丝。另外烧水，水开下粉丝煮五分钟后捞出备用 5 汤碗里放入鸡汁，胡椒粉 调和油，码入酸菜肉片跟生菜，粉丝连同汤一起倒入即可 6 十八里红薯粉，专属品质，自然更美味
1 所有地食材准备好 2 肉切片，大头菜切片，辣椒切片 3 生抽、黑胡椒粉、盐等混合成酱汁备用 4 大头菜加入一勺言，抓肉片刻，腌制十分钟后把烟=盐冲洗干净，沥干水份 5 油锅烧热，将肉片炒至变色 6 加入姜丝和红辣椒，翻炒几下 7 将大头菜倒进去，一起翻炒至大头菜稍微变色 8 淋入酱汁，烧至收汁即可出锅
步骤1 备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒，浓汤宝 步骤2 猪瘦肉里调入适量淀粉，浓汤宝，搅拌均匀后，腌制片刻 步骤3 小葱洗净，切葱花； 步骤4 煮锅里倒入适量清水烧开 步骤5 放入豆芽略煮；时间大概半分钟 步骤6 将豆芽捞出，放在碗底； 步骤7 炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热 步骤8 放入郫县豆瓣酱，炒出香味 步骤9 倒入清水烧开 步骤10 肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟； 步骤11 煮好的肉片捞出，放进碗里 步骤12 将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上 步骤13 炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热； 步骤14 将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可
步骤1 水煮肉片的主料肉片除了猪肉外，鸡肉鱼肉，羊肉牛肉均可以，没有局限。这里采用的猪五花肉，肥肉皆有，肉片尽量切薄一点的片，切片时横着肉的纹路切这样肉不发柴，将切好的肉片洗净后滤水待用 步骤2 腌制肉片，腌制肉片不用盐，只用酱油，可以加少量味精鸡精和少量白糖调味，最重要的是加红薯淀粉，加少量清水抓拌均匀，多柔抓一会儿待用 步骤3 锅内倒入食用油，油量可以适当多点。以此放入花椒粒，辣椒段炸制焦黄，注意油温不要太高，再放入豆豉和豆瓣酱，干豆豉记得切碎，一起炒香后再逐次放入葱姜蒜末炒香一起倒出备用。锅内倒入开水或者高汤烧开 步骤4 调料炒制完成后盛出后国内加入开水或者高汤，这里可以加点盐和味精，水开后接着烫煮豆芽和油麦菜，注意不要烫太久，黄豆芽一定要多煮几分钟，因为生的豆子里面含有有害物质，所以不能太生，油麦菜及其它蔬菜根据情况稍烫下就可以捞出，这里需要说明，烫好的蔬菜一定要装在上桌用的菜盆内，盆用大点的 步骤5 烫好的菜捞出装盆 步骤6 素菜烫完后最后烫煮肉片，这里需要说明，腌制好的肉片要用手一片片地快速下锅，下锅后一定不要去猛烈搅动，避免肉片上淀粉脱落，肉片下完后待十多秒后再用筷子轻轻地翻动，避免肉片之间粘连，不用煮太久，太久肉质变老，漏勺捞出肉片铺洒在盆内素菜上面，肉捞出完后再将煮汤汁浇在盆内 步骤7 此图为前面炒制出的调料 步骤8 最后一步很简单，浇上前面炒制好的调料在盆内即可 步骤9 有道众口难调，有的人不吃麻辣，但是川菜中基本又脱离不了麻辣，是不是吃不了麻辣的人就没有这个口福享用这道菜了呢？非也，其实在前面炒制酱料时我们可以注意顺序，在放辣椒前盛出炒制好的调料留给不吃麻辣的人，这问题不就解决了吗？
步骤1 五花肉切片盐味精生粉上浆 步骤2 油温56成下 步骤3 尽量分开下防止粘一起 步骤4 火锅底料加高汤烧开 步骤5 先烧垫底的辅菜，烧熟了捞出来先摆盘在煮肉片
步骤1 面条准备两个人的量 步骤2 烧水，水开了以后放面条 步骤3 水在此开了以后就关火，半熟就可以了 步骤4 剩的水煮肉片一份 步骤5 少加点水，我又加了点白菜，一起煮 步骤6 放入面条，盖盖煮，水开就可以了 步骤7 可以了 步骤8 开动
步骤1 食材：猪里脊、干辣椒、花椒粉、花椒、辣椒面、时令蔬菜（这次小编准备了：金针菇、娃娃菜、豆皮、土豆、千页豆腐）、郫县豆瓣酱、葱姜蒜 步骤2 机器：火星人X7Z 步骤3 将猪里脊切片，尽量切成厚度统一的肉片 步骤4 切好的肉片，放入碗中，加入少许料酒、耗油、生抽调味 步骤5 然后加入淀粉，在制作的可以让肉片更加的鲜嫩。放置一旁，腌制十分钟 步骤6 将蔬菜洗净，切块，放入蒸盘中 步骤7 将肉与蔬菜分别放入蒸箱中，蒸15分钟 步骤8 取一个小碗，加入三勺郫县豆瓣酱，根据自己能吃辣的程度，加入辣椒粉与花椒粉。再加入少许的胡椒粉 步骤9 将葱姜蒜放入热油中爆香，并放入调好味的豆瓣酱，翻炒 步骤10 将蒸好的肉片，放入锅中，炒制入味 步骤11 将蒸好的蔬菜，取出来，放入碗中。并将肉片倒入碗中 步骤12 另起锅子，倒入油，花椒，待油热至180°左右，浇在肉片上 步骤13 撒上葱花，这道不一样的水煮肉片就做好啦
步骤1 将千张切成细丝 步骤2 切好猪肉片，加适量盐，料酒，生粉，抓匀腌制一会 步骤3 准备蒜瓣，姜片，泡椒，葱花，干辣椒段 步骤4 将切好的千张丝加水焯熟，沥水装盘即可 步骤5 另起锅，倒油，放入准备好的蒜瓣，姜片，泡椒，葱花，干辣椒段，在加两大勺红油豆瓣酱，炒香，然后加适量清水，熬煮一下 步骤6 待底料熬煮几分钟后，加入肉片，煮熟 步骤7 最后加入你喜欢的配菜，我这里用的金针菇，也可以用生菜等等，或者不加也行。随自己搭配
步骤1 肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分 步骤2 放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀 步骤3 娃娃菜洗净后切块 步骤4 青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒 步骤5 热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油 步骤6 加入开水和油辣椒 步骤7 大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散 步骤8 将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎 步骤9 另起锅倒入油烧至冒青烟 步骤10 把热油淋入碗中即可 步骤11 上桌
步骤1 准备材料：猪瘦肉，尖椒，野山椒，葱，姜 步骤2 分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用 步骤3 猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分 步骤4 锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟 步骤5 捞出控水后放入容器 步骤6 锅中新加入清水，煮沸，下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出 步骤7 焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里 步骤8 炒锅加热，锅热后放油烧热，倒入姜末和野山椒末稍炒 步骤9 再下入黄辣椒酱2勺，在锅边淋入10ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开 步骤10 调入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味 步骤11 最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火，连汤倒入容器中，最后撒上小葱末即可。（在倒汤的时候可以用漏勺过滤掉所有杂质，这样汤色更好看，小云就是用漏勺过滤了，然后把过滤的调料放一些在面上，这样上桌更好看哦！）