1 往肉末中加上1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、盐和淀粉，因为之后还有酱汁，肉馅的调味就不用太重了。 2 给肉馅和配料充分搅拌，放到一边备用。 3 做这种食谱，我建议你们就用九孔的脆藕，吃起来鲜鲜脆脆的。莲藕一半切片，放入水中防止氧化。 4 剩下的莲藕切碎，我这个比例用80克就差不多了，你们喜欢吃莲藕的可以多放点，但我感觉这个比例是口感更好的。 5 切好的藕碎加入到肉馅当中，葱花、即食的玉米粒还有其他的食材，你们都可以往里加。 6 给所有的食材搅拌均匀，再整理成小肉饼的样子。 7 切好的藕片表面均匀裹上淀粉，贴在肉饼的表面，不仅是吃着口感好，造型也很不错。 8 不粘锅喷油，将做好的肉饼放入锅中。 9 开小火，给肉饼烙到底面微黄就翻面，然后就可以来调个酱汁了。 10 1勺酱油、1勺素蚝油、5克的糖和清水，配肉饼是刚刚好。 11 做好的酱汁淋入锅中，小火焖到汤汁浓稠，熟透了就盛出来。
1 备好所用食材，一人份的量 2 除麦片，其它食材泡洗 3 泡洗好的食材控水后入豆浆机显 4 加水后，选择豆浆模式，将浆打好。用时15分钟 5 打好倒入碗中，配入麦片即可 6 好吃好喝的早餐完成
1 莲藕去皮洗净切薄片；莲藕是一种老少皆宜的保健品，特别是适合高热热病人，体弱者，食欲不佳者，营养不良日常经常食用 2 锅中加入适量的水，下入莲藕焯水 3 捞出莲藕过冷水 4 控净水分 5 红心萝卜去皮洗净，切片 6 所有食材放入容器中 7 根据个人喜欢的口味，加入适量的辣椒酱 8 加入熟白芝麻拌匀 9 用红心萝卜点缀一下 10 码入盘中就OK 啦
1 将莲藕洗净去皮，然后在小盆中放入一些水 2 将莲藕用擦菜器擦成细丝放入水中，莲藕用量根据自己口味调整，多少随意 3 将少许盐放入莲藕丝中 4 再放入一小勺白糖 5 将一个鸡蛋打入莲藕丝中，然后用筷子搅拌均匀 6 将一小杯面粉倒入莲藕丝中 7 搅拌均匀，和成比较稀一些的面糊状 8 将虾仁放入小碗中，然后放入一点盐腌制一下，使之入味 9 将腌制好的虾仁取适量切成虾丁，一个鸡蛋打入碗中，葱切碎末状 10 热锅，放入调和油 11 油热后将面糊均匀倒入锅中，转动平底锅，让面糊摊开 12 待面糊底部定型后将鸡蛋放在面糊上面 13 用勺子将鸡蛋平摊开 14 待鸡蛋稍微凝固一些时再将虾仁放在蛋液上面 15 虾仁随着温度的升高开始慢慢变色了 16 这时将葱花放入锅中 17 然后将蛋饼翻面煎另一面，让虾仁、蛋液和葱完全熟透就可以了 18 将煎好的蛋饼倒扣在盘中，吃时切开即可
1 主要食材：排骨、莲藕、姜 2 排骨入煮锅中焯去血水捞出 3 煮锅注入足量的清水，放入小排、加入姜块 4 盖上盖子大火烧沸，转小火 5 煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块 6 小排煮了大约20分钟后，放入莲藕块继续小火炖煮 7 炖大约一个小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐 8 加入适量枸杞子，煮三两分钟即可 9 盛出，加入少许葱末提香增色，一碗即清爽又滋补莲藕排骨汤做好了
步骤1 猪蹄治净，一剖为二，提前用清水浸泡3、4小时，中间多此换水 步骤2 凉水入锅，大火煮开后转中火保持沸腾，煮大约5、6分钟，出净血沫 步骤3 流动的水，将焯水后的猪蹄冲洗干净，并再次清理残留的毛茬 步骤4 葱姜切大块儿，与洗净的八角一起做成料包 步骤5 另起锅，砂锅、铸铁锅最好，高压锅也可以，放入猪蹄和料包，加入足量清水，砂锅或铁锅多加水，大火煮开后转小火慢炖至熟烂;高压锅加水没过猪蹄约1、2厘米，大火上汽后转小火压制30分钟，自然排气，炖至熟烂，炖煮过程中不断打去浮沫和浮油，如果用高压锅，排气后开盖打去浮沫和浮油 步骤6 撇净浮沫浮油后，再次大火煮开 步骤7 莲藕去皮洗净，切滚刀块儿 步骤8 花生米洗净 步骤9 将莲藕加入到沸腾的锅中 步骤10 同时加入花生米 步骤11 继续炖至莲藕和花生米熟软，加入盐调味 步骤12 加入胡椒粉调味，尝尝味道，出锅即可
“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”，中国四大美人之一的杨贵妃，以白玉米配珍珠粉、人参末，调藕粉成膏涂面养颜，从而凝脂生辉，青春常驻。藕的美容功效古已有之，今天的人又怎能不青睐于她。 佳藕天成，餐桌上温柔的诱惑 民间常戏谑地说世上有四大鲜“头茬韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜钮。”这种说法虽粗俗失雅，但用来赞美花香藕，却是不为过的。 莲藕各部，藕、藕粉、荷叶、荷蒂、荷花、莲须(包括花粉)、莲子等均为美容健美佳品。 鲜藕红糖煮粥 作用：有健脾、开胃、止泻作用，能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌。 适用：中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者。 藕粉 作用：能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻。 适用：为衰弱虚劳久病患者的理想食品。 生吃鲜藕 作用：能清热除烦、解渴止呕。民间用鲜藕洗净切片，加白糖拌食，有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁，清热生津的功效更强。 饮用鲜藕汁 作用：对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效。 荷叶切丝晒干或制炭 作用：能清热解暑、升发清阳、止血，治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症 荷叶配膳入馔 作用：色清气香，荷叶包肉蒸熟味清香浓郁、当盖煮粥色淡绿清香，为消暑清热良品，健美饮食。 美肌莲藕汁 作用：莲藕150克，柠檬20克，红萝卜150克，苹果100克，榨汁、过滤、按口味加糖或加盐少许，一刻钟后饮用。有消除疲劳，促进新陈代谢功能。除此，尚有止渴、止血、止咳、止泻、安神。 莲子心代茶 // 作用：用水煎服，可以治疗高血压。 莲藕全身都是宝。喜欢食补的爱美人士，以上几种做法都可以在家尝试一下。 （责任编辑：王健淇）
藕的功效与作用是什么吃藕有什么好处？ 藕又称莲藕，具有补充营养、清热生津、凉血、补脾益血、通便止泻等功效与作用，藕微甜而脆，可餐食也可药用，具体如下。 1.藕含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种物质，可有效补充人体所需营养，促进新陈代谢，有益于心脏，还可防止皮肤粗糙。 2.新鲜的藕凉拌或榨汁食用，具有清热生津、凉血的功效，对于热病烦渴、咯血、吐血、尿血、便血、子宫出血等症状有辅助治疗作用。 3.藕烹制后熟食用，具有补脾益气、滋阴养胃、通便止泻的功效，对食欲不振、胃纳不佳、食少便溏、消化不良等症状有辅助治疗作用。 本内容由湖南省脑科医院 中西医结合内科 副主任医师 江志超审核 点这里，查看医生回答详情
做法一 白萝卜一颗糖醋莲白、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。 1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用； 2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 鱼露继续搅拌； 3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用； 4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层； 5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右； 做法2 * 把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口） * 然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。 * 找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。 * 然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。 * 然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。 * 用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。 莲藕七孔和九孔分别怎么吃好吃？ 寒冷的冬季，正是莲藕大行其道的时候。 在没有暖气的南方，忙碌一天后，一家人围坐在火炉旁，吃一锅热气腾腾香气四溢绵甜软糯的排骨藕汤，是多么的温暖和惬意啊。 莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，生食可以凉血散淤，熟食能补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。 仔细的人可能就会发现，莲藕有七孔和九孔、十一孔的，那么他们有什么区别呢？ 藕吃几孔的？ 七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。 九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。 如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的，即所谓“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色泽略粉意味着新鲜，味道更为鲜美。 不论是几孔，藕尖处的节一般水份大，丝少，比较适合炒制，根处的节丝多，纤维多，煨汤、炒制口感匀不好，都不爱吃。藕段的中间节煨汤最好。 冬天才开始挖的藕，不管是几孔的，都面，这时才是排骨藕汤的最佳时机。 | 莲藕排骨汤 | By 禾小荷 用料 主料：排骨400克、莲藕500克 辅料：姜两片、小葱1棵、八角1个、盐适量 做法 1.排骨洗净，买的时候让店家斩断 2.锅内加水，排骨冷水入锅，加姜片和八角，煮开后再煮3分钟 3.煮好的排骨，洗去浮沫 4.莲藕洗净去皮，切滚刀块 5.排骨放入压力锅内，加入切好的莲藕块 6.加入姜片 7.加入水，没过食材的量即可 8.选择排骨程序，开启压力锅 9.程序结束，香香的莲藕排骨汤就做好了，根据自己口味加盐调味 10.小葱切碎 11.小葱碎加入汤内，装碗食用 | 莲藕红豆汤 | By 寓言7656 用料 主料：红小豆100克、莲藕300克 辅料：冰糖 做法 1.食材：莲藕、冰糖、红小豆 2.红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水。 3.莲藕去皮切丁，冲洗干净。 4.切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中。 5.启动汤粥程序。 6.程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了
没切开的生莲藕放冰箱可以保存7-10天左右，切开了的生莲藕由于容易氧化和流失水分，所以只能保存3-5天左右。莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。 莲藕 莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类，其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜。 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。
把莲藕切成小块后，浸泡在水中，然后加入少量白醋和一小勺盐，用手翻洗几次，让白醋和食盐充分溶解莲藕的黑泥，等待5分钟之后，用清水冲洗干净就可以了。 莲藕 莲藕属木兰亚纲，山龙眼目，喜温，不耐阴，不宜缺水。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。 莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。莲藕喜温暖，15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。 莲藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。
恒温水贮藏法，将新鲜莲藕带泥浸泡在水温5-8℃的水中，可保存1个月左右。凉水浸泡法，将新鲜莲藕洗净，放入水缸等非铁质容器内，加满清水，每周更换一次水，可保存1个月左右。若莲藕带有鲜泥且没有断裂，则可直接置于阴凉潮湿处，可保存4-5天。 新鲜莲藕怎么保存时间长 莲藕是莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜，还可制成藕粉、糖藕片、藕脯等。 优质莲藕的藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香。 同时藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。藕身外附有薄泥用于保护。
莲藕可以切片冷冻储存，但不建议。虽然将莲藕放在冷冻室可以延长保存期，但是过低的温度会让莲藕的口感和质地产生很大的变化。莲藕不适合冷冻储存，但适合放入保鲜袋中，冷藏保存。 莲藕 莲藕，属木兰亚纲，山龙眼目，喜温，不耐阴，不宜缺水、大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用和食用价值高。 藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要是沼泽地。中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。 莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲、花莲。其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜。莲藕按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。
莲藕可以用菜刀直接切，也可以用厨房专门的辅助切菜工具切，根据需要制作的菜品种类，选择切成块、片、丝、丁、条等形状即可。藕片一般切成薄片食用，可以凉拌、翻炒，也可以煮汤、煮火锅。 莲藕怎么切 莲藕，又叫做蓉玉节、玉玲珑、玉笋、雨草、玲珑腕等，属木兰亚纲、山龙眼目，原产于印度，后来引入中国栽培。 藕主要生长在沼泽地中，是莲肥大的地下茎，微甜香脆，可生食、做菜，也可入药食用。 莲藕是水八仙之一，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖等营养成分，适量食用，对人体有一定的好处。
方法一：盐水浸泡。方法二：冷水浸泡。方法三：保鲜膜密封，放进冰箱冷冻层。莲藕中含有单宁类物质，容易氧化变色。时间越长，变色越深。想要莲藕不变黑，就要从根本上隔绝氧气的接触。 莲藕 莲藕适合在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。 藕，是莲肥大的地下茎。莲藕主要在沼泽地栽培。莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类。 莲藕，属木兰亚纲、山龙眼目，喜温，不耐阴，不宜缺水、大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，食用和药用价值高。
可以不焯水，也可以焯水，不过焯水的莲藕不仅可以更容易吸收肉味，也会更脆嫩爽口，口感更佳。为了防止切成片的莲藕与空气中的氧气发生反应变黑，可以将切好的藕片放进清水中浸泡一下。 莲藕炒肉要不要焯水 莲藕焯水后不仅更容易煮熟，也可以很好地吸收肉味，提升口感。 莲藕炒肉口味为咸鲜，原料包括：莲藕、猪里脊肉、大葱、高度白酒、淀粉、香醋、生抽、食盐、食用油等。 莲藕炒肉含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物以及多种矿物质等，一般人群都可以食用。