1 菠萝切小丁加入白糖腌渍2小时 2 腌渍了两小时的菠萝倒入小锅子中小火熬制。（熬制的时候不用加水，菠萝会炒出较多水分） 3 熬制菠萝丁微微透明，用水淀粉勾芡 4 勾芡后，小火熬至芡汁糊化，水果丁会变得粘稠即关火，放凉后使用 5 蛋挞皮从冰箱中取出，室温软化一会，大概十分钟就可以 6 依次放入熬好的菠萝馅 7 把蛋挞皮对折捏住口 8 封口处用叉子压紧 9 所有做好后码放烤盘中 10 放入预热好的烤箱180度烤制 11 烤10分钟左右定型后，把外层锡纸拨下来，再次放入烤箱 12 再次烤10分钟左右即可
1 木薯粉 2 南瓜和紫薯 3 把南瓜和紫薯放入压力锅蒸15分钟 4 把蒸熟的南瓜和紫薯取出来晾凉 5 南瓜压成泥，加入180克木薯粉，揉成面团，盖上保鲜膜静止 6 紫薯加入120克木薯粉揉成面团 7 把紫薯面条搓成一根方形的条，一根三角△形的条 8 切成1.5㎝左右的小块 9 撒上木薯粉避免粘连 10 把南瓜面团搓成两个长条 11 切成1.5㎝左右的小块 12 揉成光滑的小球 13 锅里加入水烧开后加入南瓜球和紫薯块 14 煮至都飘起来后2分钟左右就捞出来，用冷水过凉 15 装入碗中，加入菠萝汁，加入西瓜快，撒上干果即可 16 Q弹芋圆做好了
1 60g消化饼干敲碎 加30g融化的黄油搅拌均匀 2 盛入盒子里压平压实 放进冰箱里冷藏 3 100g淡奶油加20g细砂糖打至6成发备用 4 200g椰浆加热 放入3g隔水融化的吉利丁片搅拌至完全融化 5 过筛倒入淡奶油中 6 再加入一勺椰子酒 没有不加也没啥影响 搅拌均匀 ps：做完这个椰子慕斯层总结的经验是，你们淡奶油量可以在增加些，这样慕斯层的奶油口感会更绵密 7 晾凉后倒入饼干层上 放入冰箱冷藏凝结 8 菠萝切成小块加少量清水 边煮软边打成有颗粒感的果泥 9 加入麦芽糖煮至粘稠 10 关火稍至晾凉放入3g泡软的吉利丁片 搅拌至吉利丁片完全融化 11 晾凉后放入椰子层上 放冰箱冷冻至硬 ps：为啥要冷冻呢？因为下一步要淋白巧脆壳了，温度越低才能越迅速让白巧凝结呀！ 12 80g白巧加入15g玉米油隔水加热至完全融化 PS：当然也可以不加玉米油直接隔水融化，加入玉米油的白巧更容易融化并且脆壳会更脆 13 冻好的蛋糕上撒一层椰蓉 迅速倒入融化的白巧 在白巧层表面再撒些椰蓉 14 巧克力脆皮凝结后 加些菠萝干做装饰就非常完美了～ 15 怎么样 成品和我的图纸是不是神还原 16 不好意思～是我太贪心 白巧倒的有些多，脆壳有些厚了不是很好挖开 你们吸取经验可以薄一点哦 17 一口下去口感十分富有层次 表面的椰蓉白巧很像拉斐尔白球椰蓉的感觉！ 18 做完后我突然觉得芒果似乎也可以这么搞 菠萝芒果椰子组合应该更加热带风情～
1 菠萝煮软后跟红糖混合 2 铺在模具底部 3 黄油打发后加鸡蛋和面粉 4 铺一层，烘烤
1 先把菠萝挖空，中间的果肉分离出来 2 把虾仁用盐腌制，再嵌进油条的空隙里 3 再把裹着虾仁的油条放入油锅内炸至金黄色；再把油条虾放进菠萝壳里 4 然后把菠萝果肉切成块状放入菠萝壳里；接下再放入圣女果 5 最后倒入沙拉酱搅拌均匀
1 准备工作：黄油拿到室温；菠萝去皮切小块备着。先做派馅：准备小锅，开最小火，凉锅中（有水也没关系）放入20g黄油，缓慢融化，热锅放黄油可就直接糊锅了 2 放入菠萝块，加入120g白砂糖（与菠萝1:6），搅拌，熬一熬。这是已经减过的糖量，不要再减，即便买的菠萝再甜，做派馅也是会酸的 3 全程小火，慢慢熬到出汤，菠萝软化 4 已最少的水把淀粉调开，倒入菠萝馅，不停搅拌到十分粘稠的程度，菠萝块要可以黏在一起那种哦，这样派馅就做好了，关火把它充分晾凉，先不管它 5 360g面粉中加25g白砂糖，mix 6 加入90-120g黄油（黄油越多皮越酥越香） 7 用手把面粉白砂糖和黄油搓开，互相融合充分 8 加水大概50-60g，根据自己面团的吸水性，一点点加，和成一个不太光滑的面团即可，派皮就做好了。放在袋子里或者盆里盖上盖子，放进冰箱1小时 9 1小时后拿出面团，随便揉一揉就光滑啦～分成四份，两个大一点儿，两个小一点儿，大些的做底儿，小的做面 10 擀圆，铺在活底的模具下面，用叉子或者小刀划道儿，透气用的 11 已经完全凉透的派馅铺满两个派底 12 两个小面团分别擀开，切条，准备“编筐”！ 13 右边的派建议从中间先摆个十字然后向外辐射着编，左边那个由于不是派盘，不太好操作，我随意搞了个六角星
1 已泡过盐水的菠萝半个 2 把菠萝切成小丁 3 菠萝放到炒锅中加适量糖和黄油 4 炒至变软 5 最后调一些水淀粉倒入锅中，让菠萝抱团。这里我用的是玉米淀粉，其他的淀粉也可以的 6 菠萝馅炒好后备用 7 准备两张手抓饼皮，叠加在一起 8 再用擀面杖擀两下，让两块面饼合并 9 去掉边缘不规则的边 10 再一分为二，这样就可以做两份，如果要做再小一点的可以分四份 11 把面皮移到烤盘上放菠萝馅在中间 12 再用叉子把边缘压一下，封口 13 表面刷一层全蛋液，这样上色会比较好看 14 心情好的话可以用刀在表面割两道口 15 放入已经提前10分钟预热好的烤箱里，下方给了参考温度。PS：如果没有烤箱也可以拿来煎 16 烤好之后稍微放凉再食用否则容易烫伤嘴。（更多美食制作VX搜索：饮品记）
1 把除黄油外的面包用材料加入面包机桶，揉面一个程序，再加入黄油，再揉一个程序即可出膜，完全扩展阶段。然后按发酵程序一个小时 2 一发时候，可以制作酥菠萝皮。黄油软化，加入糖，盐打松发，分次加入蛋液搅拌均匀，再加入低粉及奶粉，搅拌成面团 3 把面团放入保鲜袋里，用擀面杖擀成比吐司盒略小的长方形，放入冰箱冷藏备用 4 一发结束，可以手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷即可 5 一发结束，面团排气，然后不分割，直接揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。松弛结束，擀成长方形，铺上蜜豆，卷起来，收口朝下，放入吐司盒中，进行二发 6 面团发酵到六分满时，盖上酥菠萝皮，平铺在面团表面 7 烤箱30S，底层，170度烤40分钟，其中20分钟后加盖锡纸，以免酥皮烤焦。出炉，冷却
1 猪肉切块 2 加淀粉，料酒，一个鸡蛋，盐 3 用手抓匀盐 4 菠萝切块 5 青红椒切块 6 碗中加入一大勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，一勺淀粉，清水，搅拌均匀 7 大蒜碎炒香 8 放入青红椒 9 倒入料汁 10 下菠萝丁翻炒 11 最后放入肉丁 12 颠倒几下就可以出锅了
1 鸡胸切丁 2 菠萝，黄瓜，胡萝卜切丁 3 鸡蛋打散炒熟，盛出 4 鸡丁炒熟 5 将黄瓜，胡萝卜，菠萝丁翻炒加盐，丘比沙拉汁 6 放入米饭炒匀，加蒜末出锅
1 准备食材，胡萝卜去皮切小丁 ，葱切末 2 锅里倒入适量的水 放入胡萝卜和豌豆，焯水 3 捞出沥干水分备用 4 鸡脯肉切小丁，放入料酒，白胡椒粉和食盐拌匀，腌制10分钟 5 菠萝切小块 6 锅里倒入适量的油烧热后 ，放入肌肉炒至变色 7 倒入米饭翻炒片刻 8 加入豌豆和胡萝卜，炒至米饭热透 9 加入食盐调味 10 倒入菠萝翻炒均匀 11 盛出，撒上葱花，即可
1 放入适量油在锅里，油开后，将洋葱、胡萝卜、玉米粒、胡萝卜粒依次下锅 2 将虾仁一起放入锅中，接着放上切成丁的菠萝肉，放入一些生抽调味。炒熟捞出待用 3 同样的，放入少许油，将虾翻炒一会，倒入车螺一起炒熟捞出待用 4 在锅中放入少许油，把之前炒好的蔬菜放入锅中，加进米饭一起翻炒，米饭尽量弄得颗粒分明 5 加入一些咖喱粉、以及咖喱调味料进去让米饭蔬菜入味。我用的味好美家的咖喱粉 6 待米饭与蔬菜粒变得颗粒分明的时候，将虾、车螺放入锅中，放上盐、芝麻香油入味，最后放入蟹棒 7 这是最后炒熟出锅的样子，哈哈，看着就很好吃吧
1 炒一包螺蛳粉，配半个菠萝就够了。中等个头的青红椒，用半个青的半个红的就够，红绿相间的颜色比较好看。准备好以后都切块待用 2 米粉冷水下锅，煮10分钟。煮好后过冷水，可以使米粉的口感更弹 3 锅中加少量油，下青红椒和菠萝翻炒2分钟左右，炒至青椒变成深绿色，盛出待用 4 重新加少量油，依次放酸笋包、木耳黄花菜酸豆角萝卜干包、米粉、半包螺蛳汤料包、花生腐竹包、菠萝和青椒，边放边翻炒 5 最后看个人口味加辣油和酸醋，翻炒均匀即可
1 准备好材料 2 五花肉切成薄片，放入鸡蛋清里浸一下 3 然后放入拌均的面粉和淀粉中滚一下 4 再在案板上滚严实 5 锅里烧油后放入油锅里炸 6 炸至表面金黄即可 7 倒出多余的油，利用余油爆香姜片和蒜瓣 8 放入番茄炒 9 锅里加入适量开水后挤入番茄沙司 10 加入洋葱和菠萝炒 11 加入咕咾肉和白砂糖炒 12 加入柚子酱油 13 加入青红椒炒 14 加入京葱和盐翻炒均匀即可 15 起锅
1 胡萝卜去皮，洗净，切丁；豌豆洗净备用 2 菠萝切小块，葱切碎 3 锅里倒入适量的水，放入豌豆和胡萝卜焯水，捞出沥干水分备用 4 米饭打散 5 锅里倒入适量的油烧热后，倒入米饭翻炒片刻 6 加入豌豆和胡萝卜炒至米饭热透，加入菠萝翻炒均匀，最后加入食盐调味 7 盛出，撒上葱花，即可
1 准备食材 2 菠萝切掉两头，用尖刀沿着菠萝边缘挖出中间的部分，刀最好长些，以便，能穿透底部 3 底部用刀切下2/3，不要切断 4 这样就容易挖出内心部分 5 挖出内心后，一半切成大块【左图】，用于榨汁；另一半，切成丁状，之后，放入淡盐水中浸泡一会，捞出并控干水份 6 大块菠萝倒入破壁料理机中 7 接通电源，调到高速10秒钟，按下“启动”键 8 很快就打好了 9 打好的菠萝汁放入洗净的大米中，之后，在加入适量的水，搅拌均匀 10 加入一点猪油，使米饭口感更加软糯 11 盖上盖，按下“米饭"键，压力锅自带程序几分钟就好了 12 蒸好的米饭，放入菠萝丁，糖，充分搅拌均匀，放入菠萝内心中，美味的菠萝饭就做好了