1 主料：空心菜杆200克、土鸡蛋3个 辅料：植物油、盐、红辣椒50克，爱吃辣的，可以再加青辣椒 2 把空心菜去掉叶子，就用杆洗净沥干水分切小丁丁，最好用比较嫩的，可以把杆老的步部分切去，红辣椒洗净切小丁丁. 3 土鸡蛋打散搅拌均匀，鸡蛋可以多加，这样可以包裹住空心菜丁丁，好吃. 4 把空心菜丁丁和红辣椒加鸡蛋液搅拌均匀. 5 把空心菜丁丁和红辣椒加鸡蛋液搅拌均匀. 6 热锅凉油，油热7成下空心菜鸡蛋液 7 稍微煎到鸡蛋定型，快速用筷子划散 8 把鸡蛋和空心菜、辣椒丁融合在一起，成丁丁形状用锅铲捞起出锅即可
1 准备所需食材，将香葱切掉根部根须，摘掉叶尖的黄色部分，再轻轻冲洗掉表面的泥沙，再沥干水分，切成葱花即可 2 鸡蛋磕入碗中，用筷子充分搅散，表面有浓密的气泡 3 将香葱切碎 4 再下次葱花，调入小半勺食盐和小半勺胡椒粉，再次搅拌均匀即可 5 起锅，烧干锅里水分，先倒入稍多的食用油滑锅，再倒出大部分，留上些许锅底油，油热后倒入鸡蛋液 6 先不急着翻拌，而是等到稍微定型后用锅铲翻拌均匀，鸡蛋表面金黄，即可装盘出锅
1 火腿肠切圆片或斜刀切片 2 鸡蛋磕入碗中，加点细盐，充份打散 3 锅中热油，倒入鸡蛋液，待一面快凝固的时候，用筷子划散成块 4 倒入火腿肠，翻炒一会儿，即可
1 准备材料：黄瓜、火腿肠、鸡蛋 2 火腿肠和黄瓜都切成小丁（黄瓜洗净将蒂端切去4CM），鸡蛋加1克盐打散成蛋液 3 炒锅放入油，大火烧至8成热，倒入黄瓜丁快速煸炒两分钟 4 加入火腿肠继续煸炒 5 放入2克盐 6 炒匀，盛出待用 7 锅里再次放适量油小火烧热，倒入鸡蛋液煎熟 8 鸡蛋炒熟后铲成小块， 9 将炒好的黄瓜火腿丁加入一起炒匀 10 调入蒸鱼鼓油炒匀即可出锅装盘食用
1 准备好食材 2 鸡蛋打入碗里 3 锅里放油，把鸡蛋炒熟，用铲子铲开。\n然后放入小米椒翻炒一会放盐和鸡精，出锅前放入小葱葱花。\n完事
1 起锅烧油 炒鸡蛋 2 鸡蛋用铲子切成块 盛出 3 起锅烧油 炒西红柿 加盐出汁 4 放入炒好的鸡蛋 翻炒均匀
1 鸡蛋葱放入小盆中 2 放入黄豆酱 3 放入生抽 4 放入白糖 5 搅拌均匀 6 锅中放油烧热，倒入蛋葱液 7 翻炒至熟 8 好吃又下饭
1 鸡蛋磕入碗里，放尖椒碎和葱花，放盐和十三香 2 搅拌均匀 3 锅里放油烧热 4 倒鸡蛋液入锅 5 把鸡蛋煎炒熟 6 装盘
1 准备好食材后 2 将鸡蛋去壳，加盐打散 3 将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小 4 起锅，锅里入油，烧热后，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用 5 原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐调味后 6 倒入炒好的鸡蛋 7 与青椒拌炒均就ok了 8 出锅装盘就可以开吃了~
1 将买回来的一根西葫芦洗好，往中间切开，然后再切成片 2 1、黑木耳用温水泡发后清洗干净撕成小片。鸡蛋3个打散，西葫芦切片 3 2、油锅烧热倒入西葫芦翻炒 4 3、西葫芦炒的差不多熟的时候，把泡好的黑木耳倒入锅中翻炒，然后把切好的蒜瓣倒入锅中 5 4、把打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒
1 番茄用开水烫一下，去掉皮，切碎。 鸡蛋打入碗里， 加几滴白酒，少许盐打散。 锅烧热，放油烧开，倒入鸡蛋快速划散 2 倒入番茄 3 加入少许盐鸡精翻炒 4 加适量糖翻炒 5 炒至番茄软透即可出锅
1 新鲜黄瓜，新鲜柴鸡蛋两枚 2 黄瓜切斜四方薄片，鸡蛋打碎加料酒搅成蛋液 3 坐锅花生油适量 4 中火煎鸡蛋块，煎至8成熟即可，盛出备用 5 锅内留有底油，下葱煸香出味 6 下入黄瓜片快速翻炒几下 7 黄瓜稍微变色即可倒入鸡蛋块 8 鸡蛋块炒散放五香粉少许、盐根据自己口味适量放即可，水淀粉少许勾芡，翻炒均匀，关火！ 9 盛盘即可食用 10 可以加些香油在上面！
1 菠菜择洗干净用开水焯后过凉 2 将菠菜挤去水分切段，胡萝卜切菱形片，百合洗净掰成小片 3 鸡蛋液打散备用 4 油锅烧热放入葱花 5 倒入蛋液炒鸡蛋 6 锅中少许油，下入葱花爆香，加入胡萝卜片翻炒 7 放入焯好切段的菠菜 8 加入盐和鸡精各1茶匙翻炒 9 放入炒好的鸡蛋 10 放入百合(如果没有也可以不放）炒几下即可出锅
1 准备所需食材 2 黑木耳用温水泡发后洗净控水 3 胡萝卜去皮切片、洋葱去掉老皮斜着切成小块、油菜洗净切成小段 4 蒜剁成碎粒 5 鸡蛋加白胡椒粉和少许盐打散，倒入热油中炒成大块蛋碎盛出备用 6 炒锅加油小火炒香蒜碎，倒入洋葱炒出香味 7 加入胡萝卜片、木耳 8 加入胡萝卜片、黑木耳、六月鲜12克轻盐昆布酱油和少许热水炒约30秒 9 倒入油菜段炒至油菜打蔫 10 最后倒入蛋碎炒匀即可
1 三个鸡蛋，四五棵香椿芽 2 把香椿芽摘下来，洗干净放进大碗里！ 3 把鸡蛋打到香椿芽上面 4 加半勺盐 5 用筷子打散。 6 锅烧热加适量油！ 7 倒入材料翻炒 8 我喜欢吃老一点的，有不喜欢的就炒的嫩一点
1 把菜清理干净后切段，待炒时倒入 2 锅里倒入少许油，加入洋葱炒1分钟 3 炒一分钟后放少许生抽和盐炒30分钟后倒出锅 4 接下来就是辣椒炒鸡蛋咯，把辣椒放入锅中放适量的盐再加入适量的油炒鸡蛋1分钟 5 再把两种材料混合搅拌均匀。这样不够辣味还可以加入剁椒辣，我本人是都可以接受的。看自己的喜好，出锅前撒少许鸡精调味即可