胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。制作时间：10分钟难易程度：一般口味：香酥分类：煎炸主食材：胡萝卜、鸡蛋3个辅料：小葱、盐、面粉步骤：1、胡萝卜洗净，切成细丝；2、葱切葱花；3、将胡萝卜丝、葱花、面粉倒入大碗中；4、打入3个鸡蛋拌匀；5、加入葱花拌匀；6、锅中放入少许油；7、舀一勺面糊摊薄、摊圆；8、一直保持中小火慢慢煎；9、饼皮松动以后，翻面煎另一面；10、两面都要煎至金黄即可。
葱花鸡蛋饼简单易上手，只需5分钟就能美味出锅，营养丰富，特别适合作为早餐。制作时间：10分钟难易程度：一般口味：清淡分类：煎炸主食材：鸡蛋3个辅料：小葱1根、面粉、盐步骤：1、小葱洗净切葱花；2、鸡蛋磕入碗中；3、加入面粉、凉水适量搅拌至无颗粒；4、倒入葱花拌匀；5、锅中放入少许油；6、舀一勺面糊倒入锅中；7、中小火煎制，在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形；8、面糊四周稍干，翻另一面煎熟即可。
木耳炒鸡蛋的做法常见于北方，木耳被誉为“菌中之冠”，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。能用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状。同时，木耳多糖对机体损伤有保护作用，可延缓组织衰老，被认为是较理想的抗衰老保健品，还具有抗感染、抗突变、促进核酸和蛋白质生物合成等多种功效。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：干木耳10克、鸡蛋2个辅料：大葱1段、姜1块、蒜2瓣、红椒20克、青椒20克、盐、鸡精 步骤：1、将木耳放入温水中泡发；2、去蒂摘小朵；3、青红椒切菱形片；4、葱姜蒜切片；5、鸡蛋磕入碗中打散备用；6、锅中放入适量清水煮开；7、放入木耳焯熟，捞出沥干；8、锅中放入适量油，油温烧至5成热；9、倒入蛋液快速滑熟，盛出待用；10、锅中留底油；11、放入葱姜蒜炒香；12、加入青红椒翻炒半分钟；13、加入木耳、料酒半勺大火翻炒；14、放入鸡蛋，调入盐半勺；15、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺；16、翻炒半分钟即可出锅。
制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酸咸分类：粥主食材：大米80克、鸡蛋1个、番茄1个辅料：盐一勺、葱花适量步骤：1、鸡蛋打散待用；2、番茄切成小丁备用；3、锅中放入适量清水大火烧开；4、放入大米；5、煮开后放入番茄丁熬煮半个小时；6、期间不定时搅拌，防止糊锅；7、倒入蛋液搅拌均匀；8、放入盐一勺；9、葱花适量即可出锅。
制作时间：15分钟难易程度：简单 口味：清淡分类：炒菜主食材：金针菇300克、鸡蛋2个辅料：盐半勺、蚝油1勺、葱花适量步骤：1、金针菇切去根部，洗净撕开；2、鸡蛋磕入碗中；3、放入盐半勺打散；4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；5、倒入鸡蛋液；6、待其凝固后炒成蛋花；7、盛出待用；8、锅中留底油，放入金针菇炒至断生；9、加入鸡蛋翻炒均匀；10、调入盐1勺；11、蚝油1勺；12、葱花炒匀后盛出即可。
随着生活水平的提高,人们的养生意识越来越强，对食物的搭配也是很注重,讲究饮食养生，早餐不妨来一份彩信蛋粥，既养胃又好吃，一起来学学看吧！制作时间：70分钟难易程度：一般口味：微甜分类：粥主食材：鸡蛋2个，大米80g，菜心100g步骤：1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；2、菜心洗净摘好，切成小段；3、鸡蛋磕入碗中，打散待用；4、锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米、菜心；5、转小火熬煮30分钟；6、缓缓倒入蛋液拌匀；7、调入盐1勺即可。
鸡蛋土豆这么常见的食材，该怎么令其有新鲜感呢？！今天这个美食，叫鸡蛋炒土豆。制作时间：15分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：土豆300克、鸡蛋2个辅料：蒜2瓣、蚝油半勺步骤：1、土豆去皮洗净，切成小方丁；2、放入清水中浸泡去除多余淀粉；3、鸡蛋打入碗中，加入半勺盐打散；4、蒜2瓣切末；5、锅中放入适量油烧至7成热；6、倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎，盛出待用；7、锅中留底油，放入蒜末煸香；8、放入土豆丁翻炒2分钟；9、加入炒好的蛋花翻炒均匀；10、加入半勺盐、半勺蚝油炒匀即可出锅。
制作时间：30分钟难易程度：一般口味：香甜分类：烘焙主食材：吐司3片，鸡蛋3个，淡奶油160ml辅料：白砂糖40克，蔓越莓干20克，黄油10克步骤：1、准备食材；2、切掉吐司四周边缘部分，再把吐司切成小块；3、盆中打入鸡蛋；4、把牛奶，白糖加入鸡蛋中；5、用打蛋器搅拌均匀；6、将蛋液倒入面包块中浸泡；7、撒上干果碎，烤箱烤制10分钟。小伙伴们学会了吗？
韭菜炒鸡蛋是很常见的一道家常菜，主要食材就是韭菜和鸡蛋，做法简单快捷，而且吃起来来鲜嫩可口，是很多人都喜欢的美食之一，那么韭菜炒鸡蛋怎么做好吃呢？制作时间：10分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：韭菜250克，鸡蛋3个步骤：1、韭菜洗净切段；2、鸡蛋磕入碗中；3、放入半勺盐打散；4、锅中放入适量油，油温烧至6成热；5、放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用；6、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生；7、加入鸡蛋翻炒均匀；8、调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。
韭黄有一个最大的好处，那就是它里面的粗纤维素，能够将我们肠道当中的垃圾给排出体外，通便、治便秘的效果非常好，清肠道刮油脂，所以它也被称为是“洗肠草”。韭黄本身的味道就已经很鲜美了，不管怎么制作味道都非常可口，今天就给大家介绍一种很家常的做法，那就是“韭黄炒鸡蛋”。制作时间：20分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：韭黄300克、鸡蛋3个辅料：盐，鸡精步骤：1、韭黄洗净切段备用；2、鸡蛋磕开，加盐半勺，打散； 3、锅中放适量油，油温烧至7成热；4、倒入蛋液，翻炒成型后盛出待用；5、锅中留底油，加入韭黄，翻炒至断生； 6、加入炒好的鸡蛋；7、加入盐半勺，鸡精半勺；8、拌匀后即可出锅。
木耳肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。具有养血驻颜，并可防治缺铁性贫血的功效，那这么一道价值极高的菜肴，需要怎么做呢？接着往下看。制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：猪里脊肉250克、干木耳25克辅料：葱3根、姜5克、大蒜1瓣、鸡蛋清15克、料酒10克、生抽10克、盐10克 步骤：1、干木耳25g放入碗中；2、加入开水泡5分钟；3、里脊肉切片，放入碗中；4、生抽10g；5、料酒10g；6、盐5g；7、加入鸡蛋清15g；8、加入淀粉10g，腌制10分钟；9、将泡好的木耳撕成小块；10、放入盘中备用；11、葱4根切位段状；12、姜5g、大蒜一瓣切沫备用；13、锅中加入适量油；14、放入肉片；16、快速翻炒，炒熟后捞出；17、锅中留底油，放入切好的姜和蒜末翻炒几下；18、放入木耳翻炒一分钟；5、加入肉片炒匀；6、加入盐5g；7、鸡精5g；8、加入葱段翻炒几下即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：甜品主食材：米饭100克、牛奶500克辅料：冰糖25克步骤：1、锅中放入米饭；2、倒入牛奶；3、放入冰糖；4、煮至浓稠；5、倒入料理机中，打成米糊；6、倒入杯中；7、放入冰箱冷藏5小时以上；4、取出后放上喜欢的果酱，就可以开动啦。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：酸甜分类：果酱主食材：6个柠檬、7个鸡蛋辅料：150g黄油、200g方糖步骤：1、柠檬洗净控干水分；2、全部切块；3、放入榨汁机榨汁；4、奶锅中倒入柠檬汁；5、鸡蛋；6、方糖；7、用搅拌器搅拌；8、接着让奶锅隔水加热；9、要不停的搅拌；10、加入软化的黄油继续搅拌；11、直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态；12、完全冷却后过筛；13、装进密封瓶中，入冰箱冷藏。
制作时间： 10分钟难易程度： 简单口味：咸鲜分类：炒菜主食材：虾仁80克、鸡蛋4个辅料：小葱1根步骤：1、锅中倒入适量水烧开；2、放入虾仁；3、煮至变色即可捞出冷却；4、从虾仁背部切开；5、鸡蛋4个磕入碗中；6、加入虾仁、白醋1克；7、盐半勺；8、胡椒粉1克；9、切好的葱花打散；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、倒入蛋液，12、至蛋液定型后滑散；13、即可盛出装盘。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：炒菜主食材：鸡蛋3个、虾米10克辅料：小葱2根步骤：1、小葱2根切葱花；2、虾米用温水浸泡2分钟；3、鸡蛋打入碗中；4、放入盐半勺；5、打散放入虾米搅拌均匀；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、倒入的鸡蛋液；8、待鸡蛋定型后盛出装盘；9、撒上葱花即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：油炸主食材：面粉1勺、杏鲍菇2个、鸡蛋黄3个辅料：盐半勺步骤：1、杏鲍菇洗净，对半切开后切片；2、鸡蛋黄3个放入碗中；3、加入面粉1勺；4、清水适量；5、盐半勺；6、搅拌均匀，调成蛋糊待用；7、将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中；8、搅拌使其均匀的裹上蛋糊；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入杏鲍菇炸至断生；11、捞出，待油温升高；12、放入杏鲍菇复炸至2面金黄；13、装盘盛出待用；14、撒上适量黑胡椒粉即可。