燕麦是一种古老的粮食作物燕麦片不适合哪些人群，含有大量的脂肪、蛋白质、幼儿生长发育必需的八种氨基酸以及维生素、钙、铁、锌、磷、猛等营养元素，能满足幼儿的生理需要。经过加工的燕麦则更加适合处于生长发育阶段的幼儿。 燕麦这么好，一岁半宝宝当然可以吃了。但是，不要给宝宝吃含糖、添加剂和防腐剂的麦片，最好吃原味的麦片。 原味麦片在加工过程中只是简单地将燕麦压制成麦片，没有别的加工工艺。从而保证了谷类物质的完整性。 营养学家表示，这种类型食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。 建议，宝宝在食用麦片的同时，喝一杯牛奶。 （图片来自网络，如有侵权联系删除）
感谢邀请燕麦片不适合哪些人群。 燕麦片对于糖友来说是一种很好的食物，可常吃。不过燕麦片中的碳水化合物含量较高，不适合作为零点，最好是作为糖友的一种主食来食用，控量食用。燕麦片属于一种很典型的粗谷物类食物，它营养十分丰富，高出一般的谷物类，燕麦代替主食能补充更多有益的营养成分。燕麦相比现在的“细粮”来说有很多优点，“细粮”有哪些？例如我们基本每天都在吃的白米饭、白馒头、白面条，还有饺子混沌、煎饼烧饼之类的，米饭是精细加工后的水稻，而大部分的面食都出自于精细加工后的小麦粉，它们的共同特点就是都经过了精细加工程序。加工的好处显而易见，例如其中的杂质砂石很少，我们现在不需要淘米直接煮都行，但弊端也很明显，加工过程损失了更多维生素B族、麦麸（膳食纤维含量丰富的成分），因此它们的营养价值打了折扣，而且消化速度较快，淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，对高血糖、糖尿病来说餐后血糖难以控制。 不过粗谷物类就会好不少，例如糙米、紫米、黑米、荞麦、燕麦等等，它们保留的维生素B族、矿物质、尤其是膳食纤维更多，膳食纤维是一种无法被人体直接消化吸收的成分，它能够拖延食物的消化速度，让淀粉缓慢转化为葡萄糖被吸收，还能抑制部分脂肪、胆固醇和糖分的吸收，对于控制餐后血糖要有益不少。我们可以根据“升糖指数”来判断食物升高血糖的速度，普通白米饭的升糖指数约83左右，不过燕麦的升糖指数能控制在50~60。升糖指数高于55则属于较高升糖指数的食物，糖友需要控量食用，更别说白米饭的升糖高达83，虽然燕麦也不属于低升糖指数的食物，不过相对白米饭来说对血糖要友好很多，当然，它也需要控量食用。 燕麦有纯燕麦米，或者现在更多的是压制的燕麦片，燕麦米和细粮一同煮饭吃就可以了，根据自己的实际情况来添加，一般来说推荐燕麦：米饭是1:3，如果肠胃不好，消化不良，中老年朋友更喜欢软口一点，那么可以1:4。燕麦片的吃法可有不少，也可和细粮一同煮，另外还可以加载豆浆、牛奶中，作为早餐，作为早餐的话，推荐30g左右燕麦片泡牛奶和豆浆就行了，燕麦和牛奶是绝配，牛奶能缓和燕麦的味道，燕麦又能增加牛奶的口感。甚至可以混在面粉里面做成燕麦面食，这样的面食带着谷香，而且富含膳食纤维，有助糖友控制血糖。 燕麦中还含有独特的成分β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种活性物质，有助提高免疫力，改善血糖。燕麦富含粗蛋白，多种矿物质和维生素，都比普通的谷物类要平均高出3~4倍。不过虽然燕麦好，但要注意燕麦的选择，最好是纯燕麦米或纯压制麦片，目前有一些燕麦产品属于“水果麦片”、“速溶麦片”，特别是速溶麦片不推荐糖友食用，其中的燕麦被压得过于细碎，膳食纤维也被破坏得十分严重，而且为了增加口感口味，还会额外谈价大量蔗糖、植脂末（奶精、蔗糖、其他香精等成分）成分，这不仅会反倒让糖友血糖飙升，而且其中含植物氢化油，带有“反式脂肪酸”，能够增加血液中低密度脂蛋白浓度，增加心脑血管疾病发病几率；水果麦片中也会额外添加油脂、蔗糖等成分，尽量控量食用，不推荐多吃。 高血糖早餐可以泡燕麦片吃吗？ 大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。 糖尿病是最常见的慢性病之一，全国有近一亿的糖尿病患者，糖尿病前期的人更多，只是大部分人还不知道自己的血糖出了问题。 糖尿病治疗的关键是控制血糖，其中饮食治疗是糖尿病治疗的基础。饮食当中对血糖影响最大的就是富含碳水化合物的主食。偏偏碳水化合物又是不可或缺的主要供能营养成分，即便是糖尿病人也还是要吃主食的。只是选对主食品种对于稳定餐后血糖帮助很大。 燕麦是最近十几二十年倍受推崇的健康食物。燕麦是全谷物，营养价值比白米白面高得多。非常适合糖尿病人吃。 燕麦的营养价值燕麦是全谷物，营养成分丰富。能够成为全世界公认的健康食物，这是因为燕麦的营养价值很高。 富含膳食纤维，含量高达6%，几乎是白米十倍。 燕麦含有不饱和脂肪酸，对心脑血管有利。含有多种维生素，钙镁含量丰富。 燕麦对血糖的影响由于燕麦是全谷物，结构完整，富含膳食纤维，因此燕麦的消化吸收比较慢，对血糖影响比较小。用专业术语说，就是燕麦的血糖生成指数比较低。例如传统燕麦片的血糖生成指数是65，而白米粥接近90。 这不是说吃燕麦可以降低血糖，而是说吃燕麦餐后血糖升高的幅度和速度比吃白米白面做的主食低一点。这样就有利于糖尿病人控制血糖，维持血糖平稳。 选对燕麦产品燕麦适合糖尿病人吃，前提是选对燕麦产品。燕麦产品非常多，超市里可以看到琳琅满目的燕麦产品。但不是所有燕麦产品都是健康食物，也不是所有燕麦产品都适合糖尿病人。 最适合糖尿病人的是燕麦米和传统燕麦片。燕麦米就是脱壳的燕麦粒，营养成分保留的最多，适合做饭也可以煮粥。传统燕麦片又叫生燕麦片，是燕麦米直接压扁做成的，因此营养成分也是保留的比较好的。传统燕麦片需要煮几分钟才会熟，适合煮粥，也可以和大米一起做饭。 市场上最常见的燕麦片是即食燕麦片就是将燕麦米蒸熟后再压扁脱水做成的，其实就是熟的燕麦片，除了维生素有所损失，其它营养成分大部分都保留下来了。即食燕麦片的特点就是开水或热牛奶泡几分钟就可以吃，非常方便。糖尿病人也可以吃即食燕麦片。 花式麦片是用即食燕麦片混合其它干果，加了糖和脂肪加工的燕麦片。花式燕麦片的特点是非常好吃，但是确不适合糖尿病人。实际上，福爸认为，花式燕麦片已经不是健康食物了。 还有一种速溶营养麦片，实质上不是燕麦做的，而是用其它谷物精加工的产品，还加了很多糖和油。糖尿病人一定不要吃速溶麦片。 吃燕麦要用对方法所有的谷物高温煮的时间越长，糊化程度越高，对血糖影响越大。燕麦也是如此。所以选对燕麦产品后 也要用正确的方法吃。 燕麦米和传统燕麦片煮饭没有问题，但是煮粥要注意不要煮糊了。燕麦米不容易糊，煮粥前泡一两个小时，煮熟即可。传统燕麦片煮粥，煮沸5分钟就熟了，时间不能太长。即食燕麦片开水或热牛奶泡几分钟就行，不适合煮粥，一煮就糊。 最后叨叨一句，燕麦虽好，不要吃多了哦
谢谢邀请燕麦片不适合哪些人群。 糖尿病人可以吃燕麦片。严格来说，没有什么食物是糖尿病人绝对不能吃的，关键是吃多少以及怎么吃。 燕麦片为什么适合糖尿病人吃？燕麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，尤其富含可溶性膳食纤维，因此一直被认为是一种适合心血管疾病人群长期食用的粗粮。 改善便秘：膳食纤维可以增强肠胃蠕动，减少便秘，利于废物毒素的排出； 降胆固醇：可以增加胆汁酸的排泄，降低血胆固醇水平； 控制血糖：延缓食物在胃肠道的消化，控制餐后血糖上升幅度，改善葡萄糖耐量，尤其是可溶性膳食纤维功劳大。 糖尿病人最好不要选择免煮型燕麦产品市场上各种燕麦和燕麦产品很多，大部分预包装的燕麦产品都声称可以免煮，其实，需要煮的纯燕麦（片）才更适合高血糖人士。 即冲型麦片含有较多的添加物，比如白砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等，不仅降低了燕麦的营养价值，还会使人食用过量并加快血糖上升的速度。而需要煮的纯燕麦一般不会添加任何成分，可以完全发挥高纤维的优点，而且使人不容易饥饿，不至于食用过量。 因此，糖尿病人最好选择需要自己手动煮的，颗粒比较完整、浅褐色、没有光泽、有淡淡麦香的燕麦片。这类麦片没有经过任何加工，营养成分保存比较好。 糖尿病人吃粗粮也要控制量有的糖尿病人认为膳食纤维有利于控糖，因此每天只吃粗粮或吃很大比例的粗粮，比如只吃燕麦、荞麦等。这种做法也不正确，因为粗粮的摄入量也需要限制，不能超标。 首先，粗粮也是粮食，含有碳水化合物与细粮差别不大，如果不加限制，会导致总热量摄入超标，对控糖不利。 其次，粗粮所含的纤维虽然能辅助降糖、降脂、通便，但如果只吃粗粮，也有可能增加肠胃负担，并影响微量元素吸收。 因此，糖尿病人应该遵循粗细搭配元赠，在总热量范围内计算好主食量，粗粮占到主食量的1/3-1/2即可。 血糖高的人能吃牛奶泡燕麦片吗？ 感谢邀请。 高血糖患者当然是可以吃牛奶泡麦片的，合理食用还能帮助平稳血糖。一般牛奶和麦片我们都喜欢在早餐时食用，牛奶能为人体提供丰富的优质蛋白质、钙质，还能给予一定能量、脂肪，支撑早晨所需营养成分再适合不过，而麦片可以作为早餐的主食食物食用，燕麦片欠缺一些口感，所以用牛奶浸泡之后吃起来口感更软，味道更好，两者可是最佳搭档。先看看牛奶，牛奶并不是一种升糖速度快的饮品，牛奶中虽然含有“乳糖”，但这糖并非升糖速度疯狂的“精制糖”，乳糖的分解还需要一定时间，它还会先分解为半乳糖，随后才是葡萄糖，所以牛奶并不是高升糖饮品，相反，它的升糖指数仅仅只有30左右，牛奶的应用能提高饱腹感，还能平稳血糖。 那么燕麦呢？燕麦其实是一种碳水化合物含量较高的粗谷物类食物，碳水化合物最终会分解为葡萄糖，这可能会让糖友们不敢轻易食用，其实燕麦作为主食适当食用是很好的选择，燕麦是近年来十分受关注的一种保健食物，燕麦富含丰富的粗蛋白，是谷物类食物中蛋白质含量较高的一种，燕麦能提供丰富的碳水化合物，而自身保留的膳食纤维十分丰富，膳食纤维有助拖延食物的消化速度，抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收，能减缓食物升糖速度，起到平稳血糖的效果。燕麦中的矿物质含量高于很多谷物类食物，特别是钾元素、镁元素和磷元素十分丰富，燕麦的摄入对糖友来说一定是利大于弊的。 燕麦中还含有特殊成分β-葡聚糖，它有提高酵母细胞壁中一种多糖成分，有助提高免疫力，还有抗氧化，清楚自由基的效果，能协助受损组织加速恢复产生细胞素，从而达到快速修复的目的。多种研究还发现，β-葡聚糖还有抗炎效果，能降低由果酸等刺激性活性成分引起的皮肤炎症。β-葡聚糖在辅助控制血糖上也有不错功效，有助辅助平稳血糖，很多全谷物类食物中也含有β-葡聚糖成分，不过燕麦遥遥领先。所以，其实适当摄入燕麦对于糖友来说反倒是有助平稳血糖的选择。 不过，燕麦不宜过多食用，燕麦毕竟也富含碳水化合物，过多食用糖分摄入过量肯定对血糖是不利的，推荐每日摄入80g左右就足够了。另外购买燕麦最好购买纯压制的麦片，避免速溶麦片的选择，速溶麦片中添加了不少蔗糖，甚至还有香精，比如含奶精的植脂末成分，它们还含有反式脂肪酸，不仅对血糖不利，还可能增加低密度脂蛋白数量，增加心脑血管疾病的诱发几率。
首先我觉得一定有很多像题主一样有健康意识，并且想通过添加多种食物达到早餐营养1+1的效果。但事实是添加多种食物就更加营养吗水果燕麦？可能答案有点差强人意。刚刚在手机上搜索了两种燕麦片的成份表对比，大家可以先看一下。 通过上述对比我们可以分析出：加了果干的燕麦片的热量肯定是高于普通的燕麦片，其次前者的脂肪含量与碳水化合物的含量也要更高一些。 这是因为，浓缩之后的果干含糖量大都在80%左右，属于中GI（血糖生成指数）食物，而麦片等全谷类食物中的精制糖含量甚微。这就导致水果麦片的含糖量比纯麦片高得多，升高血糖的速度也比纯麦片快得多，而饱腹感却不强。 且果干在脱水干制过程中，一些比较娇气的营养素如维生素C、多酚等抗氧化物质会有一定的损失。 所以，我们在选择燕麦片的时候，我认为还是要根据需求来的。 1.如果想要更健康，不那么让人发胖，尤其是针对糖尿病朋友，那么我建议大家选择需要煮一会才可以吃的（不是即食燕麦片）燕麦片。我在这里必须跟大家推荐一下燕麦片，麦片中的燕麦、黑麦、小麦、大麦等，B族维生素和维生素E含量很高，且膳食纤维含量丰富，尤其是燕麦含有的特殊膳食纤维——β-葡聚糖，是一种具有降低膳食中脂肪的吸收、吸附多余的胆固醇等多种保健价值的成分。 2.如果你想燕麦片能更加好吃，那么我认为偶尔吃一次果干燕麦片无伤大雅。 因为果干中的膳食纤维同样丰富，尤其是果皮中的膳食纤维在果干中依然保留。再者，果干中的钾、镁等矿物质含量大增。例如每100克葡萄的钾含量平均为104毫克，而每100克葡萄干的钾含量高达995毫克，所以各种果干是补钾的良好来源之一。 另外，有些红色、蓝色、紫黑色等颜色较深的水果干（如蓝莓干、黑加仑干、红提子干等），还富含花青素、番茄红素等抗氧化物质。更值得一提的是，干制之后，果干中容易刺激消化道黏膜的单宁类物质减少，更适合胃肠功能弱、吃水果怕凉的人。 另外，针对喜欢吃水果燕麦片的朋友，我还是想友情提示一下：首先买果干燕麦片之前还是要参照食物成分表买热量和碳水化合物更低一些的燕麦片。比如说某款水果麦片中的香蕉片：“香蕉片（香蕉、椰子油、蔗糖、蜂蜜）”，这是用香蕉、椰子油、蔗糖、蜂蜜制作的。这就会增加油、糖、盐的摄入。 一定要注意对比成分。其次，买果干燕麦片的时候注意里面的坚果。坚果中的脂肪在与空气接触后比较容易发生氧化酸败。加在麦片中的坚果大都是破碎的果仁，与空气的接触面大，尤其在开封后、储存不当的条件下，如高温、光照、水分渗入等都会加剧坚果的氧化酸败。 最后，如果你就是单纯性的想要更加营养，咱们可以吃燕麦片的时候吃新鲜的水果，坚果不是更好吗？？ 希望我的回答对大家有帮助！ 水果麦片真的可以减肥吗？ 麦片是我们日常生活中常见的一种谷类食品，清晨来一碗香喷喷的水果麦片，整天都充满活力。 那水果麦片可以减肥吗？ 今天超哥来解答一下这个问题。 答案抢先看：没有确凿的证据证明麦片具有减肥的功效，但是麦片当中富含各类营养成分，尤其是膳食纤维的含量较高，它对人体体重的控制有一定的作用。 值得注意的是，麦片的热量较高，我们在食用时应该减少其他主食的摄入，在控制摄入的总热量一定时，增加人体消耗的能量，才能有利于体重的控制。 【水果麦片】 水果麦片是麦片的一种，而麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。在加工的过程当中煮熟、辗碎、烘干后，就得到了麦片。 我们在食用时通常将其放在牛奶或果汁里。按照原料的种类可以分为普通麦片和燕麦片，按照加工工艺可以分为生麦片和熟麦片。 水果麦片的做法实际上就是在普通麦片基础之上加入烘干后的水果片或者新鲜的水果，提升了麦片的风味和营养价值。 【水果麦片的营养价值】 水果麦片当中最主要的营养来源还是麦片。 从麦片部分营养素的含量表可以看出，麦片当中含有人体所需的各部分营养素。三大产能物质当中，最突出的是碳水化合物的含量，达到了50%以上，其中膳食纤维含量较高，它对人体胃肠道健康的保护有着不可或缺的作用[2]。 在矿物质和维生素方面，主要是钙、镁和维生素E、B族维生素的含量居多。 【水果麦片能减肥吗？】 麦片当中富含膳食纤维，而我们都知道，膳食纤维能促进人体胃肠道的蠕动，防止便秘，抑制肠癌的发生，在食用后能增加胃容物的体积，减慢胃消化排空速度，使我们产生饱腹感，有减少进食量、控制体重的作用[3]。 虽然膳食纤维具有控制体重的作用，但是并没有证据表明麦片具有减肥的功效。要明确一点是，超哥之前在相关的问答中提到，人体减肥的机理是：在控制摄入的总热量一定的情况下，日常代谢的热量+消耗的热量>摄入的总热量，这样人体的体重才会减轻。单靠某一种食物的摄入，想达到减肥效果是不可取的。 【那减肥的朋友应该怎样吃水果麦片呢？】 虽然水果麦片本身不具有减肥的功效，但是它当中含有膳食纤维，我们在食用时遵循一定的原则，还是有利于体重控制的。 首先，要控制摄入的总热量一定。麦片当中主要含有碳水化合物，所以它可以取代一部分的主食。每100g麦片产生的热量是351kcal，而1个馒头产生的热量约为113kcal，每100g米饭产生的热量约为116kcal。我们在食用麦片以后要注意剔除掉一部分主食，避免摄入的总热量超标，总热量超标以后再谈减肥那就是在耍流氓。 其次，要增加人体消耗的能量，不仅仅要在吃上讲究，还要动起来，多做户外运动，增加能量的消耗，吃动平衡，才能健康体重。 【总结】 没有确凿的证据证明麦片具有减肥的功效，但是麦片当中富含各类营养成分，尤其是膳食纤维的含量较高，它对人体体重的控制有一定的作用。 值得注意的是，麦片的热量较高，我们在食用时应该减少其他主食的摄入，在控制摄入的总热量一定时，增加人体消耗的能量，才能有利于体重的控制。 更多饮食问题，欢迎关注并提问“超哥话食”! 参考文献 [1]膳食查询系统.麦片的营养成分[EB/OL].[2018-03-25] /yingyang/typeid_1472_1106.html. [2]金增辉.麦片的营养价值与生理功效[J].农产品加工,2006(04):27-28. [3]朱静,张智钰.膳食纤维的提取工艺及减肥作用研究进展[J].食品安全导刊,2016(30):136-138. 作者：陈浩霖 赵力超
如果是水果燕麦片的话，直接将酸奶倒入拌匀食用即可。而如果是生的燕麦片，则需要提前用水煮熟，若是即食燕麦片则需要用开水泡软，待燕麦片降至常温再将酸奶倒入，搅拌均匀后食用即可。 冷酸奶怎么泡燕麦片 煮过和泡过的燕麦一定要待温度降低之后方可放入酸奶，否则不仅会导致酸奶的口感更酸，而且还会破坏酸奶中的营养成分。 燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。一般来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。 从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的精华，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，不能像大米碾皮一样除皮过多。
燕麦米可以用来煮粥喝，也可以和各种各样的米类食物放在一起用来焖饭吃。燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一，它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍。 燕麦米 燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。 燕麦的营养元素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。 燕麦经过精细加工制成麦片，食用方便，口感也很好，是深受人们欢迎的保健食品。
燕麦性味甘平，具有益脾养心、润肠通便的功效。事实上，要说药补不如食补，燕麦就是最好的代表，其补养心脾的作用也不亚于汤药的作用，如果不选归脾汤治疗心脾两虚之证，那么燕麦就是最佳的食补选材！ 燕麦被人们认为是一种低糖、高营养、高能量的食品，这就不得不说它提到它的营养成分的作用了！ 1.富含膳食纤维的它在肠道中吸水膨胀、增加粪便体积、促进肠胃蠕动，所以，它被认为排毒通便的好帮手。 2.燕麦非常适合糖尿病病人和心脑血管疾病的病人都是因为一下这些因素的综合作用首先，燕麦中含有的β-葡聚糖减缓了血液中葡萄糖的含量；其次，燕麦可以降低血液中低密度脂蛋白的浓度，并促进胆固醇的排泄以及抑制血小板的聚集和抗高血粘度以防止血栓的形成，所以它自然能够防止糖尿病血管并发症，自然能够防止动脉粥样硬化、冠心病、高血压等等！ 3.燕麦当中的微量元素和维生素也是成就它营养价值的重要推手，因为钙含量较高，所以较为适合骨质疏松的老人和需要补充钙元素的小儿！并且它改善血液循环、促进伤口愈合、防止贫血的作用！ 4.燕麦还是很多女性朋友的“宠儿”，女人最怕的就是皮肤不好，衰老得快，刚好，燕麦这种高含量蛋白质的食品具有非常好的保湿功效，而且它还能营养细胞、滋养肌肤，还能促进皮肤组织健康的生长发育，这些功能总结下来，就是几个字对皮肤好，延缓衰老！对于这样的薏苡仁，女性朋友们能不喜欢吗？而且，女性朋友们喜欢它还有一个非常重要的原因——膳食纤维成分，因为这个成分容易使人产生饱腹感，所以对胖妹妹们来说，减肥找它准没错！ 这样的燕麦就是一个“内外兼修”、“老少通吃”的一款“打着灯笼”都再难寻找的绝佳食材！大家还有什么理由拒绝它呢？ » 燕麦吃多了有什么好处 多吃燕麦对身体有哪些好处
摘要莜麦也叫裸燕麦。与燕麦外形上有区别燕麦成熟时外稃［种子的外壳］紧抱麦粒，不易脱粒。莜麦则外稃和种子很容易分离，因此，莜麦又名裸燕麦。 燕麦依种子带壳与否分为两个品种裸燕麦和皮燕麦。我们平常称之为燕麦的食物其实指的是皮燕麦，而莜麦实际上是裸燕麦。所以，莜麦与燕麦可以说是孪生兄弟，相似性很高，但又有一点点不同。 莜麦和燕麦的主产地 燕麦（皮燕麦）是一种世界性栽培作物，在全世界范围内知名度非常高。市场销售的燕麦产品，也多以皮燕麦为主。燕麦（皮燕麦）的主产国包括俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰等，中国也有少量栽培。除中国以外，国外栽培种植的品种绝大部分是燕麦（皮燕麦）。 中国是莜麦（裸燕麦）的主产国。由于莜麦（裸燕麦）具有喜冷、耐瘠、抗旱、营养丰富而全面的特性，故在我国高寒干旱地区，如内蒙、河北北部等地广泛种植。尤其是内蒙阴山一带，由于种植得法，又得益于当地光照充足、气候早寒等独特的地理环境，所产莜麦闻名于世。全世界规模最大的莜麦（裸燕麦）种植基地就坐落在内蒙北部。 大家都在捧燕麦，其实莜麦的食用价值非常高 燕麦是出了名的健康谷物，燕麦的孪生兄弟莜麦，可一点也不比它差。 莜麦（裸燕麦，以下简称莜麦）营养丰富、成分全面、食用价值高，是谷类作物中的佼佼者。莜麦中含有的主要营养物质，如蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等均高于其他8种常见的粮食作物（包括小麦、水稻、玉米、谷子、黍子等），最最重要的是，可用碳水化合物（包括淀粉和糖等，膳食纤维为不可用碳水化合物）却明显低上述8种主粮，是不可多得的健康谷物。 资料显示，莜麦含蛋白质达到16%左右，而大米仅7-8%；脂肪含量最高可达9.8%，数倍于大米和面粉；碳水化合物含量约为65%，比大米和面粉低10%左右；膳食纤维含量超过2%，是名副其实的低糖、高蛋白、高脂肪、高能量天然食品。与其它粮食作物相比，莜麦食用后特别能耐受饥饿和抗寒，所以我国北方莜麦的主产区有“四十里莜面三十里糕，十里荞面饿断腰”的民谣。 莜麦的特殊营养价值，主要表现在以下几个方面 除了高蛋白、高脂肪、高能量和低糖这三高一低的特点，莜麦还具有其十分独特的营养价值，总结起来可以表现在以下几个方面 &蛋白质不仅含量高，而且质量优莜麦富含人体必须的8种氨基酸，是粮食谷物中各种必须氨基酸含量最为均衡的谷物。如赖氨酸是人体必须的氨基酸，对人体骨骼和智力发育有增进功能。筱麦中赖氨酸的含量很高，而我们作为主食的大米和面粉中，赖氨酸含量则严重不足，论营养的全面性是不能与莜麦相提并论的。 &莜麦脂肪中富含亚油酸研究表明，莜麦中亚油酸含量占脂肪含量的三分之一到一半以上，结合莜麦高脂肪的特点，使得其亚油酸含量非常突出。亚油酸是当前科学界公认的一种人体必需脂肪酸，具有降血脂、软化血管、降血压、促进微循环的作用。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，出现代谢障碍，并在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，增加引发心脑血管疾病的风险。也就是说，亚油酸能帮助缓解血清胆固醇在血管壁的沉积，有助于防治动脉粥样硬化及心脑血管疾病。 &富含膳食纤维、矿物质和微量元素资料显示，每百克莜麦中约含维生素B1590微克、B2150微克、B6160微克，钙55微克，钾335微克，膳食纤维含量超过2%…等，其中膳食纤维和维生素B1的含量位居谷物类之首。莜麦高质量的膳食纤维，低碳水以及全面的营养，使得它相较于其他粮食谷物，在缓解便秘、辅助降糖等方面表现出独到的优势，很值得推广和应用。 &富含葡聚糖莜麦含有丰富的β-葡聚糖。莜麦加热煲煮后黏黏呼呼的汁液，就是β-葡聚糖的存在所致。β-葡聚糖是一种具有免疫调节作用的活性多糖，有益于改善血脂、辅助抗辐射、帮助改善免疫调节等作用。 结语 其实莜麦就是燕麦的一种，西北叫燕麦，甘肃叫玉麦，山西叫莜麦，甘肃做玉麦甜胚子，就是兰州拉面那个店里买的那种，比麦子看着细长的就是玉麦也就是莜麦，山西人当粮食吃，青海人以前做燕麦炒面吃，燕麦经过蒸，晒，再磨，磨出的燕麦炒面特别细，吃了抗饿。燕麦炒面有细小的绒毛，不能直接吃，就跟桃子表面的那种毛毛一样。 » 莜麦是燕麦吗 莜麦和燕麦的区别及营养价值
可以的。燕麦在养殖业上属于高级饲草和饲料，分为青饲料、干草、青贮饲料等，其茎叶不仅是较好的饲草，而且其籽粒也属于能量饲料，可以用来饲养牛、马、羊、猪、家禽等动物。 燕麦是否可以用来饲养 使用燕麦喂养羊和猪，可以提高猪、羊肉的瘦肉率和质量。 由于燕麦籽粒含有较多的亚油酸，所以对提高家禽的产蛋量，以及增大禽蛋的体积有着明显的作用。 燕麦不仅可以用于饲养和食用，还被广泛地应用在其他行业，比如化妆品和药品行业。
燕麦是平性的，不属于热性，也不属于凉性。燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物，是世界性栽培作物，但主要集中产区是北半球的温带地区，主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。 燕麦 中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。 燕麦中蛋白质含量十分丰富，是大米、小麦粉的1.6-2.3倍，在禾谷类粮食中居首位。 燕麦蛋白营养价值很高，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，8种必需氨基酸不仅含量丰富且配比合理。
煮燕麦时，按照燕麦与水的比例为1比15或者1比20的分量放入锅中煮即可。一般情况下，煮燕麦之前不需要淘洗，因为燕麦的表面有一层营养价值很高的燕麦素，淘洗后容易导致营养成分流失。 燕麦怎么煮 如果使用普通的锅煮燕麦，先调至大火，等到水开后再调成文火慢慢熬煮即可，熬煮过程中最好定时搅拌，以免燕麦糊底。 如果使用的是电饭煲煮燕麦，只需一次性加足水量，盖上盖子熬煮即可，一般需要30至45分钟左右。 燕麦除了可以单独煮制食用以外，可以搭配其它食材一起熬煮，例如红枣、玉米、莲子、菊花、皮蛋等，增加食用的口感及口味。
燕麦麸皮可以用开水冲饮，如果再加少量牛奶、奶粉或蜂蜜，口感更佳，也可以在煮粥时加入，做面食时加在面粉里，或者撒在馒头坯、面包坯表面，可使制作出来的食物口感更好。 燕麦麸皮怎么冲泡 燕麦麸皮是补充水溶性膳食纤维和不可溶性纤维素的一种有效方法，为一种即健康又营养又省钱的纯天然食材。 燕麦麸皮比燕麦所含热量少很多，单位重量的营养成份含量比燕麦多出数倍。 燕麦麸皮平均每日摄入量在30-60g比较合适。
是为了让燕麦吸水膨胀。燕麦杯一般是直接用常温或低温的酸奶、凝酪乳、牛奶等制作的，燕麦的质地较干，只有经过长时间的浸泡，燕麦才会吸水膨胀变得软糯，吃起来口感才更佳。 燕麦杯为什么要隔夜 燕麦杯比较适合早上时间紧张的上班族和学生，一般晚上将燕麦泡好，早上起来便可以直接吃，可以节省准备早餐的时间。 如果是在夏天制作燕麦杯，最好是密封装好放进冰箱冷藏，密封是为了防止水分流失和串味，放进冰箱是为了防止燕麦杯变质。
是的。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，根据粗粮不同的形态，一般可分为谷物类、杂豆类、块茎类。燕麦片所属于粗粮中的谷物类食品，另外谷物类的还包括玉米、小米、红米、黑米、紫米等。 燕麦片是粗粮吗? 燕麦片是燕麦粒轧制而成的，一般呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，是形状完整的一种食品。 燕麦片一般可以用来制作燕麦粥或者制作燕麦牛奶布丁、燕麦片卷饼、黄金麦片虾、麦芽燕麦脆饼等美食。 粗粮的种类多种多样，营养价值高，并且加工的过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。
熟燕麦片和生燕麦片的区别主要有三个方面。区别一：熟燕麦片和生燕麦片的营养价值不同。区别二：熟燕麦片和生燕麦片的生产方式不同。区别三：熟燕麦片和生燕麦片的吃法不同。 熟燕麦片和生燕麦片区别 生燕麦片基本上保持了燕麦的原本营养，尤其是各种矿物质和维生素，人体能吸收的营养成分比熟燕麦片更多。 熟燕麦片通常会被加入糖类或防腐剂等多种添加剂，这些添加剂的使用在一定程度上影响燕麦片的营养价值。 熟燕麦片经过了高温熟化处理，添加了调味料，食用快捷方便，一般只需用开水冲泡即可。而生燕麦片需要较长时间的煮沸，软烂后才能食用。
燕麦片可以根据个人的喜好采取不同的吃法，来满足不同口味及需要。比如燕麦粥类的牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、肉末麦片粥等，以及黄金麦片虾、麦香牛仔骨、燕麦牛奶布丁、麦香杏仁、燕麦片卷饼、麦芽燕麦脆饼、燕麦薄片、糖饼干燕麦片等特色燕麦食品。 燕麦片怎么吃 燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状较为完整的一种食品。 燕麦经去壳磨成粗细不同的燕麦片，或者弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片会有些许散碎感，但仍能看出其原有形状。 燕麦片的主要营养成分是β葡聚糖、低密度脂肪蛋白、维生素，以及钙、磷、铁、锌、锰等矿物质。