1 将香雪筋爽饺子粉倒入盆中 2 将开水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌 3 开水都倒入后将面粉揉成团后进行醒面 4 接下来准备馅，首先把白菜切碎，剁白菜陷时在白菜里加少许盐，可以加快白菜脱水。剁碎后静置脱水 5 将馅料材料除白菜外的其他材料倒入盆中 6 搅拌均匀 7 用纱布将切碎的白菜挤出水份，尽量挤干，挤干后倒入搅拌好的肉馅中 8 搅拌均匀，这样蒸饺的馅就做好了 9 将面团取出，分成28份。也可以根据自己喜欢的大小分 10 包入猪肉白菜馅 11 捏成饺子形状 12 饺子都捏好后放入刷油的蒸锅中。冷水上锅蒸25分钟左右 13 香雪筋爽饺子粉做出的蒸饺口感很筋道。
1 将温水放在小盆里，倒入酵母粉，用筷子搅拌一下 2 倒入面粉 3 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，放置温暖处发酵至两倍大 4 五花肉去皮，切小块，放进料理机里 5 不到一分钟，就绞成肉馅了。也可以切小块自己剁成肉馅 6 准备荠菜。我用的荠菜是之前婆婆从老家带来的，因为带的太多，而鲜荠菜不易存放，我就用开水烫后分小袋装起来冰箱里冷冻的。吃的时候拿出来解冻就可以了，跟新鲜的没什么区别，荠菜味浓浓的 7 把荠菜切碎 8 肉馅和荠菜都放到小盆里 9 放进盐、复合调味料（类似十三香）、生抽、香油， 10 用筷子顺时针搅拌均匀，使调味料、肉和荠菜混合均匀，搅拌好的肉馅很香 11 面已经发好了，取出来放在揉面板上，加适量的干面粉揉均匀 12 分成若干个小面团 13 把面团擀成四周薄中间厚一点的皮，在中间放上馅 14 捏好摺，包子就包好了 15 依次包好，摆放在盘子或者蒸屉上，放在蒸箱或蒸锅里静置醒发15分钟左右 16 依次包好，摆放在盘子或者蒸屉上，放在蒸箱或蒸锅里静置醒发15分钟左右 17 蒸好以后，先不取出来，焖两分钟再取出来 18 蒸好以后，先不取出来，焖两分钟再取出来 19 我喜欢吃发面包子，包子皮喧软可口，包子馅又合自己口味。平时有空的时候就多做一些，蒸熟了放在冰箱里冷冻起来，这样没时间做饭的时候就可以取出来加热一下吃了。自从我自己学会蒸包子以后，基本就很少在外面买包子了！想吃什么馅就做什么馅的，这次的猪肉荠菜包子我就蒸了两大盘，够吃好几顿的 20 开吃喽
1 芹菜净控干水，用开水焯-下，再用凉水冲凉，切成芹菜碎，握出水分待用 2 先将纯肉馅用水调-下泻开，再将除油以外所有调料加了调泻好的肉馅中最后加入油，调均待用 3 用饺子专用粉和面，水少放些，面积的硬些 4 揪成苦干小个剂子 5 擀成圆型 6 将芹菜碎与喂好的肉馅拌和在—起 7 用擀好的皮加上馅两手—捏饺子就包好了
1 准备好调料，葱姜分别剁碎 2 白菜剁小粒，撒1茶匙盐，用手抓匀，静置一会儿，待里面的汁渗出来了，用手挤干净备用 3 虾仁用盐抓洗干净，加半汤匙料酒，适量盐，半汤匙生粉抓均匀。炒锅适量油滑炒一下变色即可捞出晾凉备用 4 猪肉馅加适量盐，鸡精，1茶匙糖提鲜，2汤匙料酒，1汤匙蚝油，3汤匙酱油，半汤匙香油，加入姜末，一小半葱末，顺一个方向搅拌均匀 5 加入2汤匙水，拌均匀，倒入炒好的虾仁，打入一个鸡蛋。继续按一个方向搅拌 6 待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水。继续搅拌。好了之后把剩下的葱末平铺在肉馅上面 7 炒锅，来适量油，加入1粒八角爆出香味，八角丢弃不用，把热油浇在葱末上面。激出香味。再搅拌均匀 8 最后加入挤出水份的白菜末。搅均匀。闻下味道，如果咸味够了，调好的饺子馅儿特别香，如果不能确定，可以用舌头沾点舔一下，一般要比平时炒菜略咸点。如果还是不能确定，就先包一个煮熟试吃看看 9 不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种。我只会包这种 10 看图像这样子包。就可以了。捏紧了才不会散 11 这个量大约为70个左右。一次吃不完的话，可以放冰箱。煮饺子时，大火煮开一锅水，水要多些，加点盐，能防止饺子之间互相粘连。还能让饺子皮更加有韧劲不易破。水开后才能下饺子，拿把勺子底部朝前，沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动饺子，可防止饺子粘住锅底。盖上锅盖用大火煮开，煮开后，加一碗凉水。勺子推一下饺子，继续盖上锅盖，小火煮。再开锅后，继续倒入凉水。盖锅盖大火煮。水开后，敞开锅盖，大火煮几分钟，看到饺子肚子鼓起来浮上来，就说明饺子已经熟透了。捞出饺子，沾点醋，辣油，蒜末，超级好吃
1 备齐材料 2 猪肉先煮开再过冷水 3 锅内加入油，烧开再加入猪肉 4 两面煎到金黄色，再加入卤料 5 加入水烧开 6 加入葱、香菜 7 加入盐 8 加入生抽、红糖 9 加盖焖20分 10 不要把水煮干，留有2勺汁就可以 11 装盘，切片即可食用
1 备好所用食材 2 土豆去皮切条下黑胡椒粉，细盐，玉米油拌匀 3 然后将土豆条入空炸锅，用薯条模式炸至土豆熟透 4 猪肉条里加鸡蛋，淀粉，细盐 5 先下锅滑炒至熟 6 将猪肉下空炸锅接着炸干点 7 加入葱花提香 8 这样香酥猪肉土豆条完成
1 将100克米粉泡水 2 生菜球切碎 3 猪肉切丝，加入姜碎和盐，搅拌均匀 4 锅内加油，把肉丝放里 5 翻炒，炒至肉变白色即可 6 放入盘里 7 生菜倒入锅里 8 炒至老了，加入盐。再翻炒一下 9 盛到碗里 10 锅里放一碗水 11 放入米粉 12 搅拌一会。一分钟左右 13 加入配料。翻炒 14 炒至收汁即可 15 上盘
1 五花肉洗净切薄片，胡萝卜，芹菜斜刀切片，金针菇去掉根部撕成小份儿，豆苗洗净待用 2 锅里放入适量的油，待油热后，加入猪肉翻炒至变色，加入料酒 3 再加入胡萝卜芹菜翻炒，加入高汤，葱段儿，煮沸，转小火煮约12钟 4 味噌盛入小碗中，加入高汤搅拌化开，待用 5 豆腐手撕成小块儿与金针菇，豆苗一起放入锅中，煮约2分钟 6 再倒入化开的味噌，沸腾后立即关火即可
1 小麦粉加水和成面团静置15分钟 2 猪肉馅加盐，酱油，白糖，料酒，橄榄油顺一个方向搅拌上劲 3 茴香摘洗干净切碎放到肉馅中，加葱姜搅拌均匀备用 4 面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮 5 水饺皮上加馅料，前后片捏严，包好水饺 6 煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟后捞出沥干水，即可装盘享用
1 准备材料如图，木耳提前泡发，虾米用开水泡5分钟 里脊肉用搅肉机打成肉泥，木耳切碎，虾米切碎，白菜叶把帮子切下并切碎 2 姜蒜切末 3 在馅料里加入姜蒜末，加适量的盐，生抽，黑胡椒粉，香油，把所有调料拌匀 4 用筷子顺着一个方向搅拌上劲，腌制15~20分钟 5 取全麦粉60g，温水60g(全麦粉可以换成普通面粉，水可以根据面粉的吸水性上下增减10g左右） 把温水慢慢倒入全麦粉里，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉和成面团，面团会非常湿软。 在案板上抹油，手上也抹油，把面团移到面板上，分成2份，用手掌把面团按平（做的多的话可以用擀面 6 把馅料铺在饼皮上，然后捏着饼皮的边缘向上盖住所有馅料，然后轻轻按压一下即可 平底锅内刷油，把做好的馅饼放进去，中小火，等稍微定型了，翻面，盖上锅盖，3-5分钟左右，再翻面，还是3-5分钟，直到双面都呈黄亮色，就完成了 7 完成 8 皮薄馅多
1 将高筋面粉与水混合揉成光滑面团，用湿水沙布覆盖并置于盆内盖上盖子醒面 2 将胡萝卜，芹菜洗净备用，猪肉打成肉末。猪肉打好后用少量植物油拌匀备用 3 把胡萝卜用搅拌机打碎、芹菜用开水烫一下切碎并挤出水份后一并放入拌好的猪肉糜中 4 将辅料中五香粉、盐、蚝油、甜面酱、剩余植物油、香油一并倒入锅中，同一方向搅拌 5 将醒好的面团切一小块，搓成条状，切成2厘米左右大小的剂子，撖成饺子皮 6 饺子皮上放入适量馅料包成饺子 7 开水放入饺子，再开锅后敞开锅盖继续煮，饺子浮出水面即可出锅
1 将瘦肉洗净，剁成肉馅 加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲 2 再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀 3 搅拌成很有黏性的肉馅即可 4 在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片 5 擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时 烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中 放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟 在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可 6 烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可
1 把肉洗净后放入奥克斯HX-J3063绞肉机（一次性可绞3斤肉）里装进碗里，按下Ⅱ档，8秒后，再放入盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉和蜂蜜继续绞，注意酱油要多放一点，混合均匀后，腌制一会就可以了！ 2 用白糖炒个糖色，在锅里放入一些油，白糖下锅，小火慢烘，让糖慢慢融化。在白糖全部融化的瞬间，倒入适量的水撞击，糖色就炒好了 3 烤盘铺锡纸刷油，把肉放上去，再用保鲜膜盖在上面。然后用擀面杖把肉擀成约0.2厘米的薄片，一定要擀到薄厚均匀！然后取掉上层保鲜膜，刷上糖色和蜂蜜，撒上白芝麻 4 烤箱预热180度，先烤15分钟 5 再把烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟，就做好啦！
1 所需材料准备好 2 肉馅在剁细一些，剁成粘稠的肉糜状 3 把肉馅，生抽，细砂糖，黑胡椒粉，料酒倒入碗里，搅拌均匀 4 慢慢倒入打散的鸡蛋，同一个方向搅拌，搅拌到起黏性 5 用油纸或锡纸，用锡纸要加一点植物油防粘 6 隔着保鲜膜把肉馅擀成和烤盘差不多的薄薄片状，要擀均匀，送入烤箱要揭掉保鲜膜，烤箱预热上下火180度，中层烤十分钟 7 取出后刷一层蜂蜜水，食材里的蜂蜜加水就是蜂蜜水，放入烤箱烤十分钟 8 取出来翻面在刷一层蜂蜜水，放入烤箱八分钟 9 取出，冷却后切成长方形即可
1 备好所用食材 2 土豆去皮切条下黑胡椒粉，细盐，玉米油拌匀 3 然后将土豆条入空炸锅，用薯条模式炸至土豆熟透 4 猪肉条里加鸡蛋，淀粉，细盐 5 先下锅滑炒至熟 6 将猪肉下空炸锅接着炸干点 7 加入葱花提香 8 这样香酥猪肉土豆条完成
1 准备齐全食材，猪里脊肉洗净剁成肉泥 2 加入适量料酒 3 加入适量盐、白糖 4 适量姜末 5 搅拌均匀 6 放适量生抽 7 碗中倒入一袋蜜汁风味复合调料 8 加入适量水 9 搅拌均匀 10 用保鲜膜包裹上肉末 11 用擀面杖擀成厚薄均匀的肉片 12 放入锡箔纸中，刷上调好的蜜汁酱 13 放入烤箱，20分钟后取出，翻面再刷一层蜜汁酱，撒上芝麻，继续烤20分钟 14 取出烤熟的猪肉脯，切成大小均匀的肉块 15 装盘，美味自制猪肉脯完成