人的一生中，各个阶段都有可能受癌症侵袭的危险。因此，了解一生中儿童期、中青年时期、老年时期常见癌症的特点，做到有的放矢地科学预防，是抵御癌魔的关键。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 儿童期 儿童恶性肿瘤是儿童最主要的死亡原因之一，仅次于意外死亡。 儿童肿瘤绝大多数来源于中胚层或间叶组织细胞，由不成熟的胚胎组织发展而来，常发生于造血、淋巴系统，中枢和周围神经系统及肌肉等组织器官。 儿童肿瘤虽然很凶险，但如早期治疗，预后一般比成人肿瘤好，其总体治愈率可达到70％以上。 常见癌症 1、血液肿瘤(白血病、恶性淋巴瘤，最常见)； 2、中枢性神经系统肿瘤 (如脑瘤)； 3、交感神经系统肿瘤 (神经母细胞瘤为主)； 4、小儿肉瘤 (横纹肌肉瘤、骨肉瘤等)； 5、肾母细胞瘤、骨瘤、视网膜母细胞瘤等。 常见的致病因素 1、怀孕时留下了”祸根”： 母亲怀孕时期或患有某些疾病，或长期接触某些化学物质，或经常受到电离和非电离辐射，或应用某些激素、药品，这些因素均会“刺激”母体内的生殖细胞基因突变，进而发生恶性肿瘤。 2、遗传带来的”恶果”： 一些患儿染色体上往往携带了父母遗传的突变基因，在某些因素的作用下即可发生恶性肿瘤；或在某些因素刺激发生二次突变而发生恶性肿瘤。 3、后天危险因素： 儿童出生后的环境污染、不良饮食习惯、免疫因素和病毒感染等危险因素，如二手烟、医疗性放疗、化学药品、长期高脂肪少纤维饮食、反复轻微损伤等。此外，某些父母从事高危职业，因此孩子通过直接或间接接触致癌因素而患癌。 对策 孕妇应尽量避免接触有害物质，慎用氯霉素等药物。对有肿瘤家族史的孕妇，要作染色体检查。儿童要加强户外运动，增强体质，避免反复病毒感染。科学用药，减少家庭室内环境污染，保持儿童居家空气流通：远离微波辐射；注意食品安全，少食或禁食防腐剂、添加剂超标食品，清洗蔬菜水果中残存的农药。 中青年期 随着年龄增长，癌症的发生率也相应增加，40岁之后发病率快速提升。 30岁至60岁正是人生最有活力的时候，也是创造事业的时期，也是一生中压力最大的时候，上有老下有幼，但也是成人恶性肿瘤初露头角，时刻爆发的时候，令人防不胜防。好发于45岁左右的中年人，现明显趋向年轻化。 常见癌症： 1、肺癌 根据最新的统计，发病率，死亡率均是最高的，高发年龄为45-65岁。常见治病因素有吸烟 、工业接触、大气污染等。常表现为胸痛、咳嗽、胸闷、痰血等，尤其长期吸烟者。 2、肠癌 在我国大肠癌的发病年龄在50岁以下的占大肠癌发病率的50％，30岁以下的病例占10％-20％。 常见致病因素有高动物蛋白 、高脂肪和低纤维饮食，遗传因素，大肠非癌性疾患等。常有便血、大便粘液、大便次数增加 、腹痛贫血等。 3、胃癌 好发于45岁左右的中年人，现明显趋于年轻化。 常见致病因素为幽门螺杆菌感染，饮食因素烟熏及煎炸可使食物产生多环芳烃类化合物，腌制食物中亚硝酸盐二级胺，吸烟，慢性萎缩性胃炎等癌前病变。 早期可表现为上腹饱胀不适或隐痛(以饭后为重)，食欲减退、暖气、反酸等：进展期时表现为体重减轻、贫血、胃部疼痛、出血、黑便等，恶性程度高发展快、病程短，好发于胃窦部。 4、乳腺癌 好发于40-60岁的中年人，中位发病年龄为47岁。 常见致病因素为家族史、月经、婚育因素(月经初潮年龄小、绝经晚和月经周期短，不育、晚育)、肥胖、饮酒、激素替代治疗等。常表现为乳房出现肿块及乳房皮肤、乳头改变。 5、肝癌 在我国平均患病年龄为43．7岁，30-44岁年龄组肝癌死亡居全部恶性肿瘤死亡的第一位。 常见致病因素有肝炎病毒、食物中黄曲霉素、饮水污染、饮酒因素等。 常见症状：右上腹疼痛、不适、胀满，上腹部包块，食欲减退，乏力和消瘦等。 6、宫颈癌 在我国发病通常在35岁以后，高峰年龄在45-49岁，现呈年轻化的现象。 常见致病因素是HPV病毒感染、性行为紊乱、多孕多产等。 常见表现为少量接触性阴道出血，反复阴道流液，下腹、臂部、下肢疼痛等。 对策 1、定期体验，高危人群更要定期做防癌体检； 2、及早处理癌前病变，定期监测； 3、建立良好的饮食习惯和健康的生活方式，戒烟限酒，加强运动： 4、保持心理健康，及时减压。 常见致病因素有高动物蛋白、高脂肪和低纤维饮食，遗传因素，大肠非癌性疾患等。常有便血、大便粘液、大便次数增加、腹痛贫血等症状。 老年期 随着社会进入老龄化，老年人的基数不断增多，同时，老年肿瘤患者也按一定比例增加。 成人癌症发病率从40岁开始快速升高，肿瘤发病的危险性随年龄的增大而增加，80岁达到峰值。 致病因素很显然的，老年人的免疫力及身体机能明显降低，合并诸多慢性疾病，易受致癌物的影响，及致癌因素的累积，使得更容易恶性肿瘤。 常见癌症 肺癌、胃癌、结肠癌、肝癌、食管癌、淋巴瘤和前列腺癌等。 对策 1、戒烟限酒，提高健康意识； 2、养成均衡合理的饮食习惯，调配多样化及健康的饮食，多食用蔬菜及各类粗粮： 3、每天坚持进行适度运动锻炼，提高机体的新陈代谢能力、免疫力： 4、保持良好乐观的心理状态，结交三五知己，发展健康兴趣爱好； 5、定期体检，高危人群加强防癌体检，达到早发现、早诊断、早治疗。
癌症的种类有很多，但每种都是致命的。有些癌症现在已经可以治疗，还有一些仍然是绝症。大多数癌症是长期内形成的，与饮食、遗传、环境等个人因素有关。下面运河边百科(www.yunhebian.com)将告诉你如何改变生活中的小习惯来预防癌症。 1、保持健康体重。体质指数（BMI）=体重（kg）/身高^2（m），当成人的BMI指数为18.5～23.9时属正常。一个人的身高1.80m，体重70kg，BMI=70/(1.8^2)=21.6（kg/㎡）。 在一项临床试验2905位女性中，高危乳腺癌发病女性在采纳ACS建议后发病风险降低了44%。一项涉及64000 位女性的研究发现：健康饮食（多吃水果蔬菜、少吃肉食、少喝酒精类饮品）可以降低乳腺癌的发病率：BMI＜25 kg/㎡女性的发病风险降低了20%。 肥胖会促进雌激素的产生，后者又是多种癌症的刺激因子。实验证明，激素替代疗法（HRT）与乳腺癌的发病率的增加有关。 如成年女性体重每增加5Kg，其绝经后乳腺癌发病相对风险就增加11%。男性成人体重每增加5Kg，结肠癌的风险就增加9%。 2、保持身体活跃。任何形式的锻炼都有助于降低癌症风险。多项观察性研究均发现，体育锻炼可以降低乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌的发病风险。 一项针对美国和欧洲人群的研究发现，相比缺乏锻炼的人群，锻炼达到最低运动推荐水平——每周代谢当量（MET）为 7.5～15 的人群癌症死亡风险降低 20%。 3、吃富含谷物、蔬菜、水果和豆类的膳食。饮食以植物性食物（如蔬菜、水果、全谷类和豆类）为基础，其中含有膳食纤维和其他营养成分，可以降低患癌症的风险。为了保持健康，AICR建议每一餐都要以植物性食物为主，当准备一顿饭时，餐盘至少有2/3是蔬菜、水果、全谷类和豆类。除了含有维生素和矿物质，植物性食物也是植物化学物质的良好来源。这些生物活性物质，有助于保护体内细胞避免癌变。植物性食物也能帮助我们保持健康的体重，从而降低患癌风险，因为它们中的大多数能量较低。 4、限制摄入快餐和其他高脂肪、淀粉或糖的加工食品。限制这些食物有助于控制热量摄入和保持健康的体重。证据表明，食用快餐和西式饮食是导致体重增加、超重和肥胖的原因，而肥胖与12种癌症有关。淀粉或糖含量高的加工食品往往血糖负荷高，会增加子宫内膜癌风险，应尽量少吃。 5、限制食用加工肉制品。食用适量的红肉，如牛肉、猪肉和羊肉。红肉（牛肉、猪肉和羊肉）是导致结直肠癌的一个原因。不过，研究表明，每周摄入适量的肉类（340~511克）不会增加结直肠癌风险。但对加工肉类（火腿、培根、腊肠）而言，证据表明，即使是非常低的消费量，癌症风险也开始增加。 6、限制含糖饮料的摄入量。多喝水和不加糖的饮料。证据表明，饮用含糖饮料会导致体重增加、超重和肥胖，与12种癌症有关。含糖饮料提供能量，但可能不会像食物一样产生饱腹感，从而促进能量的过多摄入。 7、限制饮酒。为了预防癌症，最好不要饮酒。先前的研究表明适量饮酒对冠心病有预防作用。但对于癌症预防来说，证据表明：任何形式的酒精都是一种强致癌物。它与6种不同的癌症有关。担心患癌的人最好不要喝酒。如果一定要喝，男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克。 8、不使用膳食补充剂来预防癌症。对大多数人来说，从健康膳食中就能获得足够的营养。专家并不反对使用多种维生素或特定补充剂来帮助那些特定人群，例如育龄妇女和老年人，但大家不要期望任何膳食补充剂能像健康饮食那样降低癌症风险。研究显示，补充高剂量的胡萝卜素与吸烟者肺癌风险增加有关。因此，如果要服用补充剂，最好咨询营养师。 9、坚持母乳喂养。母乳喂养对母亲和婴儿都有好处。 10、癌症诊断之后，如果可以的话，遵循专业人士的建议。任何确诊癌症的人都应该接受训练有素专家的专业营养建议。 11、不要随便补充维生素。近期研究数据也并不支持通过服用维生素补充剂来预防癌症，而这一建议更是得到了随机临床试验，而不仅仅是观察性研究的支持。
每日面对电脑屏幕，每日久坐不动，每日不出办公室……研究显示，上班族已经成为现在最容易患癌的人群。由于不好的习惯，现在连喝茶都有致癌的可能。其实不然！只要合理食用，喝茶也能防癌。那么，在这样干燥的秋冬季节，上班族和什么茶能防癌润燥呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 1、姜苏茶 此茶有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。 生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。 2、桔红 此茶有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。 选用桔红3~6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用。 3、铁观音茶 此茶具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。人说“春水秋香”，所以，秋茶是茶中的精品，此时又是正逢铁观音秋茶上市。综合来看，秋季是铁观音的养生之季。 4、萝卜茶 此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。 选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。民间谚语：“吃着萝卜喝着茶，气得医生满地爬。” 5、银耳茶 此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。 可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。 6、桂花茶 此茶具有温补阳气的功效，主治阳气虚弱型高血压病。 选用干桂花1克，茶叶2克。将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。早晚各饮1杯。 7、苦瓜茶 苦瓜茶，此茶有利尿等功效。 可把苦瓜去瓤装入绿茶，挂在通风处阴干，饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。 养生润燥食谱 百合莲子汤 [配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。 [做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。 [功效]安神养心，健脾和胃。 百合脯 [配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。 [做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。 [功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。 芝麻菠菜 [配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。 [做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。 [功效]补肝益肾，开胸润燥。 青椒拌豆腐 [配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。 [做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。 [功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
现在很多人都会每年定期做一个体检，这是为了自身的健康在考虑。那么正常的健康体检和防癌体检有什么区别呢？两者之间有哪些不一样呢？跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看下。 防癌体检与常规健康体检的、侧重点不同，防癌体检专业性强，讲究个体化和有效性，应选择专业的体检机构进行。普通健康体检的目的是发现常见慢性病，通常用一般检查设备，进行常规体检项目检查。而防癌体检的目的是发现早期癌症或癌前病变，应通过肿瘤专科医生进行，多采用高分辨率影像检查设备，体检项目是肿瘤筛查项目。 防癌体检什么时候做？ 防癌体检间隔时间也不是越短越好，要根据个体年龄、既往检查结果等因素综合判断。徐志坚表示，在肺癌方面，高危人群、一般风险人群可一年进行一次防癌体检；乳腺癌方面，50岁以上人群可一年进行一次超声、2年一次钼靶检查；肠癌方面，5-8年一次肠镜检查；胃癌方面，应根据危险因素分层进行等。 哪些人需要做防癌体检？ 1.乳腺癌高危人群 直系亲属中有得过乳腺癌、患有乳腺囊性增生、未生育及未哺乳者为乳腺癌的高危人群。 2.肺癌高危人群 长期吸烟者，尤其20岁以下开始吸烟、烟龄在20年以上、每天吸20支以上为肺癌高危人群；有肺癌家族史者。 3.肝癌高危人群 年龄40岁以上、乙肝表面抗原阳性，或有慢性乙型、丙型肝炎及肝硬化病史的患者。 4.胃癌高危人群 患有慢性胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎等慢性胃病的为胃癌高危人群。 5.结直肠癌高危人群 家族性结肠息肉病的家族成员，结肠腺瘤综合征、慢性溃疡性结肠炎、肠血吸虫肉芽肿患者均为结直肠癌高危患者。 6.宫颈癌高危人群 早婚、多产、多性伴侣、宫颈糜烂、HPV阳性大多为宫颈癌高发人群。 不同年龄段人群防癌体检的侧重也有所不同 20~40岁人群 女性要注意乳腺和子宫检查。女性有性生活后就要每年做一次宫颈细胞学检查，筛查宫颈癌。这是目前最有效、最简便易行的早期发现宫颈癌的办法。值得注意的是，近些年来，年轻人的肿瘤发病率也呈上升趋势，因此也应特别警惕。 40~50岁人群 40 岁以后的中年人，尤其是吸烟或生活、工作环境空气质量差的人，应每年做一次胸部X线或CT筛查，对早期发现肺癌有积极意义。肛门指检对早期发现大肠癌或前列腺病变有帮助。乙型肝炎病毒携带者应定期检查血清甲胎蛋白。酗酒或喜食辛辣等刺激性食物的人群应定期检查口咽部。此外，还应对胃癌进行筛查，包括胃蛋白酶检查、幽门螺杆菌检查及相关的影像学检查等。女性应注重乳腺和子宫的检查，每年至少进行一次乳腺体检，包括手诊、超声或乳腺钼靶检查。另外，每年应做一次宫颈涂片检查，一次妇科检查。 50岁以上人群 有结、直肠息肉，结肠癌家族史，腹泻、便秘、便血史的人最好做肠镜，筛查结肠病变，不适合做肠镜的人可改用CT检查。男性还应在体检中增加一项前列腺特异抗原检查，以便及早发现前列腺癌，此外，50岁以上人群是肿瘤发病的高危人群，应警惕各种肿瘤的发生，注意科学健康的生活方式，一旦身体出现异常应及时到正规医院进行检查，以免贻误病情。
癌症已经成为严重影响人类健康的疾病因素之一。据统计，2018年全球约有1810万癌症新发病例，970万癌症死亡病例。而我国平均每天也有超过1万个新增恶性肿瘤病例，并逐渐呈现年轻化趋势。吸烟、超重、不良饮食、缺乏运动、环境等因素都会增加人们罹患癌症的风险。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 因此很多人都知道，要想离癌症远一点，不抽烟喝酒保持健康生活作息方式是非常必要的。 但是，单纯通过改善生活习惯进行预防是远远不够的。因为癌症的发生与发展是一个长期而且复杂的过程，受很多因素的影响，生活习惯只是其中一点，还可能由基因或遗传等因素影响。世界卫生组织的《世界癌症报告》数据显示，只有三分之一的癌症是可以通过健康饮食、适当运动以及良好的生活习惯来预防。 那余下的三分之二怎么办呢？难道只能听天由命吗？！ 预防癌症早发现很重要 其实，目前有一种相对比较准确的方式提前预知癌症，那就是癌症早期筛查。 也就是对外表健康、没有症状的人群进行检查，实现癌症早期发现、早期诊断及早期治疗，降低癌症人群的死亡率的一种方式。 据统计，早期发现的癌变，五年生存率可达90%以上，而晚期发现的患者生存率不足20%。而通过癌症早期筛查，可发现早期癌症，显着提高患者生存率。 常规体检不可代替癌症早期筛查 需要注意的是，常规的体检不可以代替癌症早期筛查检查。 虽然常规体检可以发现许多常见慢性病，或者是筛查出来已经得了癌症而不自知的病人，但是，常规体检对于很多早期癌症可能就无法检出了。因此，除了常规体检的项目外，癌症早期筛查还囊括了DNA检查等许多与癌症密切相关的检查项目。 而且无论饮食有多么健康，日常运动有多么合理充足，遗传和环境因素始终使我们无法避免地背负着罹患癌症的危险。 所以，在保持健康生活和听天由命的好心态之外，高危人群定期进行癌症早期筛查，尽早发现肿瘤并进行治疗始终是提高肿瘤治愈率和生存率的不二之选。 这些人是癌症早期筛查重点人群 受年龄、环境等因素影响，不同的人患癌可能性不同，因此有一些癌症高发人群，也是推荐进行癌症早期筛查的重点人群。 重点人群 1、45岁以上，长期生活在大城市工作压力大的人； 2、有肿瘤家族史、遗传性易感病人； 3、长期接触有害化学物质或者是放射线的人； 4、有慢性癌症或者是癌前病变者； 5、长期抽烟酗酒或过多摄入高脂肪的肥胖人群。 对于不同类型的癌症，高危人群不同： 肺癌 1、长期吸烟者； 2、慢性支气管炎、肺结核等肺部疾病患者； 3、体内外接受过量放射线照射者； 4、长时间接触煤烟或油烟者，矿工。 胃癌 1、有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等慢性胃病患者； 2、有胃癌家族史者； 3、橡胶工人、煤炭工人； 4、酗酒者、吸烟者； 5、喜吃高盐饮食、腌制食品，特别是没腌 透的食品的人。 肝癌 1、长期大量饮酒者； 2、有病毒性肝炎的人； 3、长期接触或摄入黄曲霉素的人，如经常吃霉变食物者； 4、常饮用被污染水者； 5、有肝癌家族史者。 乳腺癌 1、从未生育或者生育过晚者、40岁以上未孕未哺乳者； 2、流产次数多者，频繁吃避孕药的人； 3、大量接触有类雌激素作用的化学品（如化妆品等）的人； 4、女性腰部以上特别肥胖或者腰围与臀围相近者； 5、精神压力大的人。 宫颈癌 1、过早开始性生活、有多个性伴侣等性生活较混乱的人； 2、多孕多产者； 3、常吸烟、口服避孕药者。 结直肠癌 1、常年吃肉过多、缺少膳食纤维摄入的人； 2、久坐少动、不按时排便的人； 3、有消化道病症者，溃疡性结肠炎、血吸虫病患者； 4、有结肠、直肠癌家族病史者，有盆腔放疗史者，胆囊或阑尾切除者。 甲状腺癌 1、经常接触放射线的人：甲状腺癌的诱因目前不明，但甲2、状腺对放射环境敏感，如医疗检查时的放射线，自然界的放射线等； 3、碘摄入过量的人。 食管癌 1、消化系统疾病者，食管炎患者，食管癌或胃癌家族史者； 2、抽烟喝酒者，缺乏维生素摄入者； 3、长期吃得过烫的人，长期吃饭过快的人。 需要注意的是，癌症早期筛查具有一定的时效性，也就是说，也许今年的检查结果没有问题，但是明年可能有问题了，具体筛查频率可以根据个人的情况而定。具体可分为三类： 第一类： 年轻人与长期坚持锻炼、健康饮食作息、身体健康的人，建议一年进行一次检查即可。 第二类： 40岁以后自觉处于亚健康的人与各种高危人群，应该半年筛查一次癌症，因为这类人随时可能中招，而且许多癌症的实体肿瘤需要长到可检测出大小的生长时间约在半年，因此需要半年一检。 第三类： 已经有癌前病变症状的人，这类人需要实时监控病情，三个月一次才能确保安全。主要包括慢性乙肝合并肝硬化者；结直肠息肉严重者；有长期吸烟史突然开始慢性咳嗽与胸痛的人。 最后，建议大家到当地三甲以上医院、正规的健康管理中心/体检中心进行癌症早筛项目检查。
如今癌症泛滥，很多年轻人也被癌症盯上了，更多的情况是，刚确诊没多久，人就走了。是医生技术太差，还是癌症太猛。面对癌症，除了担惊受怕，还能做哪些避开呢？防癌体检是避开癌症不可缺少的一环。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 在科学手段日益进步的今天，癌症不是完全无法治愈的，一些癌症通过正规治疗，是可以达到长期生存的，如一些惰性癌症，甲状腺癌、惰性淋巴瘤等。即使是恶性程度非常高的肝癌、肺癌，如果发现得早，治疗起来效果更好，身体恢复得也会更快一点。 防癌体检就是早发现癌症的一种有效手段。简单来说，防癌体检是针对高风险人群，应用有效的检查手段发现早期的恶性肿瘤或癌前病变，并对结果异常的人群进行有效干预的体检方式。防癌体检的目的是提高恶性肿瘤的早诊率，降低因癌症引起的死亡。 防癌体检与一般的体检不同，比较有针对性。防癌体检涵盖了主要的癌症病症，如肺癌、乳腺癌、结直肠癌、胃癌、肝癌、食管癌等，一般是针对高危人群开展的。 第一，有癌症家族史的人和现有癌前期疾病的人需要做防癌体检。由于肿瘤有家族聚集性和遗传易感性，如果祖父母、父母或其他直系亲戚患有癌症的，一般医生都会建议家属去做一下防癌体检，以筛查癌症。 第二，长期从事放射性工作或者经常接触致癌物质的人群需要做防癌体检。在化工厂、核电站或矿山的工人，以及经常接触苯、铬、砷、放射线、紫外线、烷化剂、已烯雌等致癌物质的人群，需要做防癌体检，排除患癌可能。 第三，癌症高发地区的人群需要做防癌体检。由于环境污染、饮食习惯等因素，我国一些地区是癌症的高发地区，这些地区的癌症病发率要比其他地区高很多。如果是生活在这些地区的人群，就要根据身体状况做防癌体检。 第四，60岁以上的老年人需要做防癌体检。一般50岁以上就可以进行常规防癌体检。年龄大了，身体素质也随之下降。由于免疫力下降，老年人患癌的几率要比年轻人高很多。因此，60岁以上的老年人，应该到医院做一下防癌体检。 第五，长期有抽烟、喝酒等不良嗜好的人群需要做防癌体检。过量吸烟、饮酒都有害健康，增加患癌风险。如果是长期有抽烟、饮酒习惯的人，除了每年定期体检之外，还要针对性地做防癌体检，以免出现肺、肝损伤。 相信随着科技的进步，癌症不再是人类克服不了的病痛。因此，防癌体检对于高危人群很有必要。我们在面对癌症的时候，要掌握主动权，积极获得治疗时间。 防癌要点 1、 有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。可见压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积；压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。 2、加强体育锻炼，增强体质提高免疫力。 3、 生活要规律，生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会容易患癌症。应当养成良好的生活习惯，从而使各种癌症疾病远离自己。 4、 不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品（特别是绿色蔬菜类），特别要防止病从口入。 5、每年主动做一次防癌检查，每个人体内都有癌的基因细胞，但是不一定每个人都会得癌症。但当你的免疫功能低下的时候，正常的细胞减少，癌细胞就会增多。有肿瘤家族史的人最好一年检查两次身体；健康人则建议每年查一次。
现如今人人谈癌色变，因为它不仅会严重威胁人的身体健康，甚至还会剥夺人的生命，很多家庭因为癌症变得支离破碎、倾家荡产。癌症也有一个发展的过程，如果在早期就发现，就有很大的生存可能。癌症在早期身体会发出很多“求救信号”，如果出现这些“求救信号，尽快去医院检查，很可能是癌症正在来的路上。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 癌症来临之前，身体会发出这些“求救信号”，千万别忽视！ 很多癌症一发现就是晚期。其实在癌症发病前，身体会出现很多提示，每个提示都是身体给出的防止癌变的机会。 第1种信号：长期疲倦、乏力 轻度疲劳 ↓ 深度疲劳 ↓ 脏器内部变异 ↓ 癌变 正常情况下，感觉疲劳好好休息就可以调整过来，但是长期调整不过来的慢性疲惫，会破坏身体免疫力，体内潜藏的癌细胞也会快速生长，特别是消化系统肿瘤。 大量医学研究显示，消化系统肿瘤与慢性疲劳以及便秘关系密切。 第2种信号：持续咳嗽 咳嗽 ↓ 肺部结节 ↓ 肺癌 如果病原菌没有被排出去就会进入上唿吸道、支气管，身体启动防线——咳嗽，将病原菌咳出。而我们以为咳嗽是病，马上吃止咳化痰的药和大量的抗生素，将本来要排出体外的病原菌又压回身体里面去，于是身体的防御系统进入了第三步。 偶尔咳嗽很正常，但是久治不愈的咳嗽就一定要注意了。当咳嗽超过两周，吃药也没有好转的时候，建议做一个胸片检查肺部。 第3种信号：消化不良、长期烧心 消化不良 ↓ 胃炎、胃溃疡 ↓ 胃癌 长时间持续性的消化不良，有可能是食道、咽喉、胃部等发生癌症的信号。烧心是指胸骨后的烧灼感，经常在饭后 1 小时左右出现。 如果长期烧心、腹痛、胃溃疡，服用止痛、止酸药后仍无法缓解，吃东西后还会疼痛或者饱胀、且食欲持续性逐渐减退、消瘦，这大多是胃癌或食道癌的早期症状。 第4种信号：腹胀 持续腹胀 ↓ 盆腔炎 ↓ 卵巢癌 因卵巢肿瘤压迫，往往会出现腹胀、食欲不振等胃肠道症状。更年期女性如果经常感到腹胀、食欲不振，经消化科检查没有发现胃肠道疾病，此时需及时检查。 第4种信号：腹痛 腹痛 ↓ 慢性胰腺炎 ↓ 胰腺癌 经常腹痛，特别是夜间尤为严重，平躺时疼痛更加重，而且这种疼痛经常会难以言明。可能就是胰腺癌的早期信号了。 医学数据显示：慢性胰腺炎患者患胰腺癌的几率比正常人高出近100倍。 第5种信号：反复口腔溃疡 反复口腔溃疡 ↓ 黏膜白斑 ↓ 口腔癌 口腔黏膜上（包括上下唇、舌体、牙龈等）有固定性溃疡，经治疗3～4周后仍不愈者，要警惕白塞氏病甚或口腔癌。 吸烟者要特别注意口腔及舌头上出现的白色斑块，这可能是口腔癌的前兆——黏膜白斑病。 第6种信号：腹泻、便血 便血 ↓ 肠息肉 ↓ 肠癌 便血常与痔疮混淆，但这很可能是肠癌的症状。肠癌除了便血以外，如果肿瘤生长在靠近肛门处，还可能出现大便变细、次数增多等症状，甚至引起大便困难。 结肠息肉也容易引起大便出血，患有结肠息肉的患者应该定期做结肠镜检查，其目的是及早发现息肉是否出现了恶变。 第7种信号：持续发烧 持续发烧 ↓ 免疫力减弱 ↓ 白血病 低烧发热在我们日常生活中比较常见，很多人在感冒之后都会出现这样的症状，但并非只有感冒才会有发烧的症状，有些恶性疾病，如白血病等患者也常会有反复低烧发热的现象。 白血病患者在疾病发展过程中总会出现低烧发热的现象，多数为反复不规则的发热，也有病人达到39℃甚至40℃以上的高热。发热时往往有鼻塞、流涕、咳嗽、咳痰等唿吸道感染的症状.或尿频、尿急等泌尿道感染症状，常造成误诊。 第8种信号：血尿 血尿 ↓ 膀胱肿瘤 ↓ 膀胱癌 身体没有任何不适，尿液偏黄并带有血色，很多人便以为是“上火”了。殊不知，这是膀胱癌的危险信号。 膀胱肿瘤绝大多数为恶性的膀胱癌，良性的肿瘤非常罕见，但不管是良性还是恶性都可表现为无痛性、肉眼可见的血尿。患者容易因为没有疼痛等不适而掉以轻心，结果耽误了诊疗。 第9种信号：头痛。人的大脑是人体信号的根源，都是含有一些敏感性的色素细胞，当出现有严重的头疼、癫痫、或大脑障碍等问题出现时，就是身体在向你发出极为强烈的信号。当你不去注意或者后期皮肤上也出现了很明显的色素瘤时，就说明已经开始蔓延到大脑的范围了，这样的话就极为有可能会出现肿瘤或癌变的挣扎。 第10种信号：关节疼痛。我们平时要注意自己的关节，很多上了年纪的人都会患有一些关节骨骼的严重病症。人体骨骼也是极容易扩散癌细胞和癌变的方面。如果有像关节炎等这些类似的症状，平时疼痛难忍，那么一定要去医院定 时的检查，仔仔细细的检查到底是因为什么原因造成的，如果不定期去检查，在后期就极其容易出现癌变的症状。 第11种信号：排便习惯改变。排便习惯突然改变是需要当心的，包括以下两个方面，一个是排便频率发生变化，比如排便次数突然增多，或者是腹泻和便秘交替出现，这种情况应该引起重视，另一个方面指的是大便性状的改变，如果大便突然不成形，而且还夹杂有血或是脓，应考虑是肠道的问题，若经常发生这种情况，且经正规治疗两周以上仍无效者，或是直结肠癌的早期征兆。 预防癌症，刻不容缓！ 1、适当运动 想要预防癌症，归根结底就是要提高身体的免疫力，身体免疫力强，那么患癌的几率就会大大的减少，而适当的运动能够提高并保持良好的免疫力。可以说，适当的运动是预防癌症最为有效的方法，对身体健康的好处是非常大的。适当的运动其实也很简单，就是每天有1个小时左右的运动量，不需要很激烈的运动，能够起到运动身体、活动身体、并保证身体免疫力即可。 2、定期体检 在这里普及一个医疗常识:早期的癌症又叫原位癌，是指还没有扩散的癌症，治愈率可以达到90%以上，千万不要讳疾忌医，耽误了治疗的时间。定期体检，至少一年一次，可以及时发现潜伏在体内的癌症，早发现、早治疗。 除此以外，定期体检还有一个好处，可以让你更加关注自己的健康，提醒自己保持良好的生活习惯。
癌症，大家都不陌生，这是一种比较难治疗的疾病，并且也不容易被治愈，对人体也有比较大的危害，那么我们如何预防癌症？如果想要预防癌症，我们平时应该吃什么好？很多人都会一些疑问，像是担心癌症会不会传染，癌症会传染吗？想知道一定要和运河边百科(www.yunhebian.com)继续看下文。 如何预防癌症 1、很多老人的癌症是“省”出来的 很多人在生活方面都比较节俭，特别是上了年纪的人，在买菜或是买肉的时候，只图便宜，不在乎是不是新鲜。但是我们应该知道的一点是，新鲜的水果和蔬菜中都含有比较高的维生素，这些维生素可以帮助我们预防癌症，还有我们平时多吃水果蔬菜，可以在胃里“拒绝”致癌物质亚硝酸胺的形成。 有的人看到水果腐烂了，不舍得扔掉，还会吃好的那一部分，其实它的内部已经感染了，好的部分也会有一些微生物细菌存在，其中的真菌、霉菌可导致人体细胞突变致癌。 我们平时做菜或是做饭，应该适量，不要留到下一顿吃，吃不了就扔掉吧，如果我们第二天、第三天依旧在吃，因为再吃摄入的亚硝酸盐就变多了，这样也会导致癌症的出现，现在年轻人心肠都很“狠”，基本都不会吃剩菜或是剩饭，被家长或长辈骂，其实这是在拒绝癌症的产生呢。 如果大家家中用的油是花生油，那么一定要保存好，最好用玻璃瓶装避免污染，因为霉变的粮油中含有黄曲霉素，与肝癌有很大的联系。 2、防癌吃得粗一点，准没错 这里指的“粗”是粗粮(五谷杂粮)的意思，现代人饮食过于精致，癌症、心血管疾病、三高的产生都与吃得过于精细有关，为什么这样说？因为粮食太细缺少了一个重要的物质就是纤维素。 杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，摄入纤维素可以增加肠道的蠕动，减少致癌物质与肠道的接触时长，使肠内有毒物质排出，对预防大肠癌有很大的帮助。 因此建议除了米面，还有薯类、含有淀粉的坚果和种子都应当纳入主食，每天吃一些，此外要记住增加蛋白质的摄入，蔬菜、水果、奶和肉四大类食物，以满足人体需要的养分。 3、吃饭要跟蜗牛一样细嚼慢咽 我们在饮食上面要学学蜗牛，慢慢来，使口腔内的食物充分消化，对胃是有好处的。细嚼慢咽对消化系统有好处，其实在防癌上面也有利，因为唾液中含有的氧化酶和过氧化物酶能够在咀嚼的过程中消除摄入致癌物质的毒性，因此充分咀嚼就是预防癌症的第一道防线，建议老年朋友每吃一口饭咀嚼30次，使食物在口腔内得到充分的消化。 4、防癌蔬菜要多吃 很多人关心的话题，就是吃什么能预防癌症，在饮食上面，研究显示许多蔬菜中所含有的营养物质都与防癌有关，十字花科植物，常见的蔬菜种类有西兰花、花椰菜、白菜、芥菜、卷心菜等，这类蔬菜一直被大家称为防癌食物首选。有研究显示，这类蔬菜含有一种名为萝卜硫素的化合物，是一种氧化剂，有一定的防癌作用，此外对于女性预防乳腺癌尤其有帮助，可以减缓乳腺癌细胞的生长。 预防癌症吃什么好 1.梨 能生津、润燥、清热、化痰。由于里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。 2.猕猴桃 含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。 3.杏 适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。 4.山楂 能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。 5.橘子 凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。 癌症会传染吗？ 1.一个人的癌细胞非常难侵犯另一个人 癌细胞在癌症患者体内兴风作浪，不断扩张它的地盘，铸造癌症王国。在患者体内看似威力很大，呼风唤雨，但到了人体外却弱得像根随时被折断的小草，弱不禁风，叫它如何雄赳赳、气昂昂去侵犯他人呢？ 另外，我们的人体正常的自我防卫系统也不是纸糊的，对于外来不友善的物种都会拒之门外，甚至歼灭。所以一直未发现癌症细胞人与人间传染的案例，癌症会传染不成立。 2.导致癌症发生的细菌或病毒可传染 虽说癌细胞不会传染，癌症不传染，但是促使癌症发生的病毒或细菌却有传染的本事。就像入冬后闹得满城风雨的流感病毒和水痘病毒，不知让多少学校班级被隔离。不过，这两种病毒的本事大抵也就这样了，还没有促发癌症的本领。 上面的文章中已经为大家介绍了如何预防癌症，也说了预防癌症吃什么，我们在平时可以多吃一些能够预防癌症的食物，还有大家应该也知道癌症不会传染了，建议应该定期做一下有关于身体方面的检查，及时了解情况。
如今，人们生活节奏快、工作压力、生活压力越来越大，加班、应酬、熬夜是家常便饭，饮食不规律、配搭失衡、缺乏运动等不良生活方式，使我们的肝脏承受巨大的负荷，造成日积月累的损伤，甚至导致常见的酒精肝、脂肪肝、肝硬化和病毒性肝炎等肝的病变。下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 肝癌是一种严重威胁着现代人的肿瘤，可以说不管是男性还是女性、年轻人还是中老年人，只要不注意预防，都逃不过它的魔爪。或许有人不知道，中国最小的肝癌患者不超过十岁…… 肝癌最危险的是被称为“癌中之王”，难于早发现早诊断。肝癌早期通常无症状，或者即使有症状，看起来也很普通，容易与其他疾病的症状混淆，所以临床上容易误诊。很多患者被发现的时候，已经到了晚期。 “疲倦乏力”居然是肝癌惹的祸 近年来，因“无来由的疲乏”来医院就诊，却查出肝癌的情况屡见不鲜。在肝癌的早期症状中，患者最先也是最容易感觉到的就是身体疲倦，与其他因素导致的劳累不同，肝癌引起的疲倦乏力，是即使患者躺下来长时间休息也无法消除。 疲乏的主要原因在于癌细胞损坏了肝脏的存储功能，身体的燃料供应减少，另一方面，是由于肿瘤不断扩张会造成消化功能出现紊乱，营养吸收障碍，导致能力不足。 无来由的疲劳不能当小事处理 医生提醒：无来由的疲劳是肝癌的早期症状，如果早发现并治疗，还是比较有希望康复的。所以发现自己持续一段时间有乏力的症状，要立即就医，以排除大病可能。 肝是我们人体重要的排毒器官，肝出问题，全身都遭罪。所以不管有病没病，都需要养肝，尤其是乙肝患者，以及喜欢喝酒、熬夜、吃零食的人群。 10项预防癌症秘方： 1、不吸烟，不使用烟碱产品，如果你已经开始试着戒烟，请不要放弃，最终你会取得一定的效果； 2、定期地进行癌症检查(结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫癌和皮肤癌等)，并询问医生身体检测的年龄和时间间隔要求。发现早期癌症可增大治愈的可能性，并降低死亡几率； 3、控制饮酒，这意味着每天男性不得超过两瓶啤酒，女性每天不得超过一瓶啤酒。同时，保证人体每天饮用最低的酒水并不是意味着人们可以积攒一周的酒水，然后在周末晚上尽情畅饮； 4、保护你的皮肤免遭太阳照射。每次出外时使用防晒油，或戴着宽边太阳帽和太阳镜； 5、积极参加身体锻炼，你不必做运动员需要完成的体格训练，但日常应该经常快走、骑自行车、跳舞以及任何能够加快心跳和流汗的运动方式； 6、依据身高控制体重在正常范围内，这意味着使体重符合身体质量指数(BMI)； 7、避免更年期激素治疗，如果你的身体需要摄入激素，必须限制激素摄入治疗在5年之 8、认为需要进行药物治疗，最好先向医师进行咨询，这样可以减少患癌症几率。目前经测试有几种药物可有效降低患癌症几率； 9、避免暴露于致癌物质环境中，辐射暴露和一些化学物质可以导致癌症； 10、日常多吃一些预防癌症的食物。食物对于预防癌症具有重要的作用，但是研究人员暗示蔬菜水果食物能够有效减少多种癌症患病几率，尤其是对结肠癌。具体的饮食方针是：平均每天食用红肉不超过4盎司，避免吃香肠和熏香肠等加工肉食，每天吃多种非淀粉类蔬菜和水果，每天至少进食5次。尽可能降低饮用糖水饮料、果汁、餐后甜点和糖果，少吃精炼面包、百吉饼(先蒸后烤的发面圈)和炸土豆片。
中国的茶文化源远流长，无数的朋友都爱喝绿茶。在生活中，我们可以看到很多朋友都是大罐大罐的买茶叶。那么绿茶是越陈越香吗？有没有保质期呢？其实绿茶也有一定的保质期，一次如果购入提多，会导致茶叶过期，丧失了营养价值以及饮用价值，而且还有可能影响到肠胃的健康。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 喝绿茶的好处 1、防晒 喝绿茶有什么好处？你绝对没想到，绿茶具有防晒的功效。有一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被烈日照射，可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。这就证明绿茶中的成分具有防晒功用。 2、防辐射 上班族平时可以适量喝绿茶，这是可以防辐射的。对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午喝2～3杯绿茶，吃一个橘子。因为茶叶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚。因此，绿茶不仅能消除电脑辐射，还能保护和提高视力。 3、降脂 饮茶功效多多，能够起到降脂，降低胆固醇的效果。这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。 4、防口臭 绿茶的功效有哪些？喝绿茶能够预防口臭，这是因为绿茶含有氟元素，可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故能有效防止口臭。 5、抗衰老 喝茶可以抗衰老？其中含有一定的抗氧化剂，可以帮助大家抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性，清除自由基。 6、防胃病 绿茶的功效有哪些？绿茶可以帮助我们预防胃病，比如说常见的慢性胃炎等。研究发现，喝绿茶时间越久的人患慢性胃炎和胃癌的比率就越低，爱喝绿茶的人患胃癌的比率比不喜欢喝茶的人低48%。 7、促进消化 如果有消化不良的症状，也可以喝绿茶来促消化。近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。 8、防癌 绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。 绿茶过期了还能喝吗？ 1、保质期内绿茶存放得当，饮用效果佳 在保质期内，一定要合理的存放茶叶，饮用效果会更好。这是因为如果将生茶在环境合适的仓储环境中存放，茶叶更容易发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应，产生大量的有益菌群，比如产生更多的茶黄素、茶红素、茶褐素等，就会使得茶叶变得更醇厚，饮用口感更好。 2、保质期内绿茶存放不当，则会缩短保质期 如果没有合理的存放茶叶，可能会导致绿茶的保质期大大缩短。绿茶区别于其他生茶，绿茶主要喝其鲜，所以保质期更短，一般只有6到18个月。而如果绿茶能够在密封、装罐、冷冻的条件下贮藏这样可以提高绿茶的保质期，而不影响绿茶的营养价值。但是绿茶一旦开封一定要尽快饮用，否则绿茶更容易受潮发生变质，丧失饮用价值。 3、过了保质期，绿茶丧失功效 过期了的绿茶不建议饮用，虽然绿茶营养元素丰富，包括维生素、叶酸、钾、锌、氟等，对人体健康有着很好的营养价值和功效，能够起到抗癌、杀菌消炎、利尿消食、延缓衰老以及减肥等功效。但是如果茶叶过了保质期，茶叶中的这些营养成分流失严重，那绿茶的功效就会被削弱，无法对人体健康形成有利影响。 4、过了保质期，绿茶不能饮用 大家要注意，千万要避免饮用过了保质期的绿茶，以免给身体带来不利的影响。生茶的耐储藏性更好，但是绿茶储存时间较短，如果过了保质期，绿茶就很容易变得潮湿，从而不断滋生各种霉菌。因此饮用了这些过了保质期的发霉或者是变质的绿茶会对人体健康造成很多危害。比如茶叶中的有害菌群容易影响人们的神经系统、呼吸系统，可诱发相应疾病，出现腹泻、呕吐症状，影响肠胃健康。而且过期的茶叶更容易引发中毒现象，导致人们出现各种突发性病症，甚至危害人体生命安全。 不适合喝绿茶的人群 1、正值怀孕期也不适合喝绿茶。 一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。 2、孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。 因产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现，那就“代志大条”了！ 3、正值更年期的女性不宜喝绿茶。 因为除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快，因而脾气不好、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏！
在日常生活中人们经常吃的莲子是经过脱水风干加工以后的干莲子，相信很少有人吃过新鲜莲子。其实刚从植物莲的果实中取出的新鲜莲子也是可以直接食用的，而且口感比干莲子更诱人一些。下面是运河边百科(www.yunhebian.com)对新鲜莲子吃法技巧的具体介绍，大家看过以后就能知道新鲜莲子应该怎么吃。 莲子的功效 1、防癌抗癌的好帮手 莲子可以补心肝脾肺肾的不足，这五脏是人体最重要的器官，而且莲子还可通利十二经脉气血，使气血畅顺而不腐不堵，而且莲子中所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，所有这一切，就构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。建议平时可以多喝一些莲子羹，是一种非常好的滋补粥品。 2、有助降血压 莲子中有一种可以降低血压的成分称作非结晶形生物碱N-9，据研究这种成分对降低血压有作用，所以，常吃莲子还有降压作用。 3、强心安神 莲子中总有一些特殊的成分可以起到保健的功效，其中两种成分对强心安神非常有效，一种是生物碱具有显着的强心作用，一种是莲芯碱则有较强抗心律不齐的作用;如果感觉心神不宁、心跳不规律的，可以多吃莲子。 4、滋养补虚 一般久病或者产后还有一些年老体弱的人，体质都会相对较弱，莲子是最好的滋补品，因为莲子中含有棉子糖，是老少皆宜的滋补品，所以，建议这些人可以多食用莲子，去探望这些病人也可送一些莲子。 5、止遗涩精 莲子对男性的性欲控制有很强的功效，其中有一种成分称为莲子碱有平抑性欲的作用，对于一些男性青年人梦多，遗精频繁或滑精者，建议服食莲子，会有良好的止遗涩精作用。 新鲜莲子怎么吃好？ 1、直接吃 新鲜莲子直接吃最好，再直接吃以前应该先把新鲜莲子表面的绿色外衣剥掉，然后再把它从中间切开，去掉中间绿色的莲子芯，得到的果肉可以放在嘴里直接嚼碎吃下去，这时可以品尝到新鲜莲子的鲜嫩滋味和独有香气。 2、做甜汤 新鲜莲子用来做甜汤滋味也特别好，在做的时候需要准备一个银耳和适量的枸杞和冰糖，把银耳提前泡软以后撕成小朵新鲜莲子，去掉外皮以后用清水洗净，把它与准备好的银耳荷冰糖以及适量清水一起入锅加热煮开再用小火煮15分钟，随后放入准备好的枸杞子，一起煮三分钟左右关火取出降温就是美味的银耳莲子汤。 3、莲子粥 新鲜莲子可以用来煮莲子粥，再用它做莲子粥，时兴提前把大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，然后放在锅中加足量清水一起煮至在锅中的大米煮到八成熟时，才能把新鲜莲子去掉外皮，洗净以后去掉莲心，放到锅中与大米一起煮，再煮15分钟左右，锅中的粥就能煮好，取出后加适量白糖调味就能食用。 4、泡茶 新鲜的莲子不但有白色的果肉，还有中间绿色的莲心，人们把白色的莲子肉取下以后直接吃或者煮粥煲汤都可以，而得到的绿色莲心则要放到阳光下风干，在需要的时候取3~5克，直接放在干净玻璃杯中，加入适量冰糖，一起用沸水冲泡，泡好以后的汤汁代茶饮用能清热去火防暑降温。 新鲜莲子的保存方法 1、在常温下保存时间最常，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3-5天，想再常就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。 2、在常温下可以放1-3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。 3、常温下只能放1-2天，这两天中莲子表面会氧化，变得微黄，如果要放时间更常，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多。 4、常温下也只能放1-2天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，容易坏。
冬季是大白菜频频走上餐桌，最受青睐的季节。古有“百菜不如白菜”之说，白菜含有多种营养物质，可以达到润肤滋养美颜等多种功效。但运河边百科(www.yunhebian.com)提醒你，白菜不是百搭之菜，食用时须注意10大事项。 白菜的价值 1、吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。 2、吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。 3、吃白菜可防癌。科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。 4、吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。 白菜的做法 1、凉拌白菜。在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。 2、白菜饺子。冻饺子也是北方的一种饮食习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包一些冻饺子备用，的确提前包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的，直接下锅煮好就可以吃了，那么冻饺子中大家还是比较青睐白菜陷的，那么白菜陷的冻饺子怎么包呢？如果你不会擀饺子皮，直接去外面买回来现成的就可以了，方便省时省力。饺子好不好吃主要看陷，选择上品的猪肉馅，加入切好的白菜一共搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清一起搅拌，如果你觉得口感不好，可以加一些包饺子料，提提味道，包饺子料一切卖调理的地方都会有卖。搅拌饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散。馅搅拌好之后开始包就可以了，北方的阳台是一个天然的大冰箱，将包好的饺子放在阳台冻几个小时就可以放在冰箱里面备用了。 3、白菜丸子。准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。 4、白菜蘸酱。白菜省着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行，而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。 5、醋溜白菜。准备的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。将瘦肉切成丝，白菜切丝，白菜记得要顺着切才比较好熟，将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下，这样更容易入味，如果想让肉丝软一些，可以再加入适当的鸡蛋清搅拌。锅中倒入油烧开，下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉，下葱花、姜丝、干辣椒炝锅，将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再加入白菜丝继续翻炒，将白菜炒出水之后，加入调好的糖醋汁，糖醋汁怎么调呢？准备一个碗，倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即可。翻炒调味之后就可以出锅了。 6、木耳炒白菜。需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。 7、白菜炖粉条。准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片备用，白菜切片备用，锅中倒入适量的油，油开之后下葱姜蒜炝锅，然后下五花肉翻炒至变色，下白菜翻炒，加入适当的酱油调色、加盐，翻炒至白菜出水之后添水，下豆腐炖10分之后下粉条，粉条熟了之后就可以出锅了，切记时间不要太久，否则粉条就烂了。 白菜药食兼优，但食用时仍须注意以下事项。 1、未腌透的白菜万万吃不得。 未腌透的白菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。 2、隔夜的熟白菜不宜食用。 隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。 因此，食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。 3、腐烂的大白菜不能吃。 白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。 3、焯烫时间不宜长。 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。 4、不宜烫后挤汁作菜馅用。 有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。 5、不宜用铜制器皿烹制或盛放。 铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。 6、白菜心不洗别吃。 许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。 7、别用报纸包大白菜。 用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。 8、与兔肉相克。 白菜中含有丰富的维生素C，兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。 9、3类病人不宜吃。 《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。 10、食用碘盐补不足。 大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。
买回家的新鲜黑木耳要如何处置呢？今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来告诉你其中的小诀窍！ 首先，保存新鲜黑木耳，要将黑木耳表面的水气擦干，放置到有孔的篮子中，放进冰箱冷藏；或从塑料袋中取出，直接冷藏。 而新鲜黑木耳在料理前，需将蒂头剪掉，并在水中浸泡5~10分钟。偏好爽脆口感的人，可适度缩短浸泡的时间，来保持脆度。 如果买回家的是干燥黑木耳，在料理前则需浸泡较久，约8小时左右才适合进行烹调处理喔～ ★小秘密：干木耳的质量也会影响泡出来的量，质量好者约可泡出8~9倍的木耳，较劣质的仅能泡出3~4倍的量。 功效作用 1、有效排除异物 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。 2、防治贫血 黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 3、抗癌防癌 它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 宜忌人群 宜食 黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品；此外，黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。适宜食用。 忌食 黑木耳性平补益，但是，新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用；此外，黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者等，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕妇不宜食用。 黑木耳分级标准： 特级 (单片耳)： 主要以小孔技术栽培(黑龙江省牡丹江市东宁县)，单片耳主要以棚室吊袋，春耳秋耳居多，单片采摘，分阴阳面。阴面为黑色，阳面灰白色或青色，叶片均匀规整，有光泽，没有任何杂质，无泥沙虫蛀。 甲级（春耳）：春耳以小暑前采收者为主，面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀率大；肉层坚韧，有弹性，无泥沙虫蛀，无卷耳、拳耳（由于成熟过度，久晒不干，粘在一起的）。 乙级（伏耳）：伏耳（小暑到立秋前采收者为主），表面青色，底灰褐色，朵形完整，无泥沙虫蛀。 丙级（秋耳）：秋耳（以立秋以后采收者为主），色泽暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳（小木耳），无泥沙虫蛀。 丁级：不符合上述规格，不成朵或碎片占多数，但仍新鲜可食者。
喝茶是中国人是一个习惯，基本家家户户都有泡茶，那么喝茶真的能防癌吗？茶叶的功效与作用是什么呢？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 茶叶，指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如"水果茶"。 茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。 喝茶能防癌吗 各方面的调查都证明，饮茶的人比不饮茶的人发生肿瘤的机会少。茶叶中具有抗癌功能的有效成分，主要是茶叶中所含的丰富的茶多酚，它能够阻断某些致癌物质的生成。 但要注意的是，饮茶不能够抵消或削弱吸烟和饮酒带来的患肿瘤风险，对吸烟、饮酒者来说，戒烟限酒才是防癌的根本方式。 茶叶的功效与作用 1、减肥 减肥茶中常用到乌龙茶，其具有防止吸收过度摄取的脂肪及将脂肪排出体外的作用。饮茶减肥副作用较小，颇受想瘦身者的青睐。 2、抑制心血管疾病 如果人体内胆固醇、甘油三酯等含量过高，就会出现血管内壁脂肪沉积、血管平滑肌细胞增生，易导致动脉粥样硬化等心血管疾病。茶叶中含有大量的茶多酚成分，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管疾病的作用。 3、防治早老性痴呆。 茶叶对大脑细胞有保护作用，能够延缓大脑退化，有助于维护大脑血管的健康。多喝茶，可以改善记忆力和防止早老性痴呆。 4、延缓人体衰老 随着年龄的增长，大约是在35岁后，各种清除自由基的物质便逐渐衰退，因此人们常服用维生素C、维生素E等有抗氧化活性的药物来增强抵抗力、延缓衰老。 5、抗压力和抗焦虑 茶叶中含有茶酸，茶氨酸是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和身体机能。 饮食禁忌 1、吃狗肉后忌喝茶 狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。 2、茶和白糖： 茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。 3、茶与鸡蛋： 茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。 4、茶与羊肉： 虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。 5．茶与药： 茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。 如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。 6、茶与酒： 不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。 因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接踵而至。 7、茶与肉类 茶利尿，容易便秘。 8、茶与药 影响药物吸收。 9、茶与水果 影响水果的营养吸收。
西兰花是十字花科蔬菜。众所周知，十字花科蔬菜具有很好的防癌治癌的功效。那么，哪些蔬菜是十字花科蔬菜呢？如何吃十字花科蔬菜更有效防癌治癌？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 十字花科植物是个大家庭，作为蔬菜食用的十字花科植物主要有： 1、归于芸薹属的卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花)西兰花)、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、榨菜、雪里蕻、芜菁等。 2、归于萝卜属的大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。 3、一些深受人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。 4、属于调味料的芥末、辣根等。还有一些中药材也属于十字花科植物，最常见的如板蓝根、莱菔子(萝卜的种子)。花卉中紫罗兰也是十字花科。 怎么吃十字花科蔬菜 西兰花吃法多西兰花中含有丰富的萝卜硫素和维生素c。萝卜硫素是常见的抗氧化剂，是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质。它可以造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞，同时能诱导人体内的解毒酶排出致癌物和自由基，阻断致癌物诱导癌症的作用。维生素c内丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；维生素c的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和蛋白质形成强致癌物亚硝胺。 一、西兰花口感脆嫩，可清炒或清蒸，也可汆烫后凉拌，吃法多样。 紫甘蓝拌着吃紫甘蓝所含的维生素比番茄多三倍，维生素u在绿色蔬菜中居首位，维生素p的含量在蔬菜中名列前茅，还含有多量的维生素e和胡萝卜素。特别是它还含有15种具有不同程度抗癌作用的化学成分，如蔬菜中最强有力的抗癌成分萝卜硫素。鲜甘蓝汁是肠癌的劲敌。 二、食用紫甘蓝时，不宜烧熟和炒着吃，这样会破坏紫甘蓝的营养成分。要生的凉拌吃，吃时要咀嚼碎，这样才能保证紫甘蓝的全部营养。 三、白菜内的叶酸、维生素e等抗氧化成分多，对乳腺癌的防治有效。白菜能炒、煮、炖、凉拌，多种吃法的白菜自然成为当家菜。白菜最好和豆腐一起烧着吃，豆腐内的蛋白质和白菜中的纤维和黄酮类等营养成分互补。 四、不少朋友吃西兰花的时候只吃菜花部分，对其茎梗部分都丢之，嫌弃不好熟、而且口感太硬，但是从营养角度上来讲，这真的是一种浪费，因为异硫氢酸脂在茎梗部分的含量，丝毫不逊色于菜花的部分，因此建议大家可以把茎梗部分的坚硬外皮去除，再和菜花一起吃，确保营养的全面性。 西兰花的吃法 西兰花炒肉 原料：西兰花切丁、肉切丁。 配料：油、盐、少许酱油。 做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可，我加了干椒粉。 凉拌西兰花 制作方法 1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉； 2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下； 3、切适量的葱丝和蒜末； 4、将上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。 温馨提示：要想远离癌症的干扰，就必须要注意防癌的吃法，每天不吃隔夜剩菜，尽量多吃生鲜凉拌蔬菜，多种色彩的蔬菜轮换着吃。防癌挑着吃，吃出我们的健康，吃出我们的长寿。
准备好留一些高兴的眼泪，因为洋葱肯定值得出现在你的砧板上。洋葱有很多益处并且一直受到高度重视：考古学家发现了早在公元前5000年的洋葱痕迹。下面，有六个非常好的理由来享受洋葱。和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 洋葱富含抗氧化剂 它们可能不含有丰富的维生素和矿物质：一个中等大小的洋葱，含有大约44卡路里，提供你日常所需的20%的维生素C,以及5%到10%的维生素B6、叶酸、钾和锰的DV。但是洋葱富含抗氧化剂。他们提供了几十种不同的类型，包括槲皮素，一种有效的抗炎化合物。洋葱的外层含有最丰富的抗氧化剂。 它们可以预防癌症 在发表在《美国临床营养杂志》上的一项研究中，研究人员观察了意大利和瑞士人吃洋葱和另一种葱类蔬菜的频率，他们发现，在所研究的人群中，使用这些蔬菜的频率与患几种常见癌症的风险成反比，这意味着人们吃的洋葱和大蒜越多，癌症发生率就越低。 提高骨密度 一项针对50岁及50岁以上的围绝经期和绝经后高加索妇女的研究发现洋葱摄入量与骨骼健康之间存在联系。与从不吃洋葱的妇女相比，经常吃洋葱的妇女的骨密度更好，髋部骨折的风险降低了20%以上。 洋葱也有助于健康消化 这是因为它们富含菊粉，一种作为益生元的纤维。简言之，益生元是益生菌的食物，有助于益生菌的生长。菊粉还有助于预防便秘，改善血糖调节，促进营养吸收，并支持健康的骨密度。它也有可能通过抑制食欲来支持减肥。 它们可能有助于降低胆固醇 一项有趣的研究观察了超重或肥胖的多囊卵巢综合征妇女。在这项随机对照临床试验中，患者被分配到高洋葱饮食(由生红洋葱组成)或低洋葱饮食。8周后，研究人员发现两组的胆固醇水平都有所下降，但在食用高洋葱饮食的人中，下降幅度更大(包括降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇)。另一项研究跟踪了24名胆固醇水平稍高的女性，发现那些每天喝洋葱汁8周的女性总胆固醇、低密度脂蛋白和腰围的测量值都有所下降。与那些服用安慰剂的女性相比，这一联系在新的标签中打开了。 洋葱也能使番茄对你更好 食物协同作用是指同时吃两种特定食物的好处大于分别吃每种食物的好处。洋葱和西红柿似乎就是这样：科学家相信洋葱中的硫化合物能促进番茄红素的吸收，番茄红素是一种抗氧化剂，可以预防癌症和心脏病，同时还能保护大脑、骨骼和眼睛健康。幸运的是，西红柿和洋葱在煎蛋卷、沙拉、汤和炒菜中的搭配非常美味。 如何收获洋葱的好处 动物研究表明，洋葱也有助于控制血糖水平和提高生育能力。这意味着在洋葱身上可能会有更多的人类研究。同时，你将通过食用各种类型和颜色的食物，生吃和煮熟的食物来改善你的身体。 如果切洋葱使眼睛湿润，这里有一个提示：在流水下或通风孔附近(安全地)切洋葱。这有助于防止一些气体接触到你的眼睛。或者买一副时尚的厨房护目镜。准备好洋葱后一定要避免碰触眼睛！