1 饺子皮擀成圆形 2 铺在6寸的派盘里 3 用叉子搓洞以防鼓胀 4 刷上一层菠萝酱 5 洒上少量芝士碎 6 黄油融化 7 放入水果翻炒 8 待水分稍干时放入白砂糖再炒 9 炒很干时关火 10 把步骤8倒入饺子皮上 11 均匀洒上剩余芝士碎 12 把花边的饺子皮拉上粘住芝士碎，成五角星的形状，稍用力压一下 13 烤箱预热。上下火190度15分钟
1 备好所需用料 2 蛋清和蛋黄分开放入无水无油两个盆里，蛋黄里加入牛奶，20克的糖，25克的油，搅拌均匀 3 搅拌均匀以后，加入筛好的低粉上下搅拌无粉状，像图中这样形成糊稠状 4 蛋清中加入三滴柠檬汁，家里没有的可以用醋代替 5 用电动打蛋器打成鱼泡泡时，加入15克的白糖 6 第二次打到蛋清发白时，再加入15克的白糖，打发到湿性和硬性发泡之间，提起打蛋器有弯沟状就好，不要打太干，要不卷起来会裂 7 打好的蛋清分两次，加入蛋黄糊中上下翻搅拌均匀 8 均匀的倒入烤盘中震一下泡泡 9 120度上下火烤25分钟，根据自家的烤箱调温 10 烤好的蛋糕卷倒扣在烤架上晾凉 11 火龙果对半切开，用小刀切小块 12 晾凉的蛋糕卷翻面过来，用齿刀切两道横线，一会卷起来也好卷 13 100克奶油10克白糖，加入无水无油盆里隔冰打发至硬性状，均匀的抹在蛋糕面上，切好的火龙果铺在边沿的奶油上 14 借用擀面杖卷起，一边卷一边拉着油纸往前面推就可以了，卷好的奶油卷放入冰箱里，冷藏一小时这样子，就可以切开吃了 15 早上早餐给孩子来上两块，一杯牛奶，让孩子一上午都充满活力 16 成品
1 8寸戚风蛋糕切开3片 2 淡奶油加糖粉打发有纹路即可 3 一片蛋糕坯，一层奶油加适量的蔓越莓干 4 第二个蛋糕坯放上，再加奶油和适量的葡萄干 5 再放第三个蛋糕坯，加奶油和菠萝 6 最后将四周全部抹上奶油，装饰草莓即可
1 蛋糕平均分三片 2 淡奶油加50克糖打发至出现不消失的纹路，如果暂时不用要放进冰箱 3 准备水果 4 组合蛋糕，抹奶油夹水果 5 用抹刀把留在出来奶油涂抹在蛋糕上 6 淡奶油覆盖抹平蛋糕表面，抹不平也没关系，下一步可以补救。用抹刀转移蛋糕坯到蛋糕盒底板上 7 花嘴裱花覆盖周边 8 用叶子花嘴在蛋糕面裱花 9 准备装饰的水果 10 水果从外到内的顺序摆放 11 蛋糕侧面也装饰一下，就搞定啦！
1 戚风蛋糕平均切成3片 2 淡奶油加25克糖打至十分发。勺一半加入可可粉调成淡咖啡色，装入裱花袋待用 3 准备夹层的水果 4 组合蛋糕，去一片蛋糕抹上白奶油撒上水果粒，再抹一点奶油 5 盖上第二片蛋糕 6 重复4、5步骤完成组合蛋糕，用淡咖啡色奶油把蛋糕表面抹平 7 用抹刀从底下插入蛋糕底部托起蛋糕，把蛋糕转移到蛋糕盒纸板上。用图中的花嘴表出果篮的纹路，方法如图 8 5齿星星花嘴修篮子周边 9 插上黑巧克力做的篮子手挽 10 摆上水果，芒果斜十字切开，草莓中间切开摆好看就可以 11 最后放上蓝莓，边上银珠点缀 12 还有水果剩，下面摆一些丰富点哈
1 准备所有原料。 这次我准备做两个蛋糕，一个标准8寸圆模和一个标准6寸圆模的 2 制作班戟皮： 鸡蛋磕入大盆中打散 3 鸡蛋液中加入砂糖40g搅拌至溶化 4 加入全脂牛奶450g，搅拌均匀 5 筛入低筋面粉150g，充分搅拌至无大颗粒 6 黄油25g用微波炉融化，倒入搅拌好的面糊中拌匀 7 面糊过筛，去掉颗粒物，得到均匀细腻的班戟饼皮糊，放入冰箱冷藏30分钟，降低面糊的筋性，让班戟皮更柔软细腻 8 打发淡奶油： 利用等面糊的时间打发淡奶油。 将600g动物性淡奶油倒入较深的不锈钢盆中，深度不要超过盆子的一般，因为打发后淡奶油的体积会增加近一倍。淡奶油一定要刚从冰箱拿出来就立即打发，温度高了打发会变的更困难 9 加入砂糖60g，用电动打蛋器打发至可以裱花的状态，纹路坚挺、不流动。 放入冰箱冷藏待用。 因为奶油的量比较大，所以打发需要的时间较长，大概要10分钟 10 制作班戟皮： 不粘锅烧热，刷一层玉米油 11 倒入适量的面糊，迅速转动锅子，摊成薄薄的饼皮，小火煎至表面凝固即可。 8寸蛋糕饼皮直径20厘米，6寸蛋糕饼皮直径14厘米。 没有摊鸡蛋饼基础的同学完成起来会有一定的困难，多多练习吧。锅一定要烧热再下面糊，凉锅会使面糊来回跑，挂不住，摊不成饼状。成型后必须小火加热，防止底下糊了上面还没熟。从面糊下锅到表面凝固只需30秒，之后一定要离火再揭下饼皮，不然揭的时间饼就糊了 12 桌案上提前铺上保鲜膜防粘。 用铲子挑起饼皮的一边，用手即可轻松揭下饼皮，将饼皮趁热铺平在保鲜膜上，在饼的上面再盖上一张保鲜膜，这样饼皮既不会粘也不会变干，可以保持湿润柔软的口感 13 重复上述步骤，摊完所有饼皮。用这些面糊正好摊了20张饼皮，8寸10张，6寸10张。 摊饼皮的时候最好有个人帮你撕保鲜膜，这样可以大大的加快效率 14 切水果： 香蕉、草莓、猕猴桃切成厚度3毫米的薄片。水果片切得不要太厚，这样才能保证每一层都很薄，切面层次均匀美观。 不建议切成水果丁，因为会增加夹层的厚度，无法做出很多的层次 15 组装蛋糕： 将活底圆形蛋糕模内刷上一层黄油，底部铺上一张饼皮，一定要铺平 16 饼皮上涂上一层薄薄的奶油 17 铺上一层草莓 18 再涂一层薄薄的奶油 19 再盖上一张饼皮，轻轻压平、压实 20 涂奶油——铺猕猴桃——再涂奶油 21 再盖上一张饼皮，轻轻压平、压实 22 涂奶油——铺香蕉——再涂奶油 23 重复上述步骤，直到将模具填满，最后盖上一张饼皮，结束！ 将蛋糕封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时就可以脱模开吃了。 注意：奶油要涂的薄薄的；水果要铺的平整，不要重叠；每铺一层要压平、压实。这样做出的蛋糕才能层次均匀 24 脱模： 用一个披萨盘盘底盖在蛋糕上，迅速把蛋糕倒扣过来（如图），稍等片刻，蛋糕会自己落到披萨盘上 25 轻轻拿掉模具，脱模成功！ 这样做出的千层蛋糕造型规整，相当美观。对于那种徒手一层层往上摞着堆出来的千层蛋糕，患有“强迫症”的我实在是无法接受！ 另外，我喜欢用班戟皮受热的一面做顶，可以看到焦黄色的纹路，相当漂亮
0 材料配方：(12个杯子蛋糕)A：苹果(去皮后)140克、葡萄干80克、黄油50克、白糖20克 B：黄油140克、糖粉90克、杏仁粉100克、全蛋液60克、淡奶油25克、低筋面粉130克、可可粉25克、巧克力豆20克、香草精3克、盐3克、小苏打1/4勺 1 将A配方的黄油和白糖放入小锅中煮开，加入切小块的苹果和葡萄干，煮软离火，放凉备用，B中的黄油放入盆中 2 加入糖粉和杏仁粉拌匀，用打蛋器打软，轻微打发，加入鸡蛋和淡奶油、香草精和盐，用打蛋器拌匀 3 加入小苏打和低筋面粉搅拌均匀，将煮好A料和10克巧克力豆加入，别都加入，少留一些 4 搅拌均匀，蛋糕糊入模具8分满，在蛋糕糊上面放入剩下的A料和巧克力豆入模具180度，中层，烤20分钟，用牙签试试不粘就OK了(时间和温度请参考自家的烤箱，别照搬)
1 锅里倒入20克油 2 准备90克低筋面粉 3 油烧开关火 4 放入面粉拌匀 5 放凉 6 用手捏制无颗粒，放凉备用 7 将5个蛋蛋黄蛋白分离，放在两个盆里，要无水无油 8 蛋黄打散，加入12克糖，搅匀 9 边搅边放入70克牛奶 10 面粉中加入3克泡打粉 11 倒入蛋黄糊中翻拌均匀，不能打圈 12 蛋清中加3克塔塔粉 13 打成粗泡，用2档 14 加入8克糖 15 打至泡沫丰富，用3档 16 加入8克糖 17 打出纹路，用5档 18 加入剩下的8克糖 19 打到干性发泡，有短小尖角 20 这时，烤箱预热10分钟，取1/3蛋白放入蛋黄糊中 21 翻拌均匀 22 将蛋黄糊放入剩下的蛋白中，翻拌均匀 23 倒入磨具，震出气泡 24 180°C上下火，烤15分钟，出炉震出热气，放凉 25 取8克糖 26 倒入125克淡奶油，5档打发 27 在蛋糕面上抹上奶油 28 放上芒果粒，卷成圆柱形
1 准备好所有材料 2 分离蛋白和蛋黄，不会用手分的可以要蛋清分离器辅助哦~注意了：打发蛋白的盆一定要无水无油无蛋黄哦 3 将牛奶、玉米油加入蛋黄里浸泡，以免蛋黄表面结皮 4 现在开始打发蛋白，细砂糖要分三次加入。先低速打发蛋白至有大眼泡状态，加入第一次细砂糖，然后换高速打发 5 高速打发蛋白至稍微浓稠状态加入第二次细砂糖 6 打发蛋白至有小勾状态（如下图），加入第三次细砂糖，然后换中速打发 7 一直中速打发至硬性发泡，提起打蛋器有起三角状态（如下图）即可，把蛋白放到一旁静置3分钟 8 蛋白静置的时候，我们处理蛋黄糊，用手动打蛋器把步骤3（蛋黄、牛奶、玉米油）搅拌均匀 9 加入一小撮盐调味，一小勺的朗姆酒、香草精，辟蛋腥 10 加入过筛后的低筋面粉 11 用手动打蛋器把蛋黄糊搅拌均匀，打圈搅拌都没关系的，但不要太用力，以免面粉起筋 12 现在检查蛋白霜的稳定性，用一只干净的手动打蛋器搅拌蛋白，刚开始的时候蛋白会有小结块的状态，没关系的，只要快速搅拌就能恢复顺滑状态（如下图），恢复顺滑状态的蛋白就可以使用了。如果搅拌后还是出现结块、出水的现象，就证明打发蛋白失败咯，要重新打发了！ 13 蛋黄糊里加入一勺蛋白霜，使用上下翻拌的手法（像炒菜一样）把蛋糕糊搅拌均匀，切勿打圈圈搅拌哦，以免蛋白消泡！蛋白消泡的话，蛋糕会长不高哦！ 14 把搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里。此时可以预热烤箱了，上下145度，10分钟 15 依然是使用翻拌的手法搅拌哦，搅拌均匀（如下图）就可以了！切勿过度搅拌！ 16 把蛋糕糊倒入8寸的铝合金模具，蛋盆离模具大概15厘米高倒入面糊，这样能使里面的大气泡自动消除，倒进去之后用刮刀稍微抹平，然后震动模具，把里面的大气泡震出来，再用个牙签，把蛋糕糊表面的小气泡戳破，混合的好的蛋糕糊要尽快送入烤箱，否则就算成功的蛋糕糊，放置的时间久了一样是会消泡的 17 蛋糕慢烤1个小时左右就可以了，具体温度和时间就要看你家烤箱的脾气哦，可以适当地根据情况调节！烤好的蛋糕可以用一根牙签测试，牙签扎入蛋糕内部，牙签没有沾有蛋糕糊证明蛋糕是熟透了哦！出炉后的蛋糕要马上倒扣冷却后才能脱模，马上脱模的话蛋糕会回缩的 18 等待蛋糕冷却的时候，我们可以处理水果咯，水果要切粒哈 19 蛋糕倒扣冷却后脱模，切三片 20 淡奶油加入糖粉高速打发，打发至有纹路状态即可。注意了：打发淡奶油适合低温打发，室温高的话，一定要隔一盆冰水打发（如下图），装淡奶油的盆一定要无水无油！ 21 拿一块蛋糕片放在蛋糕转台，加入适量淡奶油，用抹刀抹平 22 加入自己喜爱的水果，再盖上一块蛋糕片，如此类推 23 装饰成自己喜爱的样子就完成啦！放入冰箱冷藏3个小时以上即可食用啦~蛋糕有点收缩那是因为蛋糕还没有凉透就脱模了，当时有点着急就脱模了，大家做的时候要注意哦！
1 慕斯蛋糕底材料：谷优原味饼干80克、黄油40克 慕斯材料：酸奶200克、细砂糖20克、淡奶油200克、鱼胶粉15克、冷水60克、新鲜水果粒适量 2 先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎 3 用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛 4 黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀 5 拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用 6 鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解 7 酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀 8 淡奶油打七分发出现纹路即可待用 9 酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀 10 泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态 11 液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊 12 模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里 13 再撒一层新鲜水果粒 14 再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒 15 倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时 16 冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模 17 脱掉模具，慕斯放盘子里 18 最后装饰些喜欢吃的水果即可
1 戚风蛋糕平均切成3片 2 500克奶油加50克糖打至9分发 3 准备夹层水果 4 组合蛋糕，取一片蛋糕抹上白奶油撒上水果粒，再抹一点奶油 5 完成组合蛋糕，用奶油把蛋糕表面抹平 6 适量淡奶油调入可可粉或咖啡色色素涂抹蛋糕表面 7 用挤花篮的花嘴从下往上围绕蛋糕挤一圈（这个步骤忘了拍照，用了另一张表白奶油的代替，方法一样，只是没有颜色），然后蛋糕面围圈挤一圈 8 芒果切薄片，卷起来中间切断做成花装饰蛋糕。奇异果和小番茄按照先外面后里面的顺序装饰
1 准备好所有的材料 2 软化的黄油加入糖粉进行打发 3 分3次加入蛋液，每加完一次都要搅拌均匀，再加下一次 4 搅拌好后的状态 5 筛入低筋面粉和泡打粉 6 用刮刀拌匀 7 留出3分之一的面团，3分之2的面团压入模具的底部和四周 8 将切好的苹果片沥干水，然后摆入面团上面 9 撒上少许的肉桂粉 10 把剩下的面团戳成长条，摆成网状 11 烤箱预热165度，放入中层，上下火165度45-50分钟（依自家烤箱脾气决定）。出炉后放凉即可食用
1 分离蛋黄蛋白，放入不同的盆中，蛋黄加入细砂糖20克，用手动打蛋器打至糖溶化，加入色拉油和凉开水，搅打至油水混合，然后筛入粉类（低筋面粉和泡打粉放一起过筛）继续打至面粉无颗粒状待用 2 蛋白里面加几滴柠檬汁，分三次加入60克细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，可以边打边加，轻轻提起打蛋器头，蛋白能呈弯曲的角即可 3 用橡皮刮刀取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊的盆中，翻拌均匀 4 然后把翻拌好的糊全部倒入到蛋白霜的盆中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了 5 倒入到铺了油纸的烤盘中，用刮刀稍弄平整，然后在台面上轻摔几下震出大气泡，入烤箱中层，上下火130度烤12分钟（我这个是28*38cm的烤盘，蛋糕糊厚度高低，时间上需要适当加减） 6 烤好的蛋糕取出后倒扣在烤网上，撕去油纸，把油纸翻一面盖在蛋糕表面晾凉 7 待蛋糕彻底凉透，取一块新的油纸把蛋糕翻过来，然后抹上草莓酱，出口的地方少抹一点 8 借助擀面杖双手把蛋糕卷起。（我另一只手为了拍照轻了一下哈）把两头也用油纸包好，入冰箱冷藏最少1小时定型，取出切去两头，然后切块即可食用
1 戚风蛋糕平均分三片 2 奶油加50克糖打至10发 3 先装约100克奶油进裱花袋备用，用作蛋糕表面裱花装饰 4 准备蛋糕夹层的水果 5 组装蛋糕抹奶油夹水果 6 完成三片蛋糕片的组装 7 蛋糕表面用抹刀抹平奶油，用抹刀把蛋糕转移到蛋糕盒底板上 8 用刮板把核桃碎沾在蛋糕的四周 9 叶子花嘴挤出花型 10 准备蛋糕表妹装饰的水果 11 中间摆上水果 12 最后点上蓝莓，大功告成
1 先准备水果，猕猴桃，火龙果切小片，芒果，草莓切大丁，蓝莓洗净备用 2 提前预热烤箱，180度上下火。接下来做蛋糕胚子，4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里 3 蛋黄加入20克细砂糖，搅均匀，加入40克玉米油，搅均匀，再加入50克牛奶，继续搅均匀 4 筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉，蛋黄糊就做好了，放一边备用 5 细砂糖50克分三次加入蛋清，用电动打蛋器把蛋清打至硬性 6 分次把蛋黄糊加入打发好的蛋清里面，翻拌均匀。蛋糕糊做好了 7 方烤盘铺一张烘焙油纸。倒入蛋糕糊，抹平，端起来震两下把大气泡震出。放进烤箱，烤20-25分钟左右 8 烤好的蛋糕倒扣到晾架上，趁热撕去油纸，切去四边，切成6等块。（709ml的盒子。如果是280ml的可以切成8块）。取一块放进盒子底 9 淡奶油400克加入40克细砂糖，打蛋器高速打发。不用打太硬。打发好放进裱花袋，剪一个口 10 在盒子蛋糕上挤一层厚奶油 11 铺上事先准备好的各色水果。继续挤一层薄点的奶油 12 再盖上另一块蛋糕 13 继续挤上一层厚的奶油 14 上面继续铺上水果。盖上盒盖，冰箱冷藏2小时比较好吃
1 香橙用盐搓洗干净之后，用刀擦出橙皮屑。之后切块去皮用原汁机榨出果汁 2 蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。蛋黄打散，加入橙汁和色拉油，画“Z”字搅拌均匀 3 乳化好的状态 4 加入橙皮屑，稍加搅拌即可 5 筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字搅拌 6 搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，150℃ 7 往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰即可。） 8 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀 9 再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状 10 将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下 11 送入预热好的烤箱，上下火150℃，烤55分钟 12 出炉后震两下，倒扣放凉脱模 13 超好吃的香橙戚风蛋糕