1 米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好，肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻 2 米入锅加入足够的开水和鸡汤料，开大火，等到沸腾 3 沸腾后，转入最小火，将肉丝撒入锅中，而后半盖锅盖慢煮20-25分钟 4 出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火即可
1 食材：香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油 2 把蒜薹洗净切段 3 用盐腌制一会入味 4 香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段 5 瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝 6 用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁 7 热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起 8 锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀 9 加香干 10 红辣椒一起翻炒均匀 11 加肉丝 12 调味汁翻炒均匀尝味出锅
1 牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分 2 蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时 3 生姜备好 4 热锅倒入油 5 温油下入牛肉丝过油至变色后盛出 6 再把生姜下锅爆出香味 7 把蒜苔倒入翻炒至变色出香味 8 加盐翻炒均匀 9 加入生抽翻炒均匀至断生 10 最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅
1 ·食材· 【主料】牛腿肉 200克|猪肉 100克 【辅料】:蒜苔 1小把|淀粉 4勺|生抽 1勺|老抽 半勺|姜末 少许 2 牛肉丝里加入2勺糖、姜末，用手抓匀 3 再加入一勺生抽、半勺老抽，拌匀 4 放入1勺食用油、2勺淀粉，再次拌匀 5 油温6成热入牛肉丝 6 先小火将肉丝铺开，不要翻炒，约1分钟 7 转大火将肉丝炒至变色 8 肉丝推至一边入蒜苔 9 先将蒜苔炒至断生，再与肉丝一起翻炒 10 加入1勺盐，2勺水淀粉，炒匀即可 11 装盒，最简单的菜也有技巧哦~
1 炒好的肉丝提前备好；如果没备上肉丝，就现炒吧，也用不了多少时间；给大家分享一个窍门，做蔬菜炒肉丝的时候，肉丝炒变色就捞出一部分出来。用肉丝来做其他菜就很方便啦。但是时间不能太久，最多冷藏保存2天； 2 榨菜备好；我是买的现成的，没有榨菜也可以用酸菜代替 3 米线洗净，沥干水分备用 4 炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热 5 放入肉丝略炒 6 放入榨菜炒香； 7 倒入适量清水烧开；因为要煮米线，建议水量稍多一点点 8 放入米线煮熟 9 调入适量盐，鸡粉，翻拌均匀，关火起锅
1 准备食材，黄瓜和猪里脊肉切丝，约3毫米粗细 2 制作葱姜水：葱段姜丝泡在清水中，揉捏至水微绿，静置10分钟 3 给肉丝上浆：肉丝加入20克蛋清，顺一个方向搅拌至肉丝吸收蛋液并粘稠 4 分3次加入葱姜水，每次约1大勺，顺同一方向搅拌至吸收并粘稠。注意每次的葱姜水完全吸收再加下一次 5 加入干淀粉顺同一方向搅拌至粘稠，再加约一大勺植物油搅拌均匀 6 豆腐皮用开水烫一分钟，去除豆腥味 7 切成2张正方形的豆皮，一端摆上一半黄瓜丝，卷紧 8 用刀切斜段，间隔约2厘米 9 摆在盘沿围边备用 10 铁锅烧热下稍多点的油，中火滑炒至肉丝变色 11 倒入半包葱伴侣京酱肉丝调味料，翻炒至肉熟 12 盛入盘子中央，好看又好吃的京酱肉丝就完成了
1 原材料：笋，胡萝卜，猪瘦肉 2 分别将笋，胡萝卜，瘦肉切丝 3 肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟 4 锅热油，倒入肉丝 5 滑炒变色后盛出 6 锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒 7 加入笋丝翻炒 8 加入生抽 9 加入少量水烧两分钟 10 加入肉丝 11 最后加入盐和鸡精调味即可
1 青椒去内胆，洗净切丝 2 猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟 3 放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝 4 稍微煸炒一下再翻面 5 肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒 6 撒上调料，翻炒一下就可
1 里脊肉清洗干净切成均匀的细丝，然后放盐、淀粉、料酒拌匀，腌制片刻 2 大葱和黄瓜切成细丝，甜面酱加两勺水调稀 3 豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里 4 姜切丝，炒锅把油烧热，爆香姜丝 5 放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，然后倒入甜面酱 6 把切好的大葱和黄瓜丝放在摆好豆腐皮的盘子里，然后把炒好的肉丝倒在上面即可
1 蔬菜洗好切好备用，肉切丝，加少许油、盐、酱油、面粉、水，不停地揉捏均匀，腌制10分钟 2 然后将水倒入锅内 3 水开后煮面至八成熟 4 捞出过凉 5 锅里热油，放入洋葱爆香 6 加肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜和菜花翻炒均匀，加入凉水里捞出的面继续翻炒 7 最后烹入少许酱油 8 出锅前撒青蒜 9 将炒面盛出 10 装盘即可
1 瘦肉洗净，切成丝，然后用淀粉、料酒抓匀，用一点油将肉丝拌开，炒时肉就不会巴锅 2 葱白和黄瓜切成细丝 3 豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里 4 甜面酱加两勺水调稀.准备好葱花和姜丝 5 炒锅把油烧热，放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，炒成6成熟盛出 6 锅里放少许油，油热后爆香葱花和姜丝，倒入调稀的甜面酱，炒一会儿 7 再次将肉丝倒入，翻炒，让每个肉丝都粘有甜面酱，炒香后出锅 8 用豆腐皮裹着肉丝和葱丝及黄瓜丝吃，酱香浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜，味道好极了！
1 里脊肉切丝 2 放入淀粉，生抽，蛋清，香油，抓匀，腌10分钟 3 2、葱白，黄瓜，红椒切丝摆盘 4 锅烧热倒油，放入腌好的肉丝滑至变白捞出 5 留底油，放入葱姜末爆香，放入甜面酱，加点糖，少许水，小火熬出香味 6 熬至粘稠，放入肉丝翻炒裹匀 7 装盘即可，可以切点豆皮裹着吃，我都是用大饼卷，过瘾，哈哈！
步骤1 茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝 步骤2 准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽，2汤匙清水调匀 步骤3 热锅倒入油 步骤4 温油下入猪肉丝滑炒变色捞起 步骤5 再把剁椒酱料倒入爆出香味 步骤6 倒入三丝煸炒出香味 步骤7 猪肉丝回锅煸炒均匀 步骤8 加入开水烧至食材融合 步骤9 倒入汤匙汁 步骤10 倒入糖醋汁 步骤11 用水淀粉勾芡后熄火出锅 步骤12 装入碗中撒上葱花上桌
步骤1 瘦肉洗净，切成丝，然后用淀粉、料酒抓匀，用一点油将肉丝拌开，炒时肉就不会巴锅 步骤2 葱白和黄瓜切成细丝 步骤3 豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里 步骤4 甜面酱加两勺水调稀.准备好葱花和姜丝 步骤5 炒锅把油烧热，放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，炒成6成熟盛出 步骤6 锅里放少许油，油热后爆香葱花和姜丝，倒入调稀的甜面酱，炒一会儿 步骤7 再次将肉丝倒入，翻炒，让每个肉丝都粘有甜面酱，炒香后出锅 步骤8 用豆腐皮裹着肉丝和葱丝及黄瓜丝吃，酱香浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜，味道好极了！
步骤1 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用 步骤2 瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟 步骤3 豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末 步骤4 取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁 步骤5 坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！ 步骤6 锅内放少许油，胡萝卜先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！ 步骤7 下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟 步骤8 然后再下肉丝一起翻炒均匀 步骤9 最后倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅，一道美味可口的鱼香肉丝就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力
步骤1 备好原材料：猪肉，杏鲍菇，西芹，甜椒，青椒，花椒 步骤2 杏鲍菇洗净，切薄片 步骤3 二荆条洗净斜片，甜椒洗净切丁。 步骤4 西芹洗净切片 步骤5 猪肉洗净切丝，调入适量盐，干淀粉抓匀，腌制片刻 步骤6 炒锅烧热后，倒入植物油烧热 步骤7 放入花椒炒香，将猪肉丝放入锅里翻炒 步骤8 猪肉丝炒变色后，放入杏鲍菇翻炒 步骤9 放入二荆条，甜椒丁，继续翻炒 步骤10 放入西芹翻炒。 步骤11 食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精 步骤12 关火出锅