1 QQ糖倒入碗中，加入开水，放入微波炉加热2分钟，搅拌至融化 2 把QQ糖液倒入雪糕模具中，只倒入三分之一处停止 3 放冰箱冷藏让其凝固 4 把榴莲肉剥下来，用勺子压成泥状 5 把榴莲肉舀入模具中 6 最上层再浇满QQ糖液，放冷藏室让其凝固 7 盖上盖子，放入冷冻室冻硬再脱模。 曾公子猫山王榴莲，冰淇淋般的香甜果肉！味道真的很棒
1 各种材料，除冰糖外，都是些植物干品 2 桃胶、雪莲子用清水洗净，泡发透，雪莲子泡发时间要略长 3 用一个养生壶煮沸3碗左右的水 4 倒入发好桃胶、皂角米煮20分钟 5 加入金丝菊 6 继续煮10分钟 7 加入冰糖调味 8 待冰糖煮至溶化，养生壶完成工作程序即可 9 放冰箱冷藏至冰冻食用，更加美味
1 莲藕去皮后切成很薄的片 2 切得越薄烤出来的口感就越脆，这个就要看大家的刀工啦 3 切好的藕片放入水中，然后倒入一小勺的白醋充分浸泡，去除掉淀粉，否则会口感不脆 4 为啥要用醋泡呢，因为莲藕切片后很快就会变黑，食醋则可以减缓这种现象 5 泡好的藕片用厨房纸吸去水分。其实这一步是可以省略的，但是烘烤的时间就要加长 6 之后将藕片放到烤盘或者炸锅的炸篮中，撒一点盐或者胡椒粉调味。如果你想要烤的好看一片片分离的，就要将藕片尽量平铺开，否则容易黏连 7 烤箱预热180度，上下火烤20分钟左右。空气炸锅调到165度，烤12-15分钟左右。加热的时间和长短与藕片的大小和厚度有关，所以要灵活调整 8 烤完的藕片就会变得干干的，一掰就断。如果还发软，就说明烤的时候不够 9 烤第一锅的时候我还仔细的平铺，后面两锅都是沥干水分后就乱七八糟往里放了，自家吃不用那么好看的 10 如果你用炸锅烤的话还会发现一个问题，一开始的藕片都是铺在那里的，烤到差不多一半多的时间，就会像图二这样被吹散了，因为藕片的水分烤干后就会变轻，自然就会被锅子内的强劲热风吹走了 11 可以出锅了~~ 如果刀工很好切得够薄，刚出锅时就会很脆了。 不过还是建议等到放凉后再品尝，口感会更脆
1 1、将转化糖浆倒入一个干净的容器里。 2 2、加入枧水和花生油，用打蛋器搅拌均匀，一定要达到充分乳化； 3 3、筛入中筋粉，用刮刀继续搅拌均匀； 4 4、搅拌好的面团，用保鲜膜包好，松弛1小时； 5 5、准备好模具馅料准备包月饼了 6 6、将豆沙分成30克的14个，面团20克的也是16个； 7 7、然后把面团压扁，用月饼皮包住豆沙； 8 8、两手把饼皮慢慢往上推，一直到彻底包住豆沙； 9 9、将包好的月饼胚摆入烤盘内，这样就省去压好以后移盘的麻烦 10 10、先将月饼模具里撒点面粉，在倒出来，这样方便脱模 11 11、将月饼模倒扣在有月饼胚的金盘上，用力按手柄压出花纹、然后提起模具。 12 12、 给压好花纹的月饼上用牙签扎几个小洞， 13 13、入炉前给月饼上方20cm处喷一些水，烤箱上下火200预热10分钟，烤5分钟 14 14、拿出来再刷一层薄薄的蛋液， 15 15、送回烤箱上下火180度，继续烤15分钟；也要随时观察月饼的上色情况 16 16、当听到烤箱发出滴的声音，美味、香甜的红豆莲子月饼就做好了，
1 配方是9个月饼的量，可以按比例增加。蛋黄可以用磕开的新鲜咸鸭蛋黄，也可以买成品的咸蛋黄，我用的成品咸蛋黄，提前浸泡花生油几个小时，如果是新磕的就不用浸泡 2 花生油，梘水，转化糖浆混合搅拌均匀 3 加入面粉 4 成团，盖保鲜膜进行醒面20分钟 5 蛋黄是提前就泡了的，取出来用纸巾简单擦一下表面，放烤盘里，提前预热烤箱180度 6 烤5-7分钟左右 7 馅大约16克一个，面皮是20克一个 8 蛋黄凉透后再包，我的蛋黄是中号的，用的50克月饼模具，50克模具应该用小号蛋黄更合适，或者中号蛋黄，用75克的模具也可以。用掌心压扁馅球，放入蛋黄 9 慢慢推动虎口进行收口包裹，揉圆 10 再把面皮稍微压扁，放入馅球，虎口慢慢收口包好 11 揉团 12 放到烤盘中刷点油表面，不要太多的油 13 模具压膜，刷油是为了好压，不粘进模具中 14 风炉预热180度，15分钟，单层的一般10分钟左右 15 出锅，看上色到位即可 16 可以多层烤，时间也在180度，10-12分钟，因为蛋黄开始已经熟差不多了，所以观察月饼上色到满意程度，再续烤半分钟即可。图是我按照配方做了4倍量左右 17 出锅 18 颜色还不错 19 成品 20 成品 21 成品 22 成品 23 成品 24 成品 25 成品
1 食材 2 曾公子榴莲去核待用 3 冰淇淋粉，榴莲肉和纯净水加入榨汁杯 4 搅拌细腻 5 倒入雪糕模具 6 盖上盖子冷冻24小时以上
1 准备好食材和模具 2 将除了台式以外的桃山皮分别分成：3个25g和1个35g 台式桃山皮分成：2个25g 馅料分成：4个35g 和14个25g 3 取一只饼皮，压扁 4 包入馅料 5 取台式桃山皮和绿茶桃山皮，分别取一半，凑成一个双色的饼皮 6 压扁，放入馅料 7 包好 8 放入模具中 9 压入烤盘 10 表面刷层水（预热烤箱上下火160度） 11 放入越热好的烤箱，上下火160，中层，15分钟左右 12 刚出炉的时候很软，这是冷却后的样子，表面有点干，密封保存，等会又就更滋润了！
1 提前把袋装咸蛋黄取10个入玉米油中浸泡2-3天 2 称量好的玉米油和转化糖浆用蛋抽拌匀至油水混合 3 倒入广式月饼粉（这款月饼粉注明无需枧水，很方便） 4 把面粉与转化糖浆拌匀后室温静置1小时 5 提前浸泡好的咸蛋黄放入烤盘内，喷上少许高度白酒去去蛋黄腥味，入烤箱内180度烤6分钟 6 烤好的咸蛋黄与准备好的班兰莲蓉馅儿一起称重，蛋黄加莲蓉的重量为52克 7 依次用莲蓉馅儿把咸蛋黄包好揉圆放置一旁备用 8 月饼皮静置1小时后分等份，每份饼皮重量为23克 9 取一份饼皮按压扁后包入班兰莲蓉馅儿，用推的方式轻轻把饼皮裹紧收口 10 包好的月饼还没成型 11 把包好的月饼放入面粉中滚一圈，拍掉多余的面粉，使月饼稍稍沾上一圈薄薄的粉 12 然后放入模具内按压成型 13 烤箱预热190度，把成型的月饼入烤箱烤制5分钟定型，然后取出在月饼表面刷上薄薄的一层蛋液增加月饼光泽度，然后继续入烤箱180度15分钟即可出炉
1 把中筋粉和奶粉过筛混合。中筋230g+10g奶粉 2 称量150g糖浆，我用的是南顺的糖浆 3 添加4g枧水 4 添加调和油52g 5 蛋黄需要提前用油泡1-2小时，平均放烤盘中 6 上下火180度烤5分钟，取出趁热喷一些高度酒去腥 7 左边22个20g饼皮，右上蛋黄约10g/个、右中白莲蓉20g/个、右下奶黄20g/个 8 取白莲蓉搓圆，弄成遍块状 9 加入蛋黄，用右手虎口慢慢收缩，左手调整，让莲蓉包裹住蛋黄 10 成品，均匀包裹着蛋黄的白莲蓉团 11 印花，团子必须均匀揉一些粉，才不会粘住模具 12 当当当～22个做好啦，在表面均匀喷一些水，入炉上下火150度烤20分钟。先烤5分钟定型，涂蛋黄液 13 这三样至关重要，左边是纯净水，中间蛋黄液，右边高度酒 14 完成啦～奶黄的花纹有点糊了，其他还好，奶味很浓啊～哈哈哈
1 准备好所需要的食材， 2 主料揉成光滑的面团，松弛30分钟， 3 分成2份，擀圆包上芝士和榴莲，收口捏紧， 4 烤箱预热，上下火，下层190度烤10分钟，转中层再烤8分钟 5 曾公子猫山王榴莲，芝士般丝滑软糯甜到爆！
1 这是今天用的曾公子猫山王榴莲。超级软糯香甜。果肉去和核与马苏里拉碎一起放入碗中 2 拌均匀成为榴莲芝士馅 3 面粉加水和盐活成面团后醒半个小时 4 面团分成小剂擀成片，表面抹油，保鲜膜封上饧两个小时 5 饧好的面团擀成极薄的片儿。放入榴莲馅儿用滚动的手法包起来 6 全部包好的饼 7 平底锅里涂一层薄薄的油，放入饼坯压成圆形。小火煎 8 煎到定型后翻面把两面都煎到金黄 9 四周也滚动的煎一下就可以了 10 薄皮大馅的榴莲芝士饼就可以享用啦。“曾公子猫山王榴莲，口口粘糯唇齿留香”
1 将主材内的所有食材放进厨师机 2 活成光滑的面团，取出用保鲜膜包起来 3 醒15分钟之后擀成饼，放进披萨盘 4 将榴莲压成泥状 5 在饼皮上打上洞，用小叉子叉 6 然后挤上沙拉酱，撒上一层芝士 7 在这上面平摊上榴莲肉 8 再撒一层知识，四周涂上蛋黄液，烤箱预热至200度烤15分钟左右 9 霸王超市|曾公子猫山王榴莲，芝士般丝滑软糯甜到爆！
1 准备好原材料 2 将适量的水将糯米粉和成面团备用 3 将红枣中的核用小刀挑出去掉； 4 塞入准备好的糯米粉面团，中间放入1个莲子 5 将适量的纯净水倒入“九阳蒸汽炸锅SF3” 的水箱中 6 将准备好的莲子红枣开口笑的盘放在烤架上 7 按下“九阳蒸汽炸锅SF3”上原味蒸的的功能键，自主定时20分钟 8 时间到就蒸好了，用取盘夹拿出来 9 浇淋上适量的糖桂花即可 10 端上桌开吃了
1 首先我们先和面。牛奶、鸡蛋、面粉、酵母放入面包机中选择披萨面团开始和面 2 大约15分钟，面揉好了。加入黄油，再揉20分钟 3 面揉好了，盖上盖子发酵30分钟，面发好了 4 面板上放一些油，揉掉面中的空气。盖保鲜膜待用 5 将面团揉成光滑的小面团 6 准备好所有制作食材。榴莲、芝士碎、沙拉酱 7 将榴莲核处理掉，榴莲肉待用 8 将面团擀成圆形，披萨胚就做好了 9 放入烤盘中。提前预热烤箱180度预热10分钟 10 在披萨饼底上抹上一层沙拉酱 11 再抹上一层榴莲肉 12 再撒上一层芝士碎 13 再放上一些榴莲肉、点缀一些蔓越莓干 14 将烤盘放入烤箱中，180度烤15分钟 15 满屋子飘着浓浓的榴莲芝士香味，好吃的榴莲多多披萨就上桌了！“曾公子猫山王榴莲，口口粘糯唇齿留香”
1 枧水,是一种碱性的水溶液,成分较复杂。如果买不到,可以把食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如,10克碱面里兑30克水,可以制成40克的枧水)。在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀。倒入面粉和奶粉，揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。准备好生的咸蛋黄(注意,不推荐用熟咸蛋黄)。如果你的咸蛋黄比较腥,将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时,可以去除腥味。面团静置好以后,根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。比如,如果你要制作100克一个的月饼,就把饼皮面团分成20克一个,莲蓉馅加蛋黄为80克 2 把1份莲蓉馅分成两块,在中间夹上蛋黄。夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。取一个饼皮面团,在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘,要在手掌上拍点面粉防粘)把莲蓉馅放在面团中间。用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住莲蓉。继续往上推,直到把莲蓉完全包住。注意力度,要尽量让饼皮厚薄均匀,不要露馅 3 包好以后,成为一个圆球。在圆球上拍一点面粉,方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子。月饼模直接按在烤盘上,压出月饼花纹(烤盘上不要涂油,也不要垫防粘的东西,但可以垫锡纸)。提起月饼模子,就OK了。在月饼表面喷点水,放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右,等月饼花纹定型后,取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面,侧面不刷),再放进烤箱,烤到周围呈腰鼓形,饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟(时间供参考,请根据烤箱实际情况调整)
1 榴莲肉用叉子压成泥状 2 黄油微波融化成液体 3 把高筋面粉、盐、糖、玉米油、酵母、倒进盆里，揉成光滑的面团 4 放在盆里，盖上保鲜膜，发酵成两倍大 5 取出发酵好的面团，按扁轻拍排气 6 擀成薄饼状 7 再放进披萨盘里，边上的稍微卷成饼边。再用叉子戳满小洞洞 8 饼皮均匀刷上一层黄油 9 饼底均匀铺上一层榴莲肉 10 再撒上一层马苏里拉芝士 11 再铺上一层榴莲肉 12 最后再撒上满满的芝士 13 放进烤箱，180度烤了8分钟，后面转190度烤15分钟（上色），我的烤箱温度高一点