1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：莲藕200克、蛋清40克、猪肉泥40克、中筋（普通）面粉40克 辅料：油、盐、鲜菇粉、葱花 操作时间：20分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量 2 莲藕擦成藕蓉，直接加入到肉泥中 3 碗内继续加入蛋清、中筋面粉、葱花。 *中筋粉如果家里没有可以替换成低筋粉，蛋清会起到一个粘合作用，此处不建议替换，鸡蛋过敏的宝宝可以戳右侧食谱→酸甜山药糕 4 最后撒入适量鲜菇粉、盐，用筷子将所有食材搅拌均匀。 5 锅中刷层薄油，取适量藕糊放入锅中，整理成椭圆形状。 *如果你有模具，可以在模具内侧刷油，然后摊出各种爱心、星星等形状 6 开中小火，一直煎到藕糕定型，两面金黄的状态。 *蒸锅版：藕糊倒入碗中，碗内刷油放硅油纸，上锅蒸20~25分钟。熟透后倒扣脱模、切小块 7 完全熟透后取出。 这次的藕糕我做了14个，你们可以选择按照配比增减食材量，也可以多做些密封好冷藏起来哦，可以存放2~3天
1 准备好食材，把莲藕用工具弄成莲藕泥 2 静置5分钟后，用力挤出莲藕汁水 3 把汁水用小火加热 4 使它变浓稠备用 5 香菇、葱、姜都切成小颗粒，应该是香菜，我家没有就用了葱花 6 把切碎的辅料放入莲藕泥中，加点盐、胡椒粉、鸡精 7 接着放入烧稠的莲藕汁 8 顺着一个方向搅上劲 9 接着取大小合适的量做好 10 做好的藕圆放入油锅炸到金黄色即可捞出，用厨房纸吸油即可食用
1 将莲藕洗净去皮，然后在小盆中放入一些水 2 将莲藕用擦菜器擦成细丝放入水中，莲藕用量根据自己口味调整，多少随意 3 将少许盐放入莲藕丝中 4 再放入一小勺白糖 5 将一个鸡蛋打入莲藕丝中，然后用筷子搅拌均匀 6 将一小杯面粉倒入莲藕丝中 7 搅拌均匀，和成比较稀一些的面糊状 8 将虾仁放入小碗中，然后放入一点盐腌制一下，使之入味 9 将腌制好的虾仁取适量切成虾丁，一个鸡蛋打入碗中，葱切碎末状 10 热锅，放入调和油 11 油热后将面糊均匀倒入锅中，转动平底锅，让面糊摊开 12 待面糊底部定型后将鸡蛋放在面糊上面 13 用勺子将鸡蛋平摊开 14 待鸡蛋稍微凝固一些时再将虾仁放在蛋液上面 15 虾仁随着温度的升高开始慢慢变色了 16 这时将葱花放入锅中 17 然后将蛋饼翻面煎另一面，让虾仁、蛋液和葱完全熟透就可以了 18 将煎好的蛋饼倒扣在盘中，吃时切开即可
1 主要食材：排骨、莲藕、姜 2 排骨入煮锅中焯去血水捞出 3 煮锅注入足量的清水，放入小排、加入姜块 4 盖上盖子大火烧沸，转小火 5 煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块 6 小排煮了大约20分钟后，放入莲藕块继续小火炖煮 7 炖大约一个小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐 8 加入适量枸杞子，煮三两分钟即可 9 盛出，加入少许葱末提香增色，一碗即清爽又滋补莲藕排骨汤做好了
1 肉馅儿用葱、姜、香油、盐、胡椒粉、生抽，一个鸡蛋搅拌均匀 2 藕先切厚点的片 3 中间再片一刀，要切成这个样子，但不要切断 4 将肉馅加入藕夹中 5 用面粉加水、鸡蛋调成面糊 6 夹好的藕夹蘸面糊 7 锅内放入少许油，将藕盒放入锅内煎，煎到两面金黄，倒入一小碗水盖盖焖一下，水干略煎出锅 8 藕脆脆的，又香又好吃，吃的时候还可以挤上些番茄酱
1 先将糯米用水浸泡1至2个小时 2 糯米泡好后，开始准备藕，把藕皮削掉清洗干净，一端切开一个盖子 3 用筷子把糯米填到藕里，糯米要塞满压实 4 用牙签把切下来的藕盖子封口固定 5 把藕放到电饭锅里，加水没过藕身，放入适量冰糖（或红糖），再放几粒红枣，可以上色味道也更好，大约煮2个小时左右就可以了 6 糯米藕煮好后，在锅里多浸泡一会，等汤晾凉了再捞出 7 切片摆盘，将糖桂花淋在糯米藕上
1 面糊的调制很关键，外皮是否酥脆就指着它了。用温水调成稠一点的面糊，再打入2个鸡蛋，加一点点盐，搅拌均匀后，放到温暖有湿度的地方发酵一会儿 2 调肉馅也非常关键：要瘦肉馅，这样油炸出的东西不会太油腻。加入姜末，白糖、料酒进肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，加入生抽搅到细腻状。放入葱花，将香油滴在葱花上，搅拌均匀，这样拌出的肉馅非常香！再放一点淀粉，搅拌均匀。淀粉吸收水分，又能使水分保持在馅儿里，保证馅儿软糯不出水，而且更容易抱团 3 藕洗净、去皮，切成片，一片片的薄片 4 一个藕片抹肉馅，另一个藕片对压，使肉馅能填充到藕片的洞洞里，可以更好的固定两片藕。我家一直都是采用两片完全切开的藕，中间夹肉馅。这样夹的肉馅多，油炸后成型漂亮 5 用夹好肉馅的藕盒在面粉里滚一下 6 锅热后放入油，油热后将藕盒在面糊里蘸一下，放到油里炸。喜欢吃酥皮多的就裹面糊，可以裹得厚一些 7 油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。小火慢炸至表皮金黄后煎出，就可以开吃啦
步骤1 选择脆藕来卤；因其口感微甜爽脆；即能生食也可做菜，药用价值极高，是体弱多病、老幼妇孺者滋补的首选佳珍。做卤藕片的时间最好是过年前后；冬春交替的时间，冬天藕比较粗壮，这样的藕拿来卤藕片，特别容易入味，味道也相当棒。将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里，每一片藕都将卤味十足哦 步骤2 食材全部备好，现在准备加入调料了。把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐 步骤3 加入料酒用大火烧开，撇去汤里的浮沫，放进五香粉转砂锅熬炖，卤汤汁的比烧菜的味道稍重即可。视情况可多放些老抽容易上色，颜色呈酱红色最好 步骤4 将五花肉冲洗干净沥去多余水分；卤肉选择肥瘦相间五花肉；卤出来不油腻味道也正。卤之前先焯水以去除血水。五花肉可以整块卤，也可以切成若干块。放进花椒粉1勺 步骤5 放进2勺白糖。增加卤藕的甘甜口感。春生养肝，食材中放入冰糖、白糖都是极好的选择。调料和卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感 步骤6 将所有调料洗净，一起和生姜放进锅里。可以将卤料放进专用的容器里；也可不必。加进老卤水；五花肉卤好可以先捞出来。继续将藕卤制十分钟 步骤7 藕片要和五花肉一起卤味道才香哦~水一定要淹没食材；味道才好渗透。老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。蜂蜜起锅后再放入，让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。或者第二天再吃味道会更加棒哦
步骤1 备好原材料：莲藕、二荆条、甜椒。甜椒比较少，忘了拍 步骤2 莲藕洗净，去皮，切成薄片；二荆条去蒂洗净，斜切成片；甜椒切稍长一点的丁；干辣椒切段，花椒备好 步骤3 炒锅烧热后，倒入植物油烧热。 步骤4 油温不要太烫，放入干辣椒、花椒炒香 步骤5 放入藕片大火翻炒 步骤6 放入二荆条、甜椒翻炒 步骤7 食材都炒熟后，调入适量盐。 步骤8 调入适量鸡精 步骤9 翻炒均匀，关火，盛出
步骤1 准备好所用食材；把熟熏肉切成大片 步骤2 洋葱切块；莲藕洗净去皮，切成片 步骤3 锅中注入油，烧热下入姜丝和郫县豆瓣酱；小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀 步骤4 倒入洋葱继续煸炒至肉片出油；烹入料酒，加入老抽和白糖翻炒均匀 步骤5 加入藕片和少量的水，大火烧开转中火烧至汤汁收干；加盐和鸡精调味即可
步骤1 藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里 步骤2 姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒适量 步骤3 小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜、蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味 步骤4 放入藕片，开大火，稍翻炒几下 步骤5 就加入盐炒拌均匀 步骤6 炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可
步骤1 莲藕刨去外皮，快速切薄片 步骤2 将切好的莲藕泡在水中，以防止发黑 步骤3 锅中放油，加1匙白糖炒出糖色 步骤4 莲藕沥干水份，倒入锅中 步骤5 加1匙醋 步骤6 加少许盐，一点点就可以 步骤7 再调入少许糖，炒匀出锅
步骤1 将全部食材洗净，切片备用 步骤2 锅内下油，将肉末炒至7分熟，下藕片翻炒2分钟，倒入料酒翻炒2分钟，加入盐翻炒1分钟，倒入醋翻炒1分钟，倒入水炒至水份变少 步骤3 最后倒入青红椒片翻炒2分钟，加入味精即可起锅，入盘后撒上葱花
步骤1 买回来的藕刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色 步骤2 准备好适量的大蒜、豆瓣酱、黄豆酱、五香粉 步骤3 五花肉切成薄片待用 步骤4 锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白 步骤5 调入豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺 步骤6 调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用 步骤7 锅里剩底油倒入藕片翻炒 步骤8 炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
步骤1 猪蹄治净，一剖为二，提前用清水浸泡3、4小时，中间多此换水 步骤2 凉水入锅，大火煮开后转中火保持沸腾，煮大约5、6分钟，出净血沫 步骤3 流动的水，将焯水后的猪蹄冲洗干净，并再次清理残留的毛茬 步骤4 葱姜切大块儿，与洗净的八角一起做成料包 步骤5 另起锅，砂锅、铸铁锅最好，高压锅也可以，放入猪蹄和料包，加入足量清水，砂锅或铁锅多加水，大火煮开后转小火慢炖至熟烂;高压锅加水没过猪蹄约1、2厘米，大火上汽后转小火压制30分钟，自然排气，炖至熟烂，炖煮过程中不断打去浮沫和浮油，如果用高压锅，排气后开盖打去浮沫和浮油 步骤6 撇净浮沫浮油后，再次大火煮开 步骤7 莲藕去皮洗净，切滚刀块儿 步骤8 花生米洗净 步骤9 将莲藕加入到沸腾的锅中 步骤10 同时加入花生米 步骤11 继续炖至莲藕和花生米熟软，加入盐调味 步骤12 加入胡椒粉调味，尝尝味道，出锅即可
步骤1 准备所有材料 步骤2 藕刮皮，切薄片，洗净 步骤3 小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段（香菜没拍）备用 步骤4 锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分 步骤5 藕片加入小米辣，蒜末及所有调味料（醋，糖，红油辣子，麻辣油豆豉，香油，生抽，盐），香菜段。红油辣子的做法在后面会讲。也可以加点西芹进去。充分拌匀，装盘 步骤6 成品。有木有流口水？ 步骤7 开动吧！一刻停不下来，直到吃光！哈哈！ 步骤8 再来个没放西芹的，同样诱人吧！