1 准备好花生、香菜 2 花生倒入油锅，煎炸好，盛起备用 3 准备好调味料 4 花椒粉倒入碗中 5 加入香醋 6 加入生抽 7 加入芝麻油 8 加入湘味辣椒酱 9 调入白糖，拌成味汁备用 10 炸好的花生装入盘中 11 撒上香菜 12 淋入调味汁 13 多味花生吃时拌匀即可
清晨第一口唤醒味蕾 深夜食堂开启夜生活 古早味美食在厦门人生活中 扮演着极重要的角色 那熟悉传统的味道 不仅是口腹之欲的满足 也是厦门烟火味的绝佳诠释 图|厦门食刻 今天2024金牌导游 光耀厦门之 “厦门生活的100种味道” 全国金牌导游为你带来 甜蜜的厦门古早味 思北花生汤 大家好，我是来自沈阳的全国金牌导游王伟。 今天我想和大家分享一个古早、甜蜜的厦门味道。那日沿着中山路的骑楼闲逛，不知不觉走到一个路口，一下被这家店吸引了。小小的店面坐满了人，香味扑鼻而来。 图|厦门食刻 招牌上写着“思北花生汤”，黄底红字，很是显目。走近一看，店门口的两口锅正煮着花生汤，咕嘟咕嘟冒着泡，香气非常浓郁。老板一手拿着碗，一手拿着勺，熟练地打出一碗又一碗花生汤。有的碗里还会加入打散的鸡蛋，蛋花漂浮，煞是好看。 图|厦门食刻 大家看似拥挤实际排着队，用本地话或者普通话说着：“花生汤两碗”、“一碗加蛋”……老板不作答，但是手上功夫不停歇。拿到汤的顾客主动扫码缴费，自行找个位子坐下。没位子的也不着急，慢悠悠地从桌上拿一把小汤匙，在门口就喝上了。 图|厦门食刻 店里还卖好几种小吃：韭菜盒子、炸枣、春卷、糯米炸、海蛎饼，还有油条。但凡有座位的，都会点上一两样，很少有人坐下来只喝一碗花生汤的。 图|厦门食刻 我看了也不禁口水上来，和同伴确认了一个吃货的眼神：“点呗！”运气好，有两位客人刚好吃完起身，让我们有了细细品尝的机会。我们要了花生汤、春卷还有油条。先来一口花生汤，花生仁个个颗粒饱满，看似不碎却入口即化，带着冰糖的清甜。我吃着稍稍觉得过甜了些，同伴却觉得非常好。 图|厦门小荐人 再尝一尝春卷，皮薄馅足，带着温热，好吃！最要点赞的是他家的油条，金灿灿的，酥酥的，配上花生汤，真是太满足了。我喜欢把油条泡点汤汁，又软又香，带点甜，再加点酥烂的花生仁，口感超好。 图|厦门小荐人 坐在旁边的几个熟客正用闽南话和卖小吃的大姐聊天。看我们听得好奇，一个阿姨很热情地推荐我们尝尝炸枣，说里面包的绿豆沙，都是手工做的，很好吃。闲谈中，我们了解到，“思北花生汤”有60多年的历史了，老板从妈妈手中接过生意，一直坚持古法制作，保证品质。“他家从来不用高压锅，花生仁就晒在巷子口，好吃看得到啊！”“隔三差五就来吃一次，聊一聊，这里的花生汤资历最老，手艺最正啦。” 图|厦门食刻 我们吃着、喝着、听着、说着，感到极度舒适。“思北花生汤”凭借小小店面，却能坚持开了60多年，我想，原因除了坚守原汁原味的古早做法，更有岁月沉淀下来的温情和友谊。 市井里的本土美食 组成厦门纯粹的烟火气 在这个周末假日 一起来品尝美味吧！ 往期回顾 “海上会客厅”惊艳亮相 良辰美景享海上玥宴 2024金牌导游 光耀厦门之 “厦门生活100天” 正在厦门广电三大广播频道上线中 点击以下音频可回顾近期精彩内容 《偶遇雷厝乐队》 《缘分妙不可言》 《百家百味百家村》 编辑：周俐 责任编辑：陈芹珠
1 准备食材，花生、干辣椒、花椒粒，准备调料白糖、食盐、花椒粉、味精 2 花生米用温水泡半小时，去掉表皮、吸干水分 3 花生米冷油下锅，小火炸制 4 花生米炸好后捞出，晾凉后花生米会变脆 5 锅中留少许底油，将干辣椒、花椒粒倒入锅中爆香，香味出来后将花生米倒入锅中 6 放入食盐、少许白糖 7 放入味精、花椒粉炒匀即可
1 带着泥土的鲜花生 2 用冷水洗，洗后用冷水浸泡5、6分钟再洗，反复洗至花生干净 3 备好花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒 4 提前用冷水浸泡20分钟 5 煮锅加水，倒入浸泡后的香料，连同浸泡香料的水一起倒入 6 洗干净的花生入锅煮 7 煮至花生8、9分钟熟，加盐，搅拌均匀继续煮。煮至花生熟，再浸泡一会，即可盛出享用
步骤1 注备好鸡胸，切成小丁 步骤2 放入淀粉，搅拌 步骤3 葱，黄瓜，红辣椒切丁备用 步骤4 酒鬼花生备用 步骤5 将盐，鸡精味精，老抽，酱油，淀粉，糖放入碗中，倒入适量清水，搅拌均匀，备用 步骤6 冷锅热油，将鸡丁炒熟，不要炒时间太长，容易老 步骤7 倒入油，烧热后放入葱，红辣椒，郫县豆瓣酱，翻炒 步骤8 倒入黄瓜丁继续翻炒 步骤9 倒入鸡丁翻炒，再倒入花生翻炒，倒入调好的汁快速翻炒后，即可 步骤10 盛盘
步骤1 买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋 步骤2 然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，去毛的猪蹄用刀斩成小块 步骤3 倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净，姜切片，鲜花生剥出花生仁备用 步骤4 处理好的猪蹄放入慢炖锅，加入花生仁和姜片，倒入温水至3/4锅，通电后加盖慢炖 步骤5 慢炖4小时后断电，然后继续焖1小时，即可喝汤
步骤1 花生米洗净用清水泡涨备用 步骤2 猪蹄剁块洗净，放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末，捞出洗净，沥干备用 步骤3 热锅上油，油热后，放入冰糖，小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀 步骤4 加入料酒、生抽、老抽翻炒至猪蹄全部上色，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角和香叶翻炒 步骤5 加入没过猪蹄还略多出1.2厘米高的清水，大火烧开后转小火加盖煮半小时 步骤6 倒入洗净泡涨的花生米，继续煮约2小时即可
步骤1 准备食材，花生、干辣椒、花椒粒，准备调料白糖、食盐、花椒粉、味精 步骤2 花生米用温水泡半小时，去掉表皮、吸干水分 步骤3 花生米冷油下锅，小火炸制 步骤4 花生米炸好后捞出，晾凉后花生米会变脆 步骤5 锅中留少许底油，将干辣椒、花椒粒倒入锅中爆香，香味出来后将花生米倒入锅中 步骤6 放入食盐、少许白糖 步骤7 放入味精、花椒粉炒匀即可
步骤1 花生炸熟 步骤2 锅中下入蒜末，青红椒，肉末炒熟，加盐，生抽调味，淋入花生
步骤1 花生剥去外壳，洗净，用热水浸泡15分钟 步骤2 待水温热时，去掉花生衣，放冰箱冷冻一晚，取出 步骤3 干红辣椒剪碎、备好花椒 步骤4 锅里倒入适量油，将花生倒进锅里，不断翻炒 步骤5 直至花生微黄，即可关火。这个方法是煎花生，用油量较少。也可以用冷油炸花生，把花生倒进锅里，倒入漫过花生的油，小火炸至花生微黄 步骤6 锅里留底油，小火炒香干红辣椒、花椒 步骤7 倒入煎好的花生，翻炒 步骤8 调入适量盐 步骤9 调入适量白糖，翻炒均匀即可
步骤1 将花生放入温水中浸泡半小时 步骤2 去掉外衣 步骤3 用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻1小时 步骤4 准备花椒粒、干辣椒切丝 步骤5 油烧热。放辣椒丝和花椒，中火加热、炸出香味。捞出、放在一旁待会还要用 步骤6 等油温降下来后，将花生米倒入锅中（不用解冻，直接放入锅中），中小火炸制 步骤7 将花生炸制颜色微黄、变脆 步骤8 将锅中的油全部倒出，放入事先炸过的干辣椒和花椒 步骤9 放入食盐、白糖、味精炒匀即可
《欢喜冤家》又名《贪欢报》《欢喜奇观》《三续今古奇观》《四续今古奇观》《醒世第一书》《今古艳情奇观》《艳镜》，是明代西湖渔隐主人著短篇小说集。书成于崇祯十三年(1640)。接下来趣历史小编就给大家带来相关介绍，希望能对大家有所帮助。 该书两集24回，书叙男女私情，并多由恩爱而成仇。在寻常的故事中，开掘出新的观念，与传统的封建观念相抵牾，而与冲破封建道德樊篱、大胆肯定人性这一晚明进步思潮相合拍，也是晚明进步文学的共识，然笔墨多染秽亵，语言浅近流畅，描写平晡直叙，缺少波澜，并带有明显的模拟痕迹。 第二十三回 梦花生媚引凤鸾交 《百字箴》 欲寡精神爽，思多血气衰。 少杯不乱性，忍气免伤财。 贵自勤中得，富从俭里来。 温柔终有益，强暴必招灾。 善处真君子，教唆是祸胎。 称德须修省，欺心枉吃斋。 暗中休使箭，乖里放些呆。 官司休出入，乡党要和谐。 守分心常乐，闲非口莫开。 世人知此理，灾退富星来。 话说正德年间，浙江绍兴府山阴县有一个世家，姓王，乃是有名盛族。有一枝生在城西，名唤王国卿。娶妻邢氏，后因生产而亡，尚未续弦。其父王尚礼，见儿子虽然进了泮宫，未能秋风得意，道：“我儿，你趁无媳妇，正好用工，以遂平生之志。”遂移于南庄书院。果是清幽，正好读书。偶集唐句四季读书之乐： 春日读书乐 春风动帘春草芳，渴沫 柳花缀雪沾琴床。鲍防 山屏泼翠晴亦雨，刘文良 燕泥落纸风还香。苏廷 沉酣六籍心千古，达兼善 要使文风变齐鲁。李子慎 读书之乐乐趣生，吴漳 枝上流莺三四声。扬诚斋 夏日读书乐 莲池遇雨黛风香，施均 闲时我爱夏日长。江子宾 推琴枕石玩羲画，钱起 凉生玉辇凝寒霜。练高 自去自来梁上燕，杜甫 点点飞花落砚台。成沼竹 读书之乐乐趣长，吴漳 梦回春莫五池塘。徐逸 秋日读书乐 新凉飒飒生郊墟，凌敬存 涧边正好读我书。度云汉 眼明俱下五行字，刘子房 年少今开万卷徐。杜甫 萧萧林籁生阴壑，宋好问 风月双清动廖廓。孟益 读书之乐乐趣清，吴漳 树间渐沥来秋声。达兼善 冬日读书乐 古人文史足三冬，张暇 此时下帷好用工。李子扬 小窗映雪拥虚白，姚揆 圣贤心事吾从容。车端 青毡坐逼霜风冷，秦天花 弱弱初添檐日影。武元衡 读书之乐乐趣浓，吴漳 咿唔声送梅花风，邵业 王国卿埋头苦读，自知学富三冬;笃志文章，果是胸藏二酉。其年又是乡试，天下开科取士，国卿未免往杭州科中，因此归家与父母说知其事，王尚礼道：“我儿，我正有事与汝商量。昨夜三更时分，梦一天神道：”汝子今当在草上‘，遂付宜男草一枝与我，倏而惊醒。我想也不知是功名疑难，也不知今科是汝得意之秋，故赐宜男之梦“。国卿曰：”父亲之言固是，又恐说孩儿浙场不利，或论移南就监也未可知。“尚礼曰：”将此情祷之关帝，自有辨矣。“父子即时沐浴更衣，诣庙焚香暗记，求得第六十三签，诗曰： 囊时贬北且图南，筋力虽衰尚一般。 欲识生前君大数，前三三与后三三。 父子认定要往南京纳监，二人拜辞出朝，打点南行，就往学中动了文书。学道出了批回，因诗中有三三之句，择了三月初三日起行，唤下一只小船带六百两银子，缎匹衣服，打点得端端正正。带一老仆王年，又与他使费银二十两，又带小使阿定，一路向南方而来。次早正渡钱塘江。 万里西兴浦口潮，浪花真似海门高。 谁将一夜山中雨，换作三江八月潮。 须臾，过了钱塘江，上岸雇人挑着行李，直至长桥下船。正在西湖之中，国卿四望，应接不暇。有诗纪之： 澄湖湛湛浸长空，淑气薰人尽物同。 一镜湖光十余里，两山倒影百千重。 清虚底晰深和浅，荡漾沙分淡与浓。 此景谁云都寂寞，滨涯几处庄芙蓉。 到了昭广寺前上岸，过了圣堂桥，下了城河，船到了新河坝。王年去雇了一只大浪船，撑到新河坝北岸，把行李搬过了塘，一齐下船，往北新关进发。一路上，南来北往，咿咿哑哑，俱是船只。说不尽途中新景，道不尽满路花香。那船漫漫的行到百家洪，将次晚了，傍着邻船而住。王年置酒船头，请国卿夜饮。国卿举酒向天一看，只见一湾新月斜挂柳梢，遂将初月一词，朗吟于口曰： 举头正看行云，斜眼突然见月。光回破镜，影上疲弦。淡淡池边，未能照 字;依依水际，尚浅明楼。鱼骇网而深藏，雁畏弓而高逝。几人相忆，万 里同看。旋窥窗纸，弄梅影之横斜;才顾屋棱，挂客愁而掩映。高楼笛已 频吹，曲槛砧无暗捣。女儿学拜，解惜清光;少妇穿针，独嫌斜照。河汉 骤能改色，关山不觉增寒。而试比蛾眉，淡扫芙蓉之面，若令依帐，始孕 珊瑚之钩。旋看桂复生根，不虑花落满面。天朦胧而若晓，夜迢迢而始长 。毋俟三五全明，已喜一痕浸白，是使闲人荡子，能关千里相思;舞榭歌 台，准拟二旬游戏。当一帘之际，照高枕之人。吟侧华阳角巾，徒遍湘文 竹箪。天无风雨，长开北海之樽;人有精拎，渐秉西窗之烛。 国卿自吟自酌、须臾，痕月沉西，明晕拱北，觉已半薰，下舱而寝。 次早，船已齐开，直至塘栖住船。王年上岸买办肴品，国卿独坐舱中，只听得耳边厢叫一声：“相公，带我前进去也”。国卿抬头一看，见一个十六七岁标致小官，生得一貌如花，十分堪爱，便问：“小友，你要我带你哪一边去。”那小官便一脚走上船来答道：“相公，小可乃吴县人，因初一日与同伙伴在天竺进香，人多捱挤脱了，直走到松木场，船多认不出，过了，并不见影。大分等不见我，先自回了，盘缠，衣被俱在船中，如今身无钱钞，恳求相公附携到舍，船钱饭钱加厚奉还。”国卿道：“原来如此。到苏州正是便路，送你回去不妨。小友姓甚名谁，青春几多了?”小官答道：“梦花生，长十七岁，因幼年多病，不曾读得几年书，便抛弃了。还未有终身艺业。”国卿道：“小友青春年少，还该读书才是。”花生道：“不幸父母双亡，上得一个家姐，今年他二十二岁，姐夫又没了。家下无人，姐妹胡乱度日，读书一事，说不起了。”只见王年买办已完，下船看见，心下想道：“那里来这一个标致小官?”问：“阿定，他来做什么的?”阿定说：“烧香失了伴，要搭我们的船到苏州去的。相公已许他带去，要请他吃着酒饭哩。”稍公已解缆开船，看看离堂博，一路上说说笑笑。国卿正是寂寞难过，有了这个小官，就有许多兴趣起来。 到得崇德，天又晚了，王年分付住船，把夜酒摆在船头上。二人对坐而饮。初四的月，比初三的又满亮些，二人正说笑高兴，只听得前边高楼上吹起笛来，自觉有趣。生花听了一回道：“是的，还未纯熟。”便往里边衣带解下一管笛来，拿在手中吹响。国卿一见，道：“妙人，这人果是趣品。”称赞不已。花生吹得响亮，邻船上俱立出来静听，无不称好。国卿大喜，把酒自斟两匝，与花生同吃。此时国卿恨不得一口水把花生吞下肚里去。正是： 酒逢知己千杯少，话不投机半句多。 二人猜拳豁指，吃得十分沉醉。将至月色沉西，下舱脱衣而睡。在梦花生，酒虽醉矣，尤恐国卿要摸手摸脚，留心而待。国卿果然有酒，便有心于此也不便，因听见船中寂静，起身小解，上床时，便往花生身边捱下。花生只做睡的，国卿渴凤鳏鱼，幸逢得意，恰如渴龙遇水，便轻轻凑着，润些津唾，一步步直入佳境，不住的动将起来。梦花假意惊醒，待回身，已被国卿搂紧的，只得恁他像意。有一只曲子名为《江儿水》，单指后庭情趣： 玉貌雪为肤，且休夸冯子都。前开后耸强如妇。情投意孚。交神体酥，六 龙飞辔何原尔，耳边呼：这般滋味，胜却似醍醐。 须臾事毕，各自拭净，搂抱而睡。直至五鼓重到阳台，两意相投。国卿此时便有心要花生同到南京去，与花生说知。花生说：“蒙你好意，你不要我去，我也要陪你同行，怎生舍得，好好的便忽撇开了。”自此，二人行则并坐，坐则交膝，胜似夫妇一般。 直至初八日，到了苏州。梦花生道：“舍下离此不远，把船摇到河口上岸。到舍下盘桓几日，等到十五月色明，好上虎邱山上一耍，再去未迟。”说话之间，已到梦家坼边，花生携了国卿之手，至坼叩门，只听得里边娇滴滴声音问：“是谁?”花生道：“兄弟回了。”巫娘一面开门，一面说：“他们初六已自归家，把些衣被送将来了，你在哪里耽搁，此时才来?”开门一看，与国卿打个照面。连忙作揖，巫姑回礼，避了进去。国卿一见，魂不在身;想到兄弟标致十分了，怎生姐姐又高几分，真是天姿国色。我是孤男，他是寡妇，这个姻缘岂肯轻轻放过。举目一看，他房屋虽然极是低小，自是收拾得十分精细。苏州人极会装点的，两边壁子上边，斗方贴满，上边挂一幅姜大公钓鱼的图画，花瓶内插的桃李、木笔、粉团、海棠几种名花，十分精雅。细看姜公图画。写着周诗集句一首： 渭水西来日夜流，子牙曾此独垂钩。 钓头应兆先书日，受命于姬晚遇周。 同载后车尊尚父，封齐列土定诸侯。 人生济遇何迟速，八十年来已白头。 正在称赞，花生送出一杯萝茶来，奉上国卿道：“今晚舍下小的就在后房安歇，把行李拿了上来，好放心吃酒。”国卿见说道：“怎好相搅，还在船里罢。”花生道：“苏州小菜酒，莫要相诮。”国卿忙叫王年与阿定：“把皮箱铺盖取了上来，先与船家酒吃，由他自睡，你且上来。”王年把箱子等物都拿到卧房去了，花生着阿定捧出许多精品，摆在桌上请国卿。王年斟起三杯酒来，二人对酌。此番吃酒，不比船上，便觉放心快乐。酒已半醉，国卿取笑道：“贤弟美矣，令姐更美，贤弟就矣，令姐肯就否?”花生笑曰：“说这般话该打。”国卿道：“果然该打，我说几种该打的替我罢。” 白日过街老鼠，顽童懒读诗书。狸猫厨下盗鲜鱼，丫环堂前对舞。 猛虎来伤存孝，耕牛懒拽耙犁。前厅拷问杀人囚，春日土牛粉碎。 花生道：“真都该打的，说得好，要吃一杯。”国卿道：“我如今说几种不该打的，你也吃一杯如何?”花生道：“你说得好，我也吃一杯。”国卿道： 日出楼头更鼓，渔翁卷网归家。铁铺改艺作生涯，弹弩无弦高挂。 皂隶修行办道，油坊改卖芝麻。囚人遇赦放还家，夜静秋千空架。 花生大笑道：“果然都不打的。我吃一杯。”国卿道：“我醉了，要睡矣，可安置我。”花生又灌他两杯，扶他进到后房上床，脱衣而睡。花生着阿定收了，与巫娘料理，二人吃酒完时，着他二人下船去了。国卿夜间，仍与花生干着风流事儿。花生低语道：“轻些，我姐姐卧房贴着此壁，恐他听见不像。”国卿道：“他听见高兴起来，无人搭救么，怎好?”花生道：“却不道心痒难挠。”国卿道：“你姐姐寡居，我亦无妇，你与我做媒如何?”花生道：“你自己与他说。”国卿笑曰：“叫我怎样启齿?”花生说：“教我亦难开口。”国卿道：“实是你姐姐标致，怎生娶得填房方好，你须为我商量。”花生道：“也罢。我教你一个法儿，你明日只做要买些物件，着我同了王年、阿定摇船到阊门，待我故意担搁些时辰，你在家用些功夫，看是如何?”国卿道：“事虽如此，倘然变起脸来，怎么是好?”花生道：“他为人柔顺温雅，不是那撒泼妇人，就是不谐，必不致于高叫，放心去了。”两人计议已定。 不觉天明起来，梳洗吃完早饭，国卿道：“王年你们同梦大舍往阊门买些物件回来，我在此静坐，看一日书，可雇了船去。”应一声同去了，国卿拴上了门，仍在后房坐下把书本来揭。巫娘亲送一杯香茶，放在桌上。国卿一见，连忙起身作揖道：“大娘子，在此厚扰，何以克当。”巫娘道：“舍弟多亏携带，谢之不尽。”国卿说：“前闻令弟说大娘子青年守寡，甚是难得，只是那冷雨凄风之际，花前月下之时，安得不动情乎。”巫娘笑道：“奴身是个俗品，并无此意。”国卿道：“昨夜令弟言，有一敝友丧偶，尚未续弦，在下为媒，大娘子可肯否?”巫娘道：“何等样人家?”国卿道：“与在下差不多儿。”巫娘说：“恐无福承当。”国卿道：“好说。若是在下，得大娘子这般国色，入金屋之中，朝夕礼拜。”巫娘笑道：“折杀奴家。”遂自回身进房去了。国卿心火按纳不住，道：“看他意思像个肯的，不免放大了胆，进房里去，看他怎么。”巫娘正走出门，国卿捱身进去，两下被撞了一个满怀。国卿随势搂住，巫娘道：“不宜如此，快放了。”国卿便抱放床上，用起强来，巫娘只得半推半就，成了凤友鸾交，十分恩爱。巫娘说：“我定要嫁你。”国卿说：“一定要娶你。”足足将午，二人方罢。 巫娘下厨炊煮，花生恰好又回扣门。国卿忙问，道：“买了几柄时扇，两件玉器，馀真虎口细席，一把时壶，”摆上许多于桌上。王年说：“大相公，午后好去了。”国卿说：“我今日身子倦了，过日且看。”两人坐下，又吃酒作乐。花生笑曰：“可曾妥当了么?”国卿摇头。花生道：“要立誓了。”国卿道：“神那管这般小事。”花生笑曰：“你实对我说，我今晚让你二人快活一夜。你若哄我，我只不睡着，看你怎过去。”国卿戏骂道：“小刮毒，望你周全。”两人传杯弄盏，花生假意妆醉先去床上睡了，王年、阿定下了船，国卿一留风，竟到巫娘床上睡着。巫娘道：“你且在那边睡去，我掩门等你，恐兄弟知道不像意思。”国卿不听他说，竟脱衣睡了。巫娘无奈，只得上床就寝。一时间云雨起来，津津声响，花生听见，那物直矗起来，不免五姑娘一齐动手。这一番，国卿无限欢娱，想着老父做得好梦，被我得了双美，中与不中，回来一定娶他为妻。到次早抽身，船催逼起身。国卿再三不许，又与他伍钱船银，要过了十五，到虎邱耍子，次日方行。船上人没奈何，等到十五已牌时分，一时大雨倾盆，至晚越大得紧了。正是： 万事不如杯在手，人生几见月当头。 将游虎邱的酒肴摆在家中吃了。王年见雨大，同阿定先到船中安歇。花生闭上大门接了姐姐三人共席。巫娘也就出来同坐。三人欢乐无穷，欣然有趣，就与席上调情。花生谑笑说：“止今晚与令姐姐欢娱，明朝止好我与你在船里盘桓。”到夜尽力欢娱，尽情舞弄了。 大清晨早，雨大晴了。王年起船，发了行李，国卿与巫娘轻轻话别。只见巫娘叫肚痛得紧，双手按住肚腹，簇着眉尖，哼的叫个不注。大家别了巫娘，下船去了。花生又拿了笛儿吹吹唱唱，喜喜欢欢一路去了。这日，行了三十余里路，只见后边岸上有个汉子赶来，口中叫道：“梦二舍慢慢的去。”梦花生听见，倚着舱门看道：“呀，许老伯赶来何事?”那许老道：“不好了，你那姐姐肚痛得紧，要死着，我特来赶你，快转到家里。”花生听说道：“家姐临危，不得不去，我回家一看，不妨，我即赶来陪你。如有长短，过了首七，出殡安葬后，竟到承恩寺相会便了。”国卿道：“一同转去如何?”花生道：“功名大事，那有回头之理，你放心前去，决来便了。”梢公摆了船，花生跳上岸与国卿别，兀自眼睁睁的不忍相别。国卿站在船头上反顾，梦花生十步九回，两下直待不见踪影，方才下船。 国卿呆呆而想，又喜又苦，喜的是突然得了双艳，苦的是巫娘不知生死，花生又不在面前。把花生笛儿在口边吹了又吹，那里吹得响，去上床睡了。又梦见与巫娘嬉笑，醒来又是一梦。至二十方到南京，在承恩寺里租了一间僧房住下。山门首贴一张红纸，上写着：“浙江王寓本寺西房，知梦花生来竟进。” 次日，国卿到国子监打听旧例，又请了承差到户部查照旧规，一应端正。次早上纳，把皮箱抬到主人家，将钥匙开了箱子，把天平摆在面前。国卿取出一封五十两的银子，拆开一看，竟是一对鹅卵石。一齐大惊道：“奇了，”连忙又拆了封，也是鹅卵石。国卿惊得脸上铁青，拆到底是石头。主人家收了天平，王年道：“我莫非起身匆忙，差拿来了?”国卿道：“岂有此理。”阿定说：“莫非是梦家暗地里换了?”国卿道：“想他是一个好好人家，怎生会干这般的事。”只得别了回寓。王年又说：“梦家事可疑，那日他姐姐明明好的，一时间便肚痛起来，又着人赶了梦小官回去。大分他弄手脚了。”国卿想了一会道：“这也有因，他故意设的圈套，如今趁早赶回未迟。”王年说：“若果是他，此时不知在那里去躲了。他等你来拿他不成。”国卿道：“如今怎么好回去，见父母不得，不如死休。”王年道：“相公差矣，你是个好秀才，有期望的。况撞着强盗的也有千千万万。”国卿道：“如今他们又不是强盗。”王年大笑起来。“相公，你又差了。定要持刀弄斧，放火杀人的，才是强盗?他比恶的略略善些儿，要银子心肠与强盗一般儿的。这是美人之计，被他作弄，还算是个欢喜破财。如今纳不成监，文书还在，只要到杭州见提学，动一张被盗失银呈子，备准附学，连忙赶回补考，若得遗才，录得一名科举，中了回家，见老主人直言其事，不中只应在南京应试，下第回的，有何大事，便叫轻生。”国卿深感其言，遂送了些房金，到水西门下了船只，一竞回来。到了苏州，先着王年访问梦家消息。王年间了真信，下船复回主人，他道：“日前间房子，是一个姓巫的私窝子。正月间租了移来，住的他兄弟叫巫二官，原在南京做吹唱的。十六晚间搬移别处去了。”王国卿叹道：“正是： 画虎画皮难画骨，知人知面不知心。“ 阿定说：“假意叫做梦花生，我家老相公倒前日梦草生哩。”国卿道：“是也，想是六百两银子该是他的。父亲见宜男草，谁知倒被梦花生骗了去，只是关圣帝君也这般帮衬着他。”王年说：“不要说六百两银子，便是六个铜钱，也是定数。”行又数日，又到了北新关上。王年还了船钱，叫上一乘轿子，把铺盖搁在轿子上，空皮箱阿定拿了，王年挑了些须行李，一直抬到道前。租了一间楼房寓下。绍兴府考遗才，又考过了，好生烦闷。幸喜王年身边，盘费尚自充裕，捱到八月初头，宗师下了演武场，大收十一府生员。至期，面禀其事，方得收考。初七日黄昏，方才出案。不意录得一名，连晚买了卷子，往布政司前纳下了。一直寻往贡院东桥河下小寓安歇。忙忙打叠进场，三场文字，颇皆称意。至八月廿九日方才开榜，一连跑过了许多报人。国卿不见响动，十分烦恼，只见一声报响道：“绍兴王国卿相公中了举人。榜上中在八十一名。”王年看了榜文，欢欢喜喜来说道：“中了，中了，八十一名。”主人家各皆欢喜。国卿往贡院防问房师姓名，披红簪花，游街迎宴，忙忙不题。 且说报子飞马跑到绍兴，投王家，开锣放炮。王尚礼只说是南京报子，满心欢喜。不期挂出红纸上写着：贡生相公王高中浙江第八十一名。王尚礼不信，道：“胡说，我小儿是监生，在南京应试。这班走空的光棍敢是赚我么。”那些报子一齐说将起来，只见取出刊的《题名录》来，上边写得明明白白：“第八十一名王国卿绍兴府山阴县附学习易经”。还在在半疑半信之间，只得安排酒饭，请着报人。一面着人到杭州打听去了。国卿恐父母怀疑，着王年急回报知，再来伏侍。王年到了家中，见了老主人，备言其事。王尚礼一闻，忧中变喜，即时又打发两个家人拿了几十两银子，同王年到杭州去了。国卿在省城忙了一个月，方得回家。拜了父母诸亲百眷，上坟祭社，择日斋沐，诣关帝庙焚香拜谢。那日签诗：“欲识生前君大数，前三三与后三三。”方信三三见九，九九八十一，果然中了诗数，其神灵应如此。 有一豪门，送年庚，情愿续弦。王尚礼聘而未娶，待春试之后再娶未迟。一到仲冬，国卿上京春试，尚礼交付千金曰：“我儿，这次船中再不可搭人了。”父子大笑。春闱高捷，每于小唱中寻觅梦花生，竟无迹踪。王国卿常常静夜思之，不觉呵呵大笑，随笔而书曰： 雪白花银足六百，前后算来十二日。 一夜用银五十金，幸尔饶得一管笛。 总评： 一笛横吹，王子寂然思凤;数声嘹亮，平生岂是无心。媚人花开，故放娇花勾引蝶。顿开金锁，偷移白镪。石名鹅卵。一时腹痛，效西子之捧心。百里追回，转嗣宗之快步。移宫换羽，俏丽冤家，懊恨南宫想罢。王尚父梦兆无灵，还归浙榜登科。关帝君签诗有准，偶录此回为客途训。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
我们家的后园有半亩空地。母亲说:“让它荒着怪可惜的落花生的主要内容，你们那么爱吃花生，就开辟出来种花生吧。”我们姐弟几个都很高兴，买种，翻地，播种，浇水，没过几个月，居然收获了。 母亲说:“今晚我们过一个收获节，请你们的父亲也来尝尝我们的新花生，好不好?”母亲把花生做成了好几样食品，还咐附就在后园的茅亭里过这个节。 那晚上天色不大好。可是父亲也来了，实在很难得。 父亲说:“你们爱吃花生吗?” 我们争着答应:“爱!” “谁能把花生的好处说出来?” 姐姐说:“花生的味儿美。” 哥哥说:“花生可以榨油。” 我说:“花生的价钱便宜，谁都可以买来吃，都喜欢吃。这就是它的好处。”父亲说:“花生的好处很多，有一样最可贵:它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，必须挖起来才知道。”我们都说是，母亲也点点头。父亲接下去说:“所以你们要像花生，它虽然不好看，可是很有用。”我说:“那么，人要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人。”父亲说:“对。这是我对你们的希望。”我们谈到深夜才散。花生做的食品都吃完了，父亲的话却深深地印在我的心上。 落花生课文是用什么的写法？ 运用借物喻人的写法 这篇精读课文着重讲了一家人过花生收获节的经过,通过对花生好处的谈论,揭示了花生不图虚名、默默奉献的品格,说明人要做有用的人,不要做只讲体面而对别人没有好处的人,表达了作者不为名利,只求有益于社会的人生理想. 这是一篇叙事散文,在表达上颇具匠心：其一,语言浅显平实,简明精当,却旨趣深远,寓理于物；其二,布局详略得当,主次分明.文章的主要意思是从花生的品格领悟出做人应该不求虚名、默默奉献.根据这一意思,作者把种花生、收花生作为次要内容,写得比较简略；把在过收获节时谈论花生作为主要内容,写得比较详细.正是由于围绕主要意思主次分明,所以文章篇幅虽短,却给人以清晰明了的印象,使人从平凡的事物中悟出了耐人寻味的道理.
2018年的花生价格多少钱2018年金价？ 非常感谢悟空小秘书的邀请。2018年的花生价格比较低迷，延续了2017年的低价的行情2018年上半年的花生价格在2.6到3元之间。作为花生来说，每亩地的产量比较低，一般在四五百斤左右，而种植成本却比较高，费工，费时，费料，所以去年种植花生的价格特别急，导致了种植户出现了亏本的现象。2018年新花生价格上市，出现了好的行情，价格比去年普遍上涨那0.5元左右，目前鲁花系列的花生达到了4元左右每斤，这属于优质的花生品种，比如鲁花系列，当然对于特色的花生价格更高一些，比如黑花生的价格达到了十元每斤彩色花生的价格就达到了七元左右每斤。对于一般普通的花育系列的花生价格比较低，只有三元每斤左右的价格。但由于近期新花生大量上市，花生米的价格也有所下降，比开城时发生的价格已经降了0.3到0.5元左右，目前一般地区花生米价格在3.5元左右，发生质量比较差的，价格也只有2.9元左右每斤，这是一个亏损的价格。主要原因是由于现在农忙时间已过，农民开始出售新花生，也是急于出售新花生，造成的花生价格有所下调。 总之，2018年的花生价格还是比较低迷的，而且价格也不是太高，并且现在花生油的价格又出现了下降的态势，平均每斤降了0.5元左右，直接影响了花生的价格。就目前而言，花生米的价格平均在3到6元左右之间，主要是由于花生的品种和区域性造成的差价，这都属于正常的范围和现象。 2018年的棉花价格怎么样？ 我来自农村，对农村的情况比较了解，针对“2018年棉花价格怎么样？”问题，愿意与你分享一下个人看法。 2018年棉花的价格行情棉花价格，根据品种与产地的不一样而价格略有差异。比如中绒棉，在山东德城区，市场价格为8.4元/斤，而河北武邑县的市场价格为15.25元/斤，河北衡水的市场价格为13元/斤，陕西西安的市场价格为8.8元/斤，山东德州的市场价格为8.6元/斤；比如新疆的棉花，细绒棉市场价格为20元/斤，白棉市场价格为13元/斤。 在国内，新疆的棉花对于全国棉花的市场影响最大。因为全国4600万亩的棉花种植面积，其中就有3000万亩棉花在新疆种植。如果新疆棉花遭遇恶劣气候影响，产量下降，棉花的价格上升的可能性增大。 棉花的利润分析种植一亩棉花，能够产600斤。按照一斤8元的价格分析，能够有2400元的收益，除去成本能够获利1000元以上。种植10亩，一年的利润会有10000元左右。 好了，以上是我个人看法如果有说的不周到或者不正确的地方，欢迎评论指出。 2018年玉米价格怎么样？ 【文章要点：近期国内玉米价格稳中趋弱，价格不会出现大幅波动，不会大涨更不会大跌！】 近日，东北玉米价格稳中略降！据笔者了解，目前东北地区2017年产14%水分新玉米价格仍处于较高位置，不论是较上年同期还是玉米上市初期，都有了明显的增长，但是不得不说，受各地开始拍卖临储玉米的影响，近期东北玉米市场价格也较前段时间出现了小幅下降！ 截止2018年1月26日，黑龙江绥化地区深加工 企业14%水分新玉米收购价为 1640—1680 元/吨，齐齐哈尔地区收购价为 1650— 1690 元/吨； 吉林松原地区收购价为 1710—1750 元/吨， 部分地区较上周末下降 10—20 元/吨； 锦州港口 14%水分三等新粮收购价 1790—1810 元/吨，鲅鱼圈港口 14%水分三等新粮收购价 1790—1810 元/吨，新玉米散船平仓价格为 1830—1860 元/吨，均较上周末下跌 10 元/吨。 临储玉米拍卖无优势，东北玉米后期将称雄！在最近举行的两场临储玉米拍卖中，结果并不理想，整体成交率仅为40%左右，究其原因，业内人士认为，这两次拍卖起拍价较高，均突破1830元/吨，与2017年产玉米没有价格优势，市场自然认可度较差。 据了解，目前华北地区深加工企业玉米库存普遍在半个月左右，春节前备货积极性将继续提高，因此本轮粮价上涨“变脸”会相对慢些。 虽然“拍卖”持续进行，但终因数量小，难以对其产生实质影响。春节过后，在国家临储玉米大规模投放市场之前，东北优质玉米仍将是市场的宠儿，价格不会降低。 手里还有玉米的朋友别着急，可以等到年后再看看。 望周知！让自己的亲属、朋友了解。 《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！01.29
喝豆浆有什么好处和坏处豆浆的功效与作用禁忌？ 喝豆浆的好处是补充营养、美容护肤、提高免疫力，豆浆的坏处主要是可能会引起腹胀、反胃、嗳气、反酸等症状。 豆浆是机体蛋白质的重要来源，大豆蛋白是可以被人体吸收利用的优质蛋白质，经过机体消化吸收产生的氨基酸可以合成体内重要的酶、激素、抗体等生物活性物质，从而提高机体免疫力。豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可以调节女性体内的激素水平，延迟女性衰老，使皮肤保持弹性，起到美容护肤的作用。豆浆不宜空腹饮用，可能会引起腹胀、反胃、嗳气、反酸等症状，存在消化不良、腹胀、腹泻、急性胃炎等情况的患者不宜饮用豆浆。 本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核 点这里，查看医生回答详情 坚持每天喝一杯豆浆有什么好处？ 豆浆与牛奶是现在早餐中最常见的两种饮品。豆浆一般是以黄豆或黑豆为原料，加水制作而成，属于豆制品的一种，中国居民膳食指南建议每天食用25克大豆或相当量豆制品，如果每天能喝杯豆浆，可摄入大约10克的大豆，对补充营养很有好处。 豆浆有什么营养价值:1、豆浆中含有多种植物化学成分，比如大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆多糖等，对预防心脑血管疾病有帮助。 2、现在各种豆浆机、破壁机的功能越来越先进，基本上不用过滤，豆渣也融入了豆浆中，因此，豆浆中包含了丰富的可溶性和不可溶性的膳食纤维，对延缓血糖上升、预防便秘和肥胖均有好处。 3、豆浆中含有不饱和脂肪酸和大豆皂苷，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，热量也比牛奶低，适合肥胖和心血管患者饮用。 天天喝豆浆好吗？豆浆虽然有一定的营养价值，但豆浆中的钙不足，相当于牛奶的20%～25%，不含维生素A和D，维生素B1和维生素B2的含量也比较低。因此，最好的做法是和牛奶交替饮用，或者豆浆牛奶各一杯，以充分发挥各自的营养优势，更大程度地摄取营养素。 打豆浆时泡豆水要不要倒掉？打豆浆时最好提前将豆子泡一夜，夏天天气热，可以冰箱冷藏浸泡，浸泡后倒掉泡豆水，可以大大降低豆浆中的胰蛋白酶抑制剂、植酸、单宁等抗营养因子，减少对钙、铁、锌等矿物质的吸收影响，比较适合消化不良、脾胃虚弱、缺钙缺锌贫血的人。 但这些抗营养因子也并非一无是处，它们具有抗氧化功能，能延缓血糖和血脂上升，因此对于三高和肥胖患者，最好保留泡豆水，这样对心脑血管有益。 喝花生豆浆有哪些好处和坏处？ 这位网友您好！ 说到花生豆浆的好处，那真是太多了。 首先，花生的功效就很多： 促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。健脑益智：促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。止血凝血：止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”降低胆固醇：防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。养血通乳：滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。防癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。其次，黄豆的功效也很多： 减轻女性更年期综合征症状：大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。防止血管硬化：防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。让头脑聪明：在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。美白护肤：能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。预防癌症：具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。降低血脂：黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。最后，要强调的是，花生和黄豆虽好，常喝花生豆浆益处很多，但是也要注意以下几点： 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。希望能够帮助到您！ （图片内容素材来自网络）
谢谢邀请。我曾经在福建带了近十年。由于那时候。比较穷比较苦的原因。沙县小吃就是一日三餐最佳的选择。因为便宜呀！一元进店沙县小吃做法，拌面，扁肉都是一块钱。是没有少吃啊！我最了解那个花生酱是如何稀释的。 大致讲有三种办法。 第一。最快最方便的方法。就是用香油或者色拉油。将花生酱舀一些出来。这个看你用多少，然后加入花生酱这个量的一半的香油或者色拉油。倒进去，顺着一个方向搅匀。就可以啦！这个优点就是很快。缺点就是口感有些油腻。成本高，费油。 第二。油水混合法。就是用一点香油，再加一些凉开水。注意，凉水不行。这个水的量。最好是花生酱的两倍。香油的量。是花生酱的一半。同样顺着一个方向。一直搅匀。直到细腻滑润。当然这个有一个缺点就是，加了水之后，存放的时间就变短了。 第三。也可以用腐乳，韭花，加白糖。跟花生酱直接稀释搅匀即可。这个反正我不喜欢这种味道。北方人可能有些不习惯腐乳的味道。 希望我的回答对你有所帮助！ 沙县小吃里的飘香拌面怎么做？ 在福建的众多城市中，唯有沙县，是以小吃名满天下的。人们最早对沙县这个地方并不熟悉，而现在越来越多的人知道沙县，归功于如今开遍全中国的沙县小吃店。这些店并不是传统意义上的连锁经营，因为他们不是同一个老板也不是统一进货，这些小吃店都是个体经营的，也不用买谁的配方和版权，他们之间唯一的联系，就是所有开这些小吃店的都是沙县人，或者沙县周边的同乡，在外打拼让同乡之间联合起来，象行业协会一样，统一用沙县小吃的招牌来招揽顾客打开知名度。 沙县小吃的品种繁多，逐一列举估计得二三百有余，其中大部分要用到海鲜和海洋鱼类，这其中最简单易做的就是沙县拌面。 沙县拌面在当地，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。 最初吃到沙县拌面的时候，有朋友说象是简化版的武汉热干面。呵呵，其实沙县拌面和武汉热干面有本质上的不同。武汉热干面用的是碱水圆面，而沙县拌面用是的普通扁面；酱料武汉热干面用的是黑芝麻酱，而沙县拌面用的是花生酱；其它配菜就基本类似了，热干面一般配萝卜丁、咸菜或者酸豆角，其中最不可少的是蒜水；而沙县拌面没有蒜水，会加酸菜肉丝之类的搭配，但大部分时候是不加的，纯花生酱加葱油等其它调料拌成的，口味更单纯。 沙县拌面 主料：鸡蛋面条100克（干）、清水适量 辅料：小葱20克、植物油15克、花生酱15克、生抽2勺、甜辣酱1小勺、盐1小勺、鸡精适量、白胡椒粉适量 份量：1人份 1. 小葱分葱白和葱绿切碎； 2. 小煎锅倒入色拉油，大火烧辣，关火，下入葱白，煸至出香； 3. 将葱油用滤网滤出，煸过和葱白弃之不用； 4. 小碗中加入花生酱，然后倒入葱油； 5. 将葱油与花生酱用小勺调和均匀，然后另一小碗内加入生抽、甜辣酱、盐、鸡精、白胡椒粉拌匀； 6. 干鸡蛋面条100克； 7. 汤锅注入适量清水，大火煮至沸腾，然后下入面条用筷子拨散； 8. 煮至再次沸腾后加少量冷水，再次煮沸后再加冷水，反复三次左右即可； 9. 将煮好的面条滤出； 10. 再倒入一大杯白开水冲洗一遍； 11. 最后将面条盛入盘中，倒上两碗调料，表面撒上葱绿，吃时拌匀即可。 操作要点： 1. 有条件的话，用高汤煮面更好，没有的话用清水亦可； 2. 煮面要开水下锅，大火煮沸并反复加入冷水，才能将面条煮得爽滑，冷水下锅或者小火慢炖会将面条煮烂； 3. 煮好的面条滤出后如果不马上拌调料会很快粘连在一起，所以要加入适量白开水冲洗一遍，去除多余的淀粉质，面的口感才更爽滑，加入的白开水视气温来掌握温度，冬天可以是开水或者温开水，夏天可以稍凉一些。 拌好是这个样子的，香香的开吃吧！