1 猪耳朵切好 2 洋葱切条，香菜切寸段 3 放入所有调味料 4 拌均匀 5 下酒菜特好吃
1 锅里放油，油热以后加入蒜片姜丝花椒八角桂皮煸出香味 2 倒入肉丝 3 加料酒和六月鲜酱油 4 加入一大勺甜面酱 5 出锅前加葱丝
1 葱摘干净洗好，榨菜洗净备用（榨菜要先切浸泡） 2 辣椒和葱头切丝，姜切末，圣女果切块 3 鸡蛋打碗里，加0.5克盐3滴醋 4 榨菜切丝浸泡5分钟去咸味，葱切1厘米长，鸡蛋打散 5 锅热，滴入几滴油抹匀，将打散的蛋液1/3倒入锅中（分三次）摊成鸡蛋饼 6 这是摊好的蛋饼 7 将蛋饼切一刀对折，切条备用 8 热锅，加油放花椒和八角煸炒香 9 捞出花椒和八角，下姜和榨菜煸炒香 10 将葱头和辣椒加上炒香 11 放入香葱翻炒出香味，加鸡精和胡椒粉及蛋条、圣女果翻炒匀既可 12 炒好的菜装盘
1 白洋葱掏空中间，洋葱碎备用， 2 热锅少许橄榄油、黄油， 3 倒入洋葱碎加少许盐炒软， 4 放入蒜末，煸炒水分变少， 5 直至锅底出现焦状， 6 倒入高汤加适量百里香闷煮20分钟， 7 盐、黑胡椒调味即可 8 馍干刷一层软化了的黄油， 9 烤箱180°烤2～3分钟， 10 盛入洋葱汤八分满， 11 放入烤好的馍干， 12 在撒适量芝士碎， 13 200°烤10分钟即可
1 准备食材：面粉、鸡蛋、火腿肠、小葱 2 火腿肠切薄片，葱切葱花 3 面粉中加入100毫升的水，搅匀 4 磕入鸡蛋，搅匀的面糊不稀不稠，具有非常好的流动性 5 放入火腿肠和葱花、加入食盐、花椒粉调味 6 锅中加少许油，烧热，放入一勺面糊。握住锅柄转动锅体，使面糊均匀的铺在锅底，中小火加热。面饼边缘凝固后晃动锅体，面饼能和锅底脱离时翻面。煎至两面金黄即可
1 洋葱切丝 2 切好的洋葱丝放入热油小火炸至焦黄，别怕，使劲炸。这个时候别闲着，可以去准备其他的 3 白水蛋煮好剥壳冷却备用 4 五花肉切丁，小葱切成葱花，姜切片，蒜切末，香菇打花刀 5 炸好的洋葱切成碎 6 锅里热少许油，五花肉小火炒，逼出油 7 肉丁变色后放入香菇一起炒 8 翻炒一会加入葱姜蒜再次翻炒 9 加入老抽和料酒继续炒 10 加入刚刚切好的油葱酥翻炒 11 加入温水，小火烧开 12 水烧开后加入冰糖和八角 13 腾到电饭煲里开始煲，放入两枚白水蛋一起煮 14 煮一个小时，中途加水加盐。一小时后出锅 15 出锅前烫两棵油菜，装盘，别花太多时间拍照，趁热吃～
1 鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁 2 蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉 3 放入适量的料酒、少许的植物油 4 蛋液搅拌均匀 5 不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液，转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼 6 依次做完全部的蛋液
1 干腐竹切成段， 2 大葱切成段， 3 热锅凉油，放入腐竹， 4 炸至鼓皮捞出， 5 放入葱段，炸至变黄捞出， 6 将腐竹过热水煮软捞出， 7 热锅葱油，生抽炝锅， 8 加蚝油、适量水大火烧开， 9 加料酒、冰糖，煮至冰糖融化， 10 倒入腐竹煮5分钟，大火收汁， 11 出锅前两分钟，倒入葱段， 12 水淀粉勾芡， 13 熬制浓稠出锅摆盘即可
1 活河虾泡水，先玩会， 2 葱姜蒜、小米辣切碎备用， 3 河虾里倒料酒腌制20分钟， 4 料汁:生抽+香醋+料酒+白糖， 5 油温5成热炸15秒，升至8成在炸10秒， 6 爆香葱姜蒜、小米辣， 7 倒入河虾翻炒几下， 8 倒入调好的料汁， 9 盐调味，再次翻炒均匀出锅
1 准备5只鸡蛋，100克小香葱摘洗干净待用，不建议用大葱代替，小香葱清甜微辣，葱味也没有大葱那么冲，口味更加柔和 2 将小香葱切碎 3 鸡蛋磕入碗中打散 4 将切碎的小香葱与鸡蛋液混合 5 加入4克盐 6 加入2克鸡精调味，充分拌匀 7 炒锅烧热，加入适量植物油 8 下入调好的葱花鸡蛋液，自然流成饼状。用铲子将边缘已凝固的鸡蛋向里翻折，使上面流动的蛋液流下来受热凝固 9 保持中火，待蛋液基本凝固，大翻勺翻面。用铲子轻轻压蛋饼的表面，使其受热均匀，成熟度一致 10 烙至两面金黄，即可出锅装盘
1 准备好原料 2 牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（1茶匙）抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去皮洗净后切成丝 3 炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用。 4 炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅
1 主辅料：洋葱、青椒、绿豆芽 2 把绿豆芽洗净 3 沥干水分备用 4 把洋葱、青椒洗净，切条 5 热油，放入花椒炒香 6 放入洋葱。青椒翻炒 7 放入备用的绿豆芽 8 旺火、快速、翻勺、炒匀 9 加盐、香醋提味 10 翻炒均匀，即可关火 11 出锅装盘，即可上桌
1 大葱和姜切成末 2 肉馅里放进葱姜末，加入适量盐和老抽搅拌均匀 3 洋葱洗干净切碎 4 土豆去皮切片，放到锅里煮熟 5 土豆煮到用筷子一夹就断就好了，捞出锅控干水分 6 把煮好的土豆晾凉装进保鲜袋，用擀面杖擀碎 7 把碎土豆和洋葱加到肉馅里，放入淀粉，再加入少量盐搅拌均匀。（顺时针搅拌） 8 锅里放油加热到六七成热，用手搓成小圆球放进锅里 9 批量放进丸子，小火慢炸 10 用漏勺把炸熟的丸子捞出，控干油份
1 牛里脊切薄片；分享一个把肉切均匀薄片的技巧，即把肉块放冰箱冷冻变硬，用手稍用力按能按出一个指坑的状态，取出后可轻松切薄片；如果硬到梆梆冻，需取出后回温才能切得动；我们把前面那种状态叫“酥冻” 2 紫皮洋葱清洗干净；洋葱有很多品种，这种颜色鲜艳的紫皮洋葱口感脆嫩，也不是特别辣，除了炒食，也很适合生食；而且紫白颜色跟牛肉搭配比黄皮洋葱更亮眼 3 将洋葱切“罗锅”细丝，即沿着洋葱的纹路切丝，每一根洋葱丝都有同样的弧度，这样切可以使洋葱加热后不怎么塌 4 炒锅中倒少许油，将洋葱丝扒拉几下，撒少许盐稍变软，盛出备用 5 锅中倒油，无需等油热，将牛肉片倒锅中，用铲子迅速划散，可使肉片保持独立不粘连 6 待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉略出汤 7 迅速将洋葱丝和黑胡椒粉倒入锅中，翻炒几下可出锅
1 备好食材。菠菜择洗干净，洋葱剥去外皮切去头 2 小锅里加水烧开，滴入2滴植物油，放入菠菜焯烫，捞入凉水盆里过一下，攥水切段 3 锅内加植物油，大火烧至冒烟，倒入打散的鸡蛋，摊成鸡蛋块盛出备用 4 利用锅内的余油大火炒洋葱 5 洋葱出香味，放入菠菜段大火炒 6 放入鸡蛋，加盐调个味，大火翻炒均匀即可关火出锅
1 备料 2 大葱切块.鸡蛋打散 3 锅放油烧热 4 倒入鸡蛋 5 鸡蛋炒均匀后放.大葱.彩椒.放入胡椒粉.姜粉.盐.翻炒均匀 6 装盘即可食用