1 备好食材 2 土豆、莲藕切片，香菜切碎 3 烧一锅开水，依次放入丸子类、蔬菜类、鲜虾类，煮熟捞出 4 锅中少油放入花椒和香叶，炒出香味取出。放入葱姜蒜、干辣椒，半袋麻辣香锅底料，炒出红油 5 加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，放入所有食材翻炒均匀上色 6 最后撒上适量白芝麻和香菜即可
1 准备好所有材料，砂锅不能水洗，用拧干的湿毛巾擦干净 2 红薯洗净，用厨房用纸擦干表面水份 3 锅内放入烤架（这样烤的时候才不会烤糊） 4 烤架上面铺上两张锡纸，锡纸尽可能延伸到砂锅口处，防止水分进入锅底，把砂锅弄脏了 5 放上红薯，盖上盖子，在煤汽炉上中火烤20分钟 6 翻面再烤20分钟 7 烤至筷子能扎入，即可关火，再继续焖10分钟左右（目的是利用余热将其烤熟透）
1 鱿鱼1条去掉鱿鱼须，中间切开，用清水洗净，擦干水分，两侧剪开，穿上竹签 2 碗中放入海鲜酱25g、甜面酱5g、蒜蓉辣酱5g，搅拌均匀 3 开火烧热平底锅，刷层油，放入洋葱丝30g炒香 4 再放入鱿鱼用铲子两面按压煎制，刷上酱料 5 撒上辣椒粉、孜然粉 6 出锅装盘，撒上熟白芝麻，即可享用
1 准备好食材 2 米饭中加入适量的盐和椒盐拌匀 3 加入面粉和玉米淀粉拌匀 4 打入1个鸡蛋 5 把鸡蛋和米饭拌匀 6 放入适量香葱碎拌匀 7 把拌好的米饭放入保鲜袋中揉出黏性 8 用擀面杖擀成薄片 9 用刀切成小块 10 烤盘中倒入油刷匀 11 放入切好的米饭片 12 煎至两面金黄即可
1 蛏子洗净后用淡盐水养4小时候后洗净沥干水分 2 准备葱花和姜末 3 锅内水烧开下入蛏子，待蛏子微开时捞起去壳洗净沥干水分 4 放入碗中，加入料酒，葱花，姜末，盐，腌制半小时 5 之后加入黑胡椒粉拌匀 6 准备红薯粉 7 鸡蛋嗑入碗中打匀 8 先把蛏子肉沾上红薯粉 9 再放进蛋液中 10 锅内倒入油 11 油温5分热3个一组的蛏子肉，加入锅中煎至两面金黄后熄火
1 准备一碗祖传的冷藏过夜的米饭，最好是干爽松散的状态 2 米饭与油、辣椒粉、五香粉、盐混合均匀 3 拌好的米饭装入保鲜袋里，用擀面杖擀成结实紧密的薄片 4 切割成小方块后摆入学厨烤盘 5 放入预热好的烤箱，上下火200度，中层热风烘烤20-30分钟，烤制米饼表面干爽且整体脆硬即可
1 米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量 2 充分搅拌均匀。 3 把米饭放入石臼中 4 用石杵捣细腻 5 米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右 6 用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。 7 这时的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状 8 锅中放适量的色拉油，油热，放入切好块的米饭块 9 炸至两面金黄表皮酥脆即可 10 把油沥干装入到盘中，撒点椒盐，就可以开吃了。这么简单易做的锅巴，试一试吧！
1 米饭加蛋液，生抽，盐，葱花 2 拌匀 3 铺在铁釜底部 4 选择蛋糕程序，一面煎到金黄色翻面煎另外一面
1 洗净材料，将虾剪去虾须，去除虾线，鱿鱼撕去黑膜，切十字花刀后再斜切成长方形，鸡翅用刀在表面切几刀以便于腌渍入味 2 对虾和鱿鱼加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟 3 鸡翅加1/3汤匙辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟 4 胡萝卜、莲藕、茭白、洋葱切粒，除洋葱切大块，胡萝卜、莲藕、茭白尽可能的切小粒 5 除洋葱外，将切粒的蔬菜加上1汤匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙现磨黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐和2茶匙油拌匀腌渍20分钟 6 锅底及锅体内部刷油，再倒入小许油，将所有蔬菜倒入锅中铺于底部 7 然后将鸡翅、鱿鱼及对虾铺在蔬菜丁上面，然后将腌制的调味料均匀的倒在食材上 8 再来调味汁，取一个碗，放入2汤匙蚝油、1汤匙番茄沙司、1汤匙叉烧酱、1汤匙黑椒酱、1茶匙油和少许盐搅拌均匀，调成酱汁待用 9 盖上锅盖，中小火焖制12-15分钟，对虾鱿鱼鸡翅变色便可 10 匀均地淋上图8的酱汁盖上锅盖继续中小火5分钟 11 出锅前再撒上香菜段
1 我们家没电磁炉，所有用的电热锅，也很方便哦，水烧热后一次放入：火锅底料（用的腾格尔老师代言的清汤底料，名字忘记了）葱、番茄、鲜菌菇、金针菇然后开始煮汤底四十分钟左右 2 汤煮好后，先放入火锅丸子、猪血和虾仁，备菜据自己喜好下锅哦 3 金针菇洗净备用 4 我把青菜和面筋摆在一起了，做个摆盘 5 鲜菌菇洗净放盘备用 6 土豆片一定要有水不然颜色会变哦 7 煮好汤底的时候调芝麻酱，我里面加了很多香油哦，最爱香油
1 米线提前3小时泡发 2 猪肝洗净，加入清水泡10分钟（猪肝一定要耐心处理，不然吃的时候有味道） 3 清水泡之后，切片，加入白醋、料酒、盐，麻20分钟 4 处理好的猪肝，用清水清洗2次，加入淀粉、盐，拌匀 5 所有蔬菜洗干净，黄花菜用温水泡发几分钟，番茄切片，黄瓜切片，平菇撕下来，姜切片。最后用量，黄豆芽一小把、番茄两片、黄花菜几根、黄瓜几片、平菇几片、姜一片 6 把5中所有的蔬菜和姜片全部放入砂锅，加入骨汤（如果没有骨汤，可以用浓汤宝），开大火煮开，上盖换小火，熬5分钟 7 加入泡好的米线，待米线煮好加入猪肝，猪肝变色即可关火。加入一筷子的猪油，适量白胡椒粉，适量葱花，即可出锅 8 如果是要吃辣的人，不要直接往砂锅里面加辣椒，不然这么鲜的汤就毁了。取一小碗，加入油辣椒，盐，味精，加一勺汤，米线再挑出来（这个是重庆人的吃法）。但是我更喜欢贵州的沾水，因为海椒油会太抢味，夺掉鲜味，贵州的沾水用糊辣壳，辣味够，但是又不会抢味。取一碗，加入适量糊辣壳，生抽2茶勺，半茶勺味精，加点葱花。吃的时候加一勺汤，米线再挑出来吃。不吃辣椒的就直接拿个小碗吃就好了
1 食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕 2 取四个虾干稍加浸泡 3 再切点姜末和少许瘦肉 4 火锅年糕掰开冲洗一下 5 瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀 6 娃娃菜冲洗后切成条状 7 坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜 8 放黑木耳和虾干拌炒 9 加适量开水煮开 10 加入火锅年糕煮软 11 加入瘦肉条 12 加少许食盐入味 13 食物熟了，加少许生抽调味即可
1 把所有的主料切碎 放入葱姜 和调料 2 把所有料均匀的和在一起 3 中间捏一下 两边留口 上锅煎一分钟 之后倒入醋水 （醋水的比例大概是醋占一 水占五左右 或者用淀粉水也可以）盖上盖子闷一下 知道没有水了 就可以出锅了
1 干米线需要先泡一下，水温大概70℃ 泡3小时。 锅中加入凉水，当锅壁上出现芝麻大的气泡时，将米线放到锅中煮。大概要煮20-30min 煮熟后过凉 2 将配料中的食材全部洗好 3 豚骨汤加盐煮开，加蚝油将配料食材先加入到汤中，煮到八成熟，再将煮好的米线加到砂锅中。 2min 开锅关火
1 葱姜切丝 胡萝卜、黄瓜、海参切片 菜花切小朵备用 2 空气锅预热后放入锅巴 中大档5分钟烘烤 此时炒汁 热锅凉油 油热后放入葱姜煸炒出香味 放入胡萝卜和菜花，翻炒几下放入海参、鲍汁，之后加少许热水 锅开后小火 此时锅巴也烤透了 盛入盘中 关火浇汁到锅巴上 滋啦一声 上桌
1 准备好所需食材，将五花肉清洗干净，土豆削皮切成薄片，放水中浸泡防止氧化，而蒜苗切小段，分开放成蒜白和蒜叶两部分，蒜白再用刀背拍扁，生姜切成姜片，干辣椒切小段 2 锅中倒入稍多清水，五花肉冷水下锅，再放入3片姜片、3片香叶、1个香葱结和1勺料酒，大火煮沸，并捞出表面浮末 3 然后盖上锅盖，中小火焖煮20分钟左右，五花肉片能被筷子轻松戳入即可，捞出过凉水，凉透后切成一元硬币厚度的薄片 4 煮五花肉期间，另起一平底锅，锅中倒入适量食用油，放入土豆片，中小火煎至土豆片表面微焦后装盘出锅备用 5 再次起锅，烧干锅内水分，加少量油，倒入五花肉片，中小火煸炒，熬出肥肉里的油脂，瘦肉煸炒出香味，直至五花肉微微卷起后推至一旁 6 放入蒜白段、姜片和干辣椒，继续中小火煸炒出香味，然后放入1勺豆瓣酱，炒香上色，炒至油色红亮，再倒入五花肉片翻炒均匀 7 继续放入事先炒好的土豆片，调入1勺生抽、半勺白糖，继续翻拌均匀 8 从锅边淋入一丢丢热水，让肉片、土豆片和调味料充分融合，再倒入蒜叶，再次翻炒均匀即可装盘出锅