应该没有，用盐代替的调料包。做法如下：材料：黑鱼一条，酸菜一包，干红辣椒10多个，花椒一小把，葱、姜、蒜，青椒一个，干淀粉三匙，蛋清一个，盐适量。做法：1、准备好所需要的原料。 酸菜切块。2、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉。3、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片。4、片好的鱼片，放一汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片。 5、鱼片用盐、白胡椒粉和一个蛋清、干淀粉三茶匙腌渍。6、用手抓拌均匀，腌制20分钟。7、鱼头鱼骨洗净血污备用。8、酸菜焯水，捞出备用。9、干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片。 10、锅里放油，炒香葱姜蒜。11、下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色。12、放入酸菜继续炒一两分钟。13、放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。放入盐调味。 14、捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底。15、大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入。16、鱼片7。8成熟捞出放在盆上面，倒入鱼汤。17、锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥。 18、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可。
一、1.干鱿鱼泡发用食用碱和清水混合，把干鱿鱼泡进去，泡一两天的时间，看鱿鱼从干硬变得松软了，就用清水冲漂，再用清水不断换水泡两天，鱿鱼虽然颜色不像卖的水发鱿鱼那么白和柔软，但吃起来又香又韧，而且绝对安全鳗鱼干怎么做。用食用碱（碳酸钠、碳酸氢钠）比火碱（氢氧化钠）安全。也可直接用水泡两天的时间。 2泡发鱿鱼制作 a.鱿鱼红烧肉捞出鱿鱼切花、切块烧肉。 b.笋丝鱿鱼丝鱿鱼去头，切丝。油烧热，放入姜丝和鱿鱼丝，加入料酒，炒至鱿鱼卷曲收缩，放入笋丝、红椒丝，加入盐和味精，用水淀粉勾芡，调入香油炒匀。二、鳗鱼干可不泡发，洗净、切段后烧肉。鳗鱼干一般有盐分，注意少放盐。
硝化细菌是鱼缸生态系统的核心菌种硝化细菌胶囊怎么用！ 很多人在养鱼的路上都遇到过 开缸综合征（鱼儿在一夜之间暴毙），起因大多都是鱼缸内硝化细菌数量不足造成的。 自然条件下硝化细菌在形成有效的菌群之前，是不能有效参与分解（氨氮）工作的，而硝化菌自身繁殖速度较慢，在开缸初期根本达不到分解有毒有害物质的作用，而毒害物质在鱼缸内的沉淀一旦超出鱼儿承受的标准，鱼儿必死无疑。 在鱼缸中适当添加硝化细菌制剂，可以帮助快速建立硝化细菌系统，市面上在售的硝化菌制剂，有液态的，粉末的，各种类型的，但是原理都是一样的，通过技术手段使硝化菌进入休眠状态，添加到鱼缸后，逐渐活跃，这个过程大概需要两天！可以达到快速培养硝化系统的作用。 如果大家放鱼入缸的心情很迫切的话，可以添加硝化细菌来达到建立硝化系统的目地。 新鱼缸的硝化细菌怎么培养？ 对不起，我是哗仔！ 很开心来为鱼友朋友们解答这个问题。 硝化细菌的问题，是养鱼的第一课，也是最重要的一课。 哗仔在给新手鱼友做培训的时候，讲述的第一个内容就是硝化细菌。 哗仔先来剖析题主的问题。 哗仔把题主的问题拆分为两个问题：一个基础的大问题，一个是要命的小问题。 大问题是：我不知该如何在鱼缸里建立硝化系统； 小问题是：我不知该不该使用闯缸鱼。 不急，听哗仔慢慢地讲给你听。 先说第一个问题。 硝化系统分两个组成部分：滤材和硝化细菌。两者缺一不可，相互依存。 题主已经有了滤材，只是不清楚滤材是否足够。 正确的量：不论是上滤下滤还是侧滤，滤材必须被水淹没，在确定能被淹没的眼前下，多多益善。 至于滤材的种类，取决于鱼的种类，今天哗仔就不赘述了。 总结：要建立硝化系统第第一步，是要有足够的滤材。数量太少，还是建立不起来。 第二步，就是熟悉硝化系统的两个特性。 第一个特性：硝化细菌的滋生，是需要时间的； 第二个特性：硝化细菌的滋生是需要食物的。 首先，看到题主说他的水已经循环了一周了。 这个培菌时间，其实是不够的。 哗仔建议的培菌时间是3周时间。因为硝化细菌要生长出足够的菌，就需要这么久，而不是一周时间。 其次就是硝化细菌的食物问题。 我们之所以在鱼缸里投放硝化细菌，就是因为水体里有对鱼友剧毒的氨氮。 氨氮对于鱼是剧毒，而对于氨氮来说就是食物。 更科学一点的说法，应该是：硝化细菌通过对氨氮的分解来获取滋生的能量来源。 换成一句人话说：硝化细菌需要吃东西! 既然它需要吃东西，那么我们就给它食物！ 可是，我们应该给什么食物呢？ 很多人喜欢通过放闯缸鱼来解决硝化细菌的口粮问题，这是正确的吗？ 我们来解决题目开头列出的第二个问题：该不该使用闯缸鱼来建立硝化系统？ 大家回想一下：我们在给鱼缸培养有益菌以前，我们对鱼缸做了一件什么事情？ 答案：给鱼缸消毒。 什么是消毒？ 答案：清楚鱼缸内外壁的潜在致病菌。 我们是先给鱼缸消毒，然后开始培养硝化细菌的。 我们为什么要给鱼缸消毒？ 答案：怕新鱼进缸以后鱼生病。 好了！哗仔再问：既然你已经消毒，你为什么要放闯缸鱼？ 你是不是头脑有点发蒙？ 哗仔提示你：闯缸鱼的身上是有可能带致病菌的！ 哪怕这个可能只有万分之一，也是有的！这一点，你否认不了。 那么，问题来了：既然你都给鱼缸消毒了，你为什么还给鱼缸里放闯缸鱼？ 难道是为了自虐吗？ 所以啊，正确答案已经很明显了：使用闯缸鱼是有风险的。 假设你玩的是几毛钱一条的小鱼，你肯定不在乎这万分之一的可能性； 可是假如你玩的是几万元甚至几十万元的昂贵鱼种呢？你还不在乎吗？ 哗仔否认了闯缸鱼的合理性，自然会给出一个合理的解决方案。 哗仔的方案就是：酸奶。 我们不是要利用酸奶里的乳酸菌，而是要利用酸奶里的蛋白质。 酸奶里的蛋白质进入鱼缸以后，在腐败菌的作用下，会变成氨氮。 氨氮正好为硝化细菌提供能量。 具体操作：在你给鱼缸投放液体或者干粉状的硝化细菌的同时，想鱼缸投放一些酸牛奶。 具体用量：不同的鱼缸和鱼种，使用方式不同，甚至和滤材的种类有关。哗仔在今日头条谢过一篇详尽的文章，里面有表述。这里就不赘述了。 感兴趣的鱼友可以关注《哗仔说鱼》，找来那篇你文章看一看。 平时在养鱼过程中，如果遇到了养鱼的小问题，也可以在哗仔说鱼专栏的右上角私信窗口给哗仔留言。 最后，留一个小问题考考大家：哗仔为什么选择酸奶里的蛋白，而不是纯牛奶？ 哗仔说鱼，只为新手而存在！
我们首先要把准备好的鲍鱼从壳上面挖下来怎样做鲍鱼，然后要把它的肉给清洗干净，接下来我们还需要在这个鲍鱼的正反面全部都划上花刀，这样是能够保证我们做出来的鲍鱼是非常入味，吃起来自然也是非常好吃的。 接下来我们就要在锅里面加入一些水，然后把鲍鱼冷水下锅，然后我们要在锅里面加入一些鸡精和料酒，煮上几分钟的时间就能够去除鲍鱼的腥味，然后要把鲍鱼捞出来放在一旁备用，接下来我们就另外起锅，烧油，油热之后把火关成小火，放入一些豆瓣酱，翻炒出红油再放入蒜末和姜末翻炒出香味就要加入生抽蚝油，食用盐，鸡精，白糖，翻炒均匀了。 然后我们就需要把我们已经煮过的鲍鱼放在锅里面，再加入少量的清水慢慢炖煮，等到汤汁变得浓稠之后，我们就可以把火给关掉了，那么对于这个鲍鱼来说，我们其实也是可以把它盛在盘子里面，或者是盛在鲍鱼壳里面都是不错的，而且我们还需要撒上一些葱花作为点缀这样的一道红烧鲍鱼就做好了，吃起来味道好而且是特别鲜美的。 蒜蓉鲍鱼做法的窍门是什么？ 请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼肉质细嫩、营养丰富，清蒸既方便快捷，又保留了鲍鱼的鲜美和营养。 蒜蓉鲍鱼做法的窍门是什么？清蒸的做法简单、营养。海鲜市场的鲜活鲍鱼还是很好买到的，买回家先粗略清洗一下。用干净的牙刷，刷去周围黑色的膜，再冲洗干净。用刀从壳的边缘插入，将鲍鱼肉从壳上翘下来，将黑色的肠肚去掉，然后再清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净留着有用。鲍鱼肉上打十字花刀，不要切断，把鲍鱼肉放入壳内。大蒜要多点，剁成蒜蓉，香葱切碎。锅中油加热，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香。加入生抽，少许食盐，少许清水熬出味道。将蒜蓉用勺子舀在鲍鱼上。蒸锅中加适量清水，大火烧开后将鲍鱼放入蒸锅内，盖上盖子大火蒸6-10分钟左右，根据鲍鱼的大小来掌握蒸的时间，出锅后撒上香葱，喜欢吃辣的加点小米辣碎。锅里爆香少许花椒油，将油浇在鲍鱼上即可。蒜香扑鼻，味道鲜香，无需过多的调料，保留原汁原味，营养一级棒。 【小贴士】 鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除干净。 因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净。 炸蒜蓉的时候，全程用小火，避免糊锅。
1.鲈鱼没刺的鱼，只有主刺，几乎没有小刺，制作清蒸鲈鱼，葱姜切丝，鱼里外抹少量盐和黄酒略腌，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，直接淋上蒸鱼豉油即可； 2.鸦片鱼，鸦片鱼头和鱼身大部分都是肉，刺较少，制作红烧鸦片鱼，将姜蒜切片，葱切段，待炒锅完全烧热后，加入色拉油烧热，将鸦片鱼身放入油锅，两面各煎几分钟，放姜片蒜片和料酒，放一汤匙老抽，适量白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖时加点鸡精把汤汁收浓即可； 3.罗非鱼，肉质较粗，只有主刺没有小刺，罗非鱼肉质粗，不适宜煮汤，适合红烧和烤，烧烤罗非鱼时多加入香料，复杂香味丰富了原本粗糙的鱼肉，口感十足； 4.银鱼 ，只有一根小小的主刺，脆脆的软骨，银鱼可炒鸡蛋，可炖蛋，可做银鱼羹，银鱼鲜美，故一般采用清淡做法，银鱼还可包馄饨； 5.鳗鱼，全身没有小刺，可烧鳗鱼饭，清蒸鳗鱼，表皮肥而不腻，肉质细嫩。 什么鱼肉是一点刺也没有的啊？ 我是海南黑凤梨，我来回答！ 作为一个土生土长的海南人，又在渔港小镇长大，据我所知，还没有一种鱼是完全没有刺的，基本上所有的鱼都会有刺，只是有些鱼的刺是软的，有的是硬的。有的鱼刺不仅软可以直接嚼碎，还很大，不用担心卡鱼刺的风险，这一类鱼里面，我觉得最好的就是马鲛鱼。 一、马鲛鱼，很多地方称之为鲅鱼，肉质鲜美，肉多刺少，鱼肉也十分紧致，受到了广大的美食爱好者的喜爱。而海南海域因为水温与水域干净，十分适合马鲛鱼的生长，所以产自海南的马鲛鱼肉质是最好的。而全国品质最好的马鲛鱼更是出自海南文昌的铺前镇。而拥有最优质马鲛鱼的海南人，也善于烹饪马鲛鱼。下面给大家说说在海南人们是怎么烹饪这种刺少，刺软且大的美味鱼肉。 二、香煎马鲛鱼，我认为香煎马鲛鱼是烹饪马鲛鱼最好的方式。既最大限度保证了马鲛鱼的味道又十分诱人。香煎马鲛鱼是海南人在炎炎夏日里，没有食欲的午后，马鲛鱼与稀饭的搭配往往能使人大快朵颐。香煎马鲛鱼首先需要将马鲛鱼切片，少许食盐腌制小会，热锅冷油，待油热后下马鲛鱼，煎至一面金黄后，翻过另外一面煎制。待马鲛鱼煎制两面金黄，且偏干的时候就可以出锅了，海南的人们在食用马鲛鱼的时候喜欢加上一些小金桔，酸的味道能综合马鲛鱼的微微油腻，也可以激发人们的食欲。一口咬下去，满满的鱼肉，没有鱼刺，很让人满足，口齿留香。 三、马鲛鱼丸，很多喜欢吃鱼却不喜欢鱼刺的朋友，鱼丸是最好的选择。基本上任何鱼都可以用来制作鱼丸。但是在吃过了那么多鱼丸后，我觉得马鲛鱼做的鱼丸是最好吃，称之为鱼丸里面的极品也不为过。马鲛鱼肉本身紧致，用来制作鱼丸不仅弹牙紧致，而且散发着很浓郁的香味。马鲛鱼鱼丸的制作，先用刀或者勺子将马鲛鱼的鱼肉采集下来，接着用刀将马鲛鱼鱼肉剁成微微起胶质的鱼泥，然后把剁好的马鲛鱼鱼泥放到容器里，加入少量的油、食盐和淀粉，沿着一个方向拍打，马鲛鱼鱼泥轻微起胶质就可以捏成形状放至热水内定型了。马鲛鱼丸不管是用来煮鱼丸汤、煮面还是煎炸成鱼丸小吃，都是很美味的。 以上就是我对于这个问题的几点看法，希望对你有所帮助！ 我是海南黑凤梨，您的关注、点赞与评论是我最大的动力！关注后可以给你分享更多有趣的内容！
主料黑鱼汤的做法：黑鱼1条 辅料：油适量、盐适量、料酒20ml、胡椒粉适量、香菜1颗、枸杞20粒、葱姜适量 步骤： 1.黑鱼宰杀干净备用。调料准备好。 2.黑鱼切段，葱姜切好。 3.锅中加少许油放入黑鱼段煎至。 4.鱼肉变白关火。 5.汤锅中水烧开，加入葱姜。 6.把黑鱼放入。 7.撇去浮沫。 8.在加入料酒。 9.加盖中火继续炖煮20-30分钟。 10.汤汁雪白捞出葱姜。 11.加入盐调味。 12.在加入白胡椒粉。 13.放入香菜和枸杞关火。
胖头鱼的鱼头吃法太多了胖头鱼怎么做好吃，鱼头大，可吃的地方多，鱼身的刺也没有草鱼那么多，是我做河鱼的首选。既然今天问的是鱼头，那就说说胖头鱼的鱼头都是怎么做的，只说我家的做法，如有雷同，纯属巧合，哈哈。 第一种经常做，剁椒鱼头，或者是双椒鱼头 需要准备：胖头鱼鱼头（切的时候手下留情，留点鱼身的肉），剁椒（红绿两种），豆豉（干豆豉湿豆豉都行，任选其一），蒸鱼豉油，葱姜 做法： 1.鱼头中间切开，不要断刀，压一下，平铺在盘子里，在鱼头上抹匀黄酒，抹匀少许盐，盐不要太多，放大葱段，姜片，封保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右 2.鱼头取出，去保鲜膜，倒出多余水分，葱姜去掉，然后分别将红绿两种剁椒铺在鱼头两侧，红绿色遥相呼应，撒上豆豉 3.上锅蒸熟，目测，鱼眼凸出发白，上汽之后时间控制在15到20分钟，主要得看鱼头大小而定 4.出锅倒掉盘内的水，均匀倒入蒸鱼豉油，另起锅热油，九成热，浇在鱼头上，大功告成！ 蒸好鱼头后，为什么要把水倒掉？因为腥味大，不宜留下，否则影响口感。 第二种：鱼头豆腐汤 需要准备：胖头鱼，卤水豆腐，姜片 做法： 1.锅内放油，油温五六成，下入鱼头，煎一下，最好是微黄的状态 2.迅速倒入开水，汤宽一点无妨，加入姜片，白胡椒粉 3.汤开，放入切块的豆腐，想要手工感觉的，可以直接手掰，放入盐调味，此时可以多煮一会儿，汤更白，豆腐更入味 经过油的煎制，再加入开水，鱼汤会越煮越白，这是脂肪乳化的一个过程，记住啊！想要鱼汤白，一定加的是开水！营养好看一点呢，再加点枸杞。 第三种：胖头鱼火锅 需要准备：胖头鱼，葱姜蒜，干辣椒，花椒，火锅底料， 做法： 1.鱼头入锅用油煎至微黄盛出 2.另起锅，炒香葱姜蒜，转小火，放干辣椒，花椒，火锅底料，适量生抽，炒香后加入开水，放入鱼头，开锅上桌，涮菜！ 这种方法属于百搭款，超有食欲，自家做鱼头火锅省时省力，还讨巧！您说是不是？好了，其实方法还有很多，今儿就先说到这儿吧！不然，你们会认为我是话痨，哈哈！ 欢迎大家点赞评论转发，点击【关注】如果您有与美食相关的问题，可以随时提问！
大家好，鱼腩怎么做才好吃？看看我的回答准确吗胖头鱼怎么做好吃！谢谢 你知道怎么做鱼头才会更好吃吗？ 谢谢！很高兴能回答你的问题。 说起鱼头，我相信很多人都特别喜欢的，鱼头就是鱼的头部，营养高，口味好，富含人体所需的蛋白质和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑、延缓衰老都有很多好处的。 鱼头的做法有许多种，对于我来说唯独爱：鱼头豆腐汤和剁椒鱼头，觉得鱼头只有这样做才是最好吃的做法，下面我就具体的给你说一下这两个美食的做法： 两种做法之前我们要先把鱼头处理一下，这样鱼头吃起来才鲜香，没有鱼腥味。我们现将买回来的鱼头把鱼鳃、鱼鳞都清洗干净，然后用刀将鱼头从中间剁开再一次用清水洗去鱼血和鱼口中的杂物。将洗好的鱼头放入盆中加入切好的姜片、葱段、 香叶、八角、桂皮、料酒、香醋、胡椒粉，食盐、然后用手把调料搅拌均匀的涂抹在鱼头上，腌制40分钟 。40分钟后将鱼头表面的料汁冲洗干净，就可以做我们喜欢吃的鱼头豆腐汤或者剁椒鱼头了。 一：鱼头豆腐汤 1.准备好已经清洗腌制好的鱼头，再把嫩豆腐切成1厘米大小的方块、姜块切片，大葱切段备用。 2.热锅凉油，下入鱼头，小火将鱼头煎至微微发黄无水分。 3.鱼头煎至好，加入凉开水，放入切好的姜片，葱段再加入适量的料酒，然后将鱼头翻动几下，一是让调料在锅中很好的融合，二是让鱼头的切面朝下这样在炖煮的时候才不能损伤鱼头的表皮。 4.开大火将水烧开，然后加入切好的豆腐，胡椒粉，再来点鸡精，这里我们食盐就不用加了，因为我们在腌制鱼头的时候，盐分已经渗透到鱼头当中了。所以调料加完以后，小火慢炖30分钟，这样美味可口的鱼头豆腐汤就做好了。 鱼头豆腐汤，汤色奶白，鱼头味道鲜美，鱼头和豆腐的完美结合，不但提高了人对钙的吸收，还让人暖身健脑、健脾益胃、美容润肤等功效，是秋冬最好的食补美食之一。 二：剁椒鱼头 1.先准备姜块切片，大葱切段，大蒜切片，将切好的葱姜蒜平铺到盘子的底部，然后再放鱼头。 2.将放好食材的鱼头放入笼屉蒸5分钟，5分钟后取出鱼头，将鱼盘中的腥水倒出。 3.准备好切好的剁椒，均匀的撒在鱼头表面，再撒些白砂糖提鲜，上笼屉大火蒸15分钟左右，停火焖5分钟。 4.将焖好的鱼头取出，撒入切好的葱花，烧热油，将热油淋撒到葱花和剁椒上这样美味可口的剁椒鱼头就好了。 剁椒鱼头湘菜中的经典，它让鱼头的鲜香和剁椒的辣完美融合，鱼头肉质鲜美，鲜辣美味，菜色鲜红，让人看了食欲大增。 以上就是鱼头最好吃的两种做法，即简单又美味。鱼头虽然美味，但是鱼头头部也是鱼身上含毒素最多的地方，所以鱼头不管多美味，还是不宜多吃的，适当吃一次也是对身体非常有好处的。我们这里都是用大头鲢鱼头做美食的，你们那里都是用什么鱼头做的美食？欢迎大家留言、评论、转发。 （以上图片来自网络，如有违规联系速度删除）
甲鱼的挑选是个技术活。尤其是当年马俊仁团队屡破世界田径记录甲鱼怎么做法好吃，自称靠的“中华鳖精”之后，甲鱼一夜爆红，成了全国追捧的神奇保健补品。因为野生稀少，无法满足市场需求，很快开始了大规模的养殖。那期间，野生甲鱼遭遇灭绝性追捕，价格飙升到280元每斤以上。要知道那时候银行员工的月工资才40多元。 记得开始人们并没有野生与养殖的概念区别，养殖的也卖到200多元每斤，还不好买，要托熟人关系才行。信阳第一个大规模养殖甲鱼的是潢川县，县委书记在最早一次的全县养殖甲鱼动员大会上，提出一个震精全信阳的口号：“赶着王八奔小康！”这句话搁到现在，必定上热搜，太够劲了。 开始的养殖甲鱼和野生没什么品质区别，甚至比野生还要品相好。主要原因是前期的养殖还没出现人工合成饲料，到了后来发展到各种人工饲料，甲鱼的野生品质就没了，一年完成三年的生长体量，产量上去了，价格下来了，如今最便宜的10几元就能随时买到，野生要80元，终于理性回归。 甲鱼名字比较多，还精彩，都和它的外形有关。在信阳光山就有大号“圆鱼”、“团（土话念tān）鱼”、“脚（土话念juē）鱼”，还有俩绰号，一个叫“王八”，一个叫“老鳖”。这几个名字都有讲究，圆鱼团鱼是外形特征，脚鱼指的是古老的捕捉方式，先用脚踩进塘泥，再用脚趾头夹出水面。那场面我小时候还见过，捕鱼人在齐腰深的水塘里，边趟着走边用一个长柄木桶，桶口朝下使劲往水里砸，会发出很大的空洞声响，老鳖受到惊吓就往塘底的烂泥里钻，挤动泥里的甲烷气体，水面就看见一团气泡浮起。然后一脚踩去，老鳖在泥里无法动弹，脚趾头摸索夹住头部位置，夹起来到手能够的着，再用手接住，做到上半身不进水里抓起来老鳖。手抓老鳖的技术也好绝，食指把鳖头按住马甲里，大拇指和其他三个指头在鳖身子两面紧紧夹住。这样的老鳖就没招了，乖乖就范。要知道老鳖最厉害的就是咬，但在水里不咬，出水面张口就咬，而且精准狠，不管咬住哪里都不会松口，痛得你龇牙咧嘴也撕扯不掉，唯一办法是掐根狗尾巴草，用细而硬的草梗捅进它的鼻孔里，才会松口放你一马。只有在水里就不让它的头伸出来，咬不成人了。民间那句“王八咬人……死不丢”歇后语就是这么来的。 野生老鳖比较好认。相对于养殖甲鱼，野生的明显精瘦有力，四肢粗壮，裙边肥厚，浑身的色泽鲜亮，很少疤痕。如今养殖的基本也可以做到乱真，先集中养大，再放自然环境里半年到一年，就和野生没什么区别，唯一就是显胖。野生的几乎没有脂肪堆积，养殖的还是有脂肪。按说这样养大的商品鱼，跟野生的已经没什么差别了，做出来的味道和口感几乎一样，所以，当下市场的价格也是接近，就10块、20块的差别。 甲鱼的信阳光山传统做法光山自然环境非常适合老鳖的生存。雨量充沛，温度适中，沟渠纵横，丘陵地带，好觅食，好藏身，好繁殖。所以自古就有充足的鱼虾食材，也流传很多精致古朴的烹饪方法。 老鳖的做法主要三种，按着名次，第一位是卤老鳖，用于下酒。“王八下卤罐”就是一道历史名菜，并经宋代大吃货苏东坡的肯定。去黄州上任路过光山吃的不想走，卸任了拐回来又在光山逗留。能让他老先生流连忘返的，除了美味，就是美食。 第二位是炖老鳖，用于老人滋补。光山传统炖汤不是谁都可以享受的，有专享分工。譬如妇女多是老母鸡汤，老人多是王八汤，病人痊愈后多用心肺汤，产妇鲫鱼汤。 第三位是烧老鳖，宴席硬菜。光山把烧不叫烧，叫熬，和古人的煮是一个意思，“熬”还是古语，古语也叫土话。我在悟空问答里已经介绍过炖老鳖和烧老鳖，本文分享卤老鳖，王八下卤罐，我家二侄子亲手操刀。 信阳光山传统名菜【王八下卤罐】说到光山传统卤菜，不得不先介绍卤汤罐子。光山卤汤，也就是说光山卤菜的味道，极具特色，和其他任何地方的卤菜完全不同，还一口能尝出来。我后来走过多少地方，在研究美食过程中，突然悟到，所谓的乡愁，就是儿时刻下的最深味道记忆。光山在外游子的乡愁，起码县城这块的人，恰是卤肉，提起卤王八，你即便远在天边，没有不立马想起老家流口水的。 这个传统的卤汤味道当代传人叫胡传纪，还住在县城北头老房子，今年70多岁了。他父亲有点小民怨，大跃进吃食堂时期，当着生产大队公共食堂司务长。经历过那岁月的人都知道司务长是怎么回事，多少都有些民怨，不管问题在不在他。 胡传纪改革开放初期创业，最早下海。起先在临街家门口摆个卖卤药的小摊子，成果复活了中断多少年的家传生意。后来做大了把房子改成中药房，再后来赤脚医生的老婆自学成才，考来医师证，当坐堂医生，直到现在，成了县城北头老字号。 他对卤药有独到见解，应该说是太熟悉了。上世纪九十年代初期，蔬菜队的菜地都被征收盖了房子。菜农没地种了，二嫂要另谋出路，也想摆个卤药摊。都是几辈子的邻居，胡传纪毫无保留传给秘方，说是卤药就八角、小茴香、丁香、肉桂、良姜、草果。其中八角、小茴香、丁香决定香味，肉桂杀菌养胃，良姜防腐，草果熟的快。这几味最主要，其他所有的搭配药材都是凑堆，充份量的意思，别管多少味。包括桂皮，是因为肉桂贵，卖卤药的舍不得配，就用桂皮代替。他的卤药一直卖的很好，早先5元一副，九十年代10元一副，如今卖到20元一副。 菜谱做法做起来很简单，完全的古朴风格。 把卤汤罐子放炉子上烧着。 把老鳖杀了，70°C热水烫了褪去老皮。剖开肚子，去掉肠肚。这时候卤汤已经烧开，直接放进卤汤罐子，中火30分钟。端到一边，放置一小时以上，最低等到卤汤凉了，捞出来，直接放盘子里，上桌。吃的时候，爱吃哪块自己挑取，不再给任何调味料。小提示：卤药配方真的没有任何神秘之处，就这么简单，就那几味主药，其余的可要可不要。光山卤药源自古方，更是简单，而且用法广泛，鸡鸭鱼肉都卤，还可以一起卤，不会串味。卤几次没有味道了，再换一副。也没有熬糖上色，出来就这样的自然模样。老鳖必须现杀现做现吃。决不能杀了冻起来，更不可以吃死鳖，有毒。卤好的菜不要加任何调味料，若加就是画蛇添足，得不偿失，吃不到原汁原味。
赶紧去医院看吧卡鱼刺了怎么办，当初我小姨是被枣核卡了，然后去就医院给夹出来了，要及时到附近医院看的，自己不要盲目的硬咽，可以用醋来软化下的 病情分析： 您好！一般情况下，鱼刺、骨渣等异物最容易刺入的部位主要是扁桃体下端、舌根部等部位。需谨慎处理。 指导意见： 您好！喉咙扎了鱼刺，可以用汤匙或牙刷柄压住舌头的前半部，看看舌根部、扁桃体及咽后壁处，如果能找到鱼刺，可用镊子或筷子夹出。通常还有一些小窍门，比如在口中含一片维生素C慢慢咽下来软化鱼刺，或是用小窄的橙皮慢慢咽下也能起到一定的效果，但是切不能用馒头干粮之类的强行将鱼刺带下去，这样会使伤口划深，更易发炎。如果这些方法不行建议到医院取出鱼刺，更安全有效。祝您身体健康！
不论是童话故事中美丽善良的人鱼公主， 还 是 《加勒比海盗4 》中的美人鱼，都让我们对于美丽的人鱼有着无限的揣测和向往儒艮为什么叫美人鱼。但事实上，美人鱼并不美，只是一种普通的海洋动物—儒艮。它们之所以被称为“美人鱼”，是因为雌性儒艮的乳房非常丰满，它们经常用两个肥大的胸鳍抱起幼仔露出海面喂奶，朦胧的海面上使人产生错觉。说起吃奶，很多人都会有些诧异， 认为这只有在陆地上才会发生的现象。但事实上，所有的海洋哺乳动物都是如此，并且哺乳期比人类更长。比如刚出生的小儒艮，像婴儿一样娇弱无法进食固体食物，经常由儒艮妈妈抱着喂奶，直到3个月后才能够开始进食一些比较嫩的海草，但是一般要到18个月大时才能彻底断奶。值得一提的是，之后的小儒艮还会继续留在母亲身边数年，在一些近海区域上演母子同游的温馨场面。 儒艮为什么被称为美人鱼？ 如果你到自然博物馆或者海洋公园去参观，讲解员会指 着儒艮和海牛对你说，这就是美人鱼，可是任何人都难以把眼 前的动物与这个美丽的词汇联系起来。那么，儒艮和海牛又怎 么会被人称为美人鱼的呢？ 在人类历史的发展过程中，出现了许多幻想型的动物，这 些虚幻动物有的是以真实动物为雏形演变而成，还有的则是 通过人想象虚构后，再与现实动物结合而来的。 但无论哪一种 情况，虚幻和现实之间总是相对应的，儒艮既然被人称为美人 鱼，自有它与人类相似的地方。 中国古代的《山海经》中曾经提到过人鱼，日本的《和名 抄》中也对人鱼作过描述，不过，迄今为止最为有名的人鱼可 能就是荷马著名史诗《奥德赛》中的塞伦了。 起初，塞伦是一个 人面鸟身的怪物，到了中世纪以后，这个怪物长出了鱼尾，于 是，塞伦变成了上半身是漂亮女性，当中有翅膀、鸟脚，腰部以 下是鱼尾的动物。 第一个把儒艮与人鱼结合起来的是19世纪法国的博物 学家库伏，他宣称“人鱼的真面目是儒艮”，于是，塞伦的名字 就成了包括儒艮和海牛的海牛目动物的专用名词。 那么，儒艮和人类有哪些地方相像呢？首先是它有体毛， 能够站立在海洋中;其次是儒艮的乳头位于前肢根部的地方， 也就是胸部的位置，当它们处于哺乳期时，会变得非常突出， 与女人的双乳相似;第三是儒艮有2个外鼻孔，而且具备了关 节，使它能灵活地运动前肢。 凡此种种结构，就使人们想象在 哺乳期到来时，儒艮手抱幼儿哺乳的场景。 现在，我们已经清楚了，虽然儒艮的外形与人类千差万 有人说，海象是海洋中的大象，至少它们的关系很密切。 其实，两者之间并没有什么亲缘关系，相反，它们在形态、生理 和习性上有很大的差异。 大象步行于陆地上，四肢粗壮如柱；而海象游泳于水里， 四肢呈鳍状。大象主要以树芽、野芭蕉、竹笋、野瓜等植物为 食;而海象主要从海底的沙里挖掘有壳的软体动物吃。大象有 一条长长的鼻子、两只大大的耳朵，而海象却没有。在个头上， 海象的体长虽然可超过4米，体重达1。 5吨，但是比起大象来 还是小巫见大巫，差距甚远。从动物分类上来说，海 象与海狮、 海豹是近亲，同属于一类——鳍脚目，而大象则自成一类—— 长鼻目。就分布区域来看，大象生活在亚洲和非洲，而海象则 是北极地区的特产。 既然海象与大象有如此多的不同地方，为什么“海象”的 名字中也放上一个“象”字呢?原来，这是因为海象也有两根大 象那样的白色长獠牙。 雄海象的牙比雌的长，大约有40〜70 厘米，最长的可达1米，因而使它当之无愧地获得了海象的称 呼。另外，海象的皮肤与大象一样，也是厚而多褶皱，体毛稀 疏。
双鱼座（Pisces）的出生日期为2月19日—3月20日，黄道星座之第十二宫，位于水瓶座之东，白羊座之西双鱼座是几月几日。守护星是木星、海王星。代表色是海蓝色。这个星座有一个梅西耶天体：M74，位于双鱼座最亮星右更二附近。在天球上，黄道与天赤道存在两个交点，其中黄道由西向东从天赤道的南面穿到天赤道的北面所形成的那个交点，在天文学上称之为“春分点”，这个点在天文学上有着极为重要的意义。而目 前，这个重要的“春分点”就在双鱼座内。中国古代传统将双鱼座天区包括壁宿的霹雳、云雨、土公，奎宿的奎、外屏和娄宿的右更等星官。
喜欢海水鱼海鱼图片大全大图，而且海水鱼并不昂贵，大部分中小型鱼集中在30-300区间（珊瑚同样是这个价格区间），而且一般不会如同淡水一样饲养很多条。从生物价格来说，很平民化。 从设备来说，平均下来，海水鱼缸的设备投资大约为1cm（长度）在50-100元之间。 海水鱼的难点是需要一定的饲养知识，对水质有一定的把控能力。另外同尺寸的海水鱼缸相比淡水缸的设备价格要贵很多。 再一个就是不了解海水鱼的爱好者往往被如何获得“海水”而搞得望海兴叹。加上很多不专业的海水鱼商，导致相当一部分喜欢海水鱼的玩家很快上岸。 海水鱼并不仅仅是养鱼，再提高一个层次，可以叫海水生物观赏鱼缸，简称“海缸”。 海缸的主流玩法有四种： FOT： Fish only tank 的简称，翻译过来就是“只养鱼的缸”。主要难点是学会使用药物治疗鱼类的各种疾病。 图片源自@米兰的天 图片源自：dustin_we LPS： Large Polyp Stony Corals，翻译过来就是大水螅体硬珊瑚。玩家叫LPS，或者“软体”珊瑚缸。鱼缸中珊瑚摇曳，非常的飘逸。适合海缸初学者。 图片源自@Tony 图片源自@一枚大肉球 SPS： Small Polyp Stony Corals，翻译过来就是小水螅体硬珊瑚。玩家简称为SPS或者硬骨珊瑚缸。枝杈状的珊瑚在鱼缸内狂野的生长，非常饱满有层次，饲养难度比较高，需要掌握较多的海水知识。 图片源自@阿远 图片源自@Yuki83 NPS： Non-photosynthetic corals ，翻译过来就是“无光合珊瑚”。典型的NPS有玩家说的炮仗花，海柳，海绵等。 图片源自@MikeCao 图片源自@Mark 海缸非常的美丽，但是除了金钱的投入以外，还需要知识的学习，不断的累积知识才能饲养出一缸迷人健康的珊瑚。 海水鱼能和热带鱼一起养吗？ 海水鱼真的不能和热带鱼一起养吗？你是不是对热带鱼有什么误会？ 首先我们来看一下，什么是热带鱼？ 热带鱼出生于热带水域及近热带和与之交界处的南北温带水域、亚热带地区，只要满足以上条件，海水鱼和淡水鱼都属于热带鱼。 热带鱼分两种，一种是淡水鱼，生活在亚马逊河流域，PH值在7以下，如神仙鱼、孔雀鱼、灯科鱼等，它们不能和热带海水鱼混养，必须用淡水饲养。 另一种是热带海水鱼，由三十几科组成，比较常见的品种有雀鲷科、蝶鱼科、棘蝶鱼科、粗皮鲷科等，知名度较高的有大西洋神仙、皇后神仙鱼、皇帝神仙鱼、黑白关刀、皇帝蝶鱼、背心小丑、蝴蝶鱼、橙尾蝶鱼、公子小丑、狮子鱼等，颜色特别鲜艳、体表花纹丰富。许多品种都有自我保护的本性，有些体表生有假眼，有的体色可任意变化，有的善于模仿，林林总总，千奇百怪~ 所以想要把海水鱼和热带鱼混养，不如直接就养热带海水鱼吧~ 文章由YEE旗下首发，转载请联系作者。 （以上图片源自网络，侵权删）
步骤1.嘎鱼去鳃去内脏清洗干净2.豆腐切成块备用3.酸菜清洗几遍，切成块备用4.锅内放油，放入葱姜蒜炒香5.放入酸菜翻炒出香味6.倒入一大碗水煮开7.放入嘎鱼煮至鱼身变硬8.放入豆腐，调入盐和鸡精9.转小火，炖煮20分钟至鱼和豆腐均入味，撒胡椒粉出锅即可小贴士1.无论是鱼还是豆腐，炖煮的时间越长越入味越好吃嘎鱼怎么做好吃。2.白胡椒粉不要省略，可以去腥提鲜，让菜的味道更好。3.这道菜不仅可以吃鱼吃豆腐吃酸菜，酸爽鲜美的鱼汤也一定要来一碗，味道棒极了！
谢谢邀请鲍鱼怎么做最简便最好吃呢，鲍鱼自古以来就是一味名贵的海珍品。但近年随着养殖技术的突破，昔日高不可攀的鲍鱼也可以进入，寻常百姓家的餐桌。 介绍一个简单美味的《鲍鱼炖小土豆》主料:小鲍鱼八个，小土豆十个配料:青红椒调料:白糖，大料一瓣，盐，鸡精，一品鲜酱油，蚝油，葱姜蒜做法:第一，小鲍鱼去壳取肉，刷洗干净后。切上十字花刀，以便于入味。第二，小土豆洗净去皮，可以用大土豆挖球。第三，葱姜蒜爆锅后，下一个大料瓣炒香。入小土豆和白糖，微微炒制表皮发黄起皱。 第四，烹料酒，下一品鲜酱油把土豆炒上色，添汤大火烧开。下鲍鱼转小火焖至汤浓调味，下盐少许，鸡精，蚝油出锅即可。 小贴士:土豆可以用油炸过再炖，汤汁不要收的太干。可以加红烧肉来烹制这道菜，味道更是鲜香味美。口味偏清淡的可以不用加盐，因为酱油和蚝油本身就有咸味。 鲍鱼位餐怎么做好吃又简单方便？ 我们要选择好的鲍鱼，自然是挑选个头大的，而且肉肥厚的，这一类的鲍鱼自然也是很受欢迎的，也特别适合做成菜品，个头太小没有太多肉质让我们品尝，但是个头小的鲍鱼比较适合做成汤。 清炖鲍鱼汤： 汤也是处理海鲜比较好的一个方法，而且也算得上是比较简单的做法了，汤汁与海鲜融为一体，浓郁而鲜美，爽口不油腻。 1、准备食材：2-3只鲍鱼、15颗左右的莲子、百合和莲子的量一样、200克左右的猪骨、姜以及盐适量，仅仅这几样就够了。 2、准备工作：我们将锅烧开水，加入猪骨以及姜片，大火将肉里面的多余杂质处理干净就可以捞备用；我们将鲍鱼的外壳去掉，去除内脏然后用刷子将鲍鱼清理干净，把所有材料放入炖盅里面，加上八成的清水，盖上盖子。 3、清炖鲍鱼汤：我们将整蛊放好，大火烧开后转小火慢慢炖，大概两个小时就可以关火了，加上适量的食用盐，搅拌均匀就可以喝了。 川式新鲜鲍鱼怎么做好吃？ 喜欢鲍鱼的可以试一下这个几个做法，绝对符合你的口味！ 蒜蓉蒸鲍鱼 首先准备材料：鲍鱼，蒜，酱油，土豆，准备好后将鲍鱼壳刷洗干净，将鲍鱼肉从壳中挖出来，去掉黑丝的肠胃，在鲍鱼肉的表面切十字花，土豆切成丝，蒜切成蒜末，准备炒锅加油烧热，放入土豆丝炸至金黄色后捞出控油，铺在盘子底部，另起炒锅加油烧热，放入蒜末炒出香味后关火，将蒜末和油倒到碗里，放入酱油和清水调味，将摆好的鲍鱼摆在鲍鱼壳内，浇上酱汁，摆在盘子上，准备蒸锅加水烧热，放入鲍鱼蒸大约5分钟后出锅就可以了。 香菇烧鲍鱼 首先准备材料：鲍鱼，香菇，西兰花，葱，姜，蒜，盐，生抽，耗油，胡椒粉，料酒，水淀粉，准备好后将鲍鱼肉葱壳中挖出来，去掉内脏，在鲍鱼表面切十字花刀，放入胡椒粉和料酒腌制大约20分钟，将西兰花用盐水浸泡后洗干净，掰成小半，香菇洗干净切成块，准备炒锅加水烧热，放入香菇焯水后捞出，放入西兰花焯水，捞出西兰花过凉水，摆在盘子的周围，围成一圈，准备炒锅加水烧热，放入鲍鱼，焯水后捞出，将葱姜蒜切成末，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味后放入香菇和鲍鱼，均匀翻炒，加水，末过鲍鱼，放入生抽和耗油均匀翻炒，直到鲍鱼熟透后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。
鲅鱼富含有丰富的蛋白质，维生素E，维生素C，矿物质，及各种维生素等营养物质鲅鱼的家常做法。其具有增强免疫力，补气平咳，提神，抗衰老等功效。 鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，其有很多种做法，下面我来和大家分享一道“家常烧鲅切”的做法，希望你们喜爱。 1：取新鲜的鲅鱼500g，去除其内脏后用清水冲洗干净，然后再斜刀切成厚片备用。 2：葱段姜片，蒜片，香菜段，干辣椒段备用。 3：起火烧油，把切好的鲅鱼拍一下淀粉，然后待油温四成热时，放到锅里炸至其外表定型后捞出来控油。 4：葱姜蒜，干辣椒爆香，大料，香叶少许 放入炸过的鲅鱼块，翻炒几下，加入料酒5g，鸡粉2g，胡椒粉1. g，白糖4g，一品鲜酱油3g，高汤少许，老抽少许調色，中小火慢慢的烧制，待鲅鱼完全入味后改大火收汁，然后再淋入少许的香油，撒上香菜段既可出锅装盘。 香鲜可口，营养丰富的家常烧鲅鱼做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，求关注和转发，也可以互相交流，谢你们的观看，再见！ 鲅鱼馅包子的做法是什么？ 感谢邀请。用鲅鱼做包子馅料是非常鲜美的，做鲅鱼包子的时候，里面加一点五花肉，这样更能够提高它的香味，另外加一点韭菜提鲜，不要放太多，主要是吃鲅鱼的香味。处理把鱼肉要非常注意，把皮全部去掉，否则混入包子馅料会非常腥，另外要注意把刺全部剃除，只留下鱼肉，剁碎以后与其它的食材搅拌在一起，这样做出的包子鲜香好吃。包子皮用到的是发酵面粉，所以要准备适量的干酵母去和面，这样做出来的包子才会松软。 接下来详细的说一下，鲅鱼包子的制作流程，首先准备以下食材:鲅鱼，五花肉，韭菜，葱，姜，料酒，胡椒粉，盐，香油，花椒，面粉，酵母。 制作步骤:把酵母放入温水中用筷子搅拌均匀，让它融化两分钟，彻底溶解完了以后，倒入面粉中，搅拌一下。再放入温水，边倒边搅拌，和成一个光滑的面团。面不要太硬，蒸包子用比较软一些的面，蒸出来更好吃。面团揉好，放入温暖的地方盖上盖子，醒发至两倍大。把鲅鱼清洗干净以后，从中间切开，把肉从鱼皮上片下来，把鱼骨剔出，把肉剁成肉泥放入碗中。五花肉清洗干净以后剁碎，放入鲅鱼肉中，再放入准备好的料酒，胡椒粉，盐，香油，搅拌均匀。花椒提前放入清水中浸泡成花椒水，然后取出花椒，把水倒入馅料中，边倒边沿一个方向搅拌上劲。葱切末，姜切末，放入馅料中，韭菜清洗干净以后控干水分，然后切成5mm的小段，放入馅料中，搅拌均匀，这样馅料就做好了。醒好的面取出来以后，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子，把每个剂子再揉一下，排空气体以后擀成中间厚四周薄的面皮。把馅料包入包子里，用手把口捏紧，捏的时候一定要捏严，不要留有缝隙。全部做好就放在案板上，盖上保鲜膜继续醒发至1.5倍大。锅里放入凉水，放上蒸笼，把醒发好的包子放入蒸笼里面，蒸笼下面要铺一层湿一点的笼布。凉水下锅，大火烧开以后继续蒸十分钟，蒸熟即可开盖食用。 烹饪小提示:面团一定要醒发好才可以用来包包子，这样包出的包子比较松软，更加好吃，以免发生塌底的情况。调料可以根据自己的口味适当的增减，适合自己口味的是最好吃的。韭菜清洗干净以后一定要控水，不能有生水在里面，以免影响馅料的口感。 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！