21道适合吃米饭的菜在吃米饭的时候可以选择容易下饭的菜，比如鱼香茄子煲是一种非常不错的菜肴，在做法的时候也是很简单的，提前可以将四季豆切片，然后放在锅里面吸干水分，然后把闲鱼的肉粒等调味品在石锅内烧制而成，这样余香的感觉，就非常的不错，是一道很常见的家常小炒。 西红柿炒鸡蛋可以说是非常大众的一个家常菜，在烹饪的时候也是非常简单的，不过在制作出来之后丰富多彩搭配也是很有效的，受到很多人的喜欢，不仅仅成年人喜欢吃，小孩子也特别喜欢吃，还容易消化，营养价值特别丰富，一般有米饭的时候炒一盘西红柿鸡蛋就已经足够了。 宫爆鸡丁大家来说非常熟悉，其实他是属于四川菜之一，在调料的时候非常的简单，但在做法与口味方面可以说是与众不同，是一道很常见的家常菜，在下饭的时候特别的不错，平时可以搭配米饭，吃起来口感也特好。
中国没有不吃米饭的省份，只有不以米饭为主食的省份，北方的很多省份是以馒头、面条等为主食，而米饭是南方大多数省份的主食。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食，主要成分为淀粉。 米饭 米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。 米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。 米饭的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
两个人吃饭放多少米需要根据每个人的饭量来估量，一般的电饭煲带的160毫升的量杯可以做出两碗饭，如果是正常饭量，那么一量杯就可以，如果饭量比较大，那么可以放一量杯或者两量杯。 米饭 米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。 米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。 米饭的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
1.老人，白米饭中加点糙米； 2.儿童：每天一碗小米粥； 3.中青年男性：多吃黑米最补肾； 4.中青年女性：薏米养颜，糯米温补； // 5.心脑血管疾病和糖尿病的人最好多喝燕麦粥； 6.胃不好的人多喝小米粥。 （责任编辑：王健淇）
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。 尽量让米“淡” 尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。 需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。 尽量让米“粗” 所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。 一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。 尽量让米“乱” 在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。 更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。 // 尽量让米“色” 白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
老爱失眠咋办？多吃米饭少吃菜 工作、生活压力越来越大，你是否觉得空虚、烦躁、焦虑、失眠这些症状越来越频繁地出现了？在你担心疾患已经在心里生根时，请记住，简简单单地吃大米就能让你的心灵远离阴霾。 人的心理疾患虽说与“心理”有关，但从中医上看，是有明确体质因素的，也就是火气、燥气、湿气、风气、寒气等侵入了心经，干扰了心经正常运行的缘故。 每个人都有心病 现代社会，心理问题已成为世界的第四大疾患，看看自己和周围的亲友、同学、同事，是不是有许多人存在着一定程度的空虚、烦躁、焦虑、失眠、抑郁等心理困扰？ 心理问题的成因是各种各样的，我觉得，主要是由工作压力、经济压力、感情变故、网络依赖、急功近利等等原因造成的。 另外，在很多医案中，患有心理疾患的现代人，普遍有吃主食很少或者不吃主食的习惯，这是否说明心理疾患的一个非常重要的成因就是主食吃得太少呢？ 栾博士讲医理 中医认为，现代人的心理疾患是有明确体质因素的，也就是风气、寒气、暑气、湿气、燥气、火气、邪气等侵入了心经，干扰了心经正常运行的缘故。 大米有通经络的功效，能够使心经免受诸多邪气干扰，恢复心经时常保持畅通，人的心理状态自然而然就会调整好。 大米如何吃就能保持好的心理状态那么，受心理疾患困扰的人该怎么吃大米呢？ 早餐：两大碗大米粥，不吃任何其他东西，包括各类凉拌小菜、咸菜。 午餐：一大碗大米饭，菜以清炖的蹄筋、青菜为主。先吃菜，再吃米饭。在吃米饭期间，不要伴以任何菜汤等，吃完米饭也不要再吃其他东西。 晚餐：与早餐同。 栾博士叮嘱 上述三餐之外，如果口渴，请喝米汤。任何其他东西都尽量少吃，最好不吃。 按照这样的饮食习惯，坚持两个月以上，你的精神状态就会面目一新。 大米之功：让你一觉好梦到天亮 大米神奇医例 (1)“最近一直休息不好，昨天下午两点我煮了米汤喝，三点时我躺下睡了，结果睡到下午五点，睡得特别香甜。我心想米汤是不是有促进睡眠的功能呢？于是晚上九点我又煮了半斤米量的米汤喝。到了晚上十点睡意袭来，半夜一点钟起床小便一次，躺下立即就睡着了。要是在平时，我中途醒来就会特别清醒，得很长时间才能再次睡着，今天早晨一直睡到早上六点一刻。 真是谢谢栾博士，把这种最廉价的进补方式告诉我们，这可比吃荔枝要好多了，虽然我吃荔枝也能达到这种效果，但是连续吃一段时间后身上就有一种说不清道不明的热，有时还感觉胃有点不适。” (2)“近来夜里总是睡不安，半夜三点醒来，就再也睡不着了。我也不知道自己哪里出了问题，听完博士讲了大米的功效，我就按照她所讲的方式‘多吃米饭少吃菜’，当天晚上睡得特别舒服。” 栾博士讲医理 有很多人告诉我，在采用“多吃米饭少吃菜”的饮食方式后，睡得很踏实，这些人年龄不同，睡不安稳的原因也是各种各样。为什么普普通通的大米就能治失眠？ 这是因为有些失眠是由于邪气干扰了心经，使得心不踏实，让人不能安眠。而大米能够驱除干扰心经的各种邪气，恢复经络的通畅，自然也就能够恢复心的安宁和踏实。 大米粥是最好的心理医生 大米神奇医例 “我每天三餐几乎都喝大米粥——原本我就很喜欢喝粥。这样到七月学校放假，食堂专门卖粥的那个窗口停止营业，期间差不多有两个半月，我一直睡眠很好，皮肤变得有弹性，中气很足。关键是心境比较平和，每次喝完粥之后一天都感觉很开心。” 栾博士讲医理 大米营养丰富，含有各种维生素等成分，能够补充人体五脏六腑所需，所以人的身体也会养得好，不管是精力还是皮肤，都会有明显的改善。 此外，大米既然能够恢复心经的通畅，保证心的安宁，连失眠都能辅助治疗，当然可以让人心情放松了。 大米是食物里的“菩萨”，稳定心神，给你强大 大米神奇医例 “几年前，因为某些遭遇，我的性格变得很冲动，这在工作和生活中遇到了不少麻烦，我努力地控制但控制得非常辛苦。 这时，我看到了栾博士讲‘吃主食的重要性’一文，我觉得很有道理，便开始选择‘多吃米饭少吃菜’饮食方式。 慢慢地，我发现遇事不那么冲动了，心里也越来越安稳。” 栾博士讲医理 从中医的角度讲，人爱冲动的成因是火气扰心；从现代医学的角度讲，这就是比较严重的心理疾病。 火气上扰，让人的情绪、行为失常，这在传统中医里是很难治疗的，在我读过的历代中医医案中，只见过一例被治愈的，用的是生铁落(锻铁时打落的细铁屑，可制成药物)这样稀奇古怪的药物。 然而，吃大米饭就让控制不了自己情绪的人逐渐恢复正常。 // 这位患者的心理冲动，就是火气干扰了心的经络。这火气本来应该在三焦经和胆经中正常运行，以保证人体的正常体温、消化食物等等。但因为种种原因，它走错了经络，窜入了心经的经络中，导致人动辄为了一点小事就抓狂、怨恨、抑郁。 由于大米能让各经经气回归原位，所以，理论上它确实是治疗火气扰心所致心理疾病的最佳良药。
日本一个研究小组日前宣布，就餐时先吃点蔬菜再吃饭，不管有无糖尿病症状，都有助于降低血糖值并减小变动幅度。 血糖值大幅变动可能导致动脉硬化、心肌梗死、脑梗塞等疾病。大阪府立大学教授今井佐惠子率领的研究小组，将19名糖尿病患者和21名健康人分为2组对照研究，要求他们按照规定的顺序就餐，并连续4天每隔5分钟检测一次血糖值。 结果发现，糖尿病患者一组中，如果是先从米饭等碳水化合物开始吃饭，就餐过后2小时，他们的血糖值平均达到每百毫升195毫克；而如果先吃点蔬菜再吃米饭，这一数值则是每百毫升160毫克。血糖值明显降低，且变动幅度也减小很多。 // 研究小组认为，这似乎是由于蔬菜的纤维质使得碳水化合物的吸收变慢了，遏制血糖值变动的激素功能似乎得到了加强。今井佐惠子说，只要就餐时稍加注意进食顺序，就能够帮助预防生活习惯病。（责任编辑：王健淇）
米饭是助眠的好食物。英国《每日邮报》8月26日报道，日本一项涉及近2000名参试者的新研究发现，米饭吃得越多，睡眠质量越高。 新研究中，日本金泽医科大学研究人员调查了参试者的米饭摄入量及其睡眠质量。结果发现，米饭吃得较多的参试者睡眠更好。研究人员还调查了参试者面包、馒头和面条等面食的摄入量与睡眠的关系。但是，两者之间并未发现类似米饭与睡眠的关联性。 // 研究人员表示，米饭比面食更有益睡眠的具体机理目前尚不完全清楚。但是一种理论认为，米饭的升糖指数（GI）更高。高升糖指数的食物会提高蛋白质色氨酸 水平。该蛋白质可促进大脑血清素的分泌，而血清素可更好地帮助入睡，改善睡眠质量。而面包和面条等面食升糖指数相对较低。所以，感觉难以入睡，可以适当多吃点米饭，但需要注意的是，尽量不要在睡前2小时吃，以免加重肠胃负担。
肥胖的人注定办法穿漂亮裙子，赶紧减肥吧。那么不吃米饭减肥有效吗？瘦不下来的原因是什么呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 不吃米饭可以减肥吗 节食减肥是很多女生会首选的一个方法，尤其是不吃米饭只吃菜。很多人认为主食的热量高，不吃米饭能够减少一餐中碳水化合物的摄入，能够避免热量摄入过多，但其实这样减肥不一定有效，有可能还会起到反效果。 米、面等主食含有丰富的淀粉和一定量的膳食纤维， 属于复合碳水化合物，是人体不可缺少的营养物质，进食后在体内分解成葡萄糖。葡萄糖是脑组织和红细胞唯一可利用的能量， 也是心脏和肌肉活动的主要能源。所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的饮食模式，易使人思维迟钝、记忆力衰退、工作效率下降。 米饭合理搭配吃就不会胖 虽然，米饭中碳水化合物和水分含量丰富，but脂肪含量极低，看清楚哦，极低！单看热量，100克煮熟的米饭热量为115千卡左右，相当于一个半苹果的热量，小姐姐们放开肚皮吃水果的时候可得当心呦。需要注意的是，米饭在很大程度上会影响血糖，so，各位在减肥期间应该对餐点进行合理搭配，血糖突升突降的情况，容易比平时更快引发人体的饥饿。 怎样吃米饭不胖反瘦？ 一、一定要吃 但是要hold住热量若是想要长期保持健康苗条的话，其实是一定要吃米饭的。非常在意热量的小伙伴们，可以减少米饭的摄取量。天生饭量大？没关系，给你俩小 ① 用小碗吃呀！！！ 有人吃得多，可能并不是胃口有多大，而是心理因素。在饥饿的状态下闻见香味或看见美食会有一种冲动，想要快速吃掉它，而其中，餐具也起到了一定推动作用，因此，建议大家换小碗吃自然就吃得少了。 ② 先喝个半饱吖！！！ 建议在吃饭前先吃流食，比如一杯清水或一碗清淡营养的蔬菜汤，这样就能很轻松地避免吃多啦。另外，蔬菜汤中含有丰富纤维素，热量低，同时还能滋润肠道，妈妈再也不用担心我胀肚子啦！ 二、清淡为主，少油少盐 有人喜欢吃重口味的的汤汁泡饭，很明显这个习惯不利于健康，红遍全中国的“黄焖鸡米饭”就是个很好的反例哦~ 三、避免过度洗米，泡烂了还怎么吃？ 许多人在洗米的时候总觉得多洗几遍才干净，其实，过度洗米会损失大米中的很多营养物质，2次足矣。还有些小伙伴喜欢吃松软的米，习惯煮米之前多泡一会，多加一些水。但是松软的米饭容易消化啊！吃的会更多啊盆友们！ 四、适量为米饭加点“配菜” 加“小豆豆” 红豆、芸豆、干豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等各种豆类饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓。由于它们的蛋白质含量高，减肥期间用它们和米饭一配合，有嚼劲还吃不多。 加“胶状物” 小麦粒、薯类、燕麦、大麦等含有胶状物质的粗粮主食，属于可溶性膳食纤维，它们所含的维生素和矿物质可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在日常生活中，煮饭煮粥时放一些燕麦，还能提升一些口感。 加“蔬菜” 这个不用多说了吧，蔬菜中所含的的纤维素能增加米饭体积，所以在米饭中放点一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带等高纤维蔬菜，就能组合成丰富多彩、营养丰富又不容易发胖的健康搭配啦。 瘦不下来的原因是什么 1、不吃早餐 很多人觉得不吃早餐能减肥，但其实大家不吃早饭的话，根本没有什么能量维持白天需要的能量，身体代谢功能会下降，脂肪消耗也会下降，有时候反而会更胖。 2、饮食不均衡 人集体维持正常运转需要糖类、脂肪类作为能量支持，需要蛋白质来维持和修复组织以及内脏，其他的一些微量元素也可以用来维持身体机能，因此大家在平时饮食中一定要注意营养均衡，不要挑食。 3、喜欢熬夜 长期的熬夜会打乱身体的新陈代谢以及身体修复，首先是皮肤出现问题，接着内分泌就会失调，身体就容易堆积脂肪。 4、睡前吃夜宵 有些年轻人在晚上喜欢吃夜宵，晚上吃的越多到时候身上的脂肪越多。如果睡觉之前再选择吃的话，脂肪根本无法代谢出去，只会堆积在身体内。