奥尔良鸡的做法大全其实好吃的奥尔良鸡翅的做法比较多，可以用烤，也可以用煎也可以用空气炸锅，最主要的是掌握好步骤。做奥尔良鸡翅，要使用翅中奥尔良粉，适量姜片葱段，不同牌子的奥尔良粉，味道都是有区别的，一般我喜欢使用味好美牌子的这个牌子的奥尔良粉，口感微甜，感觉吃起来更加鲜美。当然如果不喜欢吃，口感偏甜的，可以选择其他牌子的。先把鸡翅放在清水里面冲洗干净。如果时间比较充足，也可以放在清水里面浸泡一段，时间泡的过程中换几次水让鸡翅里面的血水都泡出去，这样做出来的鸡翅不会太腥。处理干净的鸡翅表面，用刀划开小口或者也可以用牙签戳，这样能够让鸡翅更加入味儿。如果改好刀的鸡翅里面血水还比较多，也可以放在盆子里面再浸泡一会儿。泡好的鸡翅捞出来装干水分放在大碗里面，加入姜片葱段，一点料酒腌制去腥，大概腌15分钟左右再放入二两粉，加入一勺蚝油，一勺生抽，一点点清水搅拌均匀，再加入一勺油锁住鸡翅，里面的水分放在冰箱里腌两个小时或者是过夜第2天在做，味道会更加的好吃。家里面如果有烤箱的话，可以把烤箱提前预热5分钟放入鸡翅上下火，180度烤30分钟中间要翻面涂上点料汁，再稍微刷上点油继续烤制，颜色金黄熟透即可。家里面如果没有烤箱也可以放在空气炸锅里面，空气炸，锅如果也没有的话，也可以放在平底锅里面煎熟。平底锅最好选择铸铁稍微厚一点的平底锅烧热之后再加入适量油油热之后把鸡翅挨个的摆在锅底下，转成中小火慢慢煎制。煎到两面金黄熟透即可出锅装盘，再撒上一点白芝麻，好吃的奥尔良鸡翅就做好了。
制作时间：350分钟难易程度：一般口味：香酥分类：烘焙主食材：鸡翅600克、奥尔良调料辅料：姜、料酒步骤：1、姜1块切片；2、鸡翅洗净，用厨房纸吸去多余水份；3、用叉子在鸡翅两面各戳几排孔眼以便入味；4、加入适量奥尔良调料拌匀；5、盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏4小时；6、将腌好的鸡翅放入已预热的烤箱中；7、上火180°，下火200°，烤20分钟；8、取出装盘即可。
制作时间：350分钟难易程度：一般口味：香酥分类：烘焙主食材：鸡翅600克、奥尔良调料辅料：姜、料酒步骤：1、姜1块切片；2、鸡翅洗净，用厨房纸吸去多余水份；3、用叉子在鸡翅两面各戳几排孔眼以便入味；4、加入适量奥尔良调料拌匀；5、盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏4小时；6、将腌好的鸡翅放入已预热的烤箱中；7、上火180°，下火200°，烤20分钟；8、取出装盘即可。
食材：肋排、葱、姜、白芝麻、奥尔良腌粉步骤：1、姜、葱切片，排骨浸入冷水中，泡出血水；2、排骨中加入奥尔良腌制粉、老抽，少许清水抓匀，腌制1小时；3、电饭煲内刷一层油，垫上葱片、姜片，铺上排骨；4、加少量料酒和水，按煮饭键30分钟，再焖20分钟；5、撒点白芝麻，肉质酥烂，可以轻松脱骨。
1 将鸡翅洗净，沥干水分 2 用牙签扎孔，便于入味儿 3 放入烤翅腌料、料酒 4 用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚 5 腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中 6 烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水，并翻面 7 尝尝吧！
1 番茄洗净切小块 2 新奥尔良调料和清水一比一调制 搅和均匀 3 番茄块放在烤网上 刷上一层酱汁 4 送入干果机 80度烘烤10小时 5 酸甜微辣 超好吃的番茄干 （快乐厨房 品味生活 淘宝搜索“e厨艺”购买同款美味）
1 新鲜鸡胸肉洗净，控干水分 2 鸡胸肉剁碎（最好用刀背敲断筋膜） 3 淘宝上买的奥尔良腌料（按比例称重） 4 称好的腌料和水倒进鸡胸肉里 5 搅拌均匀（肉肉上都要有料哟） 6 用手揉成鸡块的形状，放冰箱冷冻成型（记得戴一次性手套 7 也是e厨艺买的炸粉（好像叫47炸粉） 8 炸粉调成糊状（炸粉确实跟我原来用面粉调的不一样） 9 冷冻成型的鸡块蘸上糊糊 10 然后再均匀裹上面包糠 11 油温大概160度，放入油锅炸 12 最好一次性都裹上面包糠，找个面板或盒子晾着，（要不一个人真忙不过来） 13 鸡块炸好了，咬一口外脆里嫩，吃完一个想吃下一个
1 瘦长型的土豆2个 2 土豆洗净去皮，先切成5mm的厚片，再切成5mm的条 3 切好的土豆条放入清水里漂洗一下，洗去表面的淀粉，然后捞出来，沥干水分，用厨房纸吸干表面的水分更好 4 加入甜味的奥尔良口味烤肉料，之前的奥尔良口味还是有些辣，但这个甜味的是新出的口味，微微的辣味更柔和了，连小孩子也可以吃呢 5 再加入色拉油和盐，一点点的油就可以了，这样比用油锅来炸要健康100倍，口感也完全不输油炸的。颠几下料理盆，使调料和土豆条混合均匀就可以了 6 空气炸锅的炸篮下面铺上锡纸，记住亚光那一面接触食物，把调好味道的土豆条铺在锡纸上面。合上空气炸锅，选择炸薯条程序，200度25分钟。中间记得翻面，避免薯条受热不均匀，上面糊下面不熟 7 烤好的薯条直接食用即可
1 鸡翅两面打上花刀 2 加入烤翅腌料 3 拌均匀 4 盖上保鲜膜，腌制一个小时 5 烤箱预热，200度30分钟 6 鲜嫩多汁的鸡翅出炉了
1 备好食材 2 鸡胸肉洗净后，对半切开 3 用肉锤将鸡肉组织敲松散，便于入味 4 倒入调料抓匀，然后腌制4小时以上 5 准备好鸡蛋液、面包糠，生粉与玉米淀粉混合好；然后取出鸡排依次裹上面粉、蛋液和面包糠 6 炸油锅炸制金黄捞出，油温升高后再复炸30秒即可；吃的时候挤上番茄酱和沙拉酱，味道更赞！
1 鸡翅洗净，背面划2刀方便入味。正面不划，以免影响美观 2 鸡翅中加入姜片，35g奥尔良，一勺糖，2勺料酒，1勺生抽，用你的无情铁手抓匀 3 鸡翅用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4小时以上 4 烤盘铺上锡纸，将鸡翅放在烤架上 5 烤箱180度预热后放入鸡翅烤10分钟 6 时间到了后在鸡翅表面刷蜂蜜，多刷点～微微带甜超好吃～ 7 鸡翅继续送入烤箱180度烤10分钟 8 色泽鲜亮，超嫩超好吃～
1 牛奶，细砂糖，中筋面粉，酵母，盐称重，注意牛奶预留10-20克，根据自家用的面粉吸水性不同调整 2 启动面包揉面功能，揉十分钟 3 加入软化的黄油继续揉十分钟 4 面团变光滑即可，直接放在面包机中进行一发，时间50分钟，面团发酵两倍大，手指戳不回缩即可 5 取出按压排气，平均分割三份，注意如果喜欢薄底披萨，建议分五个 6 派盘先抹一层黄油防粘 7 再根据派盘大小擀圆，放入盘中 8 用刀叉排气，这一步不能省略 9 放入烤箱温度35，进行二发 10 二发时候准备其他两个面团，分享没有派盘和披萨盘的披萨胚做法。直接擀圆，放入烤盘中。排气，发酵，用不完的披萨胚二发好。直接放入冰箱冷冻 11 二发好的披萨胚，放入烤箱，上下火180度烘烤15分钟 12 烘烤披萨胚的时间准备鸡肉，鸡脯肉洗干净切小块加入奥尔良烤翅料 13 拌均匀腌制二十分钟以上 14 烤好的披萨胚，取出放在晾网晾凉即可 15 准备好洋葱，番茄酱，芝士 16 披萨胚先抹一层番茄酱，再撒入芝士 17 洋葱撒一层。芝士撒一层 18 放入腌好的鸡肉 19 再撒一层芝士，最上面的芝士可根据自己喜欢加多加少 20 送入提前预热好的烤箱，上火170度，下火190度烘烤25分钟 21 具体根据自己做的薄底披萨还是厚底或者披萨大小决定时间 22 出炉切块即可食用
1 鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上 2 把除橄榄油外的所有饼底材料依次放入面包机，静置10分钟，启动和面程序20分钟，加入橄榄油，再次启动和面程序10分钟，面团到扩展阶段，放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处进行基础发酵 3 待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型 4 取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔 5 在饼皮上涂一层番茄酱，边缘留出1厘米的宽度，均匀撒1/3奶酪丝 6 放上洋葱圈 7 将腌制好的鸡肉丁放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒 8 撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右
1 将翅根洗净后用牙签在翅根上扎些小眼，以便腌制时容易进味 2 将奥尔良烤肉粉放在碗中加水调匀 3 把准备好的翅根调好的汁中，将翅根裹匀调料汁后放冰箱冷藏过夜 4 将腌制好的翅根整齐的摆放到面包机桶里 5 放进面包机里，打开智能APP，选择烘烤菜单，时间设定40分钟 6 40分钟后打开面包机，翅根表面刷一层腌翅根的汁，再选择烘烤菜单烤10分钟 7 烘烤结束后翅根就烤好了 8 成品图
1 鸡翅清洗干净，准备好清水，腌料 2 将水和腌料混合均匀 3 倒入鸡翅中 4 带一次性手套，将鸡翅和腌料水抓匀，1-2分钟。然后盖保鲜膜，放入冷藏，腌制16个小时～24个小时。一定要腌制入味 5 然后提前预热烤箱上下200℃，将鸡翅排在铺有锡纸的烤盘上 6 放入预热好的烤箱中层，转上下180℃。烤十分钟 7 然后带隔热手套取出，翻面，刷一层腌制鸡翅剩余的料汁。放入烤箱继续烤15分钟 8 出炉，转移到冷凉架上。装盘即可。快乐厨房，品味生活，淘宝搜索“e厨艺”购买同款美味！
1 鸡翅洗净，沥干水分用刀在鸡翅的内面划两刀，以便在腌制时更入味，将油、盐、姜末、料酒以及奥尔良腌料倒在鸡翅上 2 拌匀，放入冰箱储藏24小时 3 将鸡中亦平摊在空气炸锅内，设置160度，25分钟 4 10分钟后，翻面再继续炸另一面 5 炸到20分钟时，扫一层蜂蜜，继续炸 6 快乐厨房，品味生活，淘宝搜索“e厨艺”购买同款美味