1 玉米油、蛋液、细砂糖混合 2 开厨师机 3 搅匀至糖溶化 4 切蔓越莓和葡萄干 5 筛入低粉，+全麦粉、泡打粉、小苏打、盐 6 放入芝麻和果干 7 厨师机换上搅拌桨 8 揉成面团 9 面团20克1个，搓圆压扁 10 用模具压成花型 11 表面刷蛋液。 12 烤箱预热180度。将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤18分钟左右（上色盖锡纸）。
1 首先先准备好做椰蓉馅的材料 将糖粉、椰蓉和奶粉混合在一起 2 放入蛋液搅拌均匀后再撒入果干，稍加搅拌即可 （果干如果太干的话，就泡水或者泡白朗姆酒20分钟后沥干即可） 3 准备好主料里面的所有材料 4 主料里除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉面30分钟 5 揉面后加入软化室温的黄油，继续揉面20分钟 6 两次揉面结束后，将面团放温暖处发酵1小时 7 大约两倍大即可 8 将面团排气揉匀后放在揉面垫上，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟 9 松弛这一步骤是必须的，如果松弛不够，擀的时候会回缩严重，根本无法擀成片装 将面饼尽量擀薄一些，擀成大片状 10 撒上全部的椰蓉馅 11 卷起即可，收口处要捏紧 12 用压线将卷好的面团平分六份，用刀切的话切口会不好看，用线比较好 13 将面卷切口朝上放入不粘模具中 放入烤箱（不插电），放一盆热水，闷着进行二次发酵大约1小时至九分满 14 发酵结束后刷一层蛋液 180度预热烤箱 175度烤制25分钟即可 出炉凉凉，密封保存即可
1 先做朗姆葡萄椰蓉面团，将蓝莓干、葡萄干、提子干切碎，浸入朗姆酒中浸泡30分钟以上 2 黄油软化后加入细砂糖搅打均匀 3 分2次加入鸡蛋液搅打均匀 4 筛入低粉、可可粉、泡打粉 5 用刮刀稍微翻拌 6 加入沥干后的果干及椰蓉，用手揉匀成团 7 放入冰箱冷藏1小时 8 接下来做包边面团，黄油软化后加入白砂糖搅打均匀，分次加入鸡蛋液，搅打使至充分融合 9 筛入面粉，用手揉成面团，静置半个小时 10 取出冷藏好的朗姆面团，整形成为一个长方条。然后将包边面团放入保鲜袋擀成长方形 11 把朗姆面团放在包边面团上，用包边面团把朗姆面团紧紧包住，切去多余边角，放入冰箱冷冻1小时以上，取出切成0.5厘米的薄片 12 摆入烤盘，180度，上下火，15分钟左右
1 准备芒果1个，苹果2个。 买回来的芒果比较硬，没熟，放2天变黄，变软一点再做果干！ 2 芒果去皮，去核。切成5-8毫米厚的薄片 3 准备一口锅，放入3勺白砂糖 4 放入2杯清水，煮开，让糖全部融化。 放凉备用！ 5 把切好的芒果放入糖水中浸泡3-4个小时。 不喜欢太甜的可以不泡糖水 6 泡好的芒果摆放网架上 7 放入干果机中。设置温度80℃，时间8-10个小时。烘烤干为止！ 8 中间隔几个小时翻动一下，上下换位子。防止受热不均匀 9 芒果干烤好后，开始烤苹果干。苹果清洗干净，可以不去皮，切成薄片 10 苹果我没泡糖水，直接放网架上。 温度80℃，时间4-5个小时 11 苹果干烤干就可以啦
1 面粉中加入除黄油和葡萄干以外的所有材料，用面包机快速揉面20分钟，加入黄油继续揉30分钟至扩展状态; 2 加入葡萄干用手揉入，确保所有果干不外露 3 揉好的面团放入面包机调至发酵程序，开始发酵 4 面团发至2倍大小，手指戳洞不会缩，一次发酵完毕 5 拿出面团排气，分成重量一致的两份面团; 6 滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 7 取一块面团擀成椭圆形 8 从窄边开始卷起，收口捏紧，整形成橄榄形 9 表面过筛撒少许高筋粉 10 大碗装开水，放入烤箱底部，烤盘放在中层开始二次发酵 11 35分钟后发酵至1.5倍大时，拿出来在表面用刀划出一公分深的口 12 继续放回发酵15分钟至口张开，烤箱预热175度，中下层放入发酵好的面包坯开始烤制，20分钟至表面上色拿出冷却装袋
1 备好米饭和自制的米酒。米酒最好是用自制的，有活性，很多瓶装的米酒市售米酒都是灭活的，虽然是米酒的味道，但没有了活性是无法发酵的 2 米酒和米饭一起放入破壁机里 3 搅打成糊 4 加入奶粉搅拌到融化 5 加入粘米粉和适量白糖。我不喜欢太甜的，糖放的少，可以根据自己口味调整用量 6 搅拌成浓稠细腻的糊，静止发酵 7 发酵到2倍左右的大小，里面成蜂窝状 8 发酵好的糊搅拌排汽 9 蔓越莓干，芒果干切小丁 10 果干铺到模具底部 11 倒入米酒8份满 12 再发酵20分钟左右 13 开水上笼蒸18分钟左右 14 蒸好的米糕 15 脱模晾凉即可。非常松软好吃的米糕
1 先给主面团水合。主面团材料中265克面粉、180克水、4克盐一起混合揉成团，不要过度揉面，只要没有干粉，成团即可。主面团材料中一共190克水，留下10克第二天溶解酵母用 2 给面团喷些水雾，并包上保鲜膜冷藏静置一夜。我没有放冰箱，因为室温只有4℃，比冰箱冷藏区还低1℃ 3 接着做波兰种。波兰种材料的50克水先倒入碗中，加1克干酵母并搅拌溶化，最后加50克面粉搅拌到没有干粉，呈比较浓稠的面糊 4 这两张波兰种步骤图片是我第一次做的时候拍的，那次做的是25克水和25克粉的，所以面团比较小 5 波兰种面团先28℃静置发酵半小时到1小时，再放入冰箱冷藏发酵，发酵到2~3倍大，内部呈蜂窝状态即可。这张图片是50克粉水的波兰种，温水发酵1小时后冷藏一夜的状态 6 取出冷藏一夜后的主面团，已经可以拉出薄膜了 7 主面团中的10克水和1.5克干酵母放入厨师机搅拌桶溶解 8 放入波兰种和水合好的主面团，用K字桨搅拌均匀。我慢速搅拌了5分钟。之所以用K字桨而不用和面勾，是因为水量太大，用和面勾的话粘底更厉害 9 取出面团进行第一次翻面，双手沾湿，拉起面团一端，慢慢拉长 10 盖过面团到另一端 11 同样的操作换个方向再翻面，盖好保鲜膜醒面（发酵）0.5小时到45分钟，进行第二次翻面，一共翻面4次 12 这是另一种翻面方法，双手沾湿从面团中间插入抄起面团，一端的面团拉离盆底 13 把拉起的面团折进去，压在下面 14 上下左右同样操作 15 醒面的时候把葡萄干用清水洗干净，并用水浸泡1小时，吸水后的葡萄干沥水并用厨房纸巾擦干水分 16 核桃仁切碎 17 面团经4次翻面后盖好保鲜膜，冷藏发酵1夜，发到约2倍大，表面会有许多泡泡 18 案板上铺一层面粉，面团比较粘手。面团取出光面朝下放在面粉上，把面团轻轻拉成方形，铺上葡萄干和核桃仁 19 对角拉起粘合在一起，再对角拉起粘合，反复操作直到面团变成圆形，捏紧收口 20 我没有藤篮，就放铸铁锅发酵，垫好油纸，用刮板辅助把面团收口朝下放入，盖上锅盖约1小时，我这天室温6℃ 21 面团膨发约1.5~2倍大，用手指沾水或干粉按压面团，不会迅速回弹，面团上留下手指印即发酵好了。此时面团连着油纸一起取出，铸铁锅连着锅盖送入烤箱，上下火250℃预热40分钟左右 22 面团喷水撒粉，用手术刀或刮胡刀片割包，我割的十字形 23 预热结束取出铸铁锅（小心烫），拎着油纸把面团送入铸铁锅中，盖好盖子放回烤箱，烤20分钟后拿掉锅盖再烤15分钟。如果上色严重就把上火调低 24 面包出炉撕去油纸，放晾架上晾凉。切片看看组织如何？孔洞虽然不太规则，但呈蜂窝状，内心非常柔软。欧包一般都很大个，一时吃不完的，切片密封冷冻保存 25 格琳诺尔雪花粉，强筋优质的小麦粉
1 红糖倒入搅拌桶中，倒入开水搅拌至完全融化，放置稍凉。 2 加入除果干和黄油的其他材料，COUSS厨师机CM-1200开启2档揉面10分钟 3 加入软化黄油、果干，再揉面约10分钟 4 揉匀即可 5 操作台多放些干面粉，用刮刀将面团放入干粉中稍揉拌 6 揉好的面团分成2份，直接放入垫油纸烤盘中 7 面团入烤箱发酵约40分钟，至两倍大左右 8 在面团表面喷水，撒少许干粉，用锋利的刀片割出自己喜欢的图案 9 烤箱180度预热后放入，烘烤约30分钟 10 面包出炉后晾凉切片，组织很棒，面包软软的，特别好吃。
1 冻干无花果干切2瓣 2 不粘锅里放入黄油，加热融化 3 倒入棉花糖 4 棉花糖完全融后，倒入奶粉和抹茶粉，快速拌匀，关火 5 .倒入冻干无花果干和杏仁，快速拌匀 6 整形成厚度1㎝的方块。放凉后切小块即可！ 7 做法简单又吃的抹茶冻干无花果干牛轧糖就做好了 酸酸甜甜，不甜腻，巨好吃 春节糖果不用买，实现糖果自由啦
1 准备120克牛奶 2 所有的材料放到厨师机里 3 十分钟左右到扩展状态，再加入黄油，揉出薄膜 4 将，面团分成三等份 5 擀平放入果干，卷起放，模具里 6 发到八分满，烤箱180度，烤35分钟左右 7 凉凉就可以切片
首先我觉得一定有很多像题主一样有健康意识，并且想通过添加多种食物达到早餐营养1+1的效果。但事实是添加多种食物就更加营养吗水果燕麦？可能答案有点差强人意。刚刚在手机上搜索了两种燕麦片的成份表对比，大家可以先看一下。 通过上述对比我们可以分析出：加了果干的燕麦片的热量肯定是高于普通的燕麦片，其次前者的脂肪含量与碳水化合物的含量也要更高一些。 这是因为，浓缩之后的果干含糖量大都在80%左右，属于中GI（血糖生成指数）食物，而麦片等全谷类食物中的精制糖含量甚微。这就导致水果麦片的含糖量比纯麦片高得多，升高血糖的速度也比纯麦片快得多，而饱腹感却不强。 且果干在脱水干制过程中，一些比较娇气的营养素如维生素C、多酚等抗氧化物质会有一定的损失。 所以，我们在选择燕麦片的时候，我认为还是要根据需求来的。 1.如果想要更健康，不那么让人发胖，尤其是针对糖尿病朋友，那么我建议大家选择需要煮一会才可以吃的（不是即食燕麦片）燕麦片。我在这里必须跟大家推荐一下燕麦片，麦片中的燕麦、黑麦、小麦、大麦等，B族维生素和维生素E含量很高，且膳食纤维含量丰富，尤其是燕麦含有的特殊膳食纤维——β-葡聚糖，是一种具有降低膳食中脂肪的吸收、吸附多余的胆固醇等多种保健价值的成分。 2.如果你想燕麦片能更加好吃，那么我认为偶尔吃一次果干燕麦片无伤大雅。 因为果干中的膳食纤维同样丰富，尤其是果皮中的膳食纤维在果干中依然保留。再者，果干中的钾、镁等矿物质含量大增。例如每100克葡萄的钾含量平均为104毫克，而每100克葡萄干的钾含量高达995毫克，所以各种果干是补钾的良好来源之一。 另外，有些红色、蓝色、紫黑色等颜色较深的水果干（如蓝莓干、黑加仑干、红提子干等），还富含花青素、番茄红素等抗氧化物质。更值得一提的是，干制之后，果干中容易刺激消化道黏膜的单宁类物质减少，更适合胃肠功能弱、吃水果怕凉的人。 另外，针对喜欢吃水果燕麦片的朋友，我还是想友情提示一下：首先买果干燕麦片之前还是要参照食物成分表买热量和碳水化合物更低一些的燕麦片。比如说某款水果麦片中的香蕉片：“香蕉片（香蕉、椰子油、蔗糖、蜂蜜）”，这是用香蕉、椰子油、蔗糖、蜂蜜制作的。这就会增加油、糖、盐的摄入。 一定要注意对比成分。其次，买果干燕麦片的时候注意里面的坚果。坚果中的脂肪在与空气接触后比较容易发生氧化酸败。加在麦片中的坚果大都是破碎的果仁，与空气的接触面大，尤其在开封后、储存不当的条件下，如高温、光照、水分渗入等都会加剧坚果的氧化酸败。 最后，如果你就是单纯性的想要更加营养，咱们可以吃燕麦片的时候吃新鲜的水果，坚果不是更好吗？？ 希望我的回答对大家有帮助！ 水果麦片真的可以减肥吗？ 麦片是我们日常生活中常见的一种谷类食品，清晨来一碗香喷喷的水果麦片，整天都充满活力。 那水果麦片可以减肥吗？ 今天超哥来解答一下这个问题。 答案抢先看：没有确凿的证据证明麦片具有减肥的功效，但是麦片当中富含各类营养成分，尤其是膳食纤维的含量较高，它对人体体重的控制有一定的作用。 值得注意的是，麦片的热量较高，我们在食用时应该减少其他主食的摄入，在控制摄入的总热量一定时，增加人体消耗的能量，才能有利于体重的控制。 【水果麦片】 水果麦片是麦片的一种，而麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。在加工的过程当中煮熟、辗碎、烘干后，就得到了麦片。 我们在食用时通常将其放在牛奶或果汁里。按照原料的种类可以分为普通麦片和燕麦片，按照加工工艺可以分为生麦片和熟麦片。 水果麦片的做法实际上就是在普通麦片基础之上加入烘干后的水果片或者新鲜的水果，提升了麦片的风味和营养价值。 【水果麦片的营养价值】 水果麦片当中最主要的营养来源还是麦片。 从麦片部分营养素的含量表可以看出，麦片当中含有人体所需的各部分营养素。三大产能物质当中，最突出的是碳水化合物的含量，达到了50%以上，其中膳食纤维含量较高，它对人体胃肠道健康的保护有着不可或缺的作用[2]。 在矿物质和维生素方面，主要是钙、镁和维生素E、B族维生素的含量居多。 【水果麦片能减肥吗？】 麦片当中富含膳食纤维，而我们都知道，膳食纤维能促进人体胃肠道的蠕动，防止便秘，抑制肠癌的发生，在食用后能增加胃容物的体积，减慢胃消化排空速度，使我们产生饱腹感，有减少进食量、控制体重的作用[3]。 虽然膳食纤维具有控制体重的作用，但是并没有证据表明麦片具有减肥的功效。要明确一点是，超哥之前在相关的问答中提到，人体减肥的机理是：在控制摄入的总热量一定的情况下，日常代谢的热量+消耗的热量>摄入的总热量，这样人体的体重才会减轻。单靠某一种食物的摄入，想达到减肥效果是不可取的。 【那减肥的朋友应该怎样吃水果麦片呢？】 虽然水果麦片本身不具有减肥的功效，但是它当中含有膳食纤维，我们在食用时遵循一定的原则，还是有利于体重控制的。 首先，要控制摄入的总热量一定。麦片当中主要含有碳水化合物，所以它可以取代一部分的主食。每100g麦片产生的热量是351kcal，而1个馒头产生的热量约为113kcal，每100g米饭产生的热量约为116kcal。我们在食用麦片以后要注意剔除掉一部分主食，避免摄入的总热量超标，总热量超标以后再谈减肥那就是在耍流氓。 其次，要增加人体消耗的能量，不仅仅要在吃上讲究，还要动起来，多做户外运动，增加能量的消耗，吃动平衡，才能健康体重。 【总结】 没有确凿的证据证明麦片具有减肥的功效，但是麦片当中富含各类营养成分，尤其是膳食纤维的含量较高，它对人体体重的控制有一定的作用。 值得注意的是，麦片的热量较高，我们在食用时应该减少其他主食的摄入，在控制摄入的总热量一定时，增加人体消耗的能量，才能有利于体重的控制。 更多饮食问题，欢迎关注并提问“超哥话食”! 参考文献 [1]膳食查询系统.麦片的营养成分[EB/OL].[2018-03-25] /yingyang/typeid_1472_1106.html. [2]金增辉.麦片的营养价值与生理功效[J].农产品加工,2006(04):27-28. [3]朱静,张智钰.膳食纤维的提取工艺及减肥作用研究进展[J].食品安全导刊,2016(30):136-138. 作者：陈浩霖 赵力超
将沙果干切成片状，直接摊开晒或者用线穿起来晒都可以。沙果，别名林檎、花红果、萘子，属于蔷薇科，仁果亚科，苹果属，布于西北、华北、东北以及长江以南各省。 沙果 沙果既可鲜食，又可加工，沙果香气浓郁，风味独特，营养丰富，药用价值高，深受消费者喜爱。 沙果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。 沙果生长于海拔50米至1300米的地区，常生长在生山坡、平地和山谷梯田边，生食味似苹果，变种颇多，可用嫁接、播种、分株等法繁殖，是中国的特有植物。
谈起水果的好处，我们如数家珍，而若是提到水果干，我们就不了解了。水果干有很多人们容易忽略的优势。下面一起来盘点。 1. 能把果皮的纤维全部吃进去 吃水果的时候，人们往往都要吐皮、削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干制之后，膳食纤维完全不受影响。比如葡萄干，纤维素一点没有浪费。 2. 没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险 新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。 3. 保留了所有的矿物质成分 虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。 4. 保留了大部分的抗氧化成分 对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质特别丰富，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。 5. 便于携带和保存，是优质的零食 虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以将其放进小袋中，每次只吃一小把，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完坏掉了。 // 小贴士：在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”、“果脯”和“蜜饯”。 大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、苹果干等，都是水果干。这些产品在网上商铺里都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。它们的口感各有特色，如苹果干非常韧性耐嚼，柿饼弹性细腻，等等。那种韧性和拉丝的感觉，是大量的糖分和果胶密切合作的结果。 果脯和蜜饯则不然，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐，等等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂，这是为了增加风味或者帮助保存。但是，因为加了这些东西，它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样，那些加了大量糖的蓝莓干，加了大量油的果蔬干，是没什么健康意义的。
五谷杂粮。夏季空气潮湿，大米、面粉和谷物都很容易发霉、生虫。研究发现，胚芽米受到日光、紫外线影响，容易导致维生素E氧化，损失部分营养素；谷物中含有大量的维生素B2，光线对其破坏很大；面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感。因此，大米、面粉和谷物最好放在不透明的容器或米袋里保存，而且不要一次买太多，备30~45天的用量即可。还可把它们分装成小包密封后，放入冷冻室。建议优先购买真空包装的粮食，不易受霉菌污染。 坚果、散装水果干。夏季天气炎热潮湿，储备太久的坚果和水果干极易吸收空气中的水分而变软，甚至发霉。而且坚果油脂含量较高，在紫外线、氧气和水分的影响下可能会发生氧化，导致酸败和变质，也就是出现常说的哈喇味。因此，应挑选最新的生产日期购买，散装的可通过闻味道和尝口感进行鉴别。此外，袋装干果要将袋口密封好，一周或半个月内尽快吃完；散装的则可将它们分装成单次吃完的量，密封后放进冷冻室。 // 茶叶。夏季高温会加速绿茶中叶绿素的分解，强光则会导致绿茶中植物色素和脂类物质发生光化学反应，产生异味。南方夏季多雨，如果茶叶受潮，更会加快变质速度。茶叶水分含量很低，通常放在阴凉通风处即可。此外，可将绿茶装进密封容器，放入冰箱冷藏室保存。 食用油。经济实惠的大桶食用油是不少家庭的首选，但看似很好保存的油也会“变质”。每天打开瓶盖倒油容易使脂肪酸和维生素发生氧化，长期食用氧化过的油，可能损伤肝脏，进而诱发癌症。建议存放时在大桶油中放入维生素E，可在一定程度上减少油的氧化，防止产生醛、酮类等危害人体健康的物质。最好用玻璃材质小瓶分装，避免因不断开关瓶盖，油接触空气而氧化产生哈喇味。另外，油的最佳储存温度是10℃~25℃，保存时应远离热源，如煤气灶、电饭锅等。 调味品和酱制品。酱油和醋放置一段时间，液体表面易出现一层白膜。这是因为酱油和醋中含有大量的水分和营养素，酵母和霉菌会借助其中的蛋白、氨基酸大量繁殖，不仅破坏了食物的营养和味道，还会伤害人体的胃肠道。因此，如发现醋、酱油以及水分较多的酱制品出现了长白膜的情况，应停止食用。瓶装的调味品或酱制品开盖后，一定要记得及时封盖，并尽量放入冰箱保存。
散装果干吃前要洗 中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义 葡萄干、枸杞干等果干酸甜可口，是很多人喜欢的零食，但吃之前要不要洗呢？这个问题需要分情况讨论。 第一类是包装类果干，国家标准对包装类食品有严格规定，细菌菌落总数、致病菌、杂质等指标必须符合国家标准才能上市销售。因此，包装类果干加工过程中，需经过严格的清洗、杀菌等程序，且在运输、销售过程中不会引起二次污染。所以，这类果干吃前就不需要再进行清洗了。对于认为清洗果干麻烦的人群来讲，可以选择包装类果干，尤其是通过HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO（国际标准化组织）质量管理体系认证的企业生产的产品，质量更有保证，只是价格也要高一些。 第二类是散装果干，这类产品属于食用农产品，对生产企业没有严格的要求，一般农户、小企业都可以制作。干制过程中，可能没有清洗和杀菌步骤，自然晾晒的果干会受到灰尘等杂质的污染，且在运输、存储、销售等环节还可能会受到虫、老鼠、致病菌等污染，不安全因素较多。吃这类果干前，最好洗一下。可先将果干在淡盐水中浸泡15~20分钟，再用自来水冲洗干净，晾干后即可放心食用。 // 需要提醒的是，葡萄干等果干含糖量较高，不宜多吃，糖尿病患者尤其要注意。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
贵不等于适合！春节送礼人之常情，伴手礼也吹起养生保健风，高丽参、枸杞子、巴西蘑菇、红枣、燕窝、冬虫夏草等高贵药材，甚至四君子汤或龟鹿二仙胶等中药複方，都能成为热门的礼盒产品。不过，中医师提醒，送礼最好考虑使用者的体质和疾病状态，以免送健康不成，反而愈补愈大洞。 台中慈济医院中医师庄佳颖表示，年节过后，常见很多病患疾病复发，往往都是因为年节不恰当的饮食引发，中医常常有「食复」的观念，就是强调吃到不适合的食物，对身体造成负担，反而造成已经控制稳定的疾病又再复发。 年节养生礼物正夯 便秘少吃人参 春节送礼不仅要送到心坎裡，更要适合使用者的体质。庄佳颖中医师表示，龟鹿二仙胶、高丽参、鹿茸较温燥滋腻，容易口乾舌燥、便祕的人宜少吃。黑糖桂圆薑母茶、黑枣、养生果乾、含糖量高的饮品糕点礼盒等，较偏滋腻，胃不好、容易胀气或泛酸的人，也不能多吃。 此外，含四君子汤、四物汤、黄耆、人参等补气补血药材的礼品，或是以这些中药烹煮的年菜火锅，易造成免疫系统过份亢奋，包括自体免疫疾病、异位性皮肤炎、溼疹等患者都不太适合食用。 贵不等于适合 平价木耳养生少负担 相较之下，黑木耳、白木耳、莲子、山药等药材，本身偏性较小，长期服用较不会造成太大副作用，既平价也有保健养生效果，反而比标榜黄耆、人参等具有多种中药萃取物的高贵礼盒，来得安全许多。 不过，中医强调药食同源，凡食物和药物必有偏性，任何标榜有药物成份的健康食品都不宜多吃，以免偏性累积过强，反而对身体造成伤害，尤其是具有慢性病的患者，建议少量品嚐、适可而止。 健康过好年 6大养生挑食法 春节养生食品和零食该怎么挑食，才能保健康？庄佳颖中医师依据不同体质和生理状态，大致归纳饮食禁忌如下： 患有心血管疾病、血脂过高、尿酸过高患者，不宜多吃乌鱼子、坚果、腰果、核桃等高热量食品。 阴虚燥热体质，常常口乾舌燥、怕热、睡不著觉、便祕的病人，不宜食用含有鹿茸、高丽蔘等含有温燥药材的食材。 胃肠不好，容易胃食道逆流、泛酸、慢性肠胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡等患者，不宜食用滋腻、甜腻的食品，例如乌鱼子、坚果、核桃、腰果等炸物，或是蜜饯、水果乾等零食。 喘咳、慢性支气管炎病患，可选择含百合、白木耳等润肺滋肺、止咳化痰的食品，亦可选用含灵芝、冬虫夏草等，可以调养慢性肺病的药材做为礼品。 怕冷、体力差容易腰酸不耐久站的老人家，属于阳虚体质，可适量选用人参、黄耆等药材。 慢性皮肤过敏、支气管炎、慢性呼吸道过敏、气喘、过敏性鼻炎的患者，注意年节食品的卫生和新鲜，避免食用过敏蛋白，例如海鲜、虾蟹等产品。 // 健康小叮咛： 需特别注意的是，正在接受癌症化疗等免疫系统相关治疗、或自体免疫性疾病等患者，建议收到含有中药材的礼品之后，最好不要马上下肚，年后先向中医师谘询是否适合体质，以免影响疗效，或跟正在接受的治疗产生冲突。