是不是梭子蟹蒸久了会没肉梭子蟹属于螃蟹当中的一种，里面含有丰富的营养成分，由于它的口感比较好，烹饪方式比较多，日常生活中很多小伙伴喜欢吃梭子蟹，而对于大众来说，他们通常会蒸梭子蟹吃，由于这种方式比较简单也特别的常见，所以受到了众多小伙伴的青睐，但是大家在蒸梭子蟹的时候，在时间方面也会有一定的讲究，一般蒸梭子蟹15~20分钟的样子，建议大家不要争太长的时间，如果小伙伴们在蒸梭子蟹的时候蒸的时间比较长，到底有没有肉也需要根据具体情况。众所周知，我们平时吃的螃蟹如果新鲜度特别的高，里面的肉会十分的饱满，一般通过蒸这种烹饪方式之后螃蟹的肉会有弹性，但有些小伙伴在购买螃蟹的时候，螃蟹是冷冻的，里面含有大量的水分，一旦我们蒸过梭子蟹之后，会发现梭子蟹的肉变得十分的柔软，简单来说，就是这个时候梭子蟹里面的肉就跟没有是一样的。对于大部分小伙伴来说，在日常的生活中，我们要是蒸梭子蟹的话，可以在梭子蟹上面放入一些酱油、胡椒甚至于撒上一些葱花、生姜等等，这样梭子蟹会更加的美味，只是有部分小伙伴在蒸梭子蟹的时候，时间不能够更好的控制，一般梭子蟹在蒸的时候，个人建议蒸15~20分钟，如果梭子蟹的数量特别的少，那么蒸梭子蟹的时间就会有所减少。在现实生活中，很多人对于螃蟹或者是梭子蟹特别的感兴趣，总是觉得适当的是梭子蟹能够满足味蕾，其实梭子蟹当中含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪、铁元素、钙元素等等有效成分，虽然说这些成分通过针之后会大量的挥发，但是梭子蟹的壳是特别厚的，通常情况下我们在蒸梭子蟹的时候，只需要合理的控制时间，一般营养成分可以尽可能的保留。
梭子蟹公的好吃还是母的梭子蟹在日常的生活当中受到众多小伙伴的青睐，毕竟它属于螃蟹当中的一种，由于口感比较好，烹饪方式特别的多，人们在生活中非常喜欢吃梭子蟹，不过梭子蟹在刚刚上市的时候，可能价格特别的贵，如果大家在购买梭子蟹的时候，一般在9月份买母的，10月份买公的。毕竟在9月份梭子蟹能够快速的生长，而母的梭子蟹这时候需要繁殖，可能会吸收大量的营养成分，因此我们在9月份直接买母的梭子蟹。由于9月份梭子蟹营养特别的充足，通过繁殖之后，梭子蟹开始变得特别的饱满，而雄性的梭子蟹生长速度开始变慢，因此我们在10月份的时候直接吃公的梭子蟹，因为公的梭子蟹脂肪大量的堆积，而母的梭子蟹蟹黄开始大幅度减少。其实大家在日常的生活当中吃梭子蟹的时候，也需要选择合适的时间段，一般每年的8~11月份是梭子蟹比较美味可口的时间段，由于这个时间段梭子蟹特别的肥美，人们可以直接选择这个时间段的梭子蟹进行品尝，然而梭子蟹作为成熟的个体，在过冬之前可能会进行交配交配时间一般在1~2天的样子，不过很多人发现交配期间的梭织蟹口感不错，因此我们在梭子蟹交配时也可以品尝梭子蟹。虽说梭子蟹含有丰富的营养价值，但是对于大众来说，在生活中不要吃蟹壳，因为蟹壳不容易消化，而且还没有营养价值，另外梭子蟹的蟹心是不可以吃的，因为它没有营养价值，而我们在吃梭子蟹的时候可以直接切吃蟹腿，但大家不要选择吃蟹腮，因为蟹腮其实是梭子蟹的呼吸器官，里面存在大量的细菌杂质，在清洗的时候特别困难，而很多人在清洗梭子蟹时，发现蟹腮清洗不干净，此刻建议大家不要吃蟹腮。
我可以用红薯淀粉做炸游泳蟹吗梭子蟹是一种非常美味的食物，不管是蒸煮烤炸做出来的味道都是特别鲜美的，我们平时吃炸梭子蟹。都是需要裹上一些淀粉的，这样能够很好的锁住梭子蟹的鲜味，裹淀粉的时候可以使用红薯淀粉，也可以使用土豆淀粉，或者玉米淀粉，家里有什么淀粉就用什么淀粉，并没有太特殊的要求该。不过相对来说使用红薯淀粉炸出来的口感更酥一些。炸梭子蟹的做法也是特别简单。做一盘炸梭子蟹，大概需要2~3个螃蟹，一根葱，一块生姜，适量花生油和淀粉。用刷子把梭子蟹清洗干净。把螃蟹切成大小合适的块儿放在一个大碗里面，裹上一层淀粉，油温升到5成热的时候，把梭子蟹块下进去，妻子筷在油锅里面变成金黄色就可以捞出来了，这个过程是特别快的，不需要炸太久。锅里面加入适量食用油。油热以后把葱段姜片放进去炒香，然后把炸好的梭子蟹倒进去，加入和梭子蟹相平的水，再加适量盐，蚝油，鸡精。调味之后就，汤汁收粘稠就可以出锅了。炸梭子蟹的淀粉并没有什么特殊的要求。红薯叶粉就是用红薯做的，土豆淀粉是用土豆做，而玉米淀粉是用玉米做的。这几种片子都是我们常用的淀粉。生物老师，土豆淀粉的吸附性更强。炸东西又比较适合。红薯淀粉大多都是颗粒状的，更适合做菜挂糊。如果要把它作为干淀粉炸东西使用，需要提前把红薯淀粉用东西给它压碎，尽量让它的颗粒小一点，这样更容易粘到食物上。红薯淀粉的粘性更强一些，更适合勾芡，挂糊，上浆。相比之下玉米淀粉和土豆淀粉更适合炸东西用，因为颗粒比较细，吸附能力好一些。
梭子蟹闻起来有轻微臭味还可以吃吗梭子蟹作为螃蟹当中的一种，由于它的口感比较鲜美，再加上烹饪的方式比较多，营养价值比较高，因此受到了众人的喜欢。但是大众在平时吃梭子蟹的时候，会直接吃鲜活的梭子蟹，但有些小伙伴因为购买梭子蟹的时候，自己没有分辨清楚，在烹饪梭子蟹的时候却发现梭子蟹闻起来有一股轻微的臭味，这时候不建议大家再吃这样的梭子蟹，避免吃坏肚子。在现实生活中，我们在吃梭子蟹的时候，如果梭子蟹已经散发出轻微的臭味，哪怕臭味只有一点点，但是对于大众来说，尽量不要吃这样的梭子蟹，因为这样的梭子蟹已经不新鲜，里面可能会存在众多的细菌和微生物，此刻我们吃了这样的梭子蟹之后，可能会对人体健康造成严重的影响。不过大家在吃梭子蟹的时候，问道梭子蟹有一股淡淡的腥味。要说这类情况是特别正常的，毕竟梭子蟹属于海鲜当中的一种带有海腥味，特别正常。其实很多小伙伴在现实生活中挑选梭子蟹的时候，自己却不太清楚如何挑选梭子蟹，个人觉得应该摸一下梭子蟹的眼睛。如果说梭子蟹放在冰冻的环境当中，它可能会处于休眠的状态，而我们在挑选梭子蟹的时候，用手直接触摸梭子蟹的眼睛，如果说发现它的眼睛是可以动的，那么就代表这个梭子蟹是新鲜的。但不排除有些人在触摸梭子蟹眼睛的时候，发现它根本就没有反应，这时候就不要吃这类梭子蟹了。相信众多的小伙伴都知道梭子蟹的嘴巴在哪里，一旦梭子蟹处于休眠的状态，而我们就直接倒一杯水在梭子蟹的嘴巴里，一般梭子蟹遇到水之后就会及时的张开。如果说梭子蟹这时候没有任何反应的话，代表梭子蟹已经死了，很有可能会出现变质的情况。
网购的梭子蟹上午到的到晚上能吃吗梭子蟹属于螃蟹当中的一种，里面含有丰富的营养成分，不过这个时期正是吃梭子蟹的美好时期，由于梭子蟹口感不错，营养价值较高，因此受到了大众的喜爱，其实我们平时在购买梭子蟹的时候可以在超市购买，当然现如今网络时代人们也可以直接在网上购买，一般梭子蟹的保质期特别的短，如果晚上网上购买的梭子蟹上午到的话，晚上或者是下午是可以吃的。虽然说梭子蟹在网上购买的时候，要放在低温的环境当中，并且大家条件允许的情况下要尽快的烹饪梭子蟹，如果当天不吃梭子蟹的话可能要将梭子蟹放到冰箱当中冷藏，当想吃的时候可以把梭子蟹拿出来加热5分钟，一般梭子蟹只要是热的就能够吃，但是大家需要注意，哪怕梭子蟹已经烹饪好，但是长时间不吃的话，放在冰箱冷冻能够保存，但是蛋白质会发生变化。我们在保存梭子蟹的时候，个人觉得应该根据冰箱的大小选择合适的泡沫箱，然后将泡沫箱放到冰箱里面比划一下，看看是不是合适，如果合适的话，我们可以将梭子蟹放到泡沫箱当中，再放到冰箱当中冷冻，通常泡沫箱里面可以适当的加一点点水，但是水需要低于梭子线的表面，然后再盖上泡沫盒，这样冷冻的话比较方便。现实生活中，我们在保存梭子蟹的时候，一般可以保存三个月的时间，不过对于大众来说，买回来的梭子蟹如果三天内吃不完的话，想要保存的时间特别的长，这时候建议大家不要买太多，毕竟梭子蟹放到冰箱当中冷冻随着时间的推移，很多人会发现梭子蟹的营养价值开始慢慢的降低，毕竟此刻的蛋白质已经大量的流失，所以大家在条件允许的情况下，尽量不要这么做。
1 备好梭子蟹和年糕，梭子蟹可以用活的也可以用冰鲜的，梭子蟹只要是新鲜的死蟹也是可以吃的哦 2 备好小葱，生姜和蒜末，梭子蟹也属于寒凉食物，烹饪的时候可以加点蒜末和姜丝，去腥增香还能缓解寒凉 3 把梭子蟹切开后去掉蟹的胃和腮后洗净控水 4 把切开面的地方全部粘上生粉 5 热锅温油把生姜和蒜末倒入爆出香味 6 再把蟹块沾上生粉的一面和蟹盖一起入锅煎至微黄出香味 7 翻炒一下，再烹入黄酒 8 加入少许热水，再把生抽入锅，加盖烧制蟹入味熟透 9 再把年糕加入大火收成浓稠的汁水至年糕软糯即可出锅 10 盛入盘中撒入葱花即可享用
1 梭子蟹清洗干净后扒开蟹子壳 2 将蟹肉从切开 3 在蟹肉的切口处粘上少许淀粉 4 锅底少许油将蟹肉稍微翻炒一下，加入姜片 5 翻炒至蟹肉发红，2分钟左右即可 6 土豆提前煮熟备用。将土豆切块后清水煮熟，放至不烫手的时候用手捏碎，同时保留一些小块，这样在喝汤的时候也可以吃到些小土豆块 7 然后加入适量开水和土豆碎，一起煮3-5分钟！出锅前加盐调味 8 韭菜切小段，出锅后撒上韭菜段即可！韭菜一定要出锅后在放入，不要与螃蟹一起煮
1 肥肉切片 2 起锅不放油，放入肥肉片干煸 3 煸出肥肉中的油脂，煸至肥肉缩水变成金黄色捞出备用 4 锅中留底油，倒入绿豆芽翻炒 5 绿豆芽炒至不再硬挺，倒入韭菜段一起翻炒 6 炒至韭菜段微软，倒入油梭子一起翻炒 7 最后加盐 鸡精，调味提鲜，翻炒入味后盛出 8 肥肉变成油梭子后真的更香，特别下饭
1 佐料 2 白菜切好 3 肥肉切丁 锅内不放油 放入肥肉丁 4 变色 放海米 5 放葱姜蒜 干辣椒 6 放白菜 7 少许盐 8 酱油 9 料酒 10 老抽 11 放糖 可以添加少量水
飞蟹是梭子蟹吗 三疣梭子蟹，学名Portunus trituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属飞蟹。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。  梭子蟹和飞蟹的区别 大连的海蟹叫飞蟹，秦皇岛叫梭子蟹，长的很像。虽然说飞蟹是三疣梭子蟹的俗称，但是个人感觉，飞蟹和梭子蟹还是有区别的。 从外观上看：飞蟹壳上，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形。 梭子蟹的外观：从眼睛到两边的尖略呈梯形，从尖到肚子中间的曲线才是弧形。 这么说也不是很形象，网上也没找到飞蟹的图片，自己理解吧。 口感：飞蟹的肉比较散，口感有些绵软，梭子蟹肉实，母蟹黄比较硬。  梭子蟹的做法推荐 炒三疣梭子蟹 主料：梭子蟹 调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒 做法： 1、洗净梭子蟹，每只切成两段； 2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下； 3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油， 4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水， 5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。  铁板梭子蟹 主料：母梭子蟹750克 调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉 做法： 1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。 2、铁盘烧热，包上银纸待用。 3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。 制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。  什么样的蟹不能吃 ①死蟹不能吃 河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。 另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。  ②螃蟹不能生吃 螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。 另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。 ③一顿只吃一个 螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
死螃蟹吃了会中毒吗螃蟹死了能吃吗？ 死螃蟹吃了可能会中毒。应避免吃死螃蟹。 螃蟹味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、镁、铁等营养物质。是餐桌上的美味佳肴，但是螃蟹死后不宜食用。这是因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质，螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素。 另外，螃蟹是一种富含蛋白质的食物，当螃蟹死后，它体内所含的氨基酸就会腐败，化身成为腐胺以及吲哚一类的有害物质。这些有害物质即使经过高温烹煮也不能把它彻底地破坏掉，而且螃蟹死的时间越长，这些腐胺以及吲哚类的物质所含的量就越多。所以食用死螃蟹可能会中毒。尤其是死亡时间越长的死螃蟹，对人类机体损伤就越大，越容易出现肠炎甚至中毒的情况。 本内容由广东省中医院 重症医学科 副主任医师 杨广审核 点这里，查看医生回答详情 请问梭子蟹死了可以吃吗？ 梭子蟹过去都是死的，因为过去没有条件养殖，天热的时候也有买！ 过去我们宁波甬江旁边都搭了高高又尖的草舍，天热进去很凉快，这叫冰厂，其实都是冬天储藏天然冰块（具体细节不说了，现在也没了）天热鱼蟹用这冰块来保鲜” 所以过去天热新鲜蟹小贩来卖，也叫冰鲜，就是用这种冰块来处理的。如果下午卖不完就腌制咸的。所以过去的梭子蟹没有活蟹，都是吃野生的死蟹。海里的蟹与淡水蟹不一样，”海里的死蟹都可吃沒有毒”，但是味道有差异，内行人一到嘴里就知道了。
梭子蟹又名海虫，在我国沿海都有出产，以渤海湾所产最著名。活的梭子蟹最好吃的做法是蒸制食用，蒸熟后用陈醋加点姜末沾着吃更美了。 梭子蟹一般是在在8-11月上市。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月-11月，这时梭子蟹的体宽能达到100-130mm；成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1-2天,在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游，此时的梭子蟹最肥美. 梭子蟹做法有很多，真是说起都口水留。好像 姜葱炒梭子蟹 清蒸梭子蟹 梭子蟹炒年糕 无敌海景螃蟹粉丝煲(梭子蟹) 蕃茄梭子蟹豆腐煲 梭子蟹炖南瓜 焖烧梭子蟹 海蟹粥 沙姜焗梭蟹 等等了，个人觉得有三种做法是超级好食的。以下为大家介绍一下 第一道蛋包梭子蟹 蛋包梭子蟹 所需材料梭子蟹，鸡蛋，葱一小把姜片（6-7片） 第一步就要处理梭子蟹，，梭子蟹买来钳子一般会炸好的，家里有骨剪的话可以先把钳子减掉，不怕被夹的也可以直接用手掰，然后在刷洗一下螃蟹，可以把肚子上的小盖子拔掉，然后翻蟹壳，蟹壳从最后一条腿的地方掰最省力了，最后一条蟹腿和蟹壳之间有层膜连着，抠破膜很好掰了，切记在掰的时候不要用很大的力气，否则可能会把壳掰碎，掰开后去掉不能吃的地方，再把螃蟹横竖切成4块就可以了 处理好的螃蟹放在漏斗里沥干水分 第二步然后葱切断，葱白葱叶分开，姜切片，鸡蛋放盐打散 此图是5只梭子蟹大概两斤不到一点，6个鸡蛋 第三步锅烧热，放多点油，下姜片和葱白爆香 第四步大火放入螃蟹，梭子蟹炒的时候容易出水，所有一定要沥干水分，尽量把蟹壳外部接触锅子，让它尽快变色 第五步大火翻炒到螃蟹变色就可以放蛋液 放入蛋液后先不要动，等个5秒钟再用推铲轻推蛋液受热均匀，放入葱叶段，等鸡蛋凝固后就可以翻炒了，翻炒两下关火就可以了（小提示一定记得不要让鸡蛋变老哦），搞定，出锅了! 温馨提示从头到尾只有在鸡蛋放了点盐，不需要其他的调味料 因为螃蟹自带鲜甜口味，加上螃蟹本身就有咸味，所以不需要再另外加盐，也不要放料酒，，破坏口味！ 如果实在觉得口味比较清淡的话可以炒螃蟹的时候放点蒸鱼豉油，从锅边淋入就好 第二道清蒸梭子蟹 主料梭子蟹 辅料料酒，姜葱 清蒸梭子蟹做法 1将梭子蟹刷洗干净 刷洗梭子蟹 小提示（如何分辨公蟹和母蟹，蟹的腹部可以区分，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。） 2葱段，姜丝备用 3锅中烧水，淋入料酒将螃蟹肚子朝上撒入葱姜上火蒸15分钟 放上葱姜段上锅蒸15分钟 4然后焖2分钟，红彤彤的梭子蟹味道鲜美可口 红彤彤的螃蟹出锅了 第三道香辣梭子蟹 食材准备梭子蟹 辅料色拉油，盐，料酒，蒜末，姜末，豆豉，香油，橄榄油，干辣椒，花椒粒，生粉，葱花，辣油 1梭子蟹刷洗干净 2开盖去除鳃和胃，蟹尖，蟹嘴，再把蟹钳拍几下，分段 3加入花雕酒腌10分钟 4干辣椒切段（辣椒用水洗一下擦干，不容易糊），大葱切末 5取一空碗，加入豆豉，蒜末，姜末，花椒，辣油，香油，橄榄油 6油料腌20分钟 7分割好的蟹块，撒入生粉拌匀 8加入比平时炒菜多一倍的油 9油热下螃蟹炸透，盛出 10留底油下入干辣椒，葱花煸出香味，再加入腌好的料油翻炒。 11再把炸好的蟹倒入锅内翻炒均匀 12炒好装盘，即可食用 小提示1.螃蟹一定要洗净，去除不能吃的部分 2.豆豉本身有咸味尽量少加盐，来遮盖蟹的鲜味 3.炸蟹前一定要裹生粉 » 梭子蟹怎么做好吃又简单 炒梭子蟹的家常做法窍门
导读梭子蟹每年8-11月份上市，是一种非常受欢迎的海蟹。那野生梭子蟹和养殖梭子蟹的区别有哪些？ 梭子蟹是野生的吗 梭子蟹有野生的也有养殖的，很多人分不出来养殖和野生有什么区别。 梭子蟹野生养殖区别 在菜场里卖的梭子蟹基本都是从宁波、舟山、台州这里捕捞的，都是野生的，量也多。12月左右，捕捞上来的野生梭子蟹卖得差不多的时候，菜场里才会卖养殖的梭子蟹。这时候，养殖的梭子蟹才能卖高价。野生梭子蟹的壳比养殖的梭子蟹壳要亮，养殖的梭子蟹肉比野生的梭子蟹要肥点。 梭子蟹好吃吗 蟹很大，肉也很多，蟹脚的肉有点甜甜的，很不错。卖家发货用的顺丰，包里满满一箱子，放了冰袋，很到位。 个头很大，两个就一锅啦，蟹脚肉挺多，每个脚里的肉都还可以，一口很满足，看着是不是很诱人。 端上桌的时候就满满期待，先吃脚，哈哈。身体还是很烫的 看看看、再看就把你吃掉，剥开来啦!是不是很想吃，嘻嘻、超级大一块肉。 个头大，肉多，肉一丝一丝的，很不错物流包装到位。里面放了冰袋。但是现在的蟹还没有膏，等十月份肯定更好吃。 梭子蟹做法推荐 葱油梭子蟹 梭子蟹的N种做法，总有一款是你所爱的! 材料梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽 步骤 1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失); 2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟; 3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花; 4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。 芙蓉梭子蟹 梭子蟹的N种做法，总有一款是你所爱的! 材料梭子蟹、鸡蛋(2个)、葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、淀粉 步骤 1、将梭子蟹切成块状备用; 2、裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。将蟹块逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用; 3、锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，加入蟹块及调味料拌炒，放入适量水焖烧5分钟; 4、将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。 » 梭子蟹是野生的还是养殖的 野生梭子蟹和养殖梭子蟹的区别
梭子蟹买回来可以加水保存，将其绑好放入干净的盆里，添加的水量淹至梭子蟹身体一半即可。既能满足梭子蟹对水分的需求，又不会缺氧。也可以冷藏保存，将梭子蟹绑好后放入冰箱冷藏。再用湿毛巾盖在梭子蟹盖上，提供水分，冷藏能保存2-3天左右。 梭子蟹买回来怎么存放能活久一点 梭子蟹在不同的水温环境里的活动情况不一样。可适应水温8-31℃，最适生长水温为15.5-26.0℃。 水温在1.5℃以下时，梭子蟹不摄食，部分个体在浅水区冻死。在8-10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处。 水温在14℃时，摄食量下降，活动正常。在15-26℃时，摄食量大，活动正常，生长快。
梭子蟹一斤有1-2个。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。250克=0.5斤，500克=1斤，因此1斤梭子蟹有1-2只。一般梭子蟹寿命约为3年，成长较快，怀卵的梭子蟹最大个体可达750克。 梭子蟹一斤几个 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。 梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，也可以切成两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐等。 梭子蟹还可经盐渍加工成“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”。
可以借助辅助工具，比如牙刷，需要将梭子蟹的背部、嘴部、腹部、蟹钳以及身体两侧都刷洗干净，确保没有泥沙或其他杂质，也要将梭子的蟹腮、蟹肠等部位都摘除，这些都处理完后最好是用清水再冲洗一遍。 梭子蟹怎么清理 蟹钳一定要多刷洗几遍，因为这上面很容易藏着泥沙和各种杂质。 梭子蟹在刷洗前可以用淡盐水浸泡20-30分钟左右，这样可以起到消毒杀菌的作用。 清理干净的梭子蟹应该及时烹饪，这样才可以保证梭子蟹鲜美的味道。