如何提高油麦菜产量油麦菜是国外引进的蔬菜品种，我国多地均有栽培，它富含丰富的营养，味道叶非常可口，今天多们为大家介绍油麦菜种植技术要点，一起来看看吧！ 1、科学播种 一般9月中下旬播种，播种时用适量细沙与种子拌匀，把种子分开，然后撒播育苗。注意不要密播，以防幼苗徒长。 一般可用0.5厘米厚拌有辛硫磷的药土覆盖种子，同时搭棚防晒、防雨。 幼苗长出2片真叶时分苗，移植密度6厘米×6厘米。苗床保持湿润，中午时需遮阳。苗期注意病虫害防治。 2、深翻土壤 油麦菜吃土不深，但是表层土壤经过长年种植，土壤的各种营养成分是要比深层的低一些的，毕竟深层土壤除了没被破坏以外，还有着长年的养分积累。 深翻土就是为了让油麦菜有更好的土壤环境，因为其生长速度极快，短短2个月左右就能成熟，这样就必须用更优质的营养土来保证其发育。所以初步就是要深翻土，深度比平常大家挖的深15厘米左右。 3、多施肥料 油麦菜定植约10天左右就可以适当追肥，施肥要勤快，施肥浓度不能过大，以腐熟的粪水和尿水为最好。在施用有机肥基础上，可随水少量追施氮肥，可施2～3次，每亩每次施5～10千克。 在定植后10天左右，可以开始喷一次叶面肥，可以用0.3%的磷酸二氢钾、尿素的混合液进行喷施，整个生长期可以喷3～4次叶面肥，每7～10天喷一次。 收获前5天左右最好不要再浇水施肥，可以使植株不要太嫩，减少植株含水量，提高品质。 4、控制密度 一株油麦菜需求的养分量比较大，所以一味的追求高密度不是高产的方式，只会导致生长都不理想，合理的种植密度是高产的一大助力。 密度按当地的水生营养环境来，土壤肥力好的，株距控制在10-15厘米左右，肥力差的距离控制在15-20厘米左右。每一垄跨度控制在1.2米左右，中间预留20厘米左右的排水沟。 5、保持水分 有经验的种植户就知道，水田的油麦菜产量比旱地会高很多。而且文章开头就告诉大家了，蔬菜的水分占比很高，所以对于水分的要求也是很高的，前面说的排水沟也可以用作灌水。 油麦菜田里的水分要长期保持土壤处于湿润状态，而排水沟里面少量水分存在，这样就能为油麦菜搭建出湿润的生长环境，其叶子也会长的快很多，已达到高产的效果。
食材：油麦菜300克、蒜2瓣、生抽半勺、豆豉鲮鱼80克（罐头）步骤：1.油麦菜洗净，切长段，鲮鱼切条，大蒜切末；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、豆豉鲮鱼炒香；3.放入油麦菜翻炒半分钟，加入生抽半勺翻炒均匀即可。
1 油麦菜清洗干净切断备用 2 起锅烧油，爆香葱花 3 倒入油麦菜快速翻炒 4 炒至油麦菜变形 5 加入盐和白糖调味 6 翻炒均匀即可出锅
1 起油锅，炒瘦肉 2 瘦肉炒至断生 3 下油麦菜梗 4 快手炒匀至断生，加盐调味即可
1 准备调料 2 葱姜蒜多数放在洗好切段的油麦菜⬆️，少量放锅里爆炒后倒酱油，趁热浇到油麦菜上，再加米醋，香油，味极鲜凉拌
1 一点点油就可以了哦，大火烧热 2 放葱末，炒至飘香 3 放入洗净切段的油麦菜 4 大火翻炒至变色变软，过程不到一分钟，然后立即关火 5 放入适量耗油，根据自己的口味来，拌均匀即可。这就成了
1 选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用 2 豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎 3 蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒 4 倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒 5 倒入清洗后的油麦菜 6 最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度 7 油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起吃，果然是奇佳的一种口感搭配
1 蒜，辣椒切好备用 2 油麦菜切成小段 3 锅中入油放入蒜末，辣椒，耗油炒香 4 加入油麦菜翻炒 5 加入盐，鸡精调味 6 装盘即可
1 选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用 2 豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎 3 蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒 4 倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒 5 倒入清洗后的油麦菜 6 最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度 7 油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起吃，果然是奇佳的一种口感搭配
步骤1 将油麦菜掰开清洗干净，用淘米水或盐水浸泡五分钟后捞出 步骤2 将洗好的油麦菜切成小段用纯净水冲洗 步骤3 沥干水后整齐排列在盘中 步骤4 将芝麻酱2茶匙，花生酱1茶匙放入小碗中，调入少许生抽和糖调味搅拌均匀，少量多次加入适量纯净水彻底调匀至需要的浓稠程度，将拌好的麻酱淋在排好的油麦菜上
步骤1 洗干净油麦菜 步骤2 准备好豆豉鱼 步骤3 准备葱蒜，西红柿 步骤4 打开鱼罐头备用 步骤5 倒入油，放入西红柿炝，再放入葱蒜 步骤6 然后放入油麦菜，不需要倒水，油麦菜自己会有水出来！ 步骤7 可以盖住焖一会儿 步骤8 然后放入豆豉鱼，炒一会儿！ 步骤9 大功告成
步骤1 准备好食材 步骤2 油麦菜洗净，切成约6厘米长的段。红黄椒洗净后切成细丝。将豆豉鲮鱼撕成小块，葱蒜切碎备用 步骤3 锅内油烧热 步骤4 下入葱蒜爆香 步骤5 放入豆豉炒香 步骤6 放入油麦菜和红黄椒丝快速翻炒 步骤7 放入鲮鱼块翻炒均匀，加盐和鸡精炒熟 步骤8 装盘
01火腿肠去掉外包装蚝油油麦菜，用刀切成片。02油麦菜用手撕成段，用水清洗干净，控干水分。03红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜备用。04锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。05炒至火腿肠变软，放入葱，姜，蒜，红干椒翻炒，放入少许料酒。随即放入油麦菜，放入少许盐，转大火翻炒。06油麦菜略翻炒一下，放入一大匙儿蚝油翻炒，放入少许水，使蚝油均匀开。07炒至油麦菜断生，放入少许味精，关火出勺。End 油麦菜的营养价值有哪些？ 油麦菜富含维生素A、维生素C、维生素氏、维生素B2、叶酸、胡萝卜素和多种矿物质，其营养成分较普通生菜略高。同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%, 砸高1.8倍。而油麦菜在非富硒土壤当中种植时，其中的砸含量就可以达到1. 5 pg/ kg。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜性寒，胃寒的人群要注意不能大量食用。
豆豉鲮鱼炒油麦菜是一道色香味俱全的家常菜豆豉油麦菜的做法，也是我家最喜欢吃的下饭菜!豆豉鲮鱼本身就是非常香浓的美味，而且油麦菜也有浓郁的芳香味和吸油性。两者搭配一起炒，香味相互融合发挥出独特的美味，而且油麦菜吸收豆豉鲮鱼的油，真的是绝佳的美味搭配。 提问者问到豆豉鲮鱼炒油麦菜要不要放蚝油，是可放，也可不放，因为蚝油只是最后加入，起到提鲜作用，即使不加也不会影响到这道菜的鲜香和美味。既然说到豆豉鲮鱼炒油麦菜，接下来给大家分享一下这道香浓美味又下饭的豆豉鲮鱼炒油麦菜做法! 准备食材: 油麦菜1斤、豆豉鲮鱼适量、蒜、姜 制作步骤: 1，将油麦菜清洗干净，切成段。 2，蒜切蒜片，姜切姜丝，取适量豆豉鲮鱼装碗里并弄碎（要带有豆豉和豆豉鲮鱼的油）。 3，锅里加入清水，少许油烧开，倒入油麦菜焯水至变色，捞出沥水。 4，锅里下油，放入蒜，姜炒一炒，倒入油麦菜翻炒均匀。 5，加入少许盐，蚝油，豆豉鲮鱼翻炒均匀即可关火，盛碟。 小贴示: 1，后面还可以放点葱段翻炒均匀更香。 2，豆豉鲮鱼最后加入翻炒均匀即可，不要炒太久。 美味又下饭的豆豉鲮鱼炒油麦菜就做好了，喜欢的朋友们多多关注，谢谢阅读!
豆豉鲮鱼油麦菜是用油麦菜和豆豉鲮鱼罐头制作的一道色香味俱全的传统粤菜豆豉油麦菜的做法。油麦菜要选购色泽淡绿、质地脆嫩的为好，这样的油麦口感极为鲜嫩、清香。 过年大鱼大肉，吃喝频繁，用油麦清口是不错的选择，油麦是一种低热量、高营养的蔬菜。 食材:油麦半公斤，豆豉鲮鱼罐头一个，盐，生抽，白糖，蒜蓉，葱姜丝，红辣椒丝 1、油麦菜洗净，对开，切段。 2、鲮鱼罐头一半，切成细条（可以不切），豆豉也取出一半。 3、水烧开，将油麦菜倒入，快速焯水，断生即可。焯水时加入一点盐和油，有利于保持菜的翠绿。 4.热锅凉油，入蒜茸、葱姜丝、红椒丝爆香，加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒出香味（可以放点料酒）。 5.将油麦菜倒入锅内，翻炒两下，加入一点高汤（白开水），加入适量的盐、生抽、白糖，快速翻炒几下就行了。 当然如果讲究菜品美观的话，可以将油麦菜夹起，放进盘中摆造型。锅中剩下的部分用水淀粉勾薄芡，叫点明油，淋在菜上即可。 也可简单操作。把油麦菜切成10厘米长短，用开水快速焯水断生即可。装盘。 热锅凉油，加入葱姜蒜、豆豉炒香，加入高汤、料酒、盐（注意豆豉鲮鱼是咸的）糖适量，烧开后放入鲮鱼，盛出倒入油麦菜上，最后淋上香油。 豆豉油麦菜的营养价值怎么样？ 我是小鸡嘎嘎香，国家中式烹调师，头条号美食作者，欢迎关注我，每天分享给您更多美食做法。豆豉油麦菜可以吃，而且这么搭配还好吃。 教朋友做一道特别简单好做、好吃的家常菜，豆豉鲮鱼油麦菜，希望对朋友们有帮助。 准备：油麦菜，蒜末，豆豉鲮鱼罐头 油麦菜洗净后切断，菜梗单独放。鲮鱼罐头打开后把鱼用剪刀处理成小段。 锅里放油，油热下蒜，然后下入菜梗翻炒，变色下菜叶，加少许盐、白糖，大火快炒，菜变翠绿色就可以了倒出来备用，不要炒时间太长。 锅放少油，下入鲮鱼罐头，小火炒香，然后加少量水，烧开后，勾薄芡，最后浇在油麦菜上就可以了。 有任何问题、或想对我说的话，欢迎在下方评论、留言，看到我都会回复的，祝朋友们生活愉快！ 下边是视频教程：
每100克油麦菜所含的热量大概为12大卡左右。油麦菜是优质的高营养、低热量蔬菜，富含多种维生素、抗坏血酸和叶酸，以及钙、铁、硒等微量元素，含钙比莴笋高近一倍。油麦菜适合素炒或凉拌，口感脆嫩、清香可口。 油麦菜热量 油麦菜原产于地中海沿岸，是一年生或二年生草本。油麦菜叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，味微苦或无。 栽培油麦菜宜选择雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、产量高的品种。目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。