炸酱面的家常做法炸酱面可以说是一道非常普通的家常饭。但是做炸酱面也是需要有技巧的，一般有些人做出来的炸酱面只有大酱味儿，吃起来并不是特别香，但是有的人做出来就特别好吃，其实就是没有掌握好做炸酱的技巧。正宗的炸酱面是放带皮的五花肉，北京干黄酱，加入适量甜面酱和白糖，酱油。今天分享给大家正宗的老北京炸酱面做法，按照这个配方做出来的炸酱面，一点不输饭店的味道。先准备适量，五花肉喜欢吃肉的可以多弄一点，其实炸酱面里面的五花肉吃起来是特别香的，比平时炖肉都要好吃。在准备一袋老北京干黄酱，通常一袋酱大概是300克的，或者是一斤装的，至于想做多少就看自己掌握，可以一次多做点装在密封的容器里，放在冰箱，保存吃面的时候，煮点面条，放点炸酱，比较方便。我平时每次做都是做一斤装的，做出来能装一大碗。做炸酱面其实并不需要太多的调料，只要准备适量葱花，食用油，手擀面，黄瓜，绿豆芽，豇豆，芹菜末。准备好食材之后先做炸酱，把五花肉用刀刮干净，再用清水冲洗两遍，然后切成小丁。一定要用带皮的五花肉做出来才好吃。然后把葱花切碎。锅里面加入适量食用油，油热之后把葱花下进去炒香，然后把五花肉下进去翻炒，炒到油脂出来，肉丁变色，然后把酱用清水调匀再倒到锅里面。大火烧开之后转成小火慢慢熬，熬酱的过程一定要用勺子不停的搅拌避免糊，锅刚开始的时候你会发现油全部进入到将里面了，然后再熬，一会儿油又会从将里面稀释出来，这就表示将已经熬好了，就可以出锅了。准备一个锅烧水，水开之后把面条下进去，煮面条的时间把黄瓜切成丝，芹菜和豇豆切成丁。绿豆芽洗干净，准备适量开水，把芹菜丁和豇豆丁分别焯烫熟，绿豆芽也烫熟装在盘子里面，面条煮好后捞一碗。过一下凉水，然后加入自己喜欢吃的青菜，再放上两勺炸酱美味的炸酱面就做好了。
面条我们生活中很常见的食物，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的面食，平常在家不想做饭，就煮一碗面条，方便快捷，那么面条简笔画怎么画呢？步骤：1、首先一条直线，然后画波浪线，画出面条形状；2、然后画出碗和筷子，画出碗里的面条；3、最后我们来给面条上色，这样一晚面条就画好了！
食材：五花肉150克、面条300克、豆腐干1块、黄瓜50克、黄豆20克、黄豆芽50克、胡萝卜50克、香菇2朵、八角2个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、甜面酱80克、黄酱80克、白糖20克步骤：1. 黄豆清水泡发，黄豆芽入锅焯熟。五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。2. 胡萝卜、黄瓜切细丝，姜葱蒜切末。3. 锅中倒入适量清水烧开，依次放入黄豆、豆芽。焯熟捞出。4. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油。5. 加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。6. 放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。7. 锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮熟，捞出过冰水。8. 盛入碗中，依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱即可。
1 猪肉切丁，加入料酒、淀粉抓匀备用 2 碗中放入干黄酱，甜面酱 3 加入适量水，搅拌均匀 4 土豆削皮切条 5 水开后，放入土豆和面条，开盖中火煮5分钟，捞出 6 锅内热油，放入肉丁，滑炒至变色 7 倒入酱汁，放入糖 8 小火煮至浓稠，浇在面条上即可
1 食材准备好 2 小葱取一半和姜一起切碎 3 一整包干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态 4 锅中倒油 5 下入五花肉丁 6 不停煸炒至五花肉熟透、出油 7 倒入姜末 8 倒入稀释好的黄酱 9 分三次加入清水，期间不停搅拌，熬至酱汁起泡的状态 10 加入2茶匙白砂糖 11 最后撒入切好的葱末 12 另起一锅，煮面 13 煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可食用啦!
1 准备材料。大葱切葱花，土豆切丁，胡萝卜切丁，豆腐干切丁，五花肉切小碎丁。大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水拌匀 2 油锅烧5-6成热，将豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上，表面发干发硬，捞出控油 3 炒锅留余油烧热，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸干，出香味。放入花椒粒和干辣椒煸炒，捞出。再放入葱花，煸炒 4 放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀 5 倒入混合好的酱汁 6 煸炒匀后，加入少许清水，刚好漫过菜。中火，煮至酱汁浓稠 7 我用的是玉米面面条 8 放入炸好的豆腐干丁、盐、鸡粉调味 9 另起锅，倒入清水，放少许盐，滴1-2滴油，烧开后，放入面条，煮至没有夹生，捞出，用清水过一下，放入碗里。煮面的时候，顺便将青菜焯水，黄瓜切丝。将青菜、黄瓜丝码在面条上，浇上煮好的炸酱
1 先做香菇牛肉酱（由于另一个菜谱已发了具体做法，再次尽量简略，需要详细步骤的请看另一个菜谱，链接在此http://i.meishi.cc/recipe.php?id=247866） 2 小油菜一叶一叶掰开洗净 3 香菇泡发后切丁，牛肉、洋葱、蒜、生姜切丁 4 平底锅中放较多的油，待油热后加入牛肉煸炒 5 翻炒1分钟，加入香菇丁及洋葱丁、蒜末继续翻炒 6 将炒好的菜料盛出来，或者拨到平底锅一边。另一边倒油，油热后加入豆瓣酱，辣椒酱，甜面酱（如果有的话），并加入适量老抽，继续翻炒 7 翻炒均匀后出锅 8 炒好的香菇牛肉酱 9 锅中加适量清水，烧开后加入挂面，及时搅拌一下。待水再次开后加入少量冷水，再次煮开，并加入小油菜，稍煮一下出锅 10 营养又好吃！
1 面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上 2 醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片 3 切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷冻保存 4 准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；把2种酱混合在一起，香料备好 5 炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用 6 放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱 7 酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；炒至汤汁浓稠时，放入冰糖 8 待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出 9 锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出 10 吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动
1 首先准备好食材 2 洋葱切碎，香菇切碎，黄瓜切丝，（甜面酱加水，耗油，香油泄开）（麻酱加水和白糖泄开） 3 起锅烧油，把肉馅下锅翻炒至变色 4 肉馅变色后，放入洋葱香菇炒熟后盛出备用 5 起锅烧油，倒入调好的甜面酱，一直不停搅拌，至酱起泡 6 把炒好的馅料，倒入酱里翻炒均匀 7 把炸好的酱，盛出。拌面条剩下的酱，也可以沾蔬菜吃 8 把炸好的肉酱，黄瓜丝，麻酱，煮鸡蛋，花生米。摆在煮好的面上，美味可口的炸酱面就做好了
步骤1 五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例3：7最好 步骤2 姜切碎备用 步骤3 葱切碎备用 步骤4 锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出，在开火放入葱、姜末炒香 步骤5 放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁变色出一点油 步骤6 放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香 步骤7 然后加入适量的清水小火熬制10分钟 步骤8 汤汁慢慢变浓稠，关火 步骤9 准备好适量的拉面 步骤10 锅中水烧开放入面条煮熟 步骤11 面条煮熟后捞出沥水 步骤12 浇上炸好的酱，拌匀开吃
你好鸡蛋面条的做法，很高兴回答平台提出的这个问题。家的幸福，从一碗地道的鸡蛋西红柿炸酱面开始。浓郁的酱汁裹着手工擀制的面条，一口便能尝出家的味道。下面和大家分享这道鸡蛋西红柿炸酱面的做法。 【鸡蛋西红柿炸酱面】 【所需食材】面粉适量，鸡蛋六颗，西红柿5个，细玉米适量，葱一棵，姜一小块，淀粉少许，苦菊适量。 【调味料】食用油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，甜面酱适量。 【制作方法】1.面粉里加入适量的凉水，和成较硬的面团，醒面二十分钟，再揉面。 2.再醒，再揉面，重复两次，面团揉的特别光滑，即可开擀，擀时洒上玉米面防粘连。 3.擀大，擀的厚薄均匀，象折扇子一样，叠起来切面。 4.切好后，把面抖开即成。 5.西红柿顶部打十字花刀，开水氽烫一分钟，去皮，切成丁。 6.碗里打入六颗鸡蛋，加盐打散，葱切葱花。 7.苦菊淘洗干净待用。 8.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，翻炒均匀盛出。再倒入少许油，油温五成热，倒入甜面酱炸香，倒入西红柿，加入花椒粉，酱油，盐适量，炒出红汁。 9.加入少许开水，水开勾入芡汁，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀，撒上葱花即成。 10.起锅烧水，水开下入面条，滚起来，再加水，再滚起，放入苦菊，搅拌几下，即可捞出面条，浇上酱汁即可。 我是九哥九妹，每天用心为家人做好每一顿饭。喜欢的朋友，请关注，转发，点赞，收藏或留言。我们互相学习交流。
正宗的炸酱面是用黄豆酱和甜面酱按比例混合调味的。黄豆酱咸香适度，甜面酱口感偏甜，每个人对炸酱面的口感要求不同，可根据个人的喜好使用黄豆酱或甜面酱。炸酱面是中国传统的特色面食，口味有咸、酸辣。 炸酱面用黄豆酱还是甜面酱 炸酱面的原料有：面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐。 炸酱面的种类有豆瓣酱炸酱面、热豌豆炸酱面、凉炸酱面、拉面炸酱面、羊肉炸酱面、韩式杂酱面、家常炸酱面。 炸酱面在中国北方地区十分流行，陕西、天津、上海、广东、东北有不同制法的炸酱面。
炸酱面使用的是甜面酱和干黄酱以2：8的比例混合而成的酱料。干黄酱偏咸，甜面酱偏甜，如果仅仅只用其中一种来制作炸酱面，吃起来的口感或咸或甜，没有层次感，所以将二者按比例混合。 炸酱面用什么酱 炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。 炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。 炸酱面最初起源于北京，属山东鲁菜。
炸酱面的面条一般会用挂面或者手擀面制作。因为挂面和手擀面制作出来的炸酱面口感最好，而且还不易煮烂，爽滑又劲道，并且浇上炸酱，拌以菜码，别有一番风味。 炸酱面的面条是哪种 炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。 炸酱面的酱料一般是由肉丁、酱油、料酒、辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱等配料混匀搅拌而成。 炸酱面的配菜有绿豆芽、毛豆、胡萝卜、黄瓜等。
炸酱面一般用挂面或者手擀面。炸酱面是中国传统特色面食，是“中国十大面条”之一，主要食材有面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐。 炸酱面用什么面条 炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。 炸酱面在中国北方十分流行，陕西、天津、上海、广东、东北都有不同制法的炸酱面，韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国的。 炸酱面摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。
毒豆干风暴继续扩大！彰化县卫生局持续追查芊鑫乳化剂含二甲基黄案下游，新发现维力炸酱面、大干面的调味包，也是使用问题油皮调味而成。肾脏科医师提醒，吃维生素B2食物，包括：起司、牛奶、牛羊瘦肉、鲭鱼与蛋，可以帮助解毒。 维生素B2有助解二甲基黄毒 新光医院肾脏科医师江守山表示，工业用染剂二甲基黄是一种化学物质，早期被当作酸硷测试剂、工业和食品染料，但后来有动物实验发现，长期摄取二甲基黄会增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌和接触性皮肤癌的风险。“二甲基黄”的代谢很慢，摄取富含维生素B2的食物有助解毒。 维生素B2的食物包括： 1.来自动物性食物：如肝脏、瘦肉、鱼、牡蛎、蛋、牛奶、乳酪。 2.来自植物性食物：如绿叶蔬菜、香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁、板栗。 3.其他：如酵母。 维生素B2的主要功用： 1.促进成长和细胞再生。 2.促进皮肤、指甲和头发生长。 3.增进视力、减轻眼睛疲劳。 4.去除过氧化脂质，预防动脉硬化。 // 5.帮助脂肪代谢，避免在血液和肝脏囤积。 6.帮助消除口腔、舌、唇发炎的症状。