花菜炒肉片花菜炒肉片的制作方法非常的简单。花菜是比较常见的一种食材，搭配着瘦肉一起进行炒制，口感浓香，营养价值高，我们适量的吃一些花菜，可以增强肠胃的消化，加快肠胃的蠕动，让我们能够对一些营养物质更好地进行消化和吸收，并且还可以给我们身体带来非常多的营养成分，丰富我们的口感，增进我们的食欲，提升我们的胃口，下面给大家分享我制作花菜炒肉片的方法，有时间可以尝试在家制作。第一步准备食材。准备适量的花菜，瘦肉，生姜，葱花，干辣椒，以及盐，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，料酒，酱油，适量的清水等等。第二步花菜焯水。我们将准备好的花菜掰成小骨朵，清洗干净后放入锅中，向锅中加入少许的盐，以及适量的清水，开大火煮沸，将花菜焯水，沥干水分后放入碗中备用。第三步腌制瘦肉。瘦肉清洗干净后切成片，放入碗中进行腌制，向碗中加入适量的盐，淀粉，生抽，料酒和生姜，抓拌均匀后静止一段时间备用。第四步炒肉片。起锅烧油，油热后下入准备好的生姜，葱段以及干辣椒，不断的进行翻炒，直到炒出香味，我们可以再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后下入准备好的肉片，开大火不停的翻炒，直到肉片变色断生即可。第五步下入花菜。肉片炒好后，我们下入准备好的花菜，不停的进行翻炒，在翻炒的过程中加入调料，盐，生抽，耗油，胡椒粉等等，翻炒均匀后加入适量的清水，开小火慢炖一段时间，汤汁浓稠后，我们将炒好的花菜和肉片盛出装盘即可，这样香味浓郁，好吃又美味的花菜炒肉片就制作完成了。
食用黄花菜不当为什么会中毒? 黄花菜里面含有大量秋水仙碱，而秋水仙碱是一种有毒物质，在生活中我们吃黄花菜时要是吃的方法不对，有可能会引起中毒，比如会刺激到肠胃以及呼吸道，对身体的其他部位也会造成损害，因此我们在生活中吃黄花菜时一定要多加小心。而我们在生活中要是适当的吃干黄花菜，由于干黄花菜中没有秋水仙碱，所以吃得更安心。在吃新鲜的黄花菜时，首先要将黄花菜清洗干净，将花蕊去掉，可以在开水中适当的煮一下，再用清水泡两个小时，这时候黄花菜中的秋水仙碱已经被大量破坏，并且大幅度降低，此刻人们吃黄花菜可以避免中毒的情况产生，不过大家在吃黄花菜时尽量少吃或者是不吃，当然也不是所有人都适合吃黄花菜，比如呼吸问题肠胃不适等人在生活中尽量不要吃黄花菜。黄花菜作为绿叶蔬菜中的一种可以补血养血，对于女性来说，在生活中适当的吃黄花菜效果不错，而女性一般在月经之后或者在贫血时期适当吃黄花菜可以有效改善，当然也有部分女性刚刚生产完成，此刻适当吃黄花菜对身体恢复有帮助。而60多岁的老年人，平时适当吃黄花菜，可以让自己的思想清晰，记忆力变好，因为黄花菜又被称之为健脑菜。其实黄花菜里面含有大量的营养成分，其中有丰富的软磷脂，对脑部有不错的改善作用，另外一些中老年人要是记忆力开始减退，此刻可以适当的多吃黄花菜，另外适当吃黄花菜还可以预防老年痴呆。要是小伙伴们平时饮食不好，经常吃辛辣刺激生冷的食物，导致胃部受到影响，此刻可以适当的吃一点点黄花菜能够达到消食健胃的作用，并且还能够促进肠胃蠕动，将身体内的废物及时排出体外。
黄花菜的吃法 黄花菜是一种特别有营养的食物。可以做出很多种美食。但是需要注意的是，鲜的黄花菜是不可以吃的，里面有一种毒素对身体有害，黄花菜的做法其实挺简单的，最主要的是作为配菜使用。比如做木耳炒黄花菜，凉拌黄花菜，黄花菜排骨山药汤。做法都很简单，大多数都是作为配料使用。把木耳和黄花菜用温水浸泡两个小时。偶尔摘去根部，黄花菜摘掉，底下硬的部分洗干净，装在碗里面空干水分。准备适量葱花，姜末，蒜末。锅里面油烧热以后，下入葱花，蒜末，姜末炒香，把黄花菜和木耳放进去翻炒均匀，加入适量盐，一点点白糖，一点老陈醋，适量耗油，翻炒均匀之后，淋入适量水淀粉，翻炒几下，出锅时候点几滴香油增香。凉拌黄花菜需要的材料有黄花菜，青黄瓜，胡萝卜，蒜姜末，先把黄花菜用清水泡软，再把黄瓜和胡萝卜将蒜洗干净，黄瓜和胡萝卜切丝，锅里面加适量清水加入少量油，把黄花菜放里面烫几分钟。捞出来冲凉，锅里面少烧一点油，把姜丝和蒜末放里面炒香，关火倒入酱油蚝油搅拌均匀，把黄瓜菜黄瓜及以及黄瓜丝一起放入锅里面搅拌均匀即可。喜欢吃芝麻的也可以加入一点白芝麻，再搅拌味道也特别香。黄花菜排骨山药汤的营养价值特别高，准备半斤猪小排骨用水浸泡出血水，泡发后的黄花菜100克，山药一根，一把红枣适量，姜片一枚草果一截儿，葱适量，黄酒，盐。排骨剁成大小合适的段冷水下锅煮出血沫。排骨和黄花一起放在砂锅里面，加入上面的调料。砂锅里面加入热水开大火烧开之后转小火炖一小时，最后加入适量盐调味。喝汤吃排骨暖暖的很舒服。
青蒜烧花菜做法我们想利用青蒜烧花菜，首先要做好前期的准备工作，比如说花菜，要切成一小朵直接放到碗中，然后在放入盐水当中浸泡，这样才能够将花菜有效的清洗干净。当花菜已经清洗干净之后，捞出放到一边控干水分。之后我们所需要做的就是直接将青蒜清洗干净，切成段。此刻还需要准备一些葱姜蒜，辣椒等等，这里小伙伴们要注意，有些人不太喜欢吃辣椒，那么就不要再放辣椒。 而我是按照吃辣椒的方式进行制作的，此刻锅里面放入油，油热之后，再放入一个辣椒，葱姜爆香。一旦爆香完成之后，将事先切好段的青蒜直接放入锅里面，不断的翻炒，一般翻炒差不多30秒钟的样子，再将花菜放到锅中翻炒。将花菜翻炒均匀之后，我们需要放入酱油，开始调味。喜欢吃醋的小伙伴可以适当的放一点点醋，还需要放入适当的食盐，加入适量的水盖上盖子，焖差不多一分钟的样子，此刻就可以出锅了。 目前利用青蒜烧花菜，这样的做法其实是最为简单的。只是很多小伙伴平时炒菜的时候不太清楚，到底该如何炒？当然青蒜还可以炒肉，甚至于做其他美味可口的食物。一般青蒜在寒冷的冬天比较常见，人们适当的吃青蒜能够达到杀菌消毒的功效，不过大家面对青蒜时也需要慎重的考虑。 要说花菜的营养价值特别的高，而我们在利用青蒜炒花菜时，也可以放入一点点胡萝卜丝。毕竟胡萝卜丝跟花菜搭配，不仅好看而且美味可口，营养价值较高。只是我们在吃花菜之前清洗花菜时，一定要用盐水浸泡。因为花菜里面含有众多的污渍，需要利用盐水浸泡来有效的去除。一般盐水浸泡完成之后，还需要利用清水将其清洗干净。
肉丝草菇炒花菜小伙伴们想要制作肉丝草菇炒花菜的话，首先我们需要准备草菇，花菜，肉丝，额外还需要准备一定的调味品。首先我们要将肉切成肉丝，草菇，花菜清洗干净，放到一边备用。这个时候，我们还需要腌制肉丝。具体的做法是在肉丝当中加入一定量的料酒，盐，小苏打，蒜末，葱末搅拌均匀。不过在腌制肉丝的时候，小伙伴们一定要根据自己的口味综合选择。毕竟每个人的口味是不一样的，在选择调味品方面，可能会存在一定的差异性。当肉丝腌制成功之后，小伙伴们起锅烧油，等到油热之后，爆炒肉丝，肉丝炒熟，之后盛出放到一边备用。 这时候我们需要在锅里面放油，等到油热之后，开始煸炒草菇，差不多两分钟的样子，再继续放入花菜煸炒两分钟，最后加入一点点水，盖锅盖烧二两分钟的样子。此时我们可以将已经炒好的肉丝放到锅里面不断的翻炒，这个时候再放入调味品，最后收汁也就可以了。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：鲜美分类：炒菜主食材：五花肉20克，白菜花500克辅料：老抽3克，生姜1块，小米椒4个，小葱2根，豆瓣酱1勺，蒜瓣2个步骤：1、将菜花洗净，切小块；2、姜1块切片；3、蒜2瓣切片；4、小米椒4个斜切段状；5、五花肉切片；6、锅中放入适量清水烧开；7、放入菜花焯熟；8、控干水分待用；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入五花肉；11、放入姜蒜片炒香；12、放入豆瓣酱1勺；13、老抽3克上色；14、加入菜花，小米椒翻炒均匀；15、加入食盐半勺；16、白糖2克；17、鸡精半勺；18、翻炒均匀即可出锅。
近年来黄花菜的种植有不断扩大的区势。在黄花菜的不同生长期，对营养元素的需求也是不同的，那么，怎样给黄花菜施肥呢黄花菜不同生长期施什么肥一起来看一看吧。 一、黄花菜冬肥 施冬肥的时间，应在黄花菜地上部分停滞生长经霜后凋萎时进行。黄花菜的冬肥以有机肥料为主，用量要多。 冬肥的用量，应依据泥土的肥力及肥料的品种而定，通常每亩施腐熟猪牛粪1500~2000千克，或人粪尿1000千克以上，或饼肥40~60千克，或优质堆肥2000~2500千克，并配适宜量磷肥。 施肥方法，可于丛距之间，也可于行间，距株丛10厘米处，开宽15~20厘米、深15厘米的施肥穴（肥料多的，施肥穴应加深放宽），进行深施，施后覆土，以提高肥效。 二、黄花菜春苗肥 春苗肥的施用时间要早，通常应在开端萌芽时进行。因为黄花菜春苗期短，通常仅40~50天，施用过迟不仅起不到催芽早发的作用，还会因为施肥迟，叶片发生较迟。 若早施苗肥，植株叶片组织已充分发育，角质层厚，可加强耐病性。春苗肥通常可用速起效性的氮、磷、钾肥配合施用，用量应依据冬肥施用量以及泥土肥力情况而定。 通常每亩施入粪尿100~200千克，或施过磷酸钙10千克，配合硫酸钾或氯化钾5~10千克。 三、黄花菜薹肥 依据黄花菜的生长发育规律，为了较好地发挥肥效，通常应在花薹开端分化时和花薹开端抽出时，各施一次肥，以施速起效化肥为主，也可施用人粪尿及饼肥。 初次应该用人粪尿与饼肥混杂发酵后施用，以增进花薹、花蕾的发育。如果这类肥料缺少时，前后两次都可施用化肥。在用量上，薹肥量应多于苗肥。 两次每亩用肥合计：尿素12.5~15千克，过磷酸钙10~15千克，硫酸钾或氯化钾10~12.5千克。 四、黄花菜蕾肥 蕾肥是一弥补办法，对增产起一定的作用。黄花菜具备不断采摘不断萌发的特点，采摘时间长，全部采摘期需要耗费大批营养。 黄花菜施蕾肥的时间，通常以开端采摘10天后，即快要进入盛采期前进行为好。每亩用尿素5~12.5千克，对水淋施根际。 此外，在全部采蕾期间，还可进行多次根外施肥和喷洒植物激素。即用0.5％~1％的尿素，加2％的过磷酸钙（经浸过滤），加0.2％~0.3％的氧化钾的混杂液，或用0.1％的磷酸二氢钾。 上述肥液中，再加15~20毫克/升的赤霉素，于下午5点以后进行喷洒，对壮蕾和避免脱蕾很有利益。
炭疽病的孢子越冬后，可借助风雨及流水进行传播，危害黄花菜。该病主要危害叶片，导致产量不高。那么黄花菜炭疽病如何预防炭疽病防治农药是什么来看一看吧。 一、黄花菜炭疽病症状及危害 黄花菜炭疽病又叫黄花菜叶枯病，主要危害叶片，严重时危害花薹。 病菌从叶尖或叶缘的水孔或伤口侵入，产生水渍状褐绿色小点，沿叶脉上下扩展形成褐色条斑，并与其它病斑相连形成大型条斑，严重时整叶枯死。 黄花菜炭疽病后期病斑中央深褐色，四周赤褐色，其上产生大量的黑色小点。 二、如何预防黄花菜炭疽病 1、因地制宜选育和种植抗病品种。 2、采用高畦种植，合理密植，注意通风透气，防止田间湿度过大。 3、科学施肥，增施磷钾肥，培育壮苗。 4、田间发现病株及时拔除，收获后清理田间病残体，减少来年菌源。 5、田间及时排水，避免田间积水。 三、黄花菜炭疽病防治农药 在发病初期及时喷药。每隔7～10天防治1次，连续防治3～4次。采收前7天停止用药。 药剂选用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或75％百菌清可湿性粉剂1000倍液加50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液。 四、黄花菜炭疽病传播途径 黄花菜炭疽病的病菌以分生孢子或分生孢子盘在病残体上越冬，翌年病部产生分生孢子借风雨及流水进行传播蔓延。 五、黄花菜炭疽病发病原因 1、炭疽病的病菌生长适温26～28℃，分生孢子产生适宜温度28～30℃，适宜ph5～6，湿度大，病部湿润，有水滴或水膜是病原菌产生大量分生孢子的重要水湿条件，因此连续阴雨发病重。 2、过量施氮肥、植株生势过旺易发病。 3、连续种植黄花菜或排水不良，或叶螨危害猖獗发病重。继叶斑病后发生的苗期病害。
根腐病是黄花菜种植过程中的根部常见病害，严重时导致根部干枯，植株正常发育受阻。那么黄花菜根腐病的发病原因是什么黄花菜根腐病防治方法有哪些来看一看吧。 一、黄花菜根腐病症状及危害 黄花菜根腐病主要危害黄花菜的根部，幼苗或成株均可发病。初在须根表皮出现浅褐色病变，后变褐凹陷，绕根扩展1周后，致根干枯，染病株根系不发达，地上部矮小，叶色变淡，结荚减少。 二、黄花菜根腐病传播途径 黄花菜根腐病主要以菌丝或菌核在土中越冬，成为翌年初侵染源。 三、黄花菜根腐病发病原因 该病发生轻重与管理有关，栽培年限较长，栽培地块土质黏重，透气性差，土壤瘠薄，管理粗放，连续高温多雨，雨后易积水，发病较重。 四、怎样防治黄花菜根腐病 选择土质较疏松肥沃的壤土地栽培，施足充分腐熟的有机肥，加强肥水管理，合理配合施用氮、磷、钾肥，雨后及时排出田间积水； 收获结束后及时清出田间病残体并集中带出田外销毁。 五、黄花菜根腐病防治农药 发病前至发病初期，可采用下列杀菌剂进行防治： 5%丙烯酸·恶霉·甲霜水剂800-1000倍液；80%多·福·福锌可湿性粉剂500-700倍液；50%福美双可湿性粉剂500-700倍液；20%二氯异氰尿酸钠可溶性粉剂400-600倍液；47%春雷·氧氯可湿性粉剂400-600倍液； 以上药液，灌根，视病情间隔7-10天1次。
黄花菜病毒病通过汁液接触和蚜虫传播，在种植密度大通风状况不良的种植田发病较重，对黄花菜的产量叶影响较大。那么黄花菜病毒病有哪些危害症状如何防治黄花菜病毒病 一、黄花菜病毒病症状及危害 黄花菜病毒病全株发病。被害株矮小，叶片现深浅不均的褪绿斑或枯斑，叶子卷曲，花畸形，或花瓣上现淡褐色梭形斑，或致花不能正常开放。 有些病株初现轻花叶，后发展为条斑或斑块，严重的叶子黄化扭曲。 二、黄花菜病毒病传播途径 黄花菜病毒病主要通过汁液接触和蚜虫传染，传毒蚜虫有棉蚜、桃蚜、玉米蚜等。黄瓜花叶病毒传毒蚜虫属非持久性传毒；百合潜隐病毒还可通过宿根地下根茎传递到下年植株。 三、黄花菜病毒病发病原因 黄花菜种植密度大、通风透光不好，病毒病发病重；氮肥施用太多，生长过嫩，抗性降低易发病，土壤黏重、偏酸； 多年重茬，田间病残体多；肥力不足、耕作粗放、杂草从生的田块，植株抗性降低，发病重； 种苗带菌、肥料未充分腐熟、有机肥带菌或肥料中混有本科作物病残体的易发病，高温、干旱、蚜虫发生量大易发病。 四、黄花菜病毒病预防措施 1、秋冬季节要清理田间及四周杂草，集中烧毁或沤肥，可减少病原、虫原。 2、高畦栽培，选用排灌方便的田块，开好排水沟，降低地下水位，达到雨停无积水；大雨或大雪过后及时清理沟系，防止湿气滞留，降低田间湿度，这是防病的重要措施。 3、从无病田或无病株取分蔸作苗。有条件的应采用茎尖脱毒以获取脱毒苗栽植。 4、加强检查，发现病株，立即拔除。 5、 及时治蚜防病。 五、黄花菜病毒病防治农药 1、用种子量0.5%灭蚜松或0.3%乐果乳剂拌种，或用种子重0.2%的20%病毒a或2%ha玉米拌种剂拌种，能有效防治蚜虫，减轻病毒传播。 2、必要时可用7.5%菌毒·吗啉胍（克毒灵）水剂500倍液、或20%吗啉胍·乙铜（毒尽、病毒特）可湿性粉剂500倍液、或40%吗啉胍·羟烯腺·烯腺·（克毒宝）可溶性粉剂1000倍液、或3.95%三氮唑核苷·铜·锌（病毒必克）水乳剂600倍液喷洒。
食材：鸡肉半只，干香菇4个，黄花菜5克，姜1块，葱1段，八角1个，香叶2片，桂皮1段，花椒10颗。步骤：1、干香菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干。2、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。3、放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。4、汤沸后改中火，炖30分钟，放入黄花菜、盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。
食材用料：花菜 500克，胡萝卜 适量，五花肉 200克，姜 适量，花椒 少许，醋 适量，蒜 3瓣，生抽 适量，味精 适量，鲜红辣椒 2个，开水 少许，豆瓣酱 适量，蚝油 适量，花生油 适量步骤：1.花菜洗干净切成片粗一点的片备用。（如图所示）2.肉切成薄片备用。3.胡萝卜切片备用。4.切配料。辣椒切圈，姜切丝、蒜切片备用。5.炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香，捞出花椒。6.炒香豆瓣酱再放其他配料，再放入肉炒至金黄色，最后放花菜翻炒。7.花菜炒匀再放胡萝卜，陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水，盖上锅盖焖3～5分钟。8.大火翻炒均匀，起锅前放入味精即可装盘。
1 准备食材 2 花菜洗净切块 3 小火煸香葱花蒜末后加入花菜翻炒 4 加入所有调料翻炒，最后出锅前加些鸡精
1 花菜切小朵用水泡10分钟，捞出 2 蒜头切碎 3 蕃茄切块 4 锅热下油倒入蒜头炒香 5 倒入番茄翻炒，加入2勺白糖 6 倒入菜花炒匀，加入清水末过花的一半 7 盖上盖子煮到花菜全熟 8 下盐翻炒，大火收汁即可 9 出锅
1 主料：花菜300克、干木耳20克 辅料：植物油、盐、生抽、鸡精、青红辣椒2个、姜 2 先把黑木耳用凉水泡软以后，再用面粉泡泡清洗几次，然后用手轻轻抓洗揉搓几次，这样黑木耳褶皱中的沙土和细小灰尘，就被淀粉的小颗粒吸走了。 3 把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末 4 热锅凉油，油热7成下姜末，炒出香味，下花菜大火快速炒出香味出水分以后 5 加黑木耳翻炒均匀，要快速翻炒一会 6 加青红辣椒块，炒辣椒的辣味以后 7 加生抽翻炒均匀，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的时候就加花菜比较上色 8 等炒到花菜和黑木耳都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀。 9 加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，如果炒木耳锅里噼里啪啦的响，嘣出锅了，就加少许翻炒就不会了
1 花菜切小朵，黑木耳，胡萝卜切片一起泡几分钟 2 洗好用篮子捞起来虑水，蒜剥4瓣切碎撒花菜上面 3 锅里倒油烧开冒烟为止 4 倒入花菜快速翻炒 5 加入盐继续翻炒，倒适量耗油，翻炒最后加鸡精就可以出锅了 6 成品