食材：鸡蛋1个、当归3克、桂圆6颗、红糖。步骤：1.当归洗净，用清水浸泡10分钟。2.锅中放入当归、红枣、桂圆、清水熬煮10分钟，放入红糖1勺继续熬煮2分钟。3.小火打入鸡蛋，鸡蛋成型后慢慢加大火力，撇去浮沫，直至蛋煮好，盛入碗中即可。
食材：鸡蛋1个、当归3克、桂圆6颗、红糖。步骤：1.当归洗净，用清水浸泡10分钟；2.锅中放入当归、红枣、桂圆、清水熬煮10分钟，放入红糖1勺继续熬煮2分钟；3.小火打入鸡蛋，鸡蛋成型后慢慢加大火力，撇去浮沫，直至蛋煮好，盛入碗中即可。
水煮荷包蛋含有大量的蛋白质、脂肪，富含几乎所有种类的维生素、矿物质，当然除了维生素C以外。而且鸡蛋所含的蛋白与我们人体的蛋白质构成极其相似，可以说荷包蛋的蛋白质的生理价值非常高。特别适合婴幼儿食用。但水煮荷包蛋想要不煮破也是门技术活。 锅内放入适量偏多的清水，用大火烧开；接着把勺子放在开水锅内煮热，然后舀出一勺开水，倒在备好的碗中，水量半碗即可。将洗净鸡蛋的壳磕破，将蛋内的所有蛋液打在盛有热水的碗里，静置两分钟左右。此时将烧水的火慢慢转小，保持锅里的沸水，但不大面积翻滚后，顺势把碗慢慢贴近锅中的热水水面，渐渐倾斜，以让碗中已经变白的蛋液和热水，一同借力滑入锅内。 约莫一分钟的小火加热时间后，也就是说蛋黄和蛋清已经全部包裹在一起了，才可以逐渐调大火门，直到锅内再次沸腾后，还要盖上锅盖保持焖煮状态两分钟，才可开锅食用。
1 准备米酒和黑糖 2 锅里放入清水和米酒煮开 3 淀粉加水搅匀 4 水开后放入淀粉水 5 然后放入鸡蛋、黑糖，煮熟鸡蛋即可食用
1 鸡蛋准备 2 15克鲜酱油里加入50克清水搅匀 3 不粘锅加入底油 4 温油把鸡蛋逐个加入 5 把料汁倒入 6 盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后熄火出锅 7 上桌
1 这是买现成的活性发酵空心挂面，你也可以换成鸡蛋面，或者自己动手做一份手擀面。这是2人份早餐，准备2个鸡蛋做荷包蛋 2 西红柿在顶部用刀划十字口，开水烫一下，去皮后切块 3 锅中加入适量的水，下入西红柿块 4 中火煮开 5 关火，迅速打入鸡蛋，然后盖上锅盖，让鸡蛋在开水中慢慢凝固成型，大约1~2分钟。这样做荷包蛋个保个的成型，不会散掉，不会油飞末，零失败哈。再次打开锅盖，鸡蛋已经凝固成型，此时可以开火煮面了 6 开火，继续中火煮开，西红柿煮出浓郁的汤汁，下入挂面，迅速用筷子划散，煮开，加入少许水，再煮开，再次加入少许水，第三次煮开，面条就煮好了 7 出锅前可以加点盐、生抽调味，再撒点香菜碎，特别好吃。也可以不加调味料，最后根据自己喜欢的口味拌，我今天就是是最后拌辣白菜，大人孩子都爱吃，超级爽口啊。这是2人份的热汤面，刚刚好，吃得精光，汤汁都没剩 8 出锅，每人满满一大碗，拌上自己腌制的辣白菜，太好吃啦！
1 准备食材 2 金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉放入面条机中，水箱里加入150克水，制作面条 3 制作好的面条很筋道，我家喜欢吃这个粗细的面条 4 小葱切碎，留一点葱叶，其它的放入小碗中，加适量酱油，用烧热的油浇进去，做成葱花油 5 西红柿切片 6 小汤锅烧水，水开后关火，将鸡蛋磕开放进热水中，待一个凝固后再磕入另一个，等到荷包蛋形成后，开小火煮熟 7 碗中放入葱花，调盐、葱花油 8 将煮熟的荷包蛋汤过滤后倒入碗中。面条煮熟后放入汤中，码上几片西红柿、荷包蛋和烫熟的青菜即可
1 所有的食材如图所示，怕早上时间来不及，鸡腿我是提前卤煮好的 2 锅中倒入适量清水，大火烧开 3 水烧开后放入面条，清清搅散煮熟 4 煮熟的面料捞出放入凉水中冰镇十分钟 5 煮面条的锅中打入两个鸡蛋，保持小火 6 等到鸡蛋表面凝固，另外一边放入木耳菜 7 木耳菜变色说明熟了，和几点一起捞出 8 这时面条也冰好了，控干水分倒入碗中 9 面条上码放上鸡丝，荷包蛋和木耳菜 10 淋上虾籽酱，就可以开吃啦！
1 先把所有调料混合成一碗汁备用 2 煎锅少量油，小火，磕入鸡蛋 3 一面煎定型变色后，用铲子翻一面。同样定型变色即可铲出，里面的蛋黄不用煎熟 4 锅里留底油，倒入事先调好的料汁，烧开 5 放入煎好的荷包蛋，小火煨半分钟左右。汤汁浓稠。即可出锅。留点汤汁拌米饭更好吃
1 在主食店买的面条2斤 2 新鲜的小青菜一小把洗干净， 3 骨头汤从冰箱里拿出来，鸡蛋两个 4 开锅，开始煮面条了 5 下入荷包蛋 6 将排骨汤倒入，继续煮起来 7 看得出来，汤已经很浓稠了 8 出锅前下入青菜， 9 搅拌一下，OK~好吃的早餐做好了哦~
1 准备好原材料 2 平底锅里加入适量油，打入鸡蛋，撒上少许盐 3 煎好一面翻一面再煎，再撒上少许盐 4 加入适量开水 5 下入挂面煮熟 6 小葱切成葱花，酸豇豆切成末 7 将适量生抽、少许白醋、辣椒油倒入碗里 8 盛入面条和荷包蛋，撒上葱花和酸豇豆末
1 青椒两个先洗净 2 然后切成斜块备用 3 蒜切末备用 4 接着将鸡蛋打入锅中煎荷包蛋 5 依次煎好两个荷包蛋；（人多就加量） 6 然后将荷包蛋切成小块 7 锅中入少许油，将青椒下入煸至虎皮状后盛起备用 8 锅中再入少许油，下蒜末煸香 9 调入一勺老干妈豆鼓酱和一勺黄豆酱炒均匀 10 再加入适量水，调入少许生抽烧开 11 下入切好的荷包蛋 12 再下入青椒炒均匀，然后调入适量醋，胡椒粉和鸡精炒均匀即可起锅！
1 准备材料 2 油、蒜捣泥、葱白切碎，放锅里炒香 3 加入切碎的西红柿、切碎的升级香料（我用了罗勒和紫苏） 4 待西红柿煮软（3分钟左右）后，打入4个鸡蛋，盖上锅盖中小火焖5分钟左右至蛋白凝固就好 5 撒上盐和辣椒粉，就可以开吃啦～ 6 【营养标签】关注“清醒食分”微信公众号（ID：consciouseat）可获得更多简单好吃的菜谱哦！
1 无盐黄油80克、砂糖45克，鸡蛋液25克、低筋粉120克，金奇香咸蛋黄2个，可可粉3克、温开水6克，糖霜35克、玉米粉1克 2 黄油室温软化，打发黄油，加入白砂糖继续打发均匀 3 继续打发均匀。 4 分3次加入蛋液打发均匀，每次加入都在打发均匀后再加蛋液，避免水油分离 5 这样就可以喽 6 筛入低筋粉，搅拌均匀 7 不要过度揉捏以免面糊产生筋性。 8 取70克面团 9 加3克可可粉，揉成面团 10 剩下的面团加入咸蛋黄碎揉蛋黄面团，可可粉面团 11 用可可面团擀成长方形薄片，把咸蛋黄面团包裹起来，做成圆柱形 12 用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟 13 冷冻完毕取出，用刀切成片状，依次摆入不粘烤盘中 14 糖霜中加清水，搅拌均匀，装进裱花袋。 15 预热的烤箱中上下火160度约20分钟左右。（根据自己烤箱设定） 16 取出饼干完全冷却后 17 在饼干上挤出蛋白形状 18 剩余糖液加玉米粉拌匀，装入裱花袋中，往凝固的白色糖霜中挤出一小点，作为蛋黄 19 等糖霜凝固后即可食用
荷包辣椒炒荷包蛋 食材清单 绿皮辣椒尖椒炒鸡蛋的家常做法，带点辣的最好，根据个人口味400500g鸡蛋最少2个，想吃几个放几个大蒜子23瓣豆瓣酱少许，主要是勾芡用，用生粉也可以盐适量红烧酱油适量鸡精适量 烹饪步骤 1/2 1，辣椒洗净，去蒂！拍扁，备用。2，把鸡蛋煎成荷包蛋放入盘子。（荷包蛋先不要煎的太熟）。3，锅放油，先把大蒜子爆香，放辣椒，炒蔫，放荷包蛋一起翻炒，放红烧酱油，（普通酱油也行，红烧酱油，颜色好看而已。）盐，豆瓣酱，23勺，翻炒，最后鸡精，出锅！注意蛋不要炒碎了！ 最后一步 这道菜，营养丰富，又简单，下饭菜的不二之选。。