香菜豆腐羹做法制作香菜豆腐羹，需要准备好对应的食材，比如嫩豆腐一盒。这里的嫩豆腐其实就是我们经常看到的日本豆腐。之后准备适量的香菜，盐，鸡精，生粉，花生油等等。在制作之前，首先要将盒装的豆腐直接倒在砧板上面，然后拿起刀像切土豆一样，将嫩豆腐切成薄薄的一片，最后再切成丝。 香菜需要清洗干净，然后切成段，放到一边备用。此刻需要将事先准备好的生粉，加入适量的清水进行勾兑，也放到一边备用。一切准备就绪之后，锅里面放入一大碗水，将水烧开之后，将已经切成丝的豆腐放到锅中烧开，再加入淀粉，慢慢的搅拌均匀。搅拌均匀之后，放入香菜和事先准备好的调味品，就可以出锅。这样做不仅简单而且方便。在炎热的夏天来上一碗，不仅清新爽口，而且还可以提高食欲。 这种方式其实是最简单的方式，当然做香菜豆腐羹的时候还有其他方式，像我们事先要准备好，豆腐这里豆腐并不分嫩豆腐还是其他豆腐，直接选择豆腐即可。将豆腐切成条，在水中浸泡，然后锅里面放入适当的水，加入一点点鸡汁。将锅烧开之后加入盐进行调味，水开之后，将事先调好的淀粉放到锅中，从而锅就会变得更加的浓稠。 此刻我们将事先切成条的豆腐放到锅里，利用汤水将其煮开之后，正好盐也开始入味，等发现锅里面的汤水已经变得特别浓稠了，豆腐也跟汤水融合在一起，此时我们在锅里面放入事先准备好的香菜或者是我们将所有的盛出，在碗里面放入一点点香菜。就这样一碗美味可口的香菜豆腐羹，已经制作完成。而这碗香菜豆腐羹中有鸡汤，所以它会更加的美味。
白菜炖豆腐是家常菜中制作工艺最简单的一道菜谱，具体制作方法请往下看。制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：煮菜主食材：白菜1颗、生姜1块、豆腐1块辅料：大蒜1瓣、盐2勺、鸡精1勺步骤：1、大蒜1瓣切末；2、姜3克切末备用；3、豆腐切小块；4、放入盐水中浸泡5分钟；5、白菜洗净掐段；6、锅烧热，放入5克猪油化开；7、放入蒜末、姜末翻炒几下；8、倒入适量水烧开；9、放入豆腐煮2分钟；10、然后放入白菜煮至白菜熟；11、放入盐2勺；12、鸡精1勺调味即可出锅。
荠菜豆腐羹是上海市传统的名菜，属于沪菜系。荠菜鲜香加上豆腐滑嫩，可谓美味可口，那么荠菜豆腐羹怎么做呢？ 原料：主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，水面筋50 克 调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油 做法： 1. 将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁，冬菇水发切丁，胡萝卜洗净入沸水焯熟后切小丁，荠菜洗净切成细末。 2.炒锅加油，烧至七成热，加荠菜煸炒一下，加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末， 3. 烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。 小贴士：荠菜有自己的清香与鲜美度，所以调味品不用放太多，不放黄豆酱的口味也很清新的，看自己喜好来操作即可。
1 材料大合影：各种鱼丸、鱼豆腐、冻豆腐，千叶豆腐，白玉菇，大白菜，金汤肥牛酱 2 白菜切大块，白玉菇一切为二段 3 锅中倒适量水，将1包金汤肥牛酱倒入汤中，大火煮开 4 将鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐、冻豆腐等耐煮的菜放汤中，中火煮10分钟，充分释放出鲜味并吸足汤入味 5 这是煮得膨胀的鱼丸、豆腐 6 将白菜、白玉菇入汤中，白菜不易熟，可将其浸在汤里充分受热；可将小锅端上桌，边加热边吃，不但暖乎乎，还能使食材在食用过程中不断加热成熟，或者当成小火锅，往汤中不时添加食材
1 干海米提前泡发 2 煮锅加水，放裙带菜 3 加豆腐 4 加海米、盐、生抽、姜末 5 裙带菜煮软后加水淀粉 6 煮至汤汁粘稠，关火，淋几滴芝麻油即可 7 鲜美
1 黄豆清洗后泡水8小时以上，胡萝卜和油菜洗净切段 2 泡好的黄豆和胡萝卜加适量清水用原汁机榨成豆浆 3 然后用滤网过滤出豆渣 4 将榨好的胡萝卜豆浆倒入电饭煲煮开，晾凉至温度在85～90摄氏度左右 5 3克葡萄糖内酯用30克温水冲开，倒入豆浆中搅拌几下，盖好电饭煲盖子静置10分钟 6 油菜豆腐脑的做法同上 7 双色豆腐脑就做好了 8 喜欢吃咸口的可以浇上自制卤汁和辣椒油，酸辣咸鲜，让人食欲大增。喜欢吃甜的可以把豆腐脑放冰箱冷藏，吃的时候淋上果酱，爽口嫩滑，又是一道可口的夏日甜品
1 青菜洗净 2 准备豆腐 3 切块 4 青菜入锅煸炒 5 加入豆腐 6 加水煮2分钟左右 7 完成
1 备好所需材料，豆腐，紫菜，泡一会水备用 2 砂锅放一碗水煮开，放入姜片和豆腐 3 豆腐煮开，放入泡水洗干净的紫菜煮5分钟 4 关火，放入盐，鸡精，撒点胡椒粉和香油出锅即可 5 出锅盛入碗里就可以喝了，喜欢的可以放点虾皮和葱花 6 成品
1 花蛤先用盐和油让它吐沙 2 基围虾用适量的料酒和盐，白胡椒粉腌制 3 洋葱大蒜切末 4 西胡切半块，豆腐切块 5 蒜末和洋葱先爆香 6 加入鲜虾炒红 7 加入泡菜翻炒 8 一勺辣酱翻炒入味再加水 9 加入所有食材 10 放入所有食材加盐和生抽调味再煮20分钟即可
1 准备好各种食材 2 香菇切片 3 豆腐切成大小均匀一致的块备用 4 锅内滴几滴油，先将香菇和葱花爆香，锅内再加入适量的开水煮开 5 放入豆腐煮开 6 煮开后加入少许淀粉水勾芡 7 撒入草头，关火，加入盐、香油几滴调味 8 装碗撒入虾皮搅匀即可，还可以放几粒枸杞子做装饰 9 靓汤即享 10 成品欣赏
1 腐竹清水浸泡5分钟 2 腐竹切断 3 芹菜洗净切段 4 土豆清水洗净切片再冲洗一下 5 豆芽洗净 6 辣豆豉酱准备好，青葱切段 7 大火炒青葱土豆，因为土豆不易熟，同时加入辣豆豉酱三勺，炒五分钟 8 锅里继续加入芹菜，继续翻炒 9 最后加入腐竹和豆芽，继续大火翻炒十分钟 10 加入适量酱油，翻炒过程中如果太干，可加入适量热水，继续翻炒五分钟
1 配菜，豆腐皮切丝，香菜切段，葱蒜切片，姜切丝 2 加油，锅热后，放葱姜蒜煸炒出香味 3 倒入切好的豆腐皮，翻炒。如果粘锅可加少量水，翻炒两分钟！ 4 放生抽 5 加生抽半勺，盐一勺。因为我用的是不咸的豆腐皮，如果豆腐皮本身是咸的可以不加盐。继续翻炒，让颜色均匀 6 放香菜 7 加入香菜段，翻炒半分钟！出锅
1 准备好材料 2 荠菜洗净，切细 3 锅里加入2碗清水煮开，加入浓汤宝 4 等浓汤宝全部融化，加入豆腐煮开，再煮3-5分钟 5 加入切细的荠菜 6 荠菜变色，出锅
1 豆腐切片；放入锅中煎到两面金黄色；加入红烧汁、生抽、少量水 2 紫菜用水泡一下，洗净；将紫菜放入锅中，煮2分钟；加入葱，翻匀出锅
1 韭菜洗净晾干，切段备用 2 豆腐皮切丝 3 锅里烧开水，放入切好的豆腐丝烫1分钟左右，然后捞出备用 4 锅里放油，放入花椒小火煸炒出香味，然后捞出 5 放入葱姜炒出香味 6 放入韭菜，把韭菜炒软 7 放入烫好的豆腐丝，翻炒均匀 8 然后放入盐、少许老抽，翻炒均匀后稍微加点水 9 继续翻炒，等水稍微少点。就可以吃了
1 先将食材洗干净 切好备用。泡菜可以买超市袋装的 2 韩国辣椒酱。我用了两勺 3 锅热放油 4 先将洋葱炒出香味。倒五花肉 煸炒 放点点料酒 5 倒入切好的泡菜 6 炒匀 7 加水。放豆腐 大火烧开 小火慢炖 8 豆腐炖好 放金针菇 9 沸腾了之后 可以适当加入盐调味 10 出锅图