葡萄干食疗作用有哪些常吃葡萄干能够益气补血，强筋壮骨的功效，对于气血不足导致的心悸盗汗，手脚冰凉，四肢无力，情绪倦怠，适当吃葡萄干有很好的补气血缓解症状的作用。从中医食疗方面讲葡萄干入肾经对于肾虚所导致的腰膝酸软腰，腿疼，骨质疏松的人经常吃点葡萄干能够滋补肾精，有很好的强筋壮骨作用，同时也能缓解肌肉疲劳腰腿疼。葡萄干还有一定的软化血管作用，对于高血压的患者经常吃点葡萄干也能够有效的缓解。葡萄干虽然营养价值比较高，也有一些食疗功效，但是也有大部分人群不适合吃葡萄干，比如婴幼儿葡萄干对于婴幼儿来说是很不好消化的，而且糖分含量很高，特别容易导致出现蛀牙的情况，在家长的监护下可以适量吃一点，但不要吃太多，如果吃太多特别容易导致身体积食而且，吃完之后要让孩子刷牙漱口，不然葡萄干里面的残渣残留在口腔，特别容易导致蛀牙。血糖高，糖尿病的患者也不适合吃葡萄干，因为葡萄干的含糖量是特别高的，对于普通人来说都不能一次吃太多，而这些特殊人群更不能吃。很有可能会导致身体的血糖水平不稳定，让血糖再次升高不好控制。肠胃不好的人在吃葡萄干的时候也要注意，不能再空腹的时候吃空腹吃，给胃部增加负担，特别严重，特别容易出现消化不良的情况，严重的会导致胃疼反酸水。还有肥胖人群也是不适合吃葡萄干的，因为葡萄干里面的糖分比较高，过多的摄入糖分会在身体里面转化成脂肪，导致身体越来越胖。平时吃葡萄干可以在做饭的时候比如蒸馒头，做各种糕点包粽子的时候加入一点葡萄干，如果日常经常吃葡萄干，可以在饭后适量吃10颗左右。一定不要吃太多，即使是健康的人群吃太多对于身体的负担也是比较重的。
葡萄干有哪些功效与作用 葡萄干具有补充能量，改善便秘的功效，它是一种用葡萄制作而成的果脯，有些是经过日晒而成，有些是放在阴凉的地方风干，主要产地在新疆，甘肃，陕西，河北，山东等地，通常都是用鲜葡萄干燥而成。营养价值特别丰富，浓缩了整个葡萄的营养，口感特别甜。虽然他是非常好吃的果脯，但是血糖高，糖尿病的人是不可以吃葡萄干的。相对来说葡萄干是属于一种营养价值比较高的狗谱，在制作加工过程中基本上不会添加任何添加剂以及防腐剂等成分，可以说是果脯里面相对来说更健康的食物，它含有丰富的铁钙以及葡萄糖，还有多种矿物质元素，维生素，氨基酸等。对于高血压高血脂的人群具有非常好的缓解作用，可以适当吃一些葡萄干，但是也不要一次吃太多会容易引起胃肠不适。葡萄干除了直接吃之外，还可以做一些小零食，比如做酸奶，做蛋糕，蒸米饭都可以放入一点葡萄干。把葡萄干和花生碎以及一些小零食一起加到酸奶里面搅拌均匀，吃起来味道是特别好吃的酸酸甜甜，而且配上酸奶的味道，有很好的健脾开胃，促进肠道蠕动的效果。在超市里面买回来的小蛋糕也可以撒上点葡萄干或者水果等一起食用，味道也是特别好吃的。葡萄干的味道很甜很好吃，尤其是孩子特别喜欢吃这种甜甜味道。所以每次孩子吃的时候，家长一定要给孩子控制住量，不要让他一次吃太多，因为孩子的肠胃功能发育的并不是特别好，大量食用葡萄干之后会导致孩子出现消化不良的现象。而且葡萄干里的含糖量是特别高的，吃太多也会造成孩子的血糖上升，残留在口腔的葡萄干碎屑也会导致出现蛀牙的情况。
葡萄干比新鲜葡萄补血好葡萄干比新鲜葡萄的补水效果要好，众所周知，葡萄干其实是利用新鲜的葡萄通过晒干，将里面的水分大量的蒸发，之后慢慢制作而成的。由于葡萄干里面的水分少了，维生素含量也大幅度降低了。但是葡萄干里面的铁元素含量没有丢失，因此葡萄干要比新鲜葡萄的补水效果要好。通常情况下，我们在吃葡萄干的时候可以直接吃。毕竟葡萄干通过清洗制作成功以后，水分大幅度的蒸发，此时营养成分被浓缩。通常情况下，我们只需要少量的吃葡萄干，就能够获得营养物质。但我们不要吃太多的葡萄干，避免导致血糖升高。不得不说，我们在吃葡萄干的时候，也可以利用葡萄干泡水吃，或者是将葡萄干熬粥喝。关键是自己喜欢哪种烹饪方式，就吃哪一种，这样才能够满足自己对葡萄干的种种需求。如果利用葡萄干熬粥喝的话，特别适合贫血的女孩子。
1 准备好全部材料，称好重量，蛋白、蛋黄分离备用 2 葡萄干用朗姆酒浸泡备用 3 蛋黄内加入5克细砂糖、香草精拌匀 4 依次加入色拉油、牛奶，搅拌均匀 5 筛入低筋面粉，拌匀 6 蛋白内滴入柠檬汁，用厨师机打发至湿性发泡，打发过程中，当蛋白出现大气泡时，多次加入细砂糖 7 打发好的蛋白霜跟蛋黄糊融合，方法跟戚风蛋糕的方法一样 8 软化好的葡萄干散在烤盘内 9 倒入面糊，摊平 10 震一下放入预热好的烤箱，170度烘烤20~22分钟即可 11 烤好后直接取出，倒扣放凉 12 温热的时候，拿出一个擀面杖卷起纸的一边，慢慢卷起来，卷好蛋卷后静置10分钟后打开，就可以拿刀切片可以吃了，味道不错的哟 13 正卷是光滑的 14 反卷是毛巾面，怎么卷看个人喜欢，但是不要凉透了再卷，凉透了比较容易裂纹或者卷不紧。（我这个就是有点卷晚了~）
1 面包切小块放入烤碗里面 2 其余材料准备好 3 鸡蛋两个打散 4 奶油，牛奶，糖粉混合一起，搅拌均匀，加入鸡蛋液，如果想要精细一点，就过筛一下，我懒得弄没弄 5 倒入面包丁中，静置两三分钟 6 加入葡萄干 7 烤箱中下层，180度，25分钟
1 先把酵母粉、白糖和温水混合在一个小盆里，搅拌一下，让白糖融化 2 再把面粉和玉米粉倒进小盆里 3 再放进葡萄干和蔓越莓干 4 用筷子搅拌，把盆里的食材混合均匀 5 搅拌好的面糊呈黏稠状态 6 把拌好的面糊倒进一个容器里，铺平，我这里用的是一个六寸圆形蛋糕模，因为会粘，我在里面铺了烘焙油纸，这样方便脱模；把容器放在一个温暖的地方发酵，如果是头一天晚上拌面糊，准备第二天早餐时再蒸的话，建议盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室，这样可以延长发酵时间 7 发酵完成，这里能看到面糊已经快满模了 8 用葡萄干和红枣做一下表面的装饰 9 把它放进蒸锅或蒸箱里蒸熟，我这里用的是蒸箱，蒸了40分钟。如果用蒸锅，就开水上锅，蒸40分钟就可以了 10 漂亮的玉米发糕就做好了，看一下，你喜欢它吗？又营养又简单的美味发糕做起来并不难吧，只要用筷子简单拌一拌，不用揉面就可以做出一分营养健康的面食，你还不快来试一试吗？ 11 上面方子里给出的各种食材的份量供参考，但大部分人家里没有厨房称，可以按照自己的经验，一点一点的加食材，不是必需要用厨房称来称重的，最后拌成的面糊像我图片里的那种粘稠状态，基本上就没有问题了 12 切开看一下，组织不错，弹性挺好，我拍照的时候把我家二宝都吸引过来了，发现她的小手手了吗？我家二宝特别喜欢吃上面的红枣，为了防止她吃到枣核，所以我都是把枣去掉核剪成枣条再放上去了，家里有小朋友的，一定要注意去掉枣核哦
1 准备所需食材 2 核桃和黑巧克力切小块，放一边备用 3 葡萄干用水泡一下，洗去杂质，放一边备用 4 黄油切小块，软化后加入细砂糖和盐，搅拌均匀 5 蛋黄打散，将10g蛋液加入黄油里，搅拌均匀。剩下的蛋液留着刷表面 6 倒入牛奶，不需要搅拌到黄油和牛奶融合，因为很难，只需要稍稍搅拌一下就行了 7 将面粉和泡打粉过筛进黄油混合液里 8 采取刮、压的方式，用刮刀将粉类和黄油混合液混合成团，混合好的状态是湿润黏手的，如图示 9 将核桃碎、黑巧克力碎和葡萄干加入面团，拌匀 10 预热烤箱，190°。在操作台上撒上面粉，将面团倒在上面，然后在面团上面撒上些许面粉 11 用擀面杖将面团擀成长方形，切割成12份（关于形状，看个人喜好，你也可以擀成圆形，分割成三角形或者其他喜欢的形状） 12 借助小刀，将切好的面团轻轻放到烤盘上，（如果你的烤盘不是不粘烤盘，需要铺上油纸）在面团表面轻轻刷上一层薄薄的蛋液 13 将面团送入烤箱，中层，190°，12分钟左右，表面金黄色就可以了。（温度只是个参考，烤箱之间会存在温差，所以大家要根据自家烤箱的温度来进行调整）
1 准备材料。黄油提前软化，加入盐、细砂糖。低筋面粉与泡打粉混合过筛，鸡蛋打散 2 黄油加入盐、细砂糖用手动打蛋器打发，加入淡奶油搅拌均匀 3 分次少量加入蛋液搅拌均匀 4 加入牛奶搅拌均匀 5 加入面粉、泡打粉 6 用橡皮刮刀翻拌均匀，翻拌均匀无干粉即可，过度搅拌出筋影响蛋糕口感 7 加入葡萄干拌匀，成为蛋糕糊 8 将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中，八分满即可 9 表面撒适量葡萄干。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟，用牙签插入无蛋糕糊粘住，烤盘移至上层3-5分钟上色即可 10 烤好的蛋糕表面金黄，趁热食用，口感最佳 11 成品，松软美味
1 取黄油25克，微波炉加热20秒软化 2 加入白砂糖，用打蛋器搅打成均匀奶油糊状 3 分次加入蛋液，搅打均匀；放入椰蓉，也搅拌均匀 4 加入用清水清洗浸泡过的葡萄干，搅拌均匀，待用 5 将鸡蛋、牛奶和水放入面包桶内 6 放入面粉，一角放白砂糖，一角放盐，中间放酵母 7 启动发面团程序，揉面15分钟，按停止键停止 8 加入黄油35克，再重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟后开始发酵，加上上部的15分钟，总共揉面35分钟 9 我的面包机发面团程序共90分钟，其中揉面20分钟，发酵70分钟。这是发酵前的面团大小 10 机器发酵了70分钟后结束，体积发酵大了2多，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，发酵完成 11 取出面团，排气后滚圆 12 将馅料分成8等份，搓成圆 13 把面团分割成8等份 14 也搓成圆 15 擀成圆饼 16 将馅料放入圆形中心 17 将口收好，搓成圆形 18 盖上保鲜膜松弛15分钟 19 放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵（烤箱下层放碗开水，发酵会快些） 20 当发酵至2倍左右时，发酵结束 21 表面刷蛋液 22 撒上芝麻 23 预热170℃的烤箱，底层放碗水（面包会更柔软） 24 烤盘入烤箱，中层，上下火，烤20分钟 25 烤到合适的颜色后可以加盖锡纸 26 烘焙结束，出炉
1 后油法。将主料（除黄油）按照先液体后固体的顺序依次投入面包机桶内，酵母放入酵母盒（会自动投放）依次投入面包机桶内 2 选择面包面团程序进行和面，揉至光滑扩展阶段，加入黄油 3 继续揉到能够拉出大片薄膜（完全扩展阶段），揉圆放至温暖处，进行一次发酵 4 发酵至2倍大，手指沾干粉插入面团后拔出，洞口无明细回缩也没有塌陷 5 取出、排气、分割成3个面团盖上保鲜膜，松弛１５分钟 6 取一面团，用手压扁后翻面，擀开长舌状，底部压薄， 7 均匀撒上浸泡过的葡萄干，2边向中间折叠捏缝住 8 顺势自上而下卷起，收口处捏缝合 9 轻轻将整形好的面团放入吐司盒内 10 放入烤箱内进行二发，底部放一碗热水以增加湿度 11 二发2.5倍大，表面涂上蛋液，撒点葡萄干 12 烤箱预热，上火200°下火１8０°30分钟左右，中间把吐司盒转个方向再烤，上色后加盖锡纸
1 主面团材料除黄油外面包机揉至光滑，加入黄油 2 揉至完全扩展状态 3 盖保鲜膜室温发酵两倍大，手指沾面粉，插入面团不回缩，不塌陷，发酵完毕 4 发酵好的面团轻拍排气，平均分成4等份，室温醒发15-20分钟，一定要盖保鲜膜 5 醒发好的面团取其中一个，擀成牛舌状， 6 平均分成3段，注意最上边不要切断 7 把每一条逐个的搓圆，搓细 搓长，尽量粗细均匀 8 编辫子，全部编完 收口收紧 9 全好后 放入烤盘，放入烤箱发酵 10 制作酥粒，糖粉面粉加低粉，拌匀后加黄油制作成酥粒 11 发酵好的面团取出刷一层蛋液，放上葡萄干 再均匀的撒上酥粒 12 烤箱预热80度 175度上下火烤20分钟中途上色均匀要加盖锡纸，满意了就拿出来 出炉 取出晾凉
1 将除黄油、葡萄干以外的材料混合在一起，搅拌成团后，冰箱冷藏30分钟 2 取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜 3 加入黄油，揉至扩展阶段 4 加入控干的酒渍葡萄干，揉匀 5 放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束 6 将分割成4个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟 7 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形 8 放入蒸烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵 9 发酵结束后，在面团表面刷清水，筛上全麦粉，割包 10 放入预热至180度的烤箱下层，纯烤功能定时25分钟 11 出炉后立即移出烤盘放凉
1 高筋面粉、砂糖、全蛋液、全脂奶粉、酸奶、水、盐全部放入面包桶内，酵母放入酵母投入口，（没有投入口就直接加在桶内）启动面包面团程序开始面包醒面发面 2 结束后取出面包桶，能拉出膜，但是容易破，而且膜比较厚（如果没有面包机的话就手揉面，边揉边摔打的手法也是可以的） 3 葡萄干用温水提前泡着温水里可以加点砂糖，黄油隔水溶化 4 面团取出，加入黄油揉至黄油完全吸收，黄油可分次加入 5 揉好后加入挤干水的葡萄干，揉至葡萄干和面团混合均匀 6 再次放入面包桶放入面包机，启动面包面团程序 7 结束后取出，轻轻一拉就出膜了 8 面团取出一部分，分成三等分，搓成长条 9 然后打辫子咯。辫子头部捏紧，尾部直接切掉，然后用手捏紧收到底下 10 同样的方法做好几个摆入铺了油布的烤盘，放入烤箱中层，发酵程序开始再次发酵（烤箱没有这个功能的就盖上保鲜膜放温暖的地方发酵就可以） 11 发酵至两倍大时取出，表面刷上一层全蛋液 12 上面再撒些许砂糖，送入预热好的烤箱中层，上火220度，下火180度，烤至10分钟取出
1 将除葡萄干和南瓜子之外的其它材料投入打面桶中。盐和糖要分开放，酵母不能碰到盐。天气很冷时，可以不放盐。不同牌子的面粉吸水量不一样，水量最好预留10克左右，看情况再添加 2 根据自己的机器设置合适的打面时间和方法，最后要能拉出结实的薄膜。这样吐司才能好吃 3 将打好的面团平均分成三份。因为现在比较干燥，在操作时，最好盖一张保鲜膜，或将一块干净的毛巾打湿然后拧干盖在面团上。 4 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，然后从细的那头卷起。可以在案板上撒一层薄薄的干粉防粘，不能撒多了，做吐司可不需要像做馒头那样撒干粉呛面。 5 将三个面团一一擀好卷，别忘了盖保鲜膜 6 葡萄干提前用温水泡发，洗干净，用厨房纸吸去多余的水分。如果有朗姆酒就更好，用朗姆酒泡发则风味更好。 7 取一个卷，封口朝下，先用手压扁一下，然后擀成长条，注意宽度不能大过吐司盒的宽度，长度不超过40厘米为好，然后均匀撒上葡萄干。因为还有一点南瓜子仁要消耗掉，所以我又加了一点南瓜子仁，这个没有可以不加，或者加一点其它坚果 8 将面片卷起，边缘捏紧。如果有点干不好捏，可以在边缘处粘一点点水，这样就好捏紧了 9 将三个卷依次做好，码入吐司盒，盖上，放温度地方发酵。至于发酵时间不好说，因为温度不一样，发酵时间也不一样，尽量控制在一小时左右，不要超过1个半小时。烤箱带发酵功能的可以用烤箱发酵。 10 吐司发到盒子高度的8成时，烤箱开始预热。我是190度预热了10分钟。一般天气越冷，预热的时间就要长一点，这样温度才能达到预想的条件。然后170-180度左右，烤了40分钟。温度和时间仅供参考，因为每个人的烤箱不一样，模具也不一样，需要自己调节的 11 吐司烤好后，从烤箱取出吐司盒，打开盖子，在桌子上磕几下，然后倒出吐司，让吐司侧躺着晾至手温，装袋密封保存，可以手撕也可以切片吃，尽快吃完
1 准备五色葡萄干 2 大米面，面粉倒入盆中 3 加入发酵粉，白糖 4 倒入牛奶搅拌成糊状 5 模具刷油 6 倒入米糊 7 发酵1小时左右 8 放入葡萄干 9 冷水上锅 10 水开蒸至30分钟即可 11 脱模 12 切成自己喜欢的小块，装入盘中
1 材料大集合 2 将牛奶、鸡蛋（留少许涂面包表面）、盐、糖、高粉、酵母依次放入面包桶里，选择揉面程序 3 揉面15分钟后加入切小块的软化黄油，继续揉面25分钟 4 面团揉好后选择发酵程序 5 面团发酵至两陪大，大约一个小时，用沾有面粉的手指戳一下，不回缩就行 6 把面团分成八小份，就像一朵花一样，中间那份量比较多一点 7 拿出其中一个面团，擀成长条，不要擀太薄了 8 在上面撒上6克葡萄干（中间哪一个撒8克葡萄干） 9 然后卷起来，撮圆。摆放在圆烤盘里，其他的都用同样的方法做好 10 然后放烤箱里发酵至两陪大，下面要放一碗热水额 11 发酵好后拿出，表面刷上蛋液，撒上适量黑芝麻 12 放入预热好的烤箱中，180度上下火烤20分钟