日常的饮食无处不在，但摄入一些低热量的食物，比如芹菜和葡萄柚，则能够帮助我们减肥，卡路里是一种能量单位，通常用千卡来表示食物中的能量水平或含量，关于负热量食物背后的理论是，有些食物所含的卡路里（能量）含量要低于机体机体消化这些食物所需要的能量，从理论上来讲，这听起来似乎挺有道理的，但在现实中，即便是最低热量的食物所含有的热量也超过了机体分解和吸收这些食物所需的能量，比如芹菜等。 我们的能量需求由三部分组成： 1）维持身体休息所需要的能量，也就是机体进行日常基本生理过程维持生存需求所需要的能量；2）进食的热效应，即进食后代谢率的增加，同时食物也会被消化和吸收；3）进行日常运动和锻炼所需要的额外的能量。 其中热效应消耗的热量最好，只有机体摄入能量的10%，换句话说，我们所摄入的能量中大约有十分之一用来消化食物，包括咀嚼食物、通过消化系统移动食物、吸收营养和储存多余的能量等。 目前很多食物都被吹捧为负热量的食物，比如芹菜、葡萄柚、西蓝花、西红柿和黄瓜等，但并没有科学依据支持，尽管这些食物含有较低的热量，即每100克7-30千卡，但消化这些食物常常会消耗更少的热量，这些食物中含有大量的水分和纤维，其能量成本较低。 替换 不要添加 对于想要减肥的人群而言，上述食物非常有用，其含有少量的能量，你可以在日常饮食中替换为上述食物作为主要的饮食，比如用配菜沙拉代替薯条就能大大降低机体对卡路里的摄入，作为额外的补充，其富含营养物质，比如维生素和矿物质等，也包含了大量纤维素，这对机体健康非常有好处，替换掉盘子里的高热量食物，而不是将水果和蔬菜放到日常饮食中，这一点非常重要，比如，一个芝士汉堡加一个沙拉比一个芝士汉堡含有更多的卡路里。 // 为了能够减肥，人们常常需要用完比其所摄入食物更多的能量，但这却非常困难，研究人员通过研究发现，人们更倾向于低估他们所摄入食物的卡路里含量，如果他们是肥胖而不是正常体重的话，可能会低估地更多。研究者发现，当人们以更加健康的形象参观餐饮连锁店时，他们会低估食物中的卡路里含量，相比在餐馆里吃同样一顿不那么健康的食物而言，最终他们可能会消耗更多的卡路里。 另外一个困难就是如何长期保持体重，很多研究都表明，短期饮食有助于减肥，但超过80%的人群会随着时间推移体重恢复至减肥前的状态，在现代社会中，人们更容易获得廉价的高热量食物，因此他们很难长期抵制高脂肪或高糖的选择。但不幸的是，负热量的食物似乎是一个神话，而且从长远来看，并没有简单的方法来帮助减肥，对于人们而言，改变更加健康的饮食方式，并且长期坚持或保持，这相比单纯的短期节食而言或许能够产生更为持久的减肥效果。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
很多年轻人都有熬夜的习惯，到了大半夜肚子饿了忍不住想吃零食，夜里吃东西不仅不利于消化，而且还会发胖哦！那么MM熬夜嘴馋的时候，吃什么零食不会发胖呢？下面给大家推荐5款美味负热量食物，不仅可以解馋，还不会长胖哦！减肥期间也可以任性吃，跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 吃出派对感：圣女果 功劳—嫩白、润嗓 番茄中含有丰富的番茄红素，而番茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，可以说是抗氧化的高手，其中小番茄的维生素C含量更高。 如果你是和闺蜜、男盆友一起追剧，可以一显身手做个派对感十足的“小番茄串串”，用一块羊奶酪夹在两枚番茄之前，能点缀点生菜叶等绿色菜叶就更加分了。 洋气洋气最洋气：麦片 功能—饱腹 麦片富含膳食纤维，要比精白面粉更利于你的肠胃蠕动，麦片提供的能量并不少，而且饱腹感很强，可以抵抗你吃下更多杂七杂八的不健康零食。 麦片粥很像早餐，晚上吃真的好吗？换成隔夜麦片就不像早餐了，这就是大热欧美的Overnight Oats。做法很简单，总结下来就是一层麦片上加一层牛奶和酸奶，再铺一层麦片，再牛奶和酸奶，水果是锦上添花兼拍照好看，不加也没问题。放在冰箱不用管管它，六七个小时以后可以直接吃。上班前搞一小杯(300ml以内)，晚上就有的吃了。 夜间好甜品：葡萄 功劳-抵抗疲劳 葡萄的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，如果你希望晚间零食带点儿甜，那就果断选葡萄吧。而且不要吐葡萄籽，因为抗氧化剂大多含在葡萄籽中！ 纳尼？又是吃水果？当然有花样了，教你简单又颇有卖相的“酸奶葡萄tart”，你需要做的就是多准备一瓶希腊酸奶，然后切切切，摆摆摆。 最轻的零食：海苔 功能—清除毒素 你不想吃甜的冷食？没问题，还有海苔呢。它富含叶绿素，叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。另外它还富含各种酶、矿物质、维生素，具有清除人体垃圾的功能。 你怎么可能忍得住只吃几片海苔？而且海苔吃多了会有碘摄入过高的可能，所以我们建议你：加个蛋。用炖蛋器炖一只鸡蛋，巴掌大的方形海苔配两片，撕碎拌入，连盐都不用放了。 熬夜之宝：藕粉 功能-养胃润肠 并不是它有多高的营养价值，事实上藕粉的主要功能是提供热量，没有什么特别的营养陈分，推荐它是因为它对肠胃的负担非常小。藕粉藕粉几乎是单纯的长支链淀粉，胃消化它，几乎比任何其它食品都来的容易。冲藕粉这件事在片头和广告时就可以搞定。 为什么要推荐藕粉呢？因为它百搭啊！加什么进去都不错。可以撒一把黑芝麻，或者枸杞，巴旦木碎也不错，葡萄干你试过没？亲测，好吃到爆。 3类低热减肥食品 发酵食物，帮助消化 秋冬不妨多吃些发酵食物，如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在发酵过程中，既消除了食物本身的抗营养物质，又利于消化吸收，还会产生维生素B12，这种物质在体内以辅酶的形式存在，能促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，防止毒素产生。 薯类为先，预防肥胖 薯类食物属于粗粮，富含B族维生素，钾、镁等矿物质含量也丰富，另外它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘及由此引发的多种慢性病，如肥胖、糖尿病等。秋季是薯类出产的旺季，有事没事吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，很有益处。 蒸拌菜做主打，降低热量 国家公共营养师、中国营养学会会员胡陵建议，可以试试把菜蒸熟了以后再热拌，像茄子、西兰花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看好吃，热量不高，营养还不流失。小编提醒，蒸拌菜不能蒸老了，3分钟立即停火，放凉后就可以拌了。拌的时候，根据自己的口味，加芝麻酱和蒜、亚麻籽油和香油、番茄酱等都可以。