阿胶糕的食用注意事项 阿胶是营养价值特别高的食物，具有滋阴润燥的功效，对于女性气血亏虚具有很好的滋补效果。阿胶虽好，但是使用的时候也要注意几点。脾胃不好的不能用，消化不良的人不能用，燥热体质的人不能用，女性在月经期不能用。第五严重疾病治疗期间不能用。阿胶的主要功效是补充气血，但是新熬出来的阿胶燥性特别强，吃了以后特别容易上火，最好存放3~5年以上再使用。市场上阿胶品质参差不齐，假的阿胶充斥着整个市场。所以在购买阿胶的时候，一定要仔细辨认真伪。最好的阿胶就是山东的东阿阿胶，包装上就能看出来。防伪做的也特别好。真正驴皮熬制的阿胶是透明的琥珀色，真正的驴皮阿胶也不会出现发臭的现象，夏天的时候也不会变软。看上去颜色也特别均匀，质地特别硬而且脆，用力一拍就能碎成小渣。吃阿胶也不要盲目跟风，根据自己的体质看，而且每次吃的不要太多，容易上火。市场上出售的阿胶糕，阿胶固元糕之类的，都基本上没有什么阿胶含量。从价格上就能看出来，真正的阿胶价格非常昂贵，但是市场上加工过的阿胶固元糕都说添加了辣椒的成分，但是从它的成分表看。他卖的价格都不够他添加那么多阿胶的费用，所以一分钱一分货，说的是一点错都没有。好东西，价格肯定不便宜。阿胶的适用人群很广，不管是女性美容养颜或者是中老年人提升身体的抵抗力都可以吃阿胶，但是也要根据自己的体质吃，很多人的身体素质都不适合吃阿胶，如果想用阿胶滋补的话，可以提前找医生检查身体，咨询能不能吃阿胶。得到医生肯定的答复之后再食用。
1 先备料 2 阿胶掰成小块用黄酒烊化两天，老冰糖也放在砂锅里 3 核桃仁掰小块 4 低温烤熟 5 大枣去核，120度烤五分钟 6 玫瑰花去蒂 7 桂圆肉切碎，黑芝麻炒熟 8 将烊化好的阿胶大火烧开，小火熬至挂旗 9 将大枣，核桃，枸杞，桂圆，黑芝麻按从大到小依次倒入搅拌均匀。一定最后放芝麻，要不就拌不动了 10 放入模具中，最后盖入玫瑰花
1 黄酒泡阿胶 2 准备辅料 3 准备辅料 4 准备辅料 5 准备辅料 6 熬制 7 加入辅料 8 出锅
1 选优质阿胶 2 把阿胶敲碎用黄酒浸泡72小时 3 红枣去核，核桃炒熟 4 芝麻炒熟 5 准备枸杞 6 准备冰糖 7 把浸泡好的阿胶放不锈钢材质的锅内慢慢煮化 8 阿胶煮化后加入冰糖用小火慢慢熬煮，可能要1-2小时（一定要小火熬哦） 9 熬到可以在锅铲上挂旗关火 10 加入核桃，红枣，枸杞翻拌均匀 11 最后加入芝麻翻拌均匀 12 盘内铺油纸倒入阿胶糕整理成型，冷却后放冰箱冷藏6小时 13 取去撕掉油纸 14 先切成条状 15 再切成块状 16 放入包装袋中封口即可 17 完成啦 18 美美哒送礼佳品
1 将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时） 2 准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟 3 冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉 4 另外准备好一会装糕的浅盘（我用的是浅口7寸四方面包烤盘）并垫上油纸 5 将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中 6 大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30-40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗） 7 依次加入枸杞、大枣和葡萄干 8 加入核桃仁 9 搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要最后加入，否则会搅不动） 10 一定要搅拌均匀 11 搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶） 12 也可以洒上玫瑰花瓣（要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚 13 取出、先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右
可能“驴”和LV沾边吃阿胶糕有什么好处，所以这几年关于阿胶（驴皮）的产品也变得奢侈高端了起来！还受到了万千女性的宠爱~ 首先我们先来看看什么叫做阿胶↓ 阿胶是驴的干燥皮或鲜皮经过黄酒、豆油和冰糖进行煎煮、浓缩制成的固体胶。 在上个世纪90年代之前，阿胶销量不多，价格平平，不为市场所重视，进入21世纪后销量增加，价格上扬，由2000年涨起，之后一路走高，而且价格大幅上扬。现在市面上东阿阿胶每公斤在3150-3200元。而且这个价格只会高不会减，涨价原因就是驴太少…… 阿胶因为方便、好吃以及自带的补血养颜美丽传说让它的衍生产品也特别的火爆。但是前段时间有机构对市面上所有的阿胶糕都做了一次调查，发现几乎大部分的阿胶糕里竟然没有阿胶！ 如果黑心商家使用皮革边角料冒充驴皮之作阿胶之作阿胶糕，还极有可能造成重金属超标，滋补不成还会妨碍了健康。 众所周知，阿胶有补血滋阴，润燥，止血功效。可用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。 而驴皮的主要成分是胶原蛋白，似乎大家已经在脑中形成胶原蛋白就是美容养颜的绝对存在了！但是无数科普文章都强调过，胶原蛋白是大分子，口服是无法吸收的。而且驴皮中含有的蛋白和氨基酸大部分都是人体非必须的氨基酸，是劣质蛋白。还不含铁，所以对缺铁性贫血的人食用也无效。阿胶可以补血。但是并非是可以用来治疗缺铁性贫血，而是对血虚证有效。 宋元两代的阿胶既有牛皮胶，又有驴皮胶。从李时珍起，才将牛皮胶从阿胶中分出，另取名黄明胶。并且表示：阿胶和黄明胶因为功效相似，可以互相代用。 所以，如果想要指望通过服用阿胶来美容养颜或改善肤质，功效应该是不大的。 但是阿胶并非一无是处，对一些身体疾病也有很多好处。但是在选择购买阿胶产品的适合，切记不能贪便宜。
不孕不育症状，现在，女性不育不孕不是罕见的病症了，越来越多的女性出现了不孕不育的疾病怀孕能吃阿胶糕吗。这样不但会使女性失去享受做母亲的乐趣，而且它会给夫妻间的婚姻生活带来很多的烦恼，给女性带来巨大的心理压力。 那么女性不孕不育的症状有那些呢？ 1、卵巢因素 卵巢不排卵或者卵子质量很差都会导致不孕不育，如先天性卵巢发育不全症，多囊卵巢综合症，卵巢功能早衰，功能性卵巢肿瘤，卵巢子宫内膜异位囊肿等。 2、子宫内膜异位症 一种常见的妇科疾病，指有活性的内膜细胞种植在子宫内膜以外的位置上，发生子宫内膜异位症之后，女性患者通常会伴有痛经，月经异常等症状出现，严重时可导致不孕不育。 3、闭经 因为身体某些部位发生了病变，使得女性已经成年却仍没有来例假，或者曾经规律来过例假，但后来超过半年没有来过例假;女性性腺没有得到健康发展或者子宫内膜遭受损伤等等。 4、压力过大 而对于正值生育年龄的女性来说，长期处于超负荷状态下，会使卵巢不再分泌女性荷尔蒙及不排卵，月经也就开始紊乱甚至变成无月经，在这种情况下，怀孕就变得很困难了。 5、错过黄金生育年龄 年轻人都崇尚自由，觉得自己还没玩够为什么要生孩子？甚至连结婚都晚，殊不知年龄的增长对女性生育能力影响非常大。从女性的生理规律来说，生育能力最强在25岁，30岁以后缓慢下降，35岁以后迅速下降，44岁以后有87%的女人失去了受孕能力。 调治不孕不育的食物： 1、富锌食物 高锌含量在植物性食物有豆类、小米、花生、萝卜、大白菜等;大多数与牡蛎富含锌的食物，丰富，而且动物、鸡蛋、鸡肝、羊肉、牛肉、猪肉等。含锌较多。 2、动物内脏 这类食物含有大量的胆固醇，其中大约10%是肾上腺皮质激素和肾激素，适当的吃这类食物，以增强肾功能有一定的功能。 3、富含蛋白质、维生素的食物 蛋白质和维生素是人体必须的营养物质，含有丰富的蛋白质和维生素包括瘦肉、新鲜蔬菜、水果、鸡蛋等，多吃对身体有好处。 4、富含精氨酸的食物 据研究证实，精氨酸是一个必要的组成部分，并能增强精子发生精子活动的能力，维持正常的功能，在男性生殖系统发挥重要作用。如海参、鳗鱼、章鱼、鱿鱼、花生、芝麻、松木、核桃等。 最健康安全有效治疗不孕不育，提高受孕的方法： 中医认为人是一个整体，人体的五脏六腑生理上是互相关联的，存在着相生相克的影响。所以要想生个健康宝宝，身体乃是最重要的。肾为先天之本，主生殖和生长发育，如果肾功能不健全可导致宫寒、痛经、气血不足就会影响到受孕，甚至导致不孕或流产。目前在国内享有盛誉，传承百年的老字号肖氏膏滋，推出了暖宫驱寒，补足气血，调治不孕不育膏滋——桃红送子膏，全中药配制，此方严格遵守传统制作工艺，经过千锤百炼，浓缩了原料中的精华，营养更容易被身体高效吸收，在治疗宫寒，对抗卵巢早衰，提高受孕率有效率在95％以上具有独特效果，是不可多得的经典名方，并且被身边许多中医专家同仁的认可，收效良好。现在已经被广大备孕、受孕人群推崇和选择。因为此方是国家重点扶持的传统中医对象，所以在网上也是可以找到的。 1、保持心情愉快 女性排卵是会受精神因素的影响的。如果心情不愉快，精神紧张，便可导致内分泌紊乱，使排卵功能受到抑制，一旦心情畅快了，又会恢复排卵。所以，女性不宜忧虑重重，要心平气和，保持乐观，才容易怀孕。 2、中药浴足 我们双足上的在编穴位有66个，约占全身穴位的1/10，将双足泡在热水中，可以促进全身的经络和血脉畅通，改善手脚冰凉、宫寒等症状。 3、日光浴暖宫 肩背部是我们身体采集自然界阳气的主要部位，主管、运输人体阳气最重要的七条经脉都在肩背部汇合，经常晒后背，可以获得更多的阳气。
【阿胶糕】熬制，图文详解阿胶糕怎么做。 阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的， 营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。 阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。 【阿胶糕】 材料：阿胶500克 配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。 做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些，再打开将小块的阿胶倒入研磨机，打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色，灯光下看纯净无杂质，敲碎后的断面非常亮，无异味。 将阿胶粉倒入不粘锅中，加入黄酒，浸泡一夜后会成果冻状，酒味也会淡很多。黄酒买10块钱一瓶的那种即可，20元一瓶的酒味太浓了。 将各种配料准备好。黑芝麻是炒熟的；红枣洗净彻底晾干水份；将红枣去核后切成枣片。 老冰糖放入破壁机中研磨成粉。将泡了黄酒的阿胶，放小火上熬制，边熬边搅拌，至阿胶全部软化，放入冰糖粉。 小火，不停的搅拌，熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡，并能闻到香浓的红糖味，加入枸杞翻拌拌匀。 再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀，一直小火操作。都要拌匀后再加入另一样，越搅拌越粘稠，得耐着性子使点力气的翻拌均匀。 全部搅拌均匀后即可关火。整个熬制过程中，若是火大了或者搅拌慢而熬糊了，那熬出的阿胶糕就会有苦味的。保鲜盒内刷一层薄油。 趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内，压实并抹平表面。凉透后冷藏至硬，拿出切片即可，然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用，最好是单片塑封起来更好存放。 食用方法：每天两片。 阿胶不能与生萝卜同食，一个是补气的一个是泄气的。 阿胶糕怎么做？最好用什么锅做？ 我在家熬阿胶用的砂锅。最好不要用铁锅熬阿胶。因为铁锅的性质不稳定，温度上升之后一些活跃的铁离子会在水中溶出，进入阿胶中影响阿胶的药效。 个人做法如下： 1.打碎阿胶，倒入黄酒泡上阿胶，封上保鲜膜防止挥发，等阿胶泡化后开始熬。 2.中火，锅里倒入一点点油、黄酒，倒入泡好的阿胶，大火煮沸后改小火，用木铲不断的搅拌30分钟左右，注意搅拌时应从底往上翻。 3.倒入冰糖，继续搅拌到挂旗状态。（挂旗就是用木铲舀起阿胶时，阿胶凝结成透明片状缓缓往下落，像一面旗子一样） 4.加入核桃、红枣片、枸杞，继续搅拌，一定要用最小火。 5.加入黑芝麻，用力搅拌到一起，这时会慢慢拉出丝来，关火后再搅拌一分钟。 6.模具中抹油，将熬好的糕放入模中，压实。 7.放凉后切片，装袋密封。 阿胶具有补血止血、改善贫血、滋阴润肺功效，但其含有大量热量和糖分，减肥和高血糖人群谨慎食用。
阿胶的作用既补血又有止血功能阿胶糕的作用。但是两个功能还必须配合其他药物使用效果明显。 1 阿胶的补血功能，妇科血虚一般和肝肾有关，因此大部分养血的名方都是滋肾养肝的药物，比如四物汤，组成有当归，白芍，熟地黄，川芎。既然阿胶有补血的功能，那么在什么情况下用呢？失血导致的血虚，是血管里血液成分减少了，阿胶能比交快的促进营血生成，比如妇科的崩漏，常常会用到阿胶。还有先兆流产引起的胎动不安，阴道少量流血，也往往用阿胶补血止血。所以阿胶的作用称为补血，而不是像当归，熟地黄那样称作养血。这也是古人对养血和补血的精确使用。 阿胶的止血作用多用于阴虚血燥的出血，比如肺燥咳嗦，咳嗦带血，就常用到阿胶，和桑叶，麦冬配伍，比较有名的方子是清燥救肺汤，黄连阿胶鸡子黄汤。这里的阿胶的作用既可以滋阴又可以止血。 阿胶是用驴皮熬制而成，服用时会有腥味儿。服用方法也较特殊，先把阿胶打碎，放少量水，上锅蒸2-3分钟，烊化后加入汤剂冲服。 阿胶没有活血化瘀的功能，自然不能排於，而且要注意，在经血有血块儿的情况下是不能用阿胶的。因为阿胶有止血作用，会造成血液淤积，排出困难。 阿胶糕制作前加黄酒是为什么？ 很高兴为你回答，用黄酒浸泡阿胶糕的主要原因有四点： 1:消毒杀菌 众所周知，酒具有一定的消毒效果，在制作阿胶糕的过程中起到杀菌的作用 2:软化阿胶 阿胶是一块固体，比较坚硬，用黄酒浸泡可以达到软化阿胶的效果 3:去腥 阿胶是用驴皮熬制而成，之中多少会有一定的腥味，用黄酒浸泡之后，可以完全去除腥味 4:增加功效 用黄酒浸泡阿胶，使阿胶在黄酒中充分烊化，可以增加阿胶糕的功效，促进阿胶美容养颜、补血养气的效果。 5:延长保质期 用黄酒浸泡过的阿胶，可以保质，有防腐效果。
最好别吃孕妇可以吃阿胶糕吗！阿胶糕熬制过程中需要加很多辅料，而且得用到黄酒！因此，中医认为阿胶糕还是有一定“药效”的，特别是阿胶，并不适用于所有人。何况还有黄酒成分，而且阿胶糕从药性上来说，属于滋补之品，虽说有一定营养，但是滋腻之物也必然有碍脾胃消化，对于平素脾胃虚弱的人就更不适合了。 除此之外，还有一种隐性隐患，就是现在的阿胶质量问题，很多所谓的阿胶质量都是不过关的，甚至假阿胶也不少。试想，如果孕妇吃了质量没有保证的甚至假冒伪劣的阿胶，会出现什么结果呢？更何况，真阿胶就更不适合没有应用阿胶症状的人服用了。 不要只听商家的宣传，要多咨询中医才行！ 吃阿胶糕真的可以养颜吗？ 阿胶大家知道的吧，即使没有食用过，也听说过，是一种保健品，它对于人体有很好的保健的作用和效果的呢，你知道阿胶糕的功效吗，可以补充丰富的蛋白质，钙质，铁质等等，可以有抗衰的作用，还可以健脑益智的呢，来看看阿胶糕的食用方法和功效吧。 现代药理研究也发现阿胶含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。阿胶对女性尤为重要，良客订制阿胶糕被誉为妇科中的上等良药，不但可以养血补血、美容养颜，还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。阿胶糕可以有安胎的作用，对于养血补血来说起到了很好的效果，还可以美容养颜的哦，对于促进代谢抗衰有好处。 阿胶主要含胶原水解而成的明胶蛋白，水解后产生各种氨基酸，其中赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%，此外尚含有钙和硫等20多种矿物质，它们在体内相互作用、相互结合，生成多种有益于人体的酶和维生素。 阿胶的食用方法 1、将阿胶砸碎(用纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少许，用沸水适量冲开，搅拌，冷却后即可服用。阿胶糕要注意食用的量，不能多吃。 2、就是用黄酒、冰糖，伴以阿胶煮沸服用。 3、也可以食用阿胶粉，在煲汤、熬粥时放入。 阿胶糕的功效以及好处，小编介绍了一些相关的内容，阿胶糕可以用开水冲服，也可以用黄酒啊或者是冰糖搭配，阿胶糕可以有安胎的作用，对于养血补血来说效果不错，同时也可以有抗衰的效果呢，对于提高体质有一定的好处，大家不妨试试。 吃阿胶糕上火了怎么缓解？ 生活中有很多人吃阿胶上火，好多人已经习以为常了，甚至于有些人吃大枣还上火？究竟是怎么回事？ 我们首先分析一下，火是怎么来的？ 中医认为：火是阳气过盛的一种表现，而人是阴阳平衡的，由此推论阴阳不平衡就会有火。 先看阴虚阳亢，很明显说明阳气过盛，这种火一般视为实火，会有燥热的表现，如面红耳赤，心率过快，五心烦躁，出汗等症状。 一般要用泄火的方法去解决：金银花茶，胖大海等，严重者会用大黄去泄火等。 再说虚火内热的，由于阴虚过盛，即而转化为虚火，也就是我们常说的内火。一般由于脾肾虚导致：脾虚不能健运，不化虚火，肾虚不能克火所致，这时再用泄火的方法可能就不太适合。就需要滋阴降火，但是一定要有度，否则会火上浇油，火更大，正如吃阿胶似的，补过了就不好了！ 这个时候要注意健脾以增强运化能力，进而在进行滋阴降火才可以。 用现代营养学的说法就是营养过剩，而自身基础代谢弱，不能消化吸收太多营养，最终再身体发酵引起上火现象。 主要缺乏的营养元素是维生素和矿物质，水，膳食纤维等。平时多注意吃蔬菜水果，少吃高蛋白，高热量的食物！ 上述是自己近年来的见解，希望对大家有用，还请大家多多建议，也可以微信13582012085，继续探讨！
我们都知道阿胶糕有什么功效和作用，女性朋友们都很关注健康和美丽，如果说有一种方式，能够同时兼顾两者，那必然会收到广大女性朋友的拥护，阿胶糕就是这样一种在当今快节奏的工作生活中保持女性韵味的佳选。 唐朝的杨贵妃，美轮美奂，清朝的慈禧太后，容光焕发，都得益于长期服用阿胶糕的功效。那么，阿胶糕都具有哪些功效，能使女性朋友保持健康美丽呢？ 一、阿胶糕具有滋阴补阳的功效，能够调理改善身体状况，防治女性朋友头疼烦心的妇科病； 二、阿胶糕具有止血补血的功效，能够补足气血，改善缺血、贫血的症状； 三、阿胶糕具有美容养颜、延缓衰老的功效，说起美丽，谁不想青春永驻呢； 四、阿胶糕具有强化记忆的功效，现代工作生活压力山大，闲暇时间补充精力，提高工作生活状态。 不光是女性朋友喜爱，学习期的学生，中年压力大的男士，渴望健康的老年人士，也都十分喜爱阿胶糕。不过，不同人群服用阿胶糕，都有小小的禁忌事项，想要了解的友友们，可以查阅芳芳之前的文章。 岁月了无痕，依旧桃花面。 欢迎关注微信公众号“芳蕾阿胶糕”（微信号：FangLei_123456）
“吃在中国，寻味美食，分享美味”，让生活更精彩阿胶糕的正确吃法！而茶余饭后，看红厨美食为您解答。 阿胶自古以来就是滋补品，特别适合女士吃，有补气养血，补充胶原蛋白、养颜美容、滋阴润燥、健脑益智、调理妇科疾病等作用，用阿胶搭配一些西洋参粉等食材熬制的阿胶糕吃起来更方便，营养也更丰富。 ==[熬制阿胶糕时最后放西洋参粉]==熬制阿胶糕需要小火慢熬，先把黄冰糖熬成糖浆挂旗再加入红枣、黑芝麻等其它食材一起拌匀，最后放入西洋参粉搅拌均匀就可以了; 因为西洋参粉是凉性食材，而且是粉末状，不需要熬很长时间，如果放太早会糊锅，影响阿胶糕的质量，那真是得不偿失了。 阿胶糕的熬制很费时间，挑选食材也相当重要，除了放西洋参粉，还有其它食材一起熬制，今天分享做法，大家了解一下。 ==[阿胶糕的做法]==制作原料:阿胶、黄酒、大枣、黑芝麻、核桃、黄冰糖、枸杞子、西洋参粉、食用油; 第一步:挑选新疆的大枣、安徽的黑芝麻、云南的黄冰糖、宁夏的枸杞子、绍兴的黄酒、新疆的纸皮核桃、加上西洋参粉一起准备好; 第二步:把黄酒倒入容器中，加入阿胶，浸泡36小时左右，泡化开就可以熬了，然后把黑芝麻炒熟，大枣去核切片，熟核桃、枸杞子准备好; 第三步:起不锈钢锅，放入黄冰糖小火慢熬，熬成汁时放入黄酒泡好的阿胶，熬成挂旗状; 第四步:把黑芝麻、大枣、核桃、枸杞子放入搅拌均匀，再放西洋参粉拌匀，倒入模具中压实，冷却后切一块一块的，这就是阿胶糕了; ==[制作小贴士]==1:熬制阿胶糕时先用黄酒泡阿胶，熬糖浆一定要用小火慢熬，太急容易糊锅，炒黑芝麻时也要慢炒; 2:模具先用食用油抹一下底部，这样切阿胶糕时不粘底，切出来的糕片更美观; 总之，西洋参粉等其它一些食材一起熬制的阿胶糕营养更加丰富，制作的过程很熬时间，应该准备工作先做好，这样熬制时更得心应手，冬季来临，尝尝手工制作的阿胶糕，既营养又美味，跟家人和朋友们一起分享吧！ 红厨美食倾情呈现，每天分享精致美味，个人观点，欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读！
阿胶食用禁忌以及不宜吃阿胶的人群阿胶的作用与禁忌人群： 1、阿胶虽然能起到固本培元、提高免疫力的作用。不过需要注意的是，阿胶本身较为滋腻，尤其是新制成的阿胶自身会带一些燥气，如果食用新鲜阿胶制成的阿胶糕，容易使人上火。 2、在食用陈胶前，要注意辨别是否变质。阿胶是否变质，可以从形、色、味等方面辨别，不变质的陈胶外观平整不变形，表面光滑透亮，闻之有微腥臭味。如果陈胶出现霉变、虫蛀等情况，千万不能服用。 3、现在许多人都喜欢选择食用起来更为方便的阿胶糕，在选择时要注意其中是否添加明胶。一般来说，选用陈胶制作的阿胶糕能有效避免上火，且不同时长的陈胶营养价值也会有差异，阿胶就如同美酒，越陈越好。 4、阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。 5、用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。 6、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。 7、凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。因为阿胶性滋腻，消化系统不好或者有胃肠疾病的人服用量一点要少或者不用。 8、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用。 扩展资料： 阿胶能加重郁滞，增加血液黏稠度，使瘀血更为严重，诱发血栓，故“三高”患者不宜。阿胶虽好，但也要根据自身体质加以选择。 阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调；阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。 参考资料来源：人民网-女性吃阿胶好处有哪些 阿胶的食用禁忌知多少 参考资料来源：人民网-冬吃阿胶虽滋补 但需避开六大食用禁忌 吃东阿阿胶时有什么禁忌？ 东阿阿胶功效： 补血止血，润肺滋阴；美容养颜，调经安胎；强身健体，延缓衰老；健脑益智，提高免疫力。 服用阿胶需注意事项 1.忌油腻食物。 2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。 3.感冒病人不宜服用。 4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。 5.本品宜饭前服用。 6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。 7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。 8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 9.本品性状发生改变时禁止使用。 10.儿童必须在成人监护下使用。 感谢您对东阿阿胶的支持。2016年东阿阿胶开启直销模式，欢迎选购！ 阿胶的功效与作用及食用方法 阿胶药名：阿胶 汉语拼音：e jiao 功效分类：补益药；补血药。 科属分类：马科。 别名：傅致胶、盆覆胶、驴皮胶。 性味：味甘；性平。 归经：肝经；肺经；肾经。 功能：补血；止血；滋阴；润燥。 主治：血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。 用法用量：内服：烊化兑服，5-10g；炒阿胶可入汤剂或丸、散。滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。 生态环境：驴性情较温驯，饲养管理方便，饲料粗劣。主要以麦秸、谷草为食，也吃高粱、大麦、豆类。 资源分布：中国北部地区均有饲养。 药材基源：为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶。 采收储藏：驴皮全年均可采收。一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节。先奖驴皮放到容器中用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，放入沸水中皮郑缩时捞出，再放入熬胶锅内进行熬炼。熬好后倾入容器内，待胶凝固后取出，切成小块，晾干。 炮制方法： 1、阿胶：捣碎用。 2、阿胶珠：先将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠状，呈黄白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉。 3、今方法或炒成珠，或以面炒，或以火炙，或以蛤粉炒，或以草灰炒，或酒化成膏，或水化膏，当各从本方。将驴皮置水中漂泡，每日换水1-2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水如前漂泡，约2-5天，置锅中水煎。煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5-6次，煎至胶质提尽，去滓。将煎出的胶液过滤（或加入明矾细末少许）静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩（或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖），至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干。每块重约1两或2两，小块重约1.5钱。 临床应用阿胶1、治疗慢性溃疡性结肠炎：用法：将阿胶块隔水软化，切成1.5～2克的小段，再在沸水中软化，制成栓剂，塞入肛门，并用肛门管送入，每天大便后上药1次，7～10天为一个疗程，两个疗程间停药4天。疗效：有人应用此法治疗慢性溃疡性结肠炎患者200例，经使用2个疗程后，症状全部消失，溃疡愈合或留有瘢痕，痊愈者118例；症状明显减轻，病变部位变小，部分颗粒状息肉仍存在或停药后2个月复发，再用又有效者76例；无效者6例。 2、治疗疮疡：用法：将阿胶盖贴于疮疡表面，每日或隔日换药1次。疗效：用此法治疗疮疡患者4例，效果显著。 3、治疗肺结核咯血：用法：内服阿胶粉末，每次20～30克，每天2～3次，温开水送下或热成糊状饮下。疗效：用此法治疗阴虚型肺结核咯血患者56例，其中服药1周后，2例大咯血停止或转为血痰；中小量咯血者咯血停止35例；服药2周后，大咯血转为小咯血者2例；咯血停止或转为血痰者13例；无效者4例。 4、治疗特发性血小板减少性紫癜： 有人用驴胶补血冲剂治疗本病32例。方法：口服神箭牌补血冲剂，每次1包，每日3次，15岁以上每次2包，开水冲服，30日为1个疗程。停用其他药用。结果：痊愈24例，显效6例，无效2例，总有效率为93．8％。 5、治疗月经过多性贫血： 有人用驴胶补血冲剂治疗本病100例。方法：阿胶补血冲剂早、晚各服1包，6日为1个疗程。结果：基本痊愈20例，显效49例，有效23例，无效8例。 6、治疗贫血白细胞减少症： 有人用阿胶补血冲剂治疗本病178例。方法：给患者口服驴胶补血冲剂，每次1包(20g)，每日2次，连用28日。治疗期间，患者没有服用其他中西药物或采用其他治疗方法。结果：痊愈37例，显效?2例，有效47例，无效22例，总有效率为87．64％。 7、治疗先兆流产： 有人用阿胶补血冲剂治疗本病30例。方法：服用驴胶补血冲剂，每日3次，每次2包(40g)，10日为1个疗程，连服3个疗程。但要求患者停用其他药物，并卧床休息，避免一切可以引起子宫收缩的刺激，安定情绪，增强营养。结果：治愈15例，好转“例，无效1例，总有效率为96．7％。 8、治疗不孕症： 笔者以驴胶补血冲剂为主治疗本病33例。方法：予以神箭牌驴胶补血冲剂；每次1包(20g)，每日2次。白带多者用乌贼骨20g煎水冲服；痛经者用制香附30g煎水调服；闭经者用益母草20g煎水冲服；头昏腰痛者用天麻20g煎水冲服。1个月为1个疗程。一般经1—4个疗程治疗后有效。其中经1个疗程者6例；2个疗程者16例；3个疗程者10例，4个疗程者1例。结果显效28例，有效2例，无效3例，有效率93％。 9、治疗阳萎： 有人以驴胶补血冲剂为主治疗本病40例。方法：以神箭牌驴胶补血冲剂每次1包(20g)，每日3次，口服1个月为1个疗程。凡治疗1个疗程已获痊愈的，不再继续服第2个疗程。治疗本病40例中，肾虚型29型，总有效率96．6％；其中偏肾阴虚17例，痊愈8例，显效5例，有效4例；偏肾阳虚12例，痊愈4例，显效3例，有效4例，无效1例；心脾受损型6例，痊愈2例，显效1例，有效2例，无效1例；恐惧伤肾3例，显效l例，有效1例，无效1例；湿热下注型2例，有效1例，无效1例。以肾虚型和心脾受损型疗效最好，尤以偏肾阴虚者疗效最好。 10、治疗烧伤后消化道出血： 有人用黄土汤治疗本病26例。方法：灶心黄土50g，阿胶、黄芩、附片、白术、生地黄、甘草、乌贼骨(研粉)、白及各10g。每日1剂半。水煎分3次服或频饮。结果：痊愈20例，显效4例，无效2例(死亡)，总有效率为92.3％。 11、治疗习惯性流产 有人用阿胶治疗本病60例。方法：受孕后内服补肾益气安胎之补肾安胎饮加味：党参、杜仲、川断、狗脊各15g，阿胶(烊化)、艾叶炭、白术、菟丝子、桑寄生、益智仁、补骨脂各12g。自以往习惯性流产月份前1个月开始服，隔日1剂，连续服过平素习惯性流产月份。加减：肾虚者加山茱萸10g，山药各12g；气虚者加生黄芪15g；血虚者加熟地15g；血热者加黄芩9g；脾虚者加砂仁6g；流血多者加地榆炭9g。结果：43例痊愈，12例有效，5例无效，总有效率为91．60％。 常用选方1、瘫缓偏风，手足不遂，腰膝无力。用阿胶微炙熟，先以水一升，煮香豉二合，去渣，以汁和入胶中，再煮开几次，胶化如糖稀，一次服下。服后取葱豉粥温服（不能冷服，否则令人呕逆）。照此法服至三、四剂，可见效。 2、肺风喘促。用秀明阿胶切小，炒过，加紫苏、乌梅肉（焙、研）等分，水煎服。 3、老人虚秘。用阿胶（炒）二钱、葱白三根，水煎化，加蜜暗无天日匙，温服。 4、赤白简疾（肠胃气虚，冷热不调，不痢赤白，里急后重，腹痛，不便不利）。用阿胶（炒过，水化成膏）一两、黄连三两、茯苓二两，共捣匀做成丸子，如梧子大。每服五十丸，粟米汤送下。一天服三次，此方名“黄连阿胶丸”。 5、吐血不止。用阿胶（炒）二两、蒲黄六合、生地黄三升，加水五程式，煮成三升，分次服。又方：用阿胶（炒）、蛤粉各一两，辰砂少许，研为末，藕节捣汁，加蜜调匀服下。 6、肺损呕血。用阿胶（炒）三钱、水香一钱，糯米一合半（研为末），和匀。每服一钱，百沸汤冲下。一天服一次。 7、鼻血不止（口耳都流血）。用阿胶炙蒲黄半两，每取二钱，加水一碗，生地黄汁一合，煎至六成。温服。同时以布系住两乳。 8、月经不调。用阿胶一钱，加蛤粉（炒成珠，研为末），热酒送服。又方：依上方，再加辰砂末半钱。 9、月经不断。用阿胶炒焦研为末，酒送服二钱。 10、妊娠下血。用阿胶三两，炙为末，酒一升半煎化服下。又方：用阿胶末二两、生地黄半斤（捣成汁）、加水四升，煮成一升，分次服。此方名“胶艾汤”。 11、妊娠胎动。用香豉一升、葱一升、加水三升，煮取一升，再加进阿胶（炙过，研细）二两，化匀服下。又方：用阿胶（炒熟）、艾叶二两、葱白一斤，加水四升，煮成一升，分次服。此方名“胶艾汤” 12、多年咳嗽。用阿胶（炒）、人参各二两，研细。每取三钱，加豉汤一碗、葱白少许，煎服。一天服三次。 民间食疗阿胶1、牛奶冲服：将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。 2、膨化食用：用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0．5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。 3、炖烊服用：具体可分为下面四个步骤进行。将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时，取出放凉后服用。 4、阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。 5、芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。 6、人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。 7、蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。 以上载于百度文库
阿胶是非常有食用价值的补品，它是补气养血，延缓衰老的神器，更是每个女性的最爱。但是市面上卖的阿胶糕价格昂贵不说，里面阿胶的含量多少也不一定，还不如自己在家做实惠，那首先主要的原料阿胶就要准备好啦！下面我们来一起看一下具体做法吧。 准备食材 阿胶250克，黄酒500克，核桃仁250克,去核红枣200克，黑芝麻500克，多晶冰糖150克，枸杞150克 首先把买来的阿胶捣碎或者用料理机打成粉（阿胶的块头越小，用黄酒泡的时间就越短）； 把黄酒倒入大锅里（锅要大一点能装进所有的材料，搅拌的时候有足够的空间），把阿胶也到进去，搅拌均匀，把锅密封，防止黄酒挥发，泡24小时以上，完全融化了就可以了。这里用黄酒泡阿胶的作用主要是给阿胶去腥，让它更快软化，还可以起防腐作用，最重要的就是可以促进阿胶发挥最大功效； 阿胶快泡好的时候，准备其他的辅料，核桃仁、红枣切碎一点，把核桃仁，黑芝麻放到烤箱里烤熟，或者放在锅里小火慢炒炒熟也可以，所有辅料放到一旁备用； 再把结晶冰糖敲碎，越碎越好，放到泡好的阿胶里，搅拌均匀； 开始开中小火慢慢的熬到冰糖完全融化，要不断的搅拌，防止糊锅，再转小火慢慢的熬，熬到阿胶用勺子舀起来倒下去流的很慢有粘稠感的时候，就可以关火了，这时候倒入核桃仁和大枣迅速搅拌均匀，再放入枸杞搅拌均匀，倒入一半的黑芝麻搅拌均匀，再倒入剩下的黑芝麻搅拌均匀，这时马上倒入刷油或者铺上吸油纸的模具里按压成型，这整个搅拌到成型的过程速度越快越好，不然等阿胶凉了凝固了就不好了； 放入冰箱冷藏，然后脱模切片就可以了。 » 手工熬制阿胶糕的做法 阿胶糕的制作方法与配料
阿胶一直是一种传统的滋补、补血的上品，对于血虚萎黄、心悸眩晕、失眠、肺燥咳嗽等都有非常好的功效。阿胶距今已经有两千多年的历史了，据说阿胶最早史于秦汉时期。在网络信息时代，很多微商产品也涉及阿胶领域，比如皇世阿胶、胶肽美等等，山东的东阿阿胶可以说是阿胶中的极品享誉中外，上等的阿胶质地、色泽犹如琥珀，透明、无味。 怎么用驴皮熬东阿阿胶 众所周知，阿胶是以驴皮为主要的原料，所以，阿胶也被成为是驴皮胶、驴胶，其实，真正的东阿阿胶还有一项最重要的环节就是必须用东阿古井之水来熬制驴皮，熬制阿胶是一道非常精细的工序。 熬制前，先把驴皮清洗干净，再在沸水中煮大约十五分钟，然后小火慢熬，直到汁液黏稠时反复加水进行熬制五六次再关火，出锅前，可以加少许植物油以降低阿胶的粘性。 怎样保存自己熬的阿胶糕 自己在家熬制阿胶可以根据口味加一些蜜枣，那么如何保存呢？如果天气比较热，可以放入冰箱冷藏保存，如果室温不高于10度，可以放在阴凉干燥的地方保存，如果有条件的话，还可以用家用真空机进行真空包装，这样的话可以保存时间更久一些。 阿胶有哪些禁忌 阿胶的禁忌，脾胃虚弱便溏者慎重服用，这句话什么意思就是平时有胃病，消化不好，饮食胃口不佳的人属于脾胃虚弱，便溏是大便稀溏的意思，因为脾胃虚弱所以大便不实，一派脾阳虚弱之象，所以以上这些人群是慎用的，阿胶滞腻难吸收是副作用之一。糖尿病，高血压者也要慎用，据个人临床经验，一般皮肤有问题，过敏者也要详细辩证够再使用。 对于阿胶而言，如果不能很好的吸收，害处大于益处。所以使用胶类药物品质是很重要的一个环节，其他胶类如鹿角胶，龟板胶都有类似的要求。 至于养生保健，阿胶对于脾胃虚弱者并不适合，与现代某人群，不考虑运动增强代谢期望用药物补养身体的期望背道而驰。据个人有限了解，阿胶在上层经济结构的使用群体也很一般。主要是其副作用的限制比较大。 脾胃虚弱的人为什么要禁忌阿胶呢？ 阿胶属于滋阴、润燥、补血一类的中药，或者说性质偏于阴柔一类的药物。 任何阴柔之类的药物进入胃部以后，它都可能会引起气血的运行，导致胃部蠕动缓慢，整个消化系统都会迟滞，更加不利于消化吸收，这也是脾胃虚弱的人为什么要禁忌阿胶。 但是还有一种情况，就是病人属于脾胃虚弱，但是又有气血不足，这个时候又必须要使用阿胶之类的药物了，那该怎么办呢？ » 怎么用驴皮熬东阿阿胶 怎样保存自己熬的阿胶糕
自制的阿胶糕放冰箱冷藏的保存期一般为30-60天左右。市面上售卖的真空包装的阿胶糕的保质期多在12-18个月左右。自制的阿胶糕通常不会添加食品添加剂、防腐剂等，因此保存时间相对较短，若放冰箱冷冻保存，则大概可以保存半年左右。 阿胶糕放冰箱冷藏保质期一般多久 阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作出来的食品，老少皆宜。 制作阿胶糕除需阿胶、核桃仁、黑芝麻等主要原料外，也可选择添加其它辅料。 比如红枣、枸杞、桂圆肉、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。