雪花酥的做法自己在家里面做好吃的雪花酥很简单。外面买雪花酥是有一点小贵的，而且有些吃起来并不是那么好吃。我是一个动手能力比较强的人，遇到好吃的东西就想自己研究着怎么做，出来从网上查了一些教程，然后总结自己的经验，终于让我做出了好吃的雪花酥，今天就把我做雪花酥的方法分享给大家。做雪花酥需要用的调料基本上在超市里就能买到，也可以在网上购买，全套的连工具都有。先准备150个酥性，饼干150克，棉花糖45克无盐黄油，35克奶粉，70克坚果，30克蔓越莓干。行吧，所有的材料都准备好，如果棉花糖的块儿比较大，就要用剪刀剪成小块儿，这样能够更好的裹住黄油，收热也更均匀融化的速度快一些。做雪花酥必须要使用不粘锅。小锅加热之后放进黄油融化。买黄油的时候必须要用小火，如果油温高了冒泡就把锅拿走，晾凉之后再放棉花糖。把棉花糖放进去，然后用铲子不停的翻炒，一定要开小火，不然棉花糖下到锅里面就变成黄色了影响口感。而且做出来的雪花酥也特别硬。这一步是特别需要有耐心的温度保持在能够融化棉花糖，但是又不会烧焦。必须要用不粘锅，其他的锅都容易粘。永不粘锅的成功率更高一些。棉花糖炒成有些流动的状态。然后把奶粉倒进去翻炒均匀关火。然后把饼干坚果蔓越莓干等全部都放进去。趁着棉花糖还有温度快速的翻炒，让每一块饼干和坚果上面都裹上棉花糖。把食材都混合好之后，戴上手套，取出来用手反复的折叠，让材料都完全包裹上融化的棉花糖，然后放在模具里面压平，如果喜欢吃口感硬一点的，可以压的紧一些，喜欢松脆的就压的松一些。整理好之后切成大小合适的块再撒上奶粉就OK了。
雪花酥是既简单又好吃的网红甜点了，只需简单几步就可以在家自己做，小仙女们尝试来做吧！制作时间：50分钟难易程度：一般口味：香酥分类：甜食主食材：蔓越莓干60克、饼干150克、坚果80克、黄油40克、奶粉45克、棉花糖150克步骤：1、先将黄油融化；2、倒入棉花糖，搅拌融化；3、倒入奶粉；4、倒入坚果和果干，快速混匀；5、倒入烤盘，加入饼干整形；6、撒上奶粉；7、放凉后用刀切块。雪花酥所含热量糖分较高，糖尿病、肥胖症患者建议少食。
1 面粉加鸡蛋 2 和成面团 3 擀成薄片 4 切成条 5 洒面粉抓匀 6 下锅炸熟 7 锅中放入黄油熬化 8 加棉花糖 9 棉花糖炒化后加入奶粉拌匀，关火 10 加入炸好后的面条和葡萄干拌匀 11 放入盘中 12 洒层奶粉后压实 13 切成小块即可
1 准备材料 2 锅中放入黄油 3 放入棉花糖 4 加奶粉 5 加饼干和花生碎 6 倒入模具，洒一层奶粉 7 压平后冷藏10分钟后的样子 8 切块 9 装袋封口 10 完成
1 食材准备。蔓越莓干，葡萄干，瓜子仁，花生仁，混合备用 2 电陶炉600w融化黄油 3 黄油融化后放入棉花糖 4 棉花糖必须融化成浆糊样。放入奶粉，拌均匀 5 倒入混合的果干。拌均匀 6 最后放入饼干，翻炒均匀。不要太用力 7 轻柔拌匀。让饼干与所有材料混合 8 带上手套，放入不粘烤盘里，用刮刀弄平 9 筛上雪花粉在表面，再翻面，撒上雪花粉。让四边都粘上奶粉 10 切成均匀的小方块 11 密封打包
1 将黄油和盐放入面包桶 2 将棉花糖剪成小块，放入面包桶 3 将面包桶放入面包机，开启烘烤功能，每隔一会儿用刮刀搅拌 4 将苏打饼干掰成小块备用 5 将棉花糖煮融化，与黄油充分融合 6 加入奶粉 7 搅拌均匀 8 加入花生仁和芝麻 9 搅拌均匀 10 加入蔓越莓 11 搅拌均匀 12 将面包桶里的混合物倒入盛有苏打饼干的烤盘 13 充分揉匀 14 撒奶粉防粘，整平整 15 冷却后切块，裹上奶粉，即可享用
1 称量好所有食材， 2 不粘锅开最小火，放入黄油融化 3 再倒入棉花糖和黑巧 4 不停的翻拌按压 5 棉花糖与黑巧，黄油融合融化后，立马关火，倒入可可粉与奶粉翻拌均匀 6 再倒入干果与饼干翻拌均匀 7 再整形，等凉透时切块
1 首先一定要用不粘锅来操作！要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度！小火融化黄油. 2 依旧保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比较好融化，推荐美国落基山. 3 融化期间准备饼干，稍掰碎，不要太碎 4 彻底全部融化后，将火停掉，像电炉，就算离火也是有余温的，这个余温就足够用了，棉花糖不要加热太久，会造成糖比较硬的口感. 加入奶粉 5 然后加进去，事先准备好的果干，搅拌均匀，糖的状态非常好，非常拉丝，千丝万缕.动作力度不要太大，因为里面有饼干，太用力，把饼干都压碎了. 6 全部均匀后，我们倒进不沾烤盘里整形，不用担心粘模具！很好脱模. 7 待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉，这时候能闻到好香的奶味.然后就可以用锋利的刀
1 准备食材饼干 杏仁 奶粉 棉花糖 葡萄干 黄油 2 饼干 葡萄干 杏仁放在一起搅拌一下 3 黄油加热融化 4 倒入棉花糖不停搅拌至融化 5 加入奶粉拌匀 6 成乳状 7 放入饼干 杏仁 葡萄干 8 不停翻拌均匀 9 放入磨具中 10 压扁整形 用网筛均匀撒上奶粉 11 翻面 12 继续撒奶粉 13 趁热切成小块 14 奶香雪花酥成功
1 咸鸭蛋黄180℃烤8-10分钟烤熟，然后捣碎 2 不粘锅里放入黄油，加热融化 3 倒入棉花糖 4 棉花糖完全融化成液体后，倒入咸蛋黄碎 5 ，快速拌匀，再到入海苔肉松，拌匀 6 7 接着倒入奶粉拌匀，关火 8 倒入饼干拌一拌，戴上手套翻折，全部被糖包裹 整形成自己喜欢的厚度. 9 在表面铺上一层海苔肉松，按压紧实，放凉后就可以切块
1 将饼干掰成小块（小块饼干无需掰碎） 2 将黄油放入锅中小火加热融化 3 加入棉花糖加入锅中小火加热融化 4 在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀 5 再加入饼干碎和果干翻拌均匀 6 在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀 7 再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷藏20分钟（冬天不用放冰箱） 8 取出撒上少许奶粉 9 切成大小均匀的正方体即可食用
1 棉花糖 2 奶粉 3 把果干，坚果混合，再把饼干掰断混合 4 将黄油放入锅中小火加热融化 5 棉花糖加入锅中小火加热（一定要用不粘锅，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化） 6 棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，搅拌均匀 7 搅拌成这样，把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去 8 随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整 9 整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘 10 同样翻面后再撒一层奶粉 11 放凉后，用锯齿刀切成大小均匀的方体即可食用
展开全部 用料 无盐黄油 45克（天热可以减10克黄油） 蔓越莓（果干雪花酥可以把蔓越莓换成等量的芒果干雪花酥怎么做、草莓干，凤梨干等） 70克 无糖全脂奶粉（果干味的可以加7克草莓/芒果冻干粉） 40克（天热可以加5克奶粉） 饼干（用的小奇福，宝龙的原味或品亿的岩盐都可以） 160克 棉花糖 120克 各类坚果（随个人喜好，可以买微盐的） 70克 水饴（如果没有水饴可用等量的棉花糖替代，只是会甜一点，口感硬一点）水饴是透明的，不能用麦芽糖替代！ 36克（温度高的话可换成等量棉花糖） 表面装饰奶粉（果干雪花酥可加入5g水果冻干粉） 适量 盐（一般不用加，如果怕甜的话可以加少许，盐和奶粉混合均匀后加入棉花糖） 1-2克 超级简单又好吃的雪花酥的做法 我用的是德运奶粉，总统黄油，美国杏仁，腰果，开心果，鲍鱼果、碧根果，宝龙小奇福饼干，清净园水饴。注意：水饴我是直接倒在锅里的，倒在碗里会浪费 此外，还需要准备：一把快的锯齿刀，不沾金盘，一把硅胶刀，一双或两双（为了防烫）一次性PVC手套，如果经常做雪花酥的朋友们，建议最好里面套一双这样厚的手套，外面再套一双这样的一次性手套，这样可以防烫一些。准备开始做的时候就先戴上。准备好这些就可以开始做雪花酥啦！ 各类材料称好份量放在烤盘中。将饼干、蔓越莓、坚果放入烤箱，烤箱可以调为70度长通状态，保证饼干，蔓越莓，坚果保持温热，方便呆会更好的与棉花糖进行融合。 黄油放入锅中小火溶化后加入水饴融化。可以把黄油在四周涂抹一遍，避免有些锅子粘锅。 黄油和水饴融化后，倒入棉花糖，不停的搅拌，帮助棉花糖快速均匀融化。 将棉花糖和黄油均匀融化混合。⚠️⚠️⚠️这一步很重要，如果黄油和棉花糖没有完全融合，或者棉花糖没有炒到位，揉的时候会粘手，不要再问为什么会粘手了。 倒入奶粉快速均匀。 奶粉与棉花糖需要完全融合。 将烤箱中预热好的坚果和蔓越莓，饼干倒入后关火，⚠️关火的时间以棉花糖的状态为准，不能炒的太硬，如视频状态差不多即可，雅谷的可以稍微多炒一会，其他品牌的棉花糖在干果稍微拌匀即可关火。 快速翻拌，稍微拌匀后转移到刚才留有余温的烤盘中（如果烤盘上有坚果饼干残渣的话要提前快速擦干净） 将雪花酥料拿起，用手反复揉合，拉丝，方便棉花糖均匀的裹在坚果饼干上，这样的雪花酥也会有嚼劲，而且不会硬。 将揉好的雪花酥放到金盘的一角，按压大致整形。 另外两个角可以借助刮板进行整形。 整理完毕，趁着余温，迅速在上面均匀的筛上奶粉，然后翻面在另一面也撒上一层奶粉。 然后用锯齿刀切成均匀的小方块，切好后，切面也可以稍微撒些奶粉，会更有雪花的感觉哦！ 切好的成品。 其他口味的雪花酥 切口层次分明 包装好的雪花酥。 小贴士 1.大家在制作过程中有疑问的话可以加VX联系：YueLin_Linda，备注下厨房，进行沟通哦！2.雪花酥常温下密封保存，避免受潮，可以放10-15天。3.怕甜的话用雅谷棉花糖+水饴+岩盐小奇福+盐焗坚果+1-2克盐,如果还觉得甜就没办法了4. 如果一旦发现锅底棉花糖有点黄，可将锅子悬空拿起融化，还有，需要确定你的不粘锅没有油垢，一般发黄也有可能有油垢被粘住了，导致局部过度加热变黄。5.天热怕软可以用这几种方法调整：A.减黄油 B.加奶粉 C.加长炒棉花糖的时间。 雪花酥为什么第二天就不酥了 雪花酥第二天不酥，主要是因为油炸的时间太短，导致雪花酥在存放的时候容易吸收空气中的水分，并且出现返潮的现象，所以在第二天的时候，再食用雪花酥就不酥了。制作雪花酥的注意事项：1、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质会直接影响雪花酥的口感。2、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。3、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。
你好做雪花酥需要什么材料，这个是做雪花酥的方法及需要用到的材料！ 用料及工具： 黄油：40g 棉花糖：150g 奶粉：45g 蔓越莓干：60g 混合坚果：65g 纽扣饼：150g 电磁炉：1个 不粘锅：1个 具体操作流程： 步骤1、准备好食材，纽扣饼根据个人喜好，想小一点的话可以再掰开，弄小块一些，混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、杏仁和开心果。 步骤2、不粘锅放到电磁炉上烧热，放入黄油融化。 步骤3、倒入棉花糖，棉花糖如果有颜色的话，做出来也是有颜色的喔。 步骤4、小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。 步骤5、关火，加入奶粉继续翻炒，至完全融合。 步骤6、加入纽扣饼、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。 步骤7、方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压整形，整成大的方块。 步骤8、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。 步骤9、放至温凉后，切成你想要的大小即可。 步骤10、包装的话，看个人需要了哟，如果你打算送人就可以包装的精美一点，洋气一点；如果只是在家里吃，直接在盘子叠好即可以了喔，一道口感松脆酥软的小零食就诞生啦，小孩子的最爱，自己做的干净又卫生哟！ 做雪花酥有没有什么“套路”？ 您的问题我做以下回答 雪花酥怎么做，都需要什么材料？ 食材：棉花糖200克（mini小颗粒），小饼干150克（小奇福饼干），黄油50克，全脂奶粉60克，蔓越莓干50克，开心果50克，核桃仁50克 步骤： 1、不粘锅内放入黄油，开小火融化成液体，加入mini颗粒的棉花糖，用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的，这样的在受热过程中比较容易融化。 2、棉花糖完全融化后撒入奶粉，搅拌均匀后及时关火，过度加热会使雪花酥口感过硬。 3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料，混合搅拌成一团，趁热移入方盘。 4、用手按压，整成方形，两面各筛一层奶粉，自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油，这样整形的时候不容易粘手。 5、再用刀切成方正的小块即可，如果需要装瓶储存，在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉，这样既增加奶香又防止粘连。
雪花酥是最近几年市场上特别热销的休闲零食，也是人们自己最喜欢在家中制作的手工零食，但很多人对雪花酥的配方以及做法技巧了解的不全面，不知道雪花酥怎么做才更酥脆，今天我会做这方面的介绍，能让大家在了解雪花酥最佳配方的同时也掌握它的做法技巧。 雪花酥怎么做才更酥脆 1、雪花酥在做的时候想让它更酥脆，一定要准备质量好的黄油，把准备好的黄油要放在不粘锅中用小火慢慢加热，等它融化成液体以后才能加入其他的食材，这样会让做好以后的雪花酥口感更好。 2、雪花酥在做的时候，不但要掌握它的方法，技巧再做好以后还要把它保存在干燥的环境中，这样能让做好的雪花酥，保持酥脆的口感，做好以后还可以把它放入冰箱的冷藏室，这样取出时会感觉雪花酥酥脆爽口，滋味诱人。 雪花酥的最佳配方 1、平时制作雪花酥的时候，要准备200克棉花糖，在准备150克小饼干盒，50克黄油全脂奶粉，要准备100克蔓越莓干开心果以及核桃仁都要适量准备一些，这些食材还可以根据自己的需要去替换。 2、把准备好的黄油，如果加热化开，再把准备好的棉花糖入锅不断搅拌，等棉花糖溶化后，放入奶粉搅拌均匀，这时要及时关火，过度加热会影响雪花酥的口感，把余下的其他配料放入进去调匀取出放入到干净的方盆里，让它降温，然后再把它切成块状，就能得到香酥爽口的雪花酥。 上面为大家介绍了雪花酥的做法技巧，能让大家知道雪花酥怎么做才更酥脆，也让大家了解了雪花酥的最佳配方，如果大家想吃雪花酥，就试着自己动手再加入制作吧。