教你龙利鱼美味做法龙利鱼的做法是比较多的。比如香煎龙利鱼，番茄龙利鱼，椒麻龙利鱼，其实龙利鱼的做法特别多，不管哪种做法都非常好吃，而且龙利鱼的刺很少，基本上可以说是没有刺的。所以不管是老人还是孩子，都可以放心吃，今天就分享给大家这几款龙利鱼的做法，这几种做法都是不同风味的，平时可以在家里面做一下尝试，比传统的做法口味更新鲜一些。香煎龙利鱼：香煎龙利鱼的做法其实特别简单。准备一条龙利鱼切成厚片放在清水里面浸泡冲洗，加入适量盐，葱丝，姜丝，料酒抓匀再加入适量水淀粉，抓匀腌制一会儿。大概也15分钟左右，锅里面加入适量的橄榄油或者是黄油，没有的话就普通的食用油也可以把龙利鱼块放进去，煎至两面金黄煎的过程中要保持小火并且不停的翻动。大概煎5分钟左右，龙利鱼完全成熟，出锅撒上点黑胡椒碎，好吃的龙利鱼就做好了。番茄龙利鱼：这道菜比较适合小朋友们吃，做法也很简单，准备适量西红柿一条龙利鱼，调料只要用姜丝，葱花，料酒，适量食用盐。一点点白胡椒粉就可以。先把龙利鱼改刀，切成片也可以切成小块，如果是给小朋友们吃，就切成片更好嚼。切好的龙利鱼，放入白胡椒粉，料酒，姜丝一点盐，抓匀腌制，把番茄去皮之后切成丁锅里面油热之后下葱花炒香，然后把番茄放进去，炒成番茄汁，加入适量开水，水开之后把龙利鱼片放进去煮熟出锅的时候加盐调味即可。椒麻龙利鱼：准备一条龙利鱼，适量花椒，麻椒，生抽，香醋，黑胡椒，碎辣椒粉，青椒，干辣椒。把龙鳞鲤鱼切成片放在碗里面，加一勺盐和花椒，腌制一会儿，然后水开下锅煮一下，捞出来再放到碗里面，加入生抽香醋，黑胡椒和胡椒粉。搅拌均匀，让每一块鱼都裹上料汁儿。锅里面油温烧到7成热，放入蒜片和青椒圈，干辣椒以及藤椒炸香，然后把热油浇到龙利鱼上，搅拌均匀就OK了。
龙利鱼的鱼鳞怎么去除龙利鱼是一种非常不错的鱼肉，它的刺特别少，而且含有丰富的营养物质，是老人和孩子，理想的鱼肉，龙利鱼好吃处理起来也稍微麻烦一些，因为它的鱼鳞特别细小，很难清理干净，所以在处理鱼的时候，可以直接把皮去掉，这样清洗起来比较容易，可以把龙利鱼肉放在一个盆里用开水浇一下，这样鱼皮和鱼肉就能分离开来，轻轻一撕就撕下来了。还有一种叫做粗麟龙利鱼，这种鱼的鱼鳞相对来说大一些，可以用工具给处理掉，就像我们平时刮鱼鳞一样弄就可以。 龙利鱼的刺特别少蛋白质含量非常高，并且还有非常高的胆固醇，所以龙鱼虽然好吃，但是不要多吃，不过每周吃上两次，每次量不要太大，还是没问题的，并且还对身体有很大的好处，在长身体的儿童或者是上了年纪的老人都适合吃龙利鱼，不仅刺少，营养价值高。 龙利鱼好吃做法非常简单，可以做茄汁龙利鱼，用番茄酱和西红柿丁炒出汤汁，然后加上适量的盐，加入开水把汤煮开，龙利鱼切成片，用淀粉和鸡蛋清抓一下上浆水开之后，把龙利鱼片下到番茄汤里面，开锅煮一分钟左右就能成熟加上适量胡椒粉调味，再撒上小葱花和香菜，好吃的茄汁龙利鱼就做好了。 也可以做香煎龙利鱼，把龙利鱼切成大小合适的条，加入花椒，葱，姜片儿，清凉盐，黑胡椒粉，抓匀腌制二十分钟，平底锅里面加上适量油放在火上烧到 5成热，把腌好的龙利鱼条放上去，小火慢慢煎制，根据自己喜欢的口感煎到七八分熟就可以，出锅以后可以装在盘子里面直接食用，也可以切成小块蘸黑胡椒酱汁也是特别好吃的。
1 龙利鱼切成小块 2 沾蛋液裹面包糠 3 烤箱预热180度上下火中层烤15分钟
1 龙利鱼切成长5cm ，宽3cm的块儿，用料酒少许盐腌制片刻；葱切长段，准备一勺半的豆瓣酱加入一茶勺豆豉，准备花椒和姜丝， 2 锅中烧开水，龙利鱼入锅，大火煮鱼肉变白后立刻捞出， 3 沥干水份 4 热锅热油，爆香花椒捞出，入姜片炒香，加入一勺半的豆瓣酱加入一茶勺豆豉，加三分之一茶勺白糖小火炒出红油， 5 入鱼块，中火炒到入味， 6 放入少许葱段翻炒均匀即可（郫县豆瓣有咸味，最好尝一尝再决定还要不要加盐了）
1 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分 2 切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。 3 番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样容易去皮 4 去皮的番茄切成小块备用 5 锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，一遍炒一遍用铲子按压 6 番茄炒出汁以后加入两勺无添加番茄酱继续翻炒 7 加入小半碗水，中火煮开 8 水开后放入龙利鱼块，煮3分钟左右 9 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐调味出锅就好啦！喜欢甜的也可加点糖。出锅前可加点葱花。 超级下饭，多备点饭啊——再次编辑又掉口水了，今晚回去就做！
1 准备好原料 2 将鱼洗干净，擦干水分，切成手指粗细的鱼柳，放入碗中， 加料酒、蚝油、盐、白胡椒粉和姜丝，抓匀后腌制30min以上 3 先在腌好的鱼肉表面，拍一层薄薄的淀粉 4 裹上蛋液 5 最后裹上面包糠，全部裹好后放在盘中等着一会炸 6 锅中倒油后，酱油烧至六七成热，下鱼柳，炸至金黄 7 捞出沥油，待油温再次升高后，下锅复炸 8 将炸好的装盘，搭配自己喜欢的酱汁
1 番茄切块，葱姜蒜准备好 2 龙利鱼化冻，切成薄片，加少许料酒、花椒粉、面粉拌匀 3 锅里倒油，炒香葱姜蒜 4 转小火放入番茄炒出汁 5 加水，稍微没过番茄即可 6 将龙利鱼片一个个放入，小火煮开。用盐、糖调味
1 龙利鱼解冻 2 切成块 3 加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下 4 番茄烫一下 5 去掉皮 6 切成丁 7 腌制好的龙利鱼提前汆一下水 8 豆腐切丁备用 9 炒锅烧热之后倒入适量的食用油，放入番茄丁 10 用铲子不断翻炒至番茄出水，火不宜过大 11 炒成番茄酱的感觉 12 放入两碗热水烧开，加一勺盐 13 放入豆腐。煮约5分钟 14 放入汆好的龙利鱼 15 炖2分钟左右关火 16 装碗~用小葱点缀一下，好吃
1 将龙利鱼切块、加入料酒腌制2至3分钟，去腥 2 控干水分后裹上生粉备用 3 起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入姜片，煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块 4 鱼块煎至2面金黄后取出备用 5 锅内留少许底油，转小火，倒入照烧汁 6 加入30毫升水（约小半碗水）。酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味 7 待酱汁浓稠即可出锅；撒上白芝麻装饰装盘
1 做火锅的第一步就是清洗食材，准备食材啦～干豆腐切成小段 2 金针菇清洗一下，然后切掉根部，用手撕成小块备用 3 油菜清洗干净之后，掰开菜叶，到菜心的部分切掉根部，用刀划成十字 4 将鱼丸提前准备一下，不用解冻，鱼丸可以直接煮～ 5 龙利鱼片提前从冰箱取出，解冻。用刀将鱼切成薄厚适度的鱼片 6 在锅里放入清水，不要太多水，不然会降低火锅的味道～这个底料味道偏淡，不是特别辣 7 喜欢吃辣的可以自己再加一点辣椒，麻椒之类的增加口感 8 在锅中依次放入耐煮的菜、最后放上薄薄的鱼片～欢聚一锅，首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料
1 将蕃茄切成小丁 2 龙利鱼切成丁 3 加入适量的淀粉翻拌均匀 4 锅烧热，加放色拉油 5 倒入切好的蕃茄，炒出汁水 6 加入呷哺呷哺蕃茄调料 7 再加入清水煮开 8 倒入腌制好的龙利鱼丁 9 煮至浓稠加入葱花即可出锅 10 一盘酸甜可口的蕃茄龙利鱼出锅了。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了”
1 龙利鱼泡水解冻后，洗净，沥干水分 2 在案板上用快刀片成鱼片 3 鱼片放入大盆中，加入盐，黑胡椒，淀粉以及料酒，腌制5分钟后，用1勺食用油和芝麻抓匀 4 然后说蘸汁，用2勺蒸鱼豉油混合老干妈辣酱，香葱切沫撒在蘸汁上面就好 5 锅中加入清水，煮开后，将鱼片依次涮熟，切记，出锅需要捞出（不然鱼片会碎！） 6 然后，鱼片码盘，食用时，夹起来蘸蘸汁吃就OK了
1 龙利鱼块切成较大的块状 2 新奥尔良腌料粉加水调成糊状。 把龙利鱼块直接用放入，放冰箱冷藏，腌制一小时 3 准备好玉米淀粉、蛋液、面包糠 4 把鱼块先裹一层玉米淀粉，再放入蛋液中，最后裹上一层面包糠 5 锅里油烧至七成热，保持中火，放入鱼块，炸到表面金黄捞出 6 搭配上炸薯条，是不是特别有在快餐店的感觉呢
1 主辅料： 龙利鱼翅，葱姜蒜 2 把龙利鱼翅洗净 3 葱姜蒜切片 4 热油，放入葱姜蒜炒香 5 放入龙利鱼翅 6 旺火，烹入香醋 7 加适量蚝油 8 加入清水 9 烧制5分钟 10 加盐调味后，旺火收汁，即可关火 11 出锅装盘，即可上桌
1 龙利鱼洗净，剁碎 2 剁成鱼茸 3 放容器内，加料酒 4 加白胡椒粉 5 加生抽 6 加生姜粉 7 加盐 8 加一个鸡蛋 9 加玉米淀粉 10 加橄榄油 11 顺一个方向搅拌上劲儿 12 起锅烧油 13 七成热关小火把鱼肉用小勺弄成圆球状放进油锅炸 14 炸到金黄状 15 捞出备用 16 调糖醋汁，一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺香醋 17 锅烧热把调好的汤汁倒进锅里，到起大泡 18 下鱼丸 19 让汤汁全部都裹到鱼丸上后关火 20 装盘撒上芝麻
1 准备好食材 2 龙利鱼洗净切块，挤去水份，放置碗中 3 洋葱切小丁，姜切丝，加入碗里 4 加入2汤匙黑椒酱，适量盐 5 抓匀腌制2小时 6 大火烧热炒锅 7 倒入适量植物油 8 油烧至7、8成热后，转中火，下入龙利鱼块 9 鱼块两面煎黄后，即可出锅