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准备食材：一个番茄，两个鸡蛋，一根小葱，250g面条（我做的是两人份滴）
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番茄在炉子上明火烤一小会儿，如图样子，去皮（也可以开水烫三分钟去皮）
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番茄切小块儿或者薄片
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鸡蛋打散，微微有泡沫（炒至出来比较松软）
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起锅，放少量的油，稍微旋转一下锅子，让锅底油涂抹开，这样鸡蛋不容易粘锅
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鸡蛋炒至成块儿
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倒入之前烧好的开水，加一小勺盐（调味勺），煮一分钟
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倒入番茄，滚开后稍微煮一分钟
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把面条散放进去，煮四五分钟（根据实际面条的硬度调整）就可以关火
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散入葱花，盛碗开吃了
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成品图
