锅中倒入适量油（我用的是橄榄油觉得比较健康^_^）

油温热加入洋葱，胡萝卜，土豆块翻炒

翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水

水沸调制中火炖煮十分钟

加入块状咖喱搅拌至溶化

调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠，咖喱酱料就完成啦～

现在我们要来做炸猪排啦 梅花肉切厚片

肉片双面用刀背打松，有专用肉垂敲打会更省事哦

打松的肉片双面撒盐

双面撒黑胡椒粉

倒入料酒

腌制10分钟左右

鸡蛋打散成蛋液

腌制好的猪排双面蘸裹面粉

蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液

双面蘸满面包糠

锅中倒油，油量可以稍微多一点，炸猪排时以末过猪排为宜

待油温热时下入猪排

炸制时以中火为宜，这样不会使表面马上炸制颜色过深，或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出

刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份，然后切成大块

接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰，圆白菜要切很细很细的丝状，这种菜丝一般被称作千丝，搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦～

把切好的千丝码放在盘边一侧

盘中的位置扣上一碗米饭，米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦

将切好的猪排码放在千丝上

米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱

还可以放颗小番茄在千丝上，当然这件事儿也是提升造型，纯属颜控的装盘效果

一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦，除了高颜值外，味道也是好吃到没话说哦～

先是吃一口纯粹的猪排，猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道，外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排，一口接一口，讲真，每一口都充满了满足与幸福感！