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两锅，18只蛋挞的量！如只需一锅，材料可减半！
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1.小盆内倒入400毫升纯牛奶
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2.将白糖均匀倒入牛奶中，顺时针搅动使白糖溶于奶液
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3.将准备好的低筋面粉筛入牛奶中
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4.将分离后的蛋黄放入奶液中
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5.用打蛋器将混合后的蛋挞液搅拌均匀
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6.将搅拌好的蛋挞液用罗筛过一遍，滤去泡沫
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7.把蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中，七八分满即可
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8.一锅九只小心放入（烤箱提前预热5分钟）
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9.上下档210度，25分钟
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10.初做时要观察烤制过程，及时调整烤箱的温度和烤制时间
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11.如果需求量大，可趁烤箱较热烤制第二锅（为了方便，蛋挞液一次准备完毕）
