在我们的生活环境中，毒素无所不在，除了空气、水、土壤、阳光（紫外线）等所造成的之外，我们的身体如果运作不顺畅，也会产生或累积毒素；我们的饮食如果不正确，甚至吃得太多，也可能产生毒素。甚至药能治病，但吃得不正确也会变成毒物，所谓「药也是毒，能治病也能致病」就是这个道理。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。

不过也不用太担心，虽然毒素无所不在，但我们的身体是一个超强的组合，本身有各式各样的机制可以解毒、排毒：另外，我们也可以利用各式各样的方法，协助解毒器官有效地运作，避免毒素侵害我们的身体健康。以下就分身体本身排毒、行为排毒及饮食排毒等多项来稍做介绍。

一、肝肾为自身排毒的主角

人体本身的排毒、解毒作用，主要靠肝脏。肝脏不断地将一些代谢废物、毒素和进入体内的异物、毒物，予以氧化、解毒，并随胆汁排入肠内。经胆汁排泄的主要物质有胆固醇、胆酸盐、胆红素、碱性磷酸酶、某些色素和毒物等。另外，少量有毒的重金属离子（如汞、砷等）进入体内，一般先被保留在肝脏内，以防止向全身扩散，然后再缓慢地随胆汁排入肠腔，通过大便排出体外。因此，在患传染病及中毒时，给予高蛋白、高糖食物常可增强排毒作用和抵抗力。

肝脏的解毒作用主要有下列几种：

１、氧化解毒：这是最常见的解毒方式，如大肠内食物残渣腐败后会产生腐胺及尸胺等，这些毒物进入肝内，首先被氧化成醛及氨，醛再氧化成酸，最后被氧化成二氧化碳及水。有些药物如巴比妥类，也是先在肝脏内氧化、解毒，才可确保安全、无副作用。因此患有肝病者应惯用。

２、结合解毒：如水杨酸、樟脑、吗啡等类化学有毒物质，均先在肝脏内与葡萄糖醛酸结合而去除毒性：（肝脏利用葡萄糖合成葡萄糖醛酸）：磺胺类药物则用乙酰辅酶Ａ与之结合解毒（乙酰辅酶Ａ主要来自糖代谢）；至于大肠内细菌分解所产生的酚类和哚吲类毒素，乃以硫酸盐与之结合解毒：而肝脏内的硫酸盐系由蛋白质中的含硫氨基酸代谢产生。结合的效用有如蜘蛛以丝将入侵者层层包裹后丢弃一样，可以避免毒素扩散。

３、以酶分解、代谢：体内有一系列称之为酶的生物催化剂，可在肝脏内发挥作用，分解、代谢废物和毒素。不论外来或是自体代谢产生的有毒物质，都可以在酶的作用下，转变为无毒或溶解度较大的物质，随胆汁或尿液排出体外。

４、生物移化法：将毒物在体内转变成其它衍生物，或成为水溶性更强的化合物，使其毒性减弱或消失，并容易排出体外，以免中毒。

我们知道，每个细胞都有细胞膜：细胞膜是细胞与周围环境分隔开的一层薄膜，可以保持细胞或细胞内部理化性质的稳定。生物移化法就是在有毒物质通过细胞膜时，选择性地加以吸收、转化，并由血液运输，分布到全身各组织器官，很快地经肝、肾、肺排出体外：有些则储存在某些组织中，等待机会再适当排出。

５、经肾过滤：部份毒素（如药物）在经过肝脏解毒后，到了肾脏再过滤一次，即从尿液中排出体外。

６、经肺排出：有些有毒气体（如二氧化碳）从呼吸系统排出体外；如果二氧化碳累积过多，人也会感到不适。

７、经皮肤排出：少数有毒物质会经由汗水，曲皮肤排出。

二、避免有毒物质上身

在谈到排毒之前，最重要的当然是避免毒素进人体内。如前所述，「毒」的来源很多，环境污染是其中很重要的一种，这方面除了个人的努力、不制造污染之外，还有赖整体环境的改善。但在个人方面，最重要的还是不要接触毒物;这里所指的「毒物」不只是狭义的毒品，也包含广义的有毒物质在内，如蔬果中的农药残留要清洗干净，也最好不要吸烟等等。

三、常喝水、吃蔬果以解毒

俗话说，人吃五谷杂粮，没有不生病的。也就是说，不可能完全不接触、吸收到毒素;因此最重要的是如何用其它食物予以中和，并且尽快协助将毒素排出体外。

１、多喝自开水或新鲜果汁

水是百药之王，白开水是排毒的首选饮料，它可以稀释毒素在组织中的浓度，加快其代谢速度，促进毒素及时纵尿液中排泄出体外。有些人说他喝不惯白开水，那么就是饮用各种鲜蔬果汁，这些鲜蔬果汁多属碱性食物，进入体内后会使血液呈碱性，使积存在组织细胞内的毒素溶解、稀释，排出体外，并能保持体内酸碱平衡，预防酸中毒、皮肤病、青春痘、神经衰弱等疾病。一且毒素排出，就比较不会在皮肤上出现痘疹。

２、多吃新鲜蔬果

新鲜蔬菜、水果中富含维生素C和纤维等有益排毒的营养素，因此每天均不可少。如果再予细分，则常接触磷及其化合物者，要多吃些富台维生素Ｃ的新鲜蔬菜、水果和足够的蛋白质、碳水化合物。常接触锰者要多食富含铁质的食物，如菠菜、买菜、芹菜等。常接触氰化物者可多吃一些白糖及富含糖类的甘蔗、甜菜等蔬果。常接触汞的人平时可多吃胡萝卜，胡萝卜有加速人体内汞离子排泄的功能;常接触即等有毒物质者，应在平时的饮食中多加些绿豆汤及绿豆制品，绿豆日三种良好的利水排毒食物。

排毒食物推荐：

1. 富含膳食纤维的食物：膳食纤维能促进肠蠕动，促进排泄，尽量多地排出重金属等有毒物质，如芹菜、玉米、红薯、口蘑等都是不错的选择。

2. 富含维生素C的食物：维生素C有活性作用，促进新陈代谢，帮助重金属物质尽快排出体外，如苹果、猕猴桃、橙子等。

3. 火龙果：火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。

4. 胡萝卜：胡萝卜是有效的排汞食物，含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞的浓度，加速其排出。胡萝卜还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统功能，抵抗导致疾病、老化的自由基。

5. 水：多饮水可以帮助体内毒素排出。另外，可以泡一些绿茶这样的碱性茶叶（红茶一般为酸性），可以中和重金属的酸性，使身体不吸收过多的重金属，通过尿液排出。

6. 牛奶：牛奶蛋白质会在肠胃道形成保护膜，使人体少吸收有害物质，也能把重金属包裹起来，不被吸收就被排出。