在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。
为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意：
(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
//(2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。
(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。
（实习编辑：刘锦云）
在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。
为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意：
(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
//(2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。
(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。
（实习编辑：刘锦云）
在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。 为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意： (1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。 // (2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化..
忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 忌不锈钢或铁锅熬中药因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。 忌用乌柏木或有异味的木料做菜板乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因..
1同样的东西要一起收纳。厨房里是柜子最集中的地方，特别是还有各种各样的抽屉、挂篮等等，弄不好，经常连自己也找不着要用的东西，所以最好的办法就是碗盆、干货、杂物、饮料分类放置，这是一种非常好的收藏习惯。 2考虑厨房物品的使用频率来分别收纳。比如经常使用的碗盆放在低处，而一些不常用的鱼盆、煮锅等放于高处，这样再也不用费劲地到处找盆子了。 3购买适当尺寸的收纳柜子。如果厨房有足够的空..
冰箱使用注意事项： (一)冰箱的使用应符合下列要求： 1.冰箱内温度应保持在10℃以下。 2.婴幼儿食品应新鲜配制，不宜置冰箱中。 3.剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透，杀灭微生物，降至室温后再保存。 4.为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上，生在下。 5.冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻，再充分均..
用砂锅烹制菜肴时主要采取小火慢熬方式，故而有人会感觉砂锅做出来的菜味道特别“足”。这里要给大家提个醒，不仅是砂锅，其他没有上釉的陶器就安全性而言是不如有釉质的陶瓷容器的。 因为陶土是碱性的，陶土中还可能含有重金属成分，盛装酸性食物的时候，陶器会被腐蚀，重金属成分可能会进入食物之中。所以，没有釉质的砂锅，或者表面釉质破裂的陶瓷容器，不适合装酸性食物。 // （实习编辑：张丽娟）
机头刀具分开洗 浸泡机身不可取 要想每天喝上新鲜热乎的豆浆，豆浆机可是必备之物。虽然豆浆机的使用方法很简单，但一些影响健康的细节却往往被人们忽视了。 “最重要的就是豆浆机的清洗问题。”中国家电研究院国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国在接受《生命时报》记者的采访时表示，豆浆机清洗不干净，打碎的豆渣就会残留在内。 如果再将盖子紧闭，通风不好，这些残留的豆渣在一定..
机头刀具分开洗 浸泡机身不可取 要想每天喝上新鲜热乎的豆浆，豆浆机可是必备之物。虽然豆浆机的使用方法很简单，但一些影响健康的细节却往往被人们忽视了。 “最重要的就是豆 浆机的清洗问题。”中国家电研究院国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国在接受《生命时报》记者的采访时表示，豆浆机清洗不干净，打碎的豆渣就会残留在内。如果再将盖子紧闭，通风不好，这些残留的豆渣在一定..
一项最新的调查结果显示，下厨房正成为都市人群的主流休闲方式。 数据显示，26.7%的被访者选择了下厨房烹饪作为休闲的方式，高于外出聚会、假日读书、去电影院等传统休闲模式。而更多的约15%被访者还将下厨的休闲方式列为“第二方案”作为备选。 这份报告还指出，基于统计数字的分析，下厨的休闲方式在城市人群中正越来越流行。 与都市厨房休闲流行对应的，是厨房经济的逐渐走俏。 据建筑装修行业的业内..
健康快乐的小家庭，每天怎能缺少多样的美食相伴?带给家人健康而丰富的美食，是每一位主妇最大的愿望，可对于工作繁忙、厨艺不精的主妇来说，总是会遇到难题——不会做一道工序复杂的大餐，想不出更多菜式的灵感，偶尔想DIY更营养天然的酸奶、豆花，却不知如何下手。飞利浦全新推出的“巧膳”系列电饭煲，让时尚的白领女性轻松修炼成时尚真“煮”妇，天天带来美食新“煮”意! 指导每一步，健康美食轻松做! ..
家在广东的我与太太结婚5年了，家里基本上都没起过火，基本上不是吃食堂就是吃饭馆。过年回家都要好好的在老妈那多吃几顿。但每每回到北京都会感觉缺少点什么东西。老妈也曾经和太太聊起过自己做饭的事情，因为北京我们2人的工作比较忙，所以做饭的事情也就是不了了之。 每天回家要不然两人就是分头吃食堂，一起吃也是在家门口饭馆里凑合一下。对于我们两人现在回家就2件事情第一是上网第二才是睡觉，两人各玩各..
过去，厨房杂乱无章似乎理所当然，但随着人们生活水平的不断提高，科技的日新月异，整体橱柜以美观实用的姿态步入厨房，特别是其分门别类的收纳功能，让厨房里的零碎的东西各就其位，使厨房井然有序，下厨也成为一种享受。 现代人越来越懂得享受生活，也更多关注生活中的细节，知道生活是需要精心对待的，因而关注生活质量成为时尚的核心。厨房作为我们日常生活的一个重要的组成部分，不再是单纯的承担烧菜做饭的功..
无论你的厨房有多大，额外的储藏空间总是必要的。发挥一下想像力，你就可以把花卉中心和家庭改进商场中买到的日常用品变成精巧实用的储物空间。 花卉中心有许多与户外空间相关连的东西， 像棚架和悬挂的篮子，它们都可以被用在室内。你可以将所有的平底锅和小器皿挂在做好的棚架的挂钩上，把棚架粗糙的表面磨平以便于刷漆，然后涂上一层乳胶漆。将棚架用墙栓小心地固定在墙上，确保木条横平竖直，以便有足够的..
婚礼蛋糕已经成为婚礼上不可缺少的道具之一，切蛋糕等表演成为了婚礼中最动人的场面，一般是新娘的手握刀，新郎一手托新娘腰，一手握新娘手，共同切下象征百年好合的蛋糕。场面温馨，蛋糕甜美，切蛋糕的餐刀当然也别样讲究，9款餐刀造型别致，洋溢着浓郁的欧式风格。 婚礼蛋糕已经成为婚礼上不可缺少的道具之一，切蛋糕等表演成为了婚礼中最动人的场面，一般是新娘的手握刀，新郎一手托新娘腰，一手握新娘手，共同..
厨房的悦目，要由橱柜与墙面共同来调配。美艳、素洁或质朴。其实，对于以功能优先的空间来说，最能摆弄出风情的办法，一是质地，二是色彩。 黑与白的搭配一直以来被认作是经典，无论时尚的风向怎样吹，也会有黑白的一席之地。也正因为纯粹，所以在应用上无需大费笔墨，即能自成一格。 黑色的沉稳，白色的轻灵，总是能给人沉静纯粹的感觉，应该适用于追求极度个性和艺术味道的人。 大面积地使..
厨房在堪舆学中代表了家中的女主人，一个健康的饮食环境则代表了家人的身体情况。 传统堪舆学认为，厨房代表家中的女主人身体情况，如果厨房卫生较差，该家的女主人则会身体较弱。其实不卫生的厨房，不仅可影响女主人，家中的人都会有不健康的反映，这也是基本的常识。 1、灶不宜背宅反向 即灶口与房屋的坐向正好相反，例如房屋是坐南向北，而灶口则是坐北向南，则为不吉。 2、不要门路直冲..
简约厨房的四大特色 1、形式简洁 简约主义厨房的一大主要特点就是形式简洁，它的表现方式体现在厨房设计大多为简单的直线，横平竖直，减少不必要的装饰线条，用简单的直线强调空间的开阔感。由于直线型的设计较多，空间感很强，让人们在其中倍感舒适与清爽。 2、功能实用 说到简约厨房并不是说明要对厨房的实用功能让步，既然为简约风格，在厨房的设计中就会摒弃所有不必要的繁复支节，剩下..
除了爱美的女性，餐具也可以“披金戴银”，并且因此身价百倍。据英国《每日邮报》23日报道，德国一家炊具制造公司生产的一只用黄金和钻石打造的炖锅，标价10万英镑(约合20万美元)。同时，公司还推出了一款装饰了银和钻石的餐具，标价20万英镑(约合40万美元)。两款产品23日在英国哈罗德百货公司亮相，接受顾客预定。 德国菲仕乐炊具制造公司生产的这款圆形炖锅直径0.28米，锅身安有两个把手，锅..
人性化的关怀不再限于人体工程学、金三角原则的应用，更多的是通过改进，使橱柜的寿命更长，让入厨者更加轻松。 烹饪过程就像从事一项艺术创作一般，需要人们投入百分之百的专注，一个静谧的环境同等重要。 如果想减少推拉之间的噪音折磨，静音技术就派上用场了。重型、超重型撑杆，是为大门板量身定做的，门板大，开启就不容易控制。而这种专门撑杆可以根据门板的重量自行调节撑杆的力度，门板可以随意停放在任何..
新登场贵气餐瓷早前法国着名餐瓷品牌Bernardaud(柏图)推出四套各具风格的全新餐具，香港的独家代理集雅廊就特别邀请美国电视名厨Daniel Green，即场为新系列烹调几道健康小食搭配;而笔者更同场专访了品牌捧场客林李婉冰，由她细诉餐桌布置心得。 美国名厨：“食物与餐具不可分割。” 早前集雅廊独家发售的法国名瓷Bernardaud全新推出四款餐具系列，更突破性地邀请了美国电视烹..
要想做好西餐，差那么一点香草陪伴，恐怕出来的味道就跑了十万八千里。试想一下，如果香草质量不过关，或者用错了品种，恐怕就“不是滋味”啦! 地中海之石——欧芹Parsley 香草故事 欧芹(Parsley)又叫洋芫荽、法香等，产于地中海地区多岩石的海边，是从希腊语来的，意为“石头”。很早以前即被记载于希腊植物志上，公元前3世纪在罗马人的厨房里，也可以找到欧芹的踪影。其新鲜的叶..