坚果里面的营养物质是非常多的，如果经常食用一些坚果的话，不仅可以补充身体里面的维生素，对于以及牙齿智力都是有一定的帮助的，尤其是老年人经常食用坚果，好处是非常多的。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。老年人适量吃坚果，不仅不会造成脂肪、热量过剩，还可以健脑、减缓视力衰退，对健康很有益处。下面我们跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起学学老年人应多吃哪些坚果。 板栗 栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以变质的栗子不能吃。 葵花子 是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富。每天吃一把葵花子，就能补足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病和中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠、增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。 开心果 可谓“心脏之友”，可降低胆固醇含量，减少心脏病。但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人应该少吃。 杏仁 适量食用杏仁不仅可以控制人体内胆固醇的含量，同时对人的心脑血管疾病的发生以及其他疾病的发生有一定功效。杏仁对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。杏仁味苦下气，且富含脂肪油，能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。杏仁是对心脏有益的一种食物，它还有不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病也有一定的好处。 南瓜子 具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有丰富的泛酸，而泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多。南瓜子最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 花生 富含优质蛋白质、脂肪及多种微量营养素，在调整人们(特别是孩子)的营养平衡方面有很重要的作用。最近科学家发现，花生中含有大量的精氨酸及白藜芦醇，前者具有潜在的抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散。因此，花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解的作用，故高黏血症者宜去皮食用。人体对花生的消化吸收率较低，过量食用花生会加重胃肠负担，需引起注意。 松子 被誉为“长寿果”，含有蛋白质、脂肪、糖类，而且松子中所含的脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于人体健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。松子存放时间过长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食松子。 咀嚼坚果对保护视力有一定的作用，老年人通常都吃一些较为柔软的食物，面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力会随之下降。坚果富含很多膳食纤维和很多油脂，有较强的“滑肠”效果。对于老年人来说，身体里面的功能开始下降，所以说一定要适当的补充，一周吃两次坚果，对老人来说是非常重要的，可以缓解视力预防便秘、调节血脂，而且还可以防止老年痴呆等等。
油脂被一些高血脂患者视为“罪魁祸首”，很多患有高血脂症的老年人要么吃得很少，要么一点油也不吃。近期，美国心脏协会（AHA）发布声明称，油吃太少或一点不吃并不科学，在减少饱和脂肪酸摄入的同时，增加不饱和脂肪酸的摄入，反倒有助于降低血脂水平及心脑血管事件的风险。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 植物油分为三类 第一类是饱和油脂，如椰子油和棕桐子油，这些油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。 第二类是单不饱和油脂，包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。 第三类是多不饱和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分阶ω-6脂肪酸是亚油酸，存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中，故而海鱼和鱼油适合于高脂血症患者食用。 食用油含有人体所需的多种脂肪酸：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。过多摄入饱和脂肪酸，易造成血脂升高及诱发心血管病；不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类，它们能提供人体必需的能量，单不饱和脂肪酸和欧米伽—3多不饱和脂肪酸还能调节血脂。美国塔夫茨大学研究发现，多不饱和脂肪酸的摄入不足会导致心脏相关疾病增加。 一般说来，“不饱和脂肪酸”大都存在于植物油中。其中，茶籽油、菜籽油和橄榄油中单不饱和脂肪酸含量较高。大豆油、玉米油、芝麻油、红花油、亚麻籽油和葵花子油等多不饱和脂肪酸含量较高。花生油介于两者之间。“饱和脂肪酸”则在猪油、黄油、牛油等动物油中含量高。 滴油不沾会让患高血脂症的老年人缺乏必需脂肪酸，导致皮肤病、肠胃道及肝、肾异常等，也使得体内不能吸收脂溶性维生素A和维生素D等，出现营养不良。日常饮食还是应吃些以“不饱和脂肪酸”为主的油脂，把每天食用油量控制在25克左右。《中国成人血脂异常防治指南》明确指出，血脂异常者应优先选择橄榄油、油茶籽油等作为烹调油，并多摄入富含欧米伽—3多不饱和脂肪酸的食物。 用油不能太单一，可把不同脂肪酸的油换着吃，比如花生油和大豆油、菜籽油换着吃。并且，炒菜时油温不能高，高血脂患者可多吃蒸煮、凉拌菜。此外，不同油吃法不一样，花生油、茶籽油等适合炒菜；大豆油、玉米油、葵花籽油等适合炖煮；麻油、亚麻籽油最好用来做凉拌菜。 买食用油三点很重要：看标签，注意标签上食用油的名称、加工工艺、等级和生产日期。大豆油还会标注是否使用转基因原料。看品牌，尽量选信誉好的品牌，因为油易变质，且原料易受到黄曲霉素的污染，所以整个生产过程的监管尤其重要。另外要看外观，环境温度在20℃以上时，植物油的外观是清晰透明、不浑浊、无沉淀、无悬浮物的，温度在20℃以下时，花生油可有部分沉淀、悬浮物，属于正常现象。
如何才能去除防治脸上的老人斑呢？一定要找到引起色斑的原因，才能从根本上解决反弹问题，外用祛斑产品虽然见效快，但只是当时的漂白，治标不治本，很容易反弹，而且很多外用去斑产品都含有激素或重金属，对皮肤伤害比较大，去除老人斑不妨试试饮食调理。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、常吃西红柿。每天喝一杯西红柿汁或常吃西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失色斑主要是内分泌失调、压力过大、睡眠不好等内部原因引起的色斑。 2、吃生姜可助消除“老年斑”。有医学研究表明，这种老年斑是由于体内氧自由基过度活跃所致。而生姜内含淀粉、挥发油及人体所需的多种氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素有很强的对付氧自由基的本领。中医理论也认为，生姜性味辛温，是食药兼用的上品。因此，常吃生姜可以帮助消除“老年斑”。 3、多吃含维E丰富的食物。要想不长或少长老年斑，只有增加体内的抗氧化剂。诸多研究表明，最理想的抗氧化剂是维生素E，它在体内能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，自然也就有较强的抗衰老功能。因此，老年人除可遵医嘱服用一定的维生素E外，还应多吃含维生素E丰富的食物，如植物油就是维生素E最好的食物来源。此外，大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E。 4、如果你不想得老年斑的话，就在平时的生活中，多吃大豆。大豆可以是直接吃大豆，也可以是吃一些大豆的制品，例如豆腐或者是豆浆一类的食物，这些食物，可以帮助你补充除了阻抗老年斑以外的其他的功能。 5、在平时的时候中，我们多吃芝麻是壮阳的，而且也是好东西。而花生和核桃，属于坚果类的食物，多吃，也能起到补充其他元素的关键，当然，还有一个好处，就是可以帮助你提升智力，恢复力气的同时，也能帮助你对抗老年斑。 6、可以多吃一些动物的肝脏，但是注意了，如果是身体有疾病的人，在吃动物的肝脏的时候，也要思考一下，或者是咨询一下医生。因为肝脏里有大量的重金属元素，吃下去，在你体内会累积的。 7、玉米是好东西，大家可以多选择吃。尤其是怀孕的女性或者是老年人都可以选择吃，玉米粥或者是煮玉米都是不错的选择的。 8、吃茄子防治老年斑。老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现老年斑，而多吃茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。 老年人身体上的疾病不容忽视，老年斑也可导致肿瘤或其它的疾病的产生，因此从日常生活中进行防治给老年人一个健康的身体。
长寿是每个人的追求，古代很多帝王就总是让太医开很多补药，以此达到增寿的目的。我们虽然没有皇帝那么好的资源，但想延寿也未尝不可。据说，长寿老人最常吃的就是这10种食物。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、白菜 大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。 2、小米 很多老人都把小米当成滋补佳品，小米是一种谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。 3、玉米 玉米和水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。 4、牛奶 牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转成乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。 5、粥 每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐，”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。 6、红薯 红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。红薯中含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。 7、豆腐 长寿老人普遍爱豆腐，因为豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力见长。 8、鸡蛋 蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。 9、萝卜 萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，加强食欲，帮助消化。萝卜是地地道道的老人保健食品，它能化积滞、消食积，疗痰咳倒，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。 10、榴莲 夏天多吃一些，能起到美容养颜、排毒抗衰的作用。榴莲当中含有果胶，蛋白质和各种微量元素以及碳水化合物和维生素，多吃一些榴莲的话，既能够提升体质也能有效的提高免疫力，让身体变得更加强壮一些。对于老年人来讲，若是适当性的吃一些榴莲干，能够防止高血压带来的不适，也能有效的养肝护肝，并且保护血管，让身体变得更加健康一些。 健康长寿的秘诀 1、合理的饮食：多吃蔬菜、水果、杂粮 民以食为天，每个人都离不开吃。据科学统计数据显示，一个人一生中，要往肚子里塞进大约25200斤粮食!8500斤肉!10000斤蔬菜水果!2000多斤各类零食!100多斤调味品!统统塞进胃里后，怕噎着，还得至少喝进去50000斤各种液体。 吃，在人的生命活动中是如此的重要，研究世界五大长寿村的居民食谱具有鲜明的特点，按照现代营养学的解释是：他们的膳食科学合理，主要摄入的是大量蔬菜水果，并以粗粮谷物为主食，食谱杂而广。世界长寿村的人们一代一代地传承了喜欢清淡、素雅、新鲜的健康饮食习惯。 2、科学的运动：劳动一生，运动一生 对世界五大长寿村的跟踪研究表明：每天坚持做科学的有氧运动是健康长寿的关键。传统的冲绳人几乎都是农夫和渔夫，每天做大量的户外劳动，耕种农作物、出海打鱼，不经意间就做了大量的运动，就算活到80岁他们仍然坚持下地干活。身处地中海的西米人除了要出海打鱼外，每天还要在387级石阶上上下几个来回。 亚平宁半岛上的凯姆波帝迈勒人则是通过收割农作物和伐木等运动保证自己获得足够的运动量，在凯姆波帝迈勒经常有80岁的老人还参加野外的狩猎。位于喀喇昆仑山脉的罕沙人最流行传动的马球运动，这项运动可以让人全身都得到锻炼，是他们流传千年的传统，也是他们获取健康的武器。位于中国广西的巴马四面环绕大山，这里的人每天要翻山越岭去耕作庄稼，每天劳作至少8个小时，能够保证充足的有氧运动。 3、平和的心态：乐观的生活态度及充满爱心 2010年美国科学家公布了一项长达三年的科学研究结果，他们对700名100岁以上的健康寿星的研究解开了他们长寿的秘密：性格开朗，很少发愁，基本不发火，一辈子心平气和。可见，长寿之道不分中外。今年84岁高龄的国医大师陆广莘满头乌发，从相貌上看也就50岁左右，他总结自己的养生秘诀时说："我就是个没心没肺的人，什么事情都不往心里去。"世界五大长寿村的人无一例外的具有良好乐观的心态、生活中充满爱心、遇事不往心里去是他们的生活哲学! 4、优越的自然环境：负氧离子含量高，抗氧化能力强 科学家研究后得出结论：良好的生活环境，可以使人的寿命增加10—20年。葱郁的草木、良好的气候、清新的空气、充足的氧气、无污染的水源、向阳通风的居所等都是长寿的因素。考察全球长寿之乡，无一不是在得天独厚的自然环境中存在，无论是隐于大山的巴马、罕沙和凯姆波帝迈勒，还是身处海边的冲绳和西米，自然环境都保持了原生态，没有受到任何污染，每立方空气中负氧离子的含量很高，被誉为"天然氧吧"。 再观长寿老人们的居所，人野相近，心远地偏，背山临水，气候高爽，土地良沃，泉水清美，让人与居所相忘于自然，实现居所与山水的和谐共生，生命在如此的浸润中更加鲜活持久。哲学家海德格尔曾说过，人应当诗意地安居。如今，"诗意的栖居"已经是人类的一种居住向往，在青山绿水之间，在没有污染的阳光和空气之中，没有世俗的束缚与羁绊，将生命融于自然，保持着生命最初自由自在的形态，这是追求长寿人生的极致。
饮食是养生一个重要的方式，老人想要延缓衰老，首先要有一个健康的饮食。老人健康饮食，日常生活中要多注意这几点。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、良好的饮食习惯，一日3-5餐有规律。按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。 2、味道要清淡。有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。 3、食物搭配合理。老人的饮食要精心调制、烹调，各种食物有粗有细，荤素搭配，饮食柔软易消化吸收。 4、膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素（包括维生素）充裕，满足人体需要。营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶、适量的禽、鱼、瘦肉，少量的蛋、肝等。 5、吃够蔬菜、水果限量。蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到1斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。水果由于糖分太高，建议每天200g就够了，相当于一个中等大小的苹果。 6、要少。俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。 7、要暖。中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。 8、要早。所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。 9、要暖。这个“暖”呢，跟第二个暖不同。这个“暖”是说要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。 10、要软。老年人的牙齿常常会松动或者脱落，肠胃的消化能力也大不如从前，所以应该吃软的不应该吃过硬的食物，想比较硬的果实类食物等，当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。 11、要淡。老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。
对于老人来说，强健骨骼是一件很重要的事，但很多人认为强健骨骼就是补钙，钙补得越多越好，真的是这样吗？老人强健骨骼应该怎样补钙？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 老年人补钙注意远离三个误区 误区一：补钙能治好骨质疏松 许多老年人以为，人老了，骨头脆了，所以要吃钙片，来防治骨质疏松，其实不是这么回事。 骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病，是人体衰老的表现。无论是男性还是女性，一般在30—35岁左右达到一生中所获得的最高骨量，称为峰值骨量。此后，就开始骨丢失，特别是绝经后的女性，在绝经后1—10年，骨量丢失速率明显加快，男性不存在快速骨丢失期。由此可见，要想老来骨头硬朗，就得在35岁之前打好基础。底子厚了，到老年才剩得多。所以，老年人大量补钙并不能逆转骨量减少的趋势，也不可能治愈骨质疏松。 误区二：不辨病因治骨质疏松 骨质疏松主要分为两大类，即原发性骨质疏松和继发性骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松；由某些疾病或某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。 继发性的骨质疏松，如钙营养不良等引起的骨质疏松，补充钙剂就非常有效；而对于原发性的骨质疏松就不能依靠补钙来治疗。绝大多数老年人发生的骨质疏松属于原发性骨质疏松，这类老年人应该在医生的指导下进行治疗，比如绝经期女性可补充雌激素等，盲目补钙没什么作用。 误区三：钙补得越多越好 许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。 钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。 老人强健骨骼补钙就够了？ 钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。 而不少老年人喜欢通过服用药片来补钙，实际上，钙片补钙的作用并不明显，通过食物进行补钙才是最佳选择。 老人补钙多吃这些食物 牛奶：半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。 海带和虾皮：海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。 豆制品：大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。 蔬菜：蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
和年轻人相比，老年人的肠胃功能较弱，不能像年轻人一样大鱼大肉肆无忌惮地吃，如果吃得不对容易消化不良，但如果不吃又会营养不良。对于老人的饮食，作为子女可以说是操碎了心，今天运河边百科(www.yunhebian.com)就告诉你，老年人怎么吃肉才健康，别忘了告诉爸妈哦。 一、多炖少炒 炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。肉类采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%-50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。 二、注意搭配 1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。 2、鱼肉和豆腐搭配较好：豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富；鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。 3、蘑菇和鸡肉搭配：蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。 4、多吃禽肉。老年人处于人生的晚年时期，身体各处的机能都在出于衰老之中!中医上说，一个正常的人，需要有“精”、“气”、“神”，三元归一，人的精神状态才会饱满。而作为老年人，气虚是老年人普遍存在的表现，虽然一般认为冬天需要大量的补充营养，但是夏天也是“查漏补缺”的关键时期，气虚的老人也可以食用一些禽肉来补气! 鸽肉，具有性味咸、平，现在餐桌上看上到的比较少，而且大多数都是作为“和平鸽”出现在各种仪式上，具有滋肾益气、祛风解毒的作用;鹅肉，性味咸、平，有益气补虚、和胃止渴的功效;鸡肉，性味甘、温，具有温中益气、补精生髓的功效，是老年人及心血管病患者良好的高蛋白质食品，尤其是以气血虚弱者更为适宜。 5、多喝骨头汤。大家都知道，老母鸡炖鸡汤对孕妇具有大补的作用，同理，在进补骨类食品的时候，骨头汤也是一道“重头戏”，喝汤比吃肉好，因为抛开肉汤鲜香味美不说，其中富含的丰富的蛋白质、钙、镁、磷含量更高。常喝骨头汤，身上的脂肪量可大幅减少，大约30%—50%，还有下降的胆固醇，不饱和脂肪酸增多，是老年人理想的营养品。 而且，骨头汤对身体还能起到抗衰老的作用，人年龄的增大，身体的老化也在增强，骨髓功能降低，直接影响人的代谢功能。而骨头汤中的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，多喝骨头汤，可以缓解骨头老化。 6、多吃鱼肉。首先，鱼肉和其他肉类不同，鱼肉肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，易于老年人咀嚼消化，鱼肉还是重要的蛋白质来源，也提供人体所需要的维生素A、维生素D等，鱼肉还含有多种脂肪酸，恰恰是这种物质，能够防止血粘度增高，可以有效的防治心脏病的发生，并能够强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜，同时还有研究表明，脂肪酸还能起到治疗一些慢性炎症、糖尿病的作用。 还有一点需要知道的是，鱼肉也是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡，以天然的方式供给给人所需的微量元素，每天吃100克的鱼肉，就可以补充人体每天对碘的需求，可以预防甲状腺疾病;镁，也是人体所需要的，多吃鱼肉可以促进大脑活动，学东西很快，民间有，“吃鱼头涨智力”的说法，并不是空穴来风。 关于老年人的饮食，饮食不是简简单单的进补，“吃”也是一门学问，一些食物的营养搭配，可以帮助你更好的获取身体所需的各种营养物质。
老年人摔跤对健康影响很大，特别是发生骨折，所带来的身体健康、经济和精神影响都是极坏的。老年人摔倒和肌肉衰退有关，肌肉与骨骼健康唇齿相依，做好营养摄入有助预防老年肌少症，减少衰弱才能避免骨折摔跤！下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 老了也要重视保养肌肉 对于肌肉，老年人也许会以为和自己没什么关系，觉得肌肉锻炼只是年轻人才需要的。实际上，肌肉的重要性贯穿人的一生，人体全身的健康都和肌肉密不可分。因此，即使是老年人，也不要忽视保养肌肉的重要性。 老年性肌肉减少症是随着年龄而出现的疾病，具有慢性进展的过程，30岁以后每10年骨骼肌量减少3%-8%。肌少症60岁人群发生率为30%，80岁以上发生率高达50%。 肌肉功能的下降，总的来说会影响到下面几个方面： 1、生活能力的下降：骨骼的稳定，和行走能力、自我生活能力密切相关； 2、功能衰退：肌肉与吞咽能力、消化能力、排泄功能、循坏功能等内脏功能密切相关，肌肉功能的下降会引起上述功能的衰退； 3、蛋白质的储存地：肌肉功能下降，可能导致低蛋白血症； 4、大的内分泌器官受影响：肌肉功能下降，体脂比会受影响，可能导致代谢异常，引起糖尿病等疾病问题。 年龄、体质、生活方式、生活条件、慢性疾病等5大因素都是导致肌少症发生的危险因素。特别是老年人因年龄增加、蛋白质摄入不足或活动量减少，容易造成瘦体重减少，这样就特别容易发生肌少症。对于老年人的肌肉减少症，身边的家属和老年人都要提高警惕。 防治肌少症，多吃这些“优质蛋白” 防治肌肉减少症，优先推荐“优质蛋白”！补充蛋白和补充定量的必须氨基酸，对肌肉量和质量有明显的益处。研究显示，卧床患者普通饮食会导致体重下降，如果在饮食中添加必需氨基酸，则可以维持瘦体重。 防治肌肉减少症，优质蛋白优先推荐。楼慧玲主任举例，动物、植物来源的都好，最好是两种各半，荤素搭配是最佳的方案。如果是吃肉的话，20克蛋白质大概是扑克牌的大小，鱼肉的话稍微大一点，约手掌大小。运动后进食可促进蛋白质的消化利用。此外还要注意适量补充维生素D。 什么样的蛋白来源是最优质的呢？给大家推荐家禽类的胸脯肉。这部位的肉食家禽运动最多的部位，没有脂肪。另外就是海产品、鱼肉。对中国人来说，还有牛奶、鸡蛋、大豆都是比较常见的优质蛋白来源。对于进食不足的，可建议推荐额外进行蛋白粉补充，尤其推荐乳清蛋白粉。 提醒，一些老年人盲目地把蛋白粉当做唯一的蛋白质营养补充，这是不科学的，应该要全营养的补充。还有的老人自以为保健，吃鸡蛋就不吃蛋黄之吃蛋白，实际上这不是最好的。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、维生素D及B族维生素等，蛋黄是对肌肉和骨骼很好的营养品，老年人日常可以适当摄入。 有效的肌肉力量练习的方法 为了开始肌肉锻炼，不需要汇集专业性的器具。在这里介绍使用自己的体重，非常简单地在自己的家里练习。 中老年人肌肉锻炼的方法很多，现在有一种简易健身器“ 随身练”，很适合老年人进行肌肉锻炼。“随身练”的主体是由天然橡胶制成的弹力极强的胶管。它适合各种场合进行自由锻炼，同时也适用于行动不便的人做恢复体能的康复体疗时使用。 中老年人进行肌肉力量锻炼时一般是分局部进行，且节奏缓慢，不易引起心肌过劳、缺氧等不良反应，所以比长跑、游泳等全身性运动安全性高，对患心脑血管系统疾病的人尤其适宜。 进行肌肉力量练习时候的注意点 1、不要停止呼吸的； 2、反复的慢慢地进行的； 3、形成使用肌肉的意识； 慢慢的抬升大腿，要形成提高股关节的意识 。首先是坐在椅子上，抱住膝盖，让大腿慢慢的往前提高。尽可能的伸向背部，一次要伸10次，要进行1——3次。 膝的状态保持一次，两手抓住椅子背部。腿要程蹲的姿势，步幅打开与肩膀一样宽。这时，膝盖要想向同一方向伸去。这样，左右交替，反反复复。记住，膝盖要保持90度的角。一次10下，做1——3次。 屁股和大腿反面进行，坐在椅子上，手放到你的大腿上，伸开腿来回伸缩。不过，每次要保持1秒左右。一次10下，做1——3次。 不费劲的话，就稍微抬起肩膀。双膝程弯曲的状态不断转动，脚轻轻地张开。手腕放在大腿上，让手臂和肩膀慢慢的抬起，有节奏的呼吸气。再过1秒之后到慢慢地回到原来的状态。一次10下，做1——3次。 直到现在，还没有进行肌肉力量练习的人，现在正处在不健康的范围中。所以为了健康，请开始锻炼肌肉的力量吧，而且，还要不断地坚持。请作为轻松愉快的运动习惯致力于适合自己的一套。
提起喝汤，人们普遍会认为这是一种非常养生保健的饮食方式，汤的种类繁多，功效也不尽相同，有益气补血的，有清热解毒的，有滋补养颜的，有壮阳益精的……然而，对于老年人来说，汤，可不能随便喝哦！老年人喝汤，应谨慎！下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 为什么老年人喝口汤都要谨慎？这主要是因为老年人年纪大了，身体机能开始下降，如果汤水中的嘌呤高、盐分高，或者草酸高，其实是很容易影响老人的身体健康的。 1、汤水嘌呤高，加重肾脏负担 很多汤都会用动物肉作为原材料，如鸡汤、骨头汤等，而这些动物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。嘌呤是一种有机化合物，对身体危害不大，但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸，则会导致体内尿酸超标，加重肾脏的负担，严重的还会诱发痛风或痛风性肾病。 2、汤水盐分高，诱发心脑血管疾病 若想保持饮食健康，老年人每天盐的摄入量不应超过6克，如果是浓汤，那么里面溶解的盐分就会较多，摄入的盐分超标，不仅容易引起高血压，增加心脑血管疾病发病的风险，而且还会让身体保留更多的水分来维持身体的平衡，形成身体水肿。 3、汤水草酸高，当心结石 如果煮汤的材料有菠菜、竹笋、苦瓜、甜叶菜等，那么熬煮的汤通常会有草酸，草酸过高，不仅会影响身体对钙、铁等矿物质的吸收，而且一旦钙和草酸结合了，就会形成草酸钙，若体内草酸钙沉积过多，就以发生肾结石、胆结石等疾病。 因此，如果老人年纪大了，最好不要盲目喝汤补身体，而应该注意清淡饮食、均衡饮食，多喝水，多吃水果蔬菜。 适合老人喝的几款汤 一、党参枸杞鸡汤 原料：白条鸡1只，枸杞15克，党参5克，三七5克，葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。 制法： 1、将清洗好的鸡焯水，枸杞、三七、党参洗净，姜切片、葱切段。 2、将锅放适量水烧热，一次放入鸡、三七、党参、姜片，葱段、料酒;大火烧开，改用文火煲1个小时即可。 3、在煲汤还剩十分钟放枸杞子和适量盐，关火后再撒适量胡椒粉即可。 功效：具有强壮身体，补气补血，补肾、明目，止血、消肿、散瘀、定痛的功效。 二、鸡汁海底松汤 原料：海蜇头500克，鸡清汤750克，芫荽叶15克，黄酒、精盐各适量。 制法： 1、把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙，沸水烫片刻捞起沥干。 老人喝汤有哪些禁忌 老人喝汤要注意什么 哪些汤适合老人喝 2、鸡汤煮沸烹上黄酒，下海蜇头，煮沸调味起锅，撒上芫荽末。 功效：此汤味鲜质美，醇厚可口，祛风散寒、软坚化痰、补虚补血。适用于老年风寒湿痹引起的关节疼痛，风湿痛等。 三、桑葚牛骨汤 原料：桑葚子25克，牛骨250~500克 制法： 1、将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。 2、另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。 3、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。 功效：此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。 四、黄豆芽猪血汤 用黄豆芽250g，猪血250g，蒜头2瓣，黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量；先将黄豆芽去根洗净。猪血划成小方块。清水漂净。油少许，爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒，加水煮沸。放入豆芽，再煮2分钟，调味即可。 功效：此汤红白相间，清香爽口，营养丰富，有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血，以及防治棉尘肺、矽肺的功效。 五、猪血菠菜汤 取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用，每曰或隔曰1次。 功效：此汤是具有补而兼通供销，体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。
科学饮食，是晚年健康的基石。老人饮食讲究10个“宜”，下面运河边百科(www.yunhebian.com)为老年朋友详细介绍。 食物宜杂。人体需要从不同食物中获取营养，建议老人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。 质量宜高。质量高不意味着价格高。以蛋白质补充为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、鸡鸭鱼肉等都能为老人提供丰富的优质蛋白质。肉类选择上，建议多吃鱼虾，尽量采用清蒸或白灼的方法。 蔬果宜鲜。颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质，能调节免疫力、预防慢性病。紫色的富含花青素，如茄子；绿色的富含叶绿素、叶黄素，如菠菜；黄色的富含β-胡萝卜素，如柑桔；红色的富含番茄红素，如西红柿。 饮水宜勤。老人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外单独补充900~1200毫升水和淡茶。 数量宜少。老人基础代谢率降低，我国生理学会建议61~70岁人士的总能量摄入可较青壮年减低20%，71岁以上可减低30%。摄入食物量虽然减少，但品种不能少。 饭菜宜香。年纪大了，嗅觉和味觉会变迟钝，导致食欲降低。因此，老人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。此外，安静舒适的就餐环境以及结伴吃饭的形式，都可提高老人的用餐兴趣。 质地宜软。由于老人消化液、消化酶及胃酸分泌减少，会影响食物消化吸收，所以老人的饭菜质地以软烂为好，采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。 温度宜热。老人对寒冷抵抗力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，会影响消化吸收，甚至引起腹泻。食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，因此温热的饮食最适合上年纪的人。 速度宜缓。细嚼慢咽有利于保证食物粉碎效果和胃部健康的重要方式，同时也有利于消化吸收。此外，要尽量“食不语”，防止食物进入气管。 口味宜淡。年纪大了，不免出现胆固醇和甘油三酯等的升高，需控油；老人的葡萄糖耐量会下降，需减糖；有高血压风险的老人很多，需减盐。此外，还要避免吃腌制食品、罐头、快餐、各种熟食等。 适合老人吃的软的菜谱 一、蘑菇豆腐 用料：南豆腐，蘑菇，玉兰片，麻油，高汤，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉。 做法： 1、豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。 2、蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。 3、锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。 4、开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。 二、烂糊白菜 用料：白菜，肉丝，淀粉，油，盐。 做法： 1、首先，将白菜洗净，把菜叶和菜帮分开，均切成细丝。 2、然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火，并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。 3、再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟左右，直到菜叶、菜帮软烂时，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成。 功效：由于这道菜软烂鲜美，非常适合牙口不好的老年人食用。 最后提醒，如果老人因各种原因长时间进食量减少，请在专业营养师指导下适量选择肠内营养制剂作为膳食补充。
退休后，老人大部分时间在室内度过，一双轻巧的拖鞋成了生活必备品。如果拖鞋不合脚，不仅易致疲劳，还可能增加摔倒风险。该怎么挑选一双适合老人的拖鞋呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 第一，不能太大、太宽松。老人买拖鞋时总爱选大一号的，觉得穿起来更舒服。但拖鞋太宽松，很难跟脚，特别是走在地毯上或遇到不平、潮湿的地方易摔倒。邹水兰建议，老人选拖鞋不宜太宽松、太长，也不能太紧，最好试穿一下，以刚塞满足部为好。 第二，鞋底不要太平、太薄。上了年纪，老人全身肌肉开始萎缩，特别是足底，如果鞋底太薄、太平，脚掌、脚趾必须紧紧用力“抓”住鞋底才能正常走路，脚部易疲劳。而且，平底拖鞋让脚部压力增大，影响血液循环，可能使足部神经紧张。若脚长期处于压力和摩擦状态下，还可能造成皮肤破损，对患糖尿病的老人风险尤其大。建议选择略微带点后跟的拖鞋，减轻足弓压力。另外，老人经常出入湿滑的洗手间、厨房，塑胶鞋底与地面摩擦力小，易摔倒，最好穿布底、牛筋底，且底纹较深的。 第三，最好别穿有细带的或人字拖。这样的鞋子不能给脚部足够的支撑面，老人走路时会不自觉地用脚趾抠住鞋底。若脚趾长时间处于屈曲状态，会出现酸麻、僵硬、跟腱疼痛等症状。因此老人最好选鞋面是一整块的拖鞋，更为舒适、安全。 第四，保暖性不能忽视。人上了年纪，由于末梢血液循环较差，脂肪组织少，保温性能也会下降。中医认为，老人经常在家穿着保暖性较差的拖鞋会损伤阳气，诱发疾病。即使天气较热，也建议老人选择柔软、鞋底厚一点的拖鞋，能隔离寒气。 最后，专家提醒，老人在家要加强足部肌肉锻炼，比如多踮踮脚，抬起脚后跟再绷紧腿，每次保持5~10秒；或者扳扳脚趾，坐在床上或瑜伽垫上，两腿伸直，低头，身体向前弯，两手扳脚趾20~30次，能锻炼脚力。
一说到零食我们都会想到薯条、薯片、虾条这种膨化食品，以及辣条、果冻、话梅这种有很多食品添加剂的不健康食物但人们不分年龄的，对于零食都有特殊的喜好，零食能够缓解压力，产生愉悦放松的感觉，那么对于有糖尿病或高血压的中老年人，可以吃零食吗？和运河边百科(www.yunhebian.com)好好聊聊吧。 我们对零食的理解很片面，不光薯条话梅果冻属于零食，酸奶、坚果、水果等很多食物，也可以归入零食的范畴内。正确选择这些纯天然的食物，对稳定血糖血压其实是有好处的。 今天就跟大家聊聊：老年人的“健康零食排行榜”，嘴馋时吃一些，对血糖血压都有好处。 排名第一的，是像核桃、杏仁、松子这些坚果类食物。 大部分老年人都喜欢吃，一边看电视一边吃松子是很愉悦的事情。坚果类食物普遍含有不饱和脂肪酸，对于降低心脑血管疾病的发生风险，平衡体内激素水平以及维持皮肤的滋润度都有一定帮助。 但要注意吃的数量，《中国居民膳食指南》建议，成年人每天吃25到35克坚果类食物。但坚果类食物普遍热量高，中老年人每天可以吃10到15克比较安全。 排名第二的，是酸奶、牛奶这样的乳制品。 酸奶中含有乳酸菌，可以维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。 乳制品里的钙含量高，也可以起到帮中老年人补钙的目的，只要注意选择无糖的原味酸奶、牛奶即可。 排名第三的，是黄瓜圣女果这类蔬菜。 圣女果含有的番茄红素是一种抗氧化能力很强的营养素，对除自由基、抗氧化损伤，抑制肿瘤细胞增殖。 而且黄瓜和圣女果都是热量低、升糖指数地的食物，像黄瓜的升糖指数小于15，不管吃多少也不会引起血糖升高。黄瓜含有的钾元素，对稳定血压还有好处。 排名第四的，是海苔。 海苔里拥有维持人体正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富。对于中老年人延缓衰老有一定帮助，而且海苔热量低，不用担心吃多了发胖。 总体来说，中老年人选择零食，要侧重于低糖、低盐、低热量这“三个低”。另外最好选择天然无加工的食物，避免摄入额外的化学物质。 吃零食的隐患 一、色素过量 一些食品生产单位为了追求零食的"相貌"好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。 二、防腐剂超标 食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。 三、糖精过量 为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。 四、高盐、高糖 话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明"不含糖"、"不含盐"的食物会更受欢迎。 五、大量反式脂肪酸 市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有"植物奶油"和"植物黄油"，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。 要求 1、不要让零食喧宾夺主 人体所需要的营养物质主要通过一日三餐获得，零食只能是一种补充，因此零食不能无节制地吃许多儿童零食不离口，走路时吃、做作业时吃、看电视时吃、聊天时还吃。这样吃零食不仅影响了正餐，甚至还以零食代替了正餐。 我们知道，人体消化系统的工作是有规律的。当进食食物达到一定数量后，胃部就会出现饱足感。此时，我们对食物就不会再有欲望。过一段时间之后(一般2~4个小时)，胃里的食物基本排空，胃肠就要加快蠕动，胃液、肠液和胆汁就要加快分泌，这就给大脑发出了信号--我饿了。此时，人就会出现饥饿感，我们就需要进餐。但对那些零食不离口的孩子来说，他们的胃里不断有食物进入，总不能被排空。这样，在吃正餐时，他们就会缺乏食欲，吃得很少甚至根本就不吃。由于正餐进食太少，很快又会出现饥饿，他们就要再吃零食。久而久之，人体消化系统正常的工作节律被破坏，消化功能紊乱，必然会影响他们的身体健康。 2、合理安排吃零食的时间 两餐之间，上午九十点钟和下午三四点钟，离正餐时间已有2个多小时。由于儿童代谢较成人快，此时，他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用，也不会出现影响正餐进食的情况。 3、要选择有营养的食品 要选择富有营养的食品作为零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各种薯片、话梅干、果冻等食品营养价值比较低，不宜长期作儿童的零食。
梳头时，头发大把大把地掉；刚刚迈入中年，头顶的头发就开始变得稀疏。其实，中老年人保持一些正确的洗发护发习惯，就能将脱发问题拒之千里。美容时尚专家介绍了护发心得，帮中老年人拯救脆弱的头发。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来看看老人洗头要注意的事。 1、水温要适宜 老人头皮对温度的刺激比较敏感，过冷过热都会刺激人体血管，造成血管收缩异常。有糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的老年朋友尤其要小心。长期用冷水洗头，会使脑部的神经线受不了刺激，而且会产生头痛、头晕的现象。水温太烫，则易损伤头发，导致烫伤。洗头的水温以40℃左右为宜。这个温度可起到清洁头皮与头发、改善头皮血液循环、消除疲劳等作用。 2、头发干透再睡觉 许多老人习惯清早起床后洗头，然后精精神神去楼下锻炼;还有人晚上临睡前洗头，然后带着湿漉漉的头发入睡。这些习惯都不好。早晨温度较低，湿发干得慢，湿气笼罩，容易导致头痛。而带着湿发和倦意入睡，会让人第二天起床后，昏昏沉沉，头痛乏力。因为人在睡眠状态中，头部血液供应缓慢，湿发会让头部热量被水分带走。 因此，洗头最好选在白天温度稳定的时间，或是晚饭后的休息时间，但距离入睡时间不要太短。洗头后用毛巾包头的做法同样导致湿气散不出去，洗发后应迅速擦干头发，或者用电吹风吹干。 3、头别往后仰 在美发店洗头，都是采用后仰的姿势。有些老年人也采用相同的洗头姿势，以为这样安全又舒适。其实，这种做法存在很大的健康隐患。后仰洗头容易造成老年人中风。因为仰躺对头部椎动脉造成一定压力，直接影响脑部的供血流量，时间久了会导致脑供血不足，从而引起头晕、恶心、站立不稳等症状。有高血压、颈椎病的老年朋友尤其不宜仰着洗头。对于老年人而言，采用身体前倾的传统低头姿势更安全。但高血压患者要避免过长时间低头，淋浴时直立的洗头姿势较合适。 4、洗头别太频繁 老人频繁洗头，容易造成油脂分泌紊乱。油性发质的老人春秋季每2~3天洗一次，夏季1~2天洗一次，冬季每周洗1～2次即可。发质正常的老人春夏每周洗两次，秋冬可每周洗一次。 5、边洗边按摩 头部血管丰富，有许多重要的经脉和穴位，洗发时按摩头皮可起到保健作用。方法是清水冲净洗发水以后，用十指指腹，自额上发际开始，由前向后经头顶至脑后发际，边梳头边按摩头皮，按摩10～15分钟。经常按摩可预防老年性脱发。 6、染发，3个月内不要反复 染发，一年最好不超过4次。因为染发剂含脱色剂，对头发的毛鳞片有伤害。老人染发前可将少量的染发剂涂于耳后，3天之内如果未出现瘙痒、溃烂等不适症状，可放心染发。染完后要经常清洗，以免染发剂残留头皮。 7、烫发，记得配合护发 短发烫卷让老年朋友显得精干年轻，也便于打理。烫发后头发容易毛躁，平时可用些泡沫发蜡、弹力素或精油等产品。建议别用发乳，因为太黏，易粘灰尘。 8、假发，要根据肤色选择 毛发过度脱落或白发偏多的老人可选择佩戴假发，能起到很好的修饰作用。肤色白的可选择棕黄色、浅褐色假发；肤色深的可选择黑色、棕黑色假发；肤色黄的可选择栗色、深褐色假发。假发大小要与头围相当，过小有压迫感，过大缺少安全感。假发一般30天左右清洗一次。洗涤前，老人可先用防静电梳子轻轻自上而下梳理，将污垢、灰尘刷洗干净，然后将假发放入溶有偏酸性洗发水的温水中（水温20~25摄氏度），浸泡10分钟后用手轻轻漂洗。然后，放进含假发专用护理液的水中浸泡2~3分钟。
宋代养生家陈直著有《养老奉亲书》，是我国现存最早的老年病学专著。其中一篇文章名为《述齐斋十乐》，简述了老年人的10种保健方法。虽然其中一些方法不一定适用于现代人，但基本精神仍具有指导意义。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、读义理书。宋朝讲求儒家经义、探究名理的学问为“义理之学”。放在当今，就是要读给人启迪、有指导意义的书，心中有正确的方向，才不会被错误的事情迷惑。比如，读高质量的医学、养生书报，才不会“病急乱投医”。老人经常读书、看报，不仅增加知识，还可使思维敏捷，延迟大脑衰老。 2、学法帖子。即学习书法，临摹名帖。写书法不仅能给人以美的享受，还是养生保健的好方法。从汉代至清代，人类平均寿命25~40岁，而著名书法家平均寿命都在80岁左右，比如柳公权87岁、欧阳询84岁……写书法时，人全神贯注、身体正直，整个上肢及腰腿都会自然配合协调用力，使精气神都贯注到手上，力量运用到笔尖，就像气功导引，能使气血顺畅。 3、澄心静坐。俗话说“心静则神安，气调则血流”， 老人每天静坐半小时，能使头脑清醒，身体得到充分休息，精神得到有效放松。具体方法是：取盘腿姿势（单盘或散盘均可），闭上眼睛静坐，进行深呼吸练习，帮助增加肺部含氧量，提升人体活力。一般以30分钟为宜，若感到体力不支，尤其是有基础性疾病的老人，不必勉强。 4、益友清谈。茶余饭后，找几位知己促膝谈心，可以增长见识、交流感情，有益身心健康。哲学家培根说得好：“当你遭遇挫折而感到愤闷抑郁的时候，向知心挚友的一席倾诉可以使你得到疏导。否则，这种积郁使人致病。”由此看来，解除孤独心理，增进身心健康，“益友清谈”是良策。 5、小酌半醺。中医认为，稍微喝点酒可舒筋活血、通络防病。建议老人喝酒时，每次不超过1两，过多喝酒或酗酒，特别是烈性酒，对身体有害。 6、浇花种竹。即园艺劳动，既增加了身体活动量，运动四肢筋骨关节，还能调节情绪，给精神带来寄托和安慰。清代袁枚享有“一代文星兼寿星”美誉，据说，他官场失意时才40多岁，后辞官归乡，客居江宁（今南宁），筑园林于小苍山，取名“随园”，从此爱上花木，“或栽雨后花，或铲风中草”，晚年仍“八十精神胜少年”。英国新研究也表明，老人每天坚持做园艺，能降低心脏病、中风等疾病风险，甚至可以起到降低癌症发病和恶化作用。 7、听琴玩鹤。音乐养生，我国古已有之，国外也有研究证实音乐的养生益处，如止痛、降压、防止大脑衰老等。老人听音乐，一般应选择节奏稍慢、旋律悠扬的，如果听的过程中身体有不适感，应立即更换音乐或停止播放。养鹤在今天已经不易办到，可改为养鸟喂鱼，对调节生活节奏、舒缓负面情绪、改善视力很有帮助。 8、焚香煎茶。闻香怡情添意趣，品茶养性可长寿。闻檀香可宽胸理气，闻沉香可使心情不浮躁，闻茉莉花、玫瑰花香可开胃醒脾，但不宜闻太过浓烈的香味，以天然树木、花草香味为宜。历代养生家大都钟情于茶，《神农本草经》记载，茶叶饮之使人益思，少郁轻身；能利小便，去痰热，令人少眠，有力、悦志。 9、登高观山。老人每隔一段时间爬爬山，登高远望，既可活动筋骨，又能开阔胸怀。 10、玩牌弈棋。老人适当打牌下棋，可活跃大脑，提高反应能力，也是丰富生活的好办法。
许多人认为人老了该享福了，什么事都不用做了，这样反而会导致老年人出现废用性失能。其不仅会使关节和肌肉退化，而且会使全身功能减退，是老年人的大敌。世界卫生组织提倡积极老龄化，就是老年人要根据自己的角色积极参与社会生活。同时，老年夫妻也要学会不断调整两个人的相处方式，要心理相融，重新获得亲密感，这样也有益晚年的身心健康。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 老年人并不是越瘦越好，健康体重需关注两个指标 由于老年人生理、心理方面的改变，比如缺失牙齿、口腔问题、吞咽困难等情况，还包括心情不佳的时候，都会影响到饮食，造成进食量减少。再加上老年人消化功能退化，很容易出现营养不良和贫血等情况。在这种情况下，机体的抵抗力就会下降。另外，很多老年人特别是空巢老人，对于食物的选择比较随意，造成进食量减少也是一方面原因。 一些老年人肉吃得少，蛋白质饮食的摄入量低，这样容易造成肌少症”。于普林提醒说，肌肉减少会影响运动功能，使骨关节炎等疾病的发生风险增加，还会增加跌倒、尿失禁的风险，影响呼吸和消化功能等，这些都会让老年人更加衰弱。所以，老年人的体重还是应维持一个正常水平，并不是越瘦越好。 该如何衡量老年人的健康体重？，一般来说需要关注两个指标。 一是体质指数BMI。对老年人来说，从降低营养不良风险和死亡风险的角度来考虑，在血脂指标正常的情况下，老年人的BMI指标应在22-26。 第二个指标是全身体脂含量。在同样体重下，过高或过低的体脂含量对健康都是不利的，老年女性体脂含量适合在17%-27%，男性在14%-23%区间比较合适。 特别提醒老年朋友，健康体重离不开合理膳食，离不开科学运动，只有吃动两平衡，才能保持一个健康体重。另外，老年朋友一定要注意肌肉力量的练习，进入衰老状态后，肌肉、骨骼、关节的退化是一个趋势，需要通过加强锻炼来增强肌肉力量和骨骼关节的强度。 维持身体正常功能，控制主要疾病解决“老年共病” 老年人同时患多种慢性病或多种疾病统称为“老年共病”，共病在老年人中非常普遍。据统计，美国有65%的老年人有共病，中国大约有76、5%的老年人有两种以上的共病。研究显示，80%大于80岁的老人有共病。 共病不仅增加医疗资源的消耗，也增加了老年人发生不良事件、失能和死亡的风险。，人到老年，最重要是要维持身体正常功能，而不应单纯追求疾病的治愈。所以对于老年人来说，疾病之后的康复非常重要。 对于老年“共病”的处理，不是疾病诊治的叠加，而是根据老年人自身情况加以综合考虑，控制主要疾病，其目的是以改善老年人的身体功能和保有较好的生活质量，让老年人能够参与更多的社会活动为最终目标。同时还要避免在现有的专科诊治模式下，共病老年人往往在多个专科就诊，因此导致多重用药、治疗不连续、过度医疗等问题。 警惕废用性失能，保持晚年生命活力 目前，世界卫生组织提倡积极老龄化。所谓积极老龄化，就是老年人要根据自己的角色积极参与社会生活，而不是说人老了该享福了，什么事都不用做了，这样反而会导致老年人出现废用性失能。 废用性失能不仅会使老年人的关节和肌肉退化，而且会使老年人的全身功能减退，是老年人的大敌。医学研究发现，老年卧床静养，身体各部位不活动的话，一周之后，他的体力就会下降10%-15%，如果这种状态持续两周的话，他的下肢肌肉就会萎缩20%。 老年也是人生的一个阶段，同时也担任着社会重要角色，老年人要学会社会参与，只有充当好自己的角色，才不会被社会所淘汰。同时，老年人加强社会参与既能增强体质，也能带来心情上的愉悦，对老年人的身心健康都有积极作用。 认知训练可保持记忆力， 经常运动能健脑 人的认知功能，包括人的记忆力在内，总会伴随年龄的增长而缓慢下降，尤其到了老年，下降幅度会更大。但有研究发现，老年人的认知功能、记忆能力仍然是具有可塑性的。 实验证明，通过进行记忆策略训练，老年人的记忆成绩会有显著提升，大脑也会变得年轻。还有研究发现，经常做一些日常的认知活动，像下棋、解字谜、甚至打麻将的老年人，比那些很少做认知活动的人，其老年痴呆患病率能降低67%。 另外，运动对保持老年人大脑的活力也非常重要。比如进入60岁之后，人的大脑部分管记忆的海马以每年1%-2%的速率在萎缩。有研究发现，如果让老年人做快步健走，一年之后，海马结构不但没有萎缩，而且还增长了2%。所以运动不仅强身健体，而且还可健脑。 那么，如何提升老年人的记忆力？ 1、要集中注意力 我们常形容读书不用心的小孩是“小和尚念经有口无心”，小和尚由于念经时注意力不集中，虽然口中喃喃不休，但是心思却不在经文上。到了中老年时期，“小和尚”变成了“老和尚”，除了生理上的退化因素以外，由于听力和视力的减退，加上周围有繁多的事情要去操劳，使中老年人对事情的注意力受到很大限制，也是中老年人记忆力减退的主要原因之一。因此，要提高记忆力，首先要让这些“老和尚”静下心来，集中注意力；其次，对要学、要记的东西仔细阅读和理解，对“念的经文”要有口有心，否则，很多事情堆放在一起，这个抓抓，那个放放，不是一心一意，很难把要记住的东西存放到脑子里。 2、理解有助记忆 前面讲了理解记忆，就是对要记的材料在理解的基础上进行的识记。这种理解，就是大脑在对外界信息的全面加工和消化吸收。因此，在理解基础上的记忆要比囫囵吞枣、死记硬背强得多，并且易记不易忘。 3、要重复 俗话说，“重复是记忆的母亲”，就是说，要记住东西只有重复。虽然，每个人的记忆能力各有不同，但重复对每个人都是适用的。 4、视听结合 就是用多种感官（眼睛、耳朵等）结合起来帮助记忆的方法。还是举王新明律师的例子。第一次见面，经介绍知道对方叫“王新明”，“王新明律师，您有名片吗？”（重复的方法）当对方递给你名片时，看着名片读出“王新明律师”或“你是三划王，新旧的新，光明的明，好名字”。如对方没有名片，你可试着写下名字，然后口中复述。 5、新与旧的结合 就是把脑子里已有记忆的东西与新的，陌生的东西结合起来，以帮助记忆。有的英文单词由于没有前缀、后缀，不是从其他词派生出来的，记忆起来较困难，尤其是对初学者。有些人用发音近似的中文来代记，以帮助记忆。 6、串联记忆 单个东西容易记住，东西多了就可能丢三落四。有一种方法叫串联法，可以帮助提高记忆力。比如，我们每天出门必须要带上手机、钥匙、皮夹子和手表。现代生活没有手机常有多多不便；钥匙串里有汽车和房门的钥匙；皮夹子里有驾驶执照、信用卡和现金；手表既是装饰物也是掌握时间必不可少的工具。 老伴不是“出气筒”，老年夫妻更需“心理搀扶” 人生有缘才相聚，老来相伴是福气。可是在日常生活中，有些老年人习惯把老伴当成“出气筒”，这不仅会影响几十年的感情，对双方的身体健康也十分有害。 老年夫妻要重新获得亲密感，就要学会不断调整两个人的相处方式。她建议，老年夫妻最关键是要心理相融，心理相融主要有三个方面： 一个是心理磨合。夫妻双方要学会正确看待衰老问题。记忆力变差、爱唠叨、经常发脾气，其实是人逐渐走向衰老的表现，应该携手共同面对，不断磨合。 另一方面是心理搀扶。夫妻一方患重病或心情不好时，另外一方应该将心比心，站到对方角度多为对方考虑，多给对方一些支持和鼓励。 第三是一起去做喜欢的事情。老年人离退休之后，生活重心发生了变化，这时候需要做出相应调整。夫妻俩应该一起去做喜欢的事情。如果两个人没有共同的兴趣爱好，就应给对方留出充分的空间、时间和自由，让他（她）独立去做自己想做的事情。当然，如果能携手一起去培养一些新的兴趣爱好就更理想。研究发现，共同的兴趣爱好，不仅能够培养新鲜感，有时候还会找到年轻时候恋爱的感觉。 哈佛大学有关幸福的研究发现，幸福是拥有良好的人际关系，而这当中最重要的就是高质量的婚姻关系，它才是真正让人幸福的最关键因素。
老年人每日进餐次数、每日餐量、每次餐量，根据老年人的饮食习惯选择食物和烹制方法，适当补充蔬菜水果，经常调换口味，促进老年人的食欲。老年人的饮食习惯直接影响着老年人的身体健康。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 科学饮食是晚年健康的基石。老年人饮食讲究十个“宜”。 一、食物宜杂。人体需要从不同食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。 二、质量宜高。以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰富的优质蛋白质。肉类选择上，建议多吃鱼、虾。 三、蔬果宜鲜。颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调节免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。 四、饮水宜勤。老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外，单独补充900~1200毫升水和茶。 五、数量宜少。老年人基础代谢率降低，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。摄入食物量虽然减少，但品种不能少。 六、饭菜宜精致。老年人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。 七、质地宜软。由于老年人的消化液、消化酶及胃酸分泌减少，会影响食物消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。 八、饮食宜热。食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合上年纪的人。 九、吃饭速度宜缓。细嚼慢咽有利于保证食物的粉碎效果和胃部健康，同时也有利于消化吸收。 十、口味宜淡。年纪大了，不免出现胆固醇和甘油三酯等升高，需要控油；老年人的糖耐量会下降，需要减糖；老年人要避免高血压的出现，需要减盐。此外，还要避免吃腌制食品、罐头、快餐、各种熟食等。