制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：糖醋分类：凉拌主食材：凌白200克、青椒1个辅料：白糖15克、小米椒2个、姜一块、醋10克 步骤：1、姜1块切丝；2、蒜2瓣切末；3、茭白洗净切片；4、青椒去蒂切丝；5、小米椒2个切丝；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入茭白炒至变软；8、放入青椒丝；9、小米椒丝翻炒半分钟；10、调入盐半勺；11、醋10克；12、白糖15克；13、炒至白糖融化即可；
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：香辣分类：炒菜主食材：豆豉5克、生抽5克、土豆2个辅料：大蒜2瓣步骤：1、土豆削皮洗净，对半切开；2、切片，放在清水中浸泡待用；2、尖椒切小块；3、大蒜2瓣切末；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热5、放入土豆片炸至表面微黄即可盛出；6、锅中留底油，放入蒜末；7、豆豉炒香；8、放入土豆片；9、尖椒；10、调入生抽半勺；11、糖半勺；12、鸡精半勺；13、翻炒均匀后即可出锅。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：炒菜主食材：里脊肉150克、香菇150克、青椒1个辅料：料酒半勺、淀粉半勺、大蒜2瓣、姜2块步骤：1、里脊肉切薄片；2、放入生抽半勺；3、料酒半勺；4、淀粉半勺；5、拌匀腌制10分钟；6、香菇洗净，切成厚片；7、青椒去蒂，切小块；8、姜1块切丝；9、大蒜2瓣切片；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、放入肉片；12、炒至变色后盛出待用；13、锅中留底油，放入姜丝；14、蒜片炒香；15、放入香菇；16、炒至出汤汁；17、放入肉片；18、青椒；19、翻炒1分钟；20、放入盐半勺；21、鸡精半勺；22、蚝油半勺；23、翻炒均匀即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度： 简单口味：咸鲜分类：煎菜主食材：午餐肉350克、咸蛋黄3个辅料：小葱一根步骤：1、午餐肉切厚片；2、小葱1根切葱花；3、咸蛋黄3个切碎后放入碗中；4、加入料酒1勺，腌制3分钟；5、锅中放入适量清水烧开；6、将蛋黄放入锅中；7、蒸至5分钟；8、将蒸好的咸蛋黄取出；9、用勺子碾压成泥；10、锅中放入适量油，油温烧至6成热；11、放入咸蛋黄泥；12、小火炒香；13、放入煎好的午餐肉；14、中火翻炒至午餐肉均匀裹上咸蛋黄；15、即可盛出装盘；16、撒上葱花点缀即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：炒菜主食材：鸡蛋3个、虾米10克辅料：小葱2根步骤：1、小葱2根切葱花；2、虾米用温水浸泡2分钟；3、鸡蛋打入碗中；4、放入盐半勺；5、打散放入虾米搅拌均匀；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、倒入的鸡蛋液；8、待鸡蛋定型后盛出装盘；9、撒上葱花即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：红椒1个、鸡蛋1个辅料：蒜苗2根、蒜2瓣、姜1块、猪里脊250克、豆腐干2块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺步骤：1、里脊肉洗净切丝；2、加入生抽1勺；3、料酒1勺；4、鸡蛋1个；5、淀粉1勺；6、拌匀腌制10分钟；7、红椒去蒂，去籽后切成丝；8、豆干切丝备用；8、蒜2瓣切末；9、姜1块切末；10、锅中放入适量油，，油温烧至6成热；11、肉丝放入快速划炒；12、变色后捞出待用；13、锅中留有底油，放入姜蒜末、豆瓣酱1勺；14、炒出红油；15、放入红椒丝、豆腐干丝；16、翻炒至断生；17、加入肉丝、蒜苗炒匀；18、放入生抽半勺；19、盐半勺；20、白糖半勺；21、鸡精半勺；22、翻炒均匀即可。
每100克火腿鸡蛋炒面营养成分热量812千焦蛋白质2.26克脂肪3.8克烹饪耗时：7分钟食材费用：5元食材：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿肠1根调味料：生抽，老抽，盐，鸡精步骤：1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用；2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干；3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用；4.锅中留底油，倒入火腿肠、西红柿，面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀；5.再加入鸡蛋，盐半勺、鸡精半勺调味即可。
食材：扇贝（200g）、木耳（100g）、西芹（100g）、大葱、姜、盐、蒜、生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉步骤：1、大蒜、姜切片、西芹切段，木耳切块；2、锅中烧水加入熟油一勺，下木耳、西芹焯水捞出，放入凉水中备用；3、扇贝取出瑶柱，锅中倒油，油热下葱丝、瑶柱、木耳、西芹；4、加入料酒、耗油、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉，大火翻炒；
食材：干辣椒、豆腐、虾酱、鸡蛋、大葱步骤：1、豆腐用手捏碎，下入虾酱拌匀；2、再打入鸡蛋和匀；3、油热以后下葱丝、干辣椒爆香，再加入之前和好的虾酱鸡蛋豆腐；4、炒熟后装盘即可。
食材：鲜百合100克，带子肉125克，生粉适量，盐少许，清酒少许步骤：1、100克鲜百合洗净备用；整个带子冲洗表面淤泥，撬开壳斜切成片；2、两面均匀蘸上薄薄一层生粉，这样能保持带子嫩滑的口感；3、不粘锅烧热，加油，下带子稍煎，盛出沥油；4、另起锅，油烧热后，下百合翻炒，加一点清酒，能很好地去掉百合的苦味；5、再将带子回锅炒匀，撒盐即可盛盘。
食材：西瓜皮，木耳，鲜百合步骤：1、百合掰成瓣，放入水中洗净；2、西瓜取出瓜瓤去皮切条；3、锅到六分热，倒入适量油，倒入西瓜翻炒，倒入百合、木耳翻炒；4、加入胡椒粉翻炒均匀，倒入适量白醋翻炒一分钟即可。
食材：菱角100克，鸡胸肉200克，青椒2个，盐，鸡精，白胡椒粉，淀粉，糟卤，糖，姜，蒜，大葱步骤：1、青椒切小块，鸡胸肉切小片，加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制20分钟；2、菱角切片，蒜切末，葱、姜切片；3、锅中油温6成热，倒入鸡肉快速滑炒，加入蒜、姜、葱炒香；4、倒入菱角、青椒翻炒，调入糟卤、白胡椒粉、盐、鸡精即可。
食材：佛手瓜1个，红椒1/4个，蒜，葱，姜，盐，鸡精步骤：1、佛手瓜洗净，对半切开后切薄片，加入1大勺盐抓匀腌制10分钟；2、清水洗净用手挤干水分备用，红椒切细丝，姜切丝、蒜对半切开，大葱斜切薄片；3、锅中油温烧至6成热，爆香蒜、姜、葱，加入红椒炒匀；4、倒入佛手瓜炒至断生，调入少量盐、鸡精即可。
韭黄炒肉丝咸鲜适中，口感嫩滑，非常下饭。而且还能帮助人体杀菌，提高人体免疫力，那这样价值极高的菜怎么做呢？学习下。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：咸鲜分类：炒菜主食材：里脊肉200克、韭黄400克辅料：蒜2瓣、干辣椒4个、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺步骤：1、韭黄洗净，切成大小均匀的段状；2、蒜2瓣切末；3、干辣椒4个剪成细丝；4、里脊肉切片；5、放入料酒1勺；6、生抽1勺；7、淀粉1勺；8、拌匀腌制10分钟；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入腌好的里脊肉；11、炒至变色盛出；12、锅中留底油；13、放入蒜末；14、辣椒丝炒香；15、放入韭黄；16、翻炒至断生，放入肉片炒匀；17、调入盐半勺；18、鸡精半勺炒匀即可。
每逢夏季你是否感觉体乏嗓燥，想来口绝妙的利口小蔬？上海青就是你的不二之选，入口还附带一缕清气，口感十足，那么该怎么做呢？请往下看。制作时间：10分钟难易程度：简单 口味：蒜香分类：炒菜主食材：上海青250克辅料：蒜2瓣步骤：1.上海青洗净摘好，沥干水分；2.蒜2瓣切片；3.锅中入适量油；4.油温烧至7成热；5.放入上海青翻炒至断生；6.放入蒜片炒香；7.调入盐半勺；8.鸡精半勺；9.炒匀即可出锅。
茄子是一道大家经常吃的蔬菜，对预防疾病的康复具有相当高的价值，而茄子炒肉口感更加独特，具体怎么做呢？继续往下看。制作时间：20分钟 难易程度：一般 口味：清淡分类：炒菜主食材：猪里脊150克、茄子1个、青椒1个辅料：姜1块、蒜1瓣、白醋半勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺步骤：1.茄子切条；2.放入盐1勺；3.白醋半勺；4.淀粉1勺；5.拌匀腌制5分钟；6.青椒切丝；7.姜1块切末；8.蒜1瓣切末备用；9.里脊肉切片改刀切丝；10.放入生抽1勺；11.料酒1勺；12.淀粉1勺；13.拌匀腌制10分钟；14.锅中放入适量油，油温烧至7成热，15.放入肉丝；16.炒至变色后盛出；17.锅中留底油，放入茄子炒软；18.放入姜蒜末；19.放入切好的肉丝及青椒丝；20.炒匀后调入盐半勺；21.鸡精半勺；22.翻炒均匀即可。