1 葱姜蒜切碎 2 青椒，干豆腐，胡萝卜切块 3 猪肉切好用淀粉和盐腌制10分钟 4 油热后加入葱姜蒜和猪肉煸炒 5 加老抽调色 6 加干豆腐，青椒和胡萝卜继续炒 7 加少许水，以免糊锅 8 炒熟后加盐和鸡精调味，然后用淀粉勾芡即可 9 出锅啦
1 猪肉切成薄片 2 豆腐皮切成宽一点的条 3 蒜切片，香葱切碎，青椒切丝 4 炒锅里放食用油烧至油温热，把蒜和香葱放进去翻炒 5 把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟；再加一点生抽调色增味，我喜欢把五花肉煎的两面发黄，感觉更好吃一些 6 再把切好的豆腐皮放进去翻炒 7 把切好的青椒放进去翻炒，加少许盐调味后就可以出锅了 8 一道家常小炒菜就可以上桌了 9 有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感，咸香可口，很下饭的
1 黑木耳提前泡发 2 黄花菜、香菇洗干净提前泡发 3 煮锅加水，大料入锅煮 4 利用这个时间，将黑木耳、香菇、黄花菜切碎 5 芝麻酱加油，调均匀备用。大蒜切碎，加水，作蒜汁备用 6 盒豆腐控出水，备好浓汤宝 7 锅中大料煮出香味，黑木耳、香菇、黄花菜入锅同煮 8 开锅后将家乐猪骨浓汤宝入锅 9 加酱油 10 加盐 11 淋入水淀粉，淀粉熟关火，卤好备用 12 锅中加油，炸香花椒 13 热花椒油浇入酱油中备用 14 碗中盛豆腐 15 浇上卤 16 淋入花椒油 17 加蒜汁 18 淋入芝麻酱 19 最后淋入辣椒油即可享用
1 豆腐切成厚度为0.5厘米的方块或者长方形，然后把鸡蛋打入碗中备用 2 把豆腐块放到淀粉里，两面粘满淀粉，再放入鸡蛋液中，裹满蛋液 3 锅里倒入少许油，把豆腐放进去煎至两面金黄盛出备用 4 锅里留底油，放入葱花和蒜片炝锅，再倒入麻辣调味料炒出香味 5 倒入煎好的豆腐，翻炒一下 6 放入一勺盐调味，盐的量根据自己的口味来添加 7 再倒入一勺生抽和一勺蚝油提味 8 加入适量的清水，然后炖煮三分钟，如果不喜欢吃麻辣的，可以不用放麻辣调料，直接炝锅倒入煎好的豆腐即可 9 汤汁收的差不多的时候，倒入一点水淀粉勾芡。 10 最后翻拌均匀入味，便可以出锅了 11 麻辣锅塌豆腐就好了
1 主要食材：北豆腐、洋葱、青椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、大葱 2 青椒、洋葱分别切菱形块、干辣椒切小段、葱切葱花 3 北豆腐先切成稍厚的大片，然后对角切成三角形的厚片 4 切好的豆腐沾上一层薄薄的干淀粉 5 沾好淀粉后放入锅中煎至金黄有硬噶盛出 6 锅中留底油，放入干辣椒和葱花爆香 7 放入郫县豆瓣酱炒出红油 8 炒出红油后放入煎好的豆腐角略略翻炒一下 9 加入骨头汤与豆腐角持平（没有骨汤白水也可以） 10 大火烧沸后加入1茶匙生抽、白糖、和蚝油 11 改中小火焖几分钟 12 焖至汤汁收浓，加入切好的洋葱和青椒快速翻炒 13 炒至青椒和洋葱断生即可关火盛出
1 在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块 2 将豆腐切成约半厘米厚的正方形片 3 把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松 4 捞出沥油 5 另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右 6 至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀，放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~
1 食材：北豆腐、鸡蛋、香葱、大葱 2 鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末 3 热锅凉油，放入大葱末煸炒 4 炒出葱香味后，放入豆腐。（大块豆腐可以用手掰碎） 5 不停翻炒，并用手铲把豆腐压碎。（这个步骤要翻炒个三四分钟，要把豆腐中的水汽煸炒出来） 6 煸炒出豆腐水汽，打入打散的鸡蛋继续继续翻炒 7 翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐调味 8 加入少许胡椒粉继续翻炒均匀 9 翻炒均匀后关火，加入香葱末用余温拌匀即可
1 准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种 2 尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块 3 小葱切碎，蒜切末 4 豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块. 5 汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软 6 炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒 7 翻炒会，辣椒变软 8 辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀 9 调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣 10 翻炒至入味均匀 11 加入蒜末 12 最后加入香菜，继续炒匀就可以了
1 准备材料：豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净 2 炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头 3 用小火将鱼头两面煎一下 4 汤锅烧开水，将煎好的鱼块放入到沸水中 5 盖上盖子用中小火煲15分钟 6 加入豆腐块，再煲15分钟 7 最后下食盐调味，撒上香菜即可
1 准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。用汤汁泡饭，非常下饭的 2 豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用 3 锅中放进新油，爆香生姜和大蒜末 4 加入1勺盐到豆腐里 5 加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦 6 调进有机酱油提鲜效果明显 7 放进5-6勺老干妈。量要放足哦 8 最好是能够全部将豆腐染成红色 9 中火煮开完全上色后煮透，加入水淀粉挂汁即可
1 主要食材：嫩豆腐、鲜虾仁、鸡肉、香菇、蟹肉棒、海参、秋葵 2 蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟 3 腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐，嫩豆腐取出切块 4 切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉 5 放入油锅中煎炸 6 煎炸至六面都硬噶盛出备用 7 利用煎炸豆腐的余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出 8 海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出 9 热锅凉油，放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味 10 炒出香味后，放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒等食材 11 加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉 12 在加入少许白糖 13 加入小半碗水或高汤 14 小火煨三两分钟 15 煨至汤汁减少，加入秋葵 16 大火翻炒均匀即可关火盛出 17 成品！
1 青红甜椒切小粒，蒜切末，豆腐切五六毫米厚度的片，鸡蛋打散。 一小勺淀粉加少许水拌匀备用 2 平底不粘锅，倒少许油抹匀，豆腐正反面粘上一层面粉，轻抖掉多余的面粉，再浸到蛋液里，沾上一层蛋液后捞起，放入锅里，小火煎，一面定型后用铲子沿豆腐块之间缝隙铲开相连的蛋，轻轻翻面继续煎 3 翻面后会有蛋液不均匀的地方，用勺子舀上碗里剩余的蛋液，下面定型后再翻一次面，稍微煎一下。 把煎豆腐锅拿离灶台，另起一锅。 （提示~这里可以把煎好的豆腐铲到一旁，下面的步骤就在这口锅里做，无需换锅，这个随意。） 另起一锅，倒入少许油煸香蒜末，倒入200毫升热水，加入一勺生抽，一勺蚝油 4 一小勺牛肉粉，半小勺白胡椒粉煮开，把煎豆腐锅放回灶台，倒入汤汁，中小火煮，期间给豆腐翻个面最好。 （小勺大小参照第一步） 5 汤汁收到一半，撒上青红椒，也可换成辣椒和香菜。 视汤汁多少加入水淀粉勾芡，不要收的过干，留些汤汁会很好吃
1 豆腐上锅蒸10分钟 2 捣碎 3 锅留底油，爆香葱花 4 下去豆腐，翻炒 5 加盐，花椒粉，白胡椒，翻炒 6 倒入打散的鸡蛋 7 翻炒成熟 8 撒些味精，或者不撒，然后炒匀盛出，撒葱花
1 豆腐最好选用老豆腐，虾仁，海参切丁，肉切丁后先炒熟 2 将藕，胡萝卜，生菜洗净后切丁 3 将老豆腐切成小块放入碗中，用勺子碾碎 4 热锅倒入适量玉米油，然后用葱花炝锅 5 将切好的食材倒入锅中翻炒 6 翻炒片刻后，将豆腐倒入锅中，继续翻炒 7 将豆腐与菜翻炒均匀后，倒入打好的蛋液，继续翻炒片刻加入食盐，白糖调味后出锅
1 即食海参洗净后入沸水焯一下，捞起切成粒 2 大葱切丁、姜切末，玉子豆腐切成段 3 锅入油，将大葱和姜末炒香，放入海参煸炒 4 烹入加料酒去腥，加入蚝油、老抽和白糖调味 5 海参烧入味后盛出放在玉子豆腐上 6 放入水烧开的蒸锅里蒸5分钟，出锅撒上葱花即可
1 所有材料洗净切好备用 2 锅放油预热二分钟后放入豆腐，葱花，炒二分钟 3 在放入鸡腿菇，尖椒，盐，五香粉，继续搅拌翻炒二分钟 4 撒些水焖一分钟 5 撒些鲁花味极鲜就可以了 6 撒适量的生菜装饰