1 首先制作馅料，准备好猪肉馅 2 加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末，不喜白胡椒粉可忽略 3 搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时 4 韭菜摘干净，洗净 5 切末 6 放入肉馅的盆内 7 虾仁冲洗一点即可。（这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美。） 8 虾仁沥水也放入到盆内，拌匀 9 锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油 10 待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内 11 根据自己的口味加入适当的盐 12 顺着一个方向拌匀 13 取出准备好的饺子皮，放上馅料。（饺子皮可以去市场买成品，也可以自己在家制作。） 14 对口一捏就可以了 15 依次包好全部的饺子，如果馅料有余下，冷冻保存即可 16 烧开一锅热水，水里最好加一勺食盐，煮的过程中，饺子不容易粘底哟 17 下入饺子 18 轻轻的从下往上拌一下，防止集中放入的饺子粘底 19 自己做的饺子皮，滚2开基本就熟透了 20 蒜臼子加一点点盐，放入蒜瓣，捶成泥 21 在蒜臼子内加少许水，然后倒入小碗内，加入生抽、白醋、香油，调成蒜汁，搭配饺子更佳哟 22 鲜美的虾三鲜水饺完成了
1 将面粉加冷水及少许盐，和成团，略醒一会；再次揉至光滑滋润，盖上湿毛巾醒制 2 干海米加入料酒和温水提前泡软后沥干，切成小丁，木耳提前泡发 3 将鸡蛋炒熟关火，用铲子在锅中剁碎，晾凉。将切碎的韭菜加入其中，拌一下，这样韭菜沾上炒鸡蛋中的油份，拌馅时不容易出汤 4 猪肉馅中加入姜末、酱油、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡粉后顺一个方向搅拌上劲，再加入蚝油搅匀；放入葱末、芝麻香油搅拌均匀 5 加入鸡蛋、韭菜、海米、及切碎的木耳末搅拌均匀成馅；将面团下剂儿、擀皮(点击这里观看擀皮视频) 6 包制，全部包好后煮熟即可
1 准备好材料，洗净，备用 2 锅里倒入水，烧开后，香芹下锅焯水，捞起沥水 3 里脊肉剁碎成肉末，虾仁去虾线洗净切碎丁，香芹切末，香菇切末，生姜切末 4 加少许盐、糖、麻油，淋少许水，搅拌均匀 5 少许面粉，加水适量，和面，醒5－10分钟 6 切面剂子 7 擀圆，成饺子皮 8 拿饺子皮放在手中，放入适量饺子馅 9 包饺子
1 面粉中加盐用温水和面 2 饧半小时 3 韭菜、鸡蛋洗净 4 热锅倒花生油煸炒鸡蛋，滑散 5 韭菜切碎 6 盛出韭菜 7 木耳泡发，切碎 8 放入韭菜鸡蛋 9 加香油拌匀，再加盐调味 10 充分揉好的面会很筋道，也不粘连 11 面幹长，切剂子 12 包成喜欢的样子，我试试别的样子，但不管啥样子，都是一样的大馅 13 包多了可以速冻起来 14 水开煮水饺，煮法可以三开，也可以一开等着它熟（一开不太好把握，容易煮大了或没煮熟）
1 基础馅儿的制作： 大虾去壳去虾线，一个切成3-4段，就是这样子的。然后，用葱姜末、海鲜酱油、芝麻油、糖加一个生鸡蛋清朝一个方向不停搅拌，搅拌到生鸡蛋清已经和虾仁混为一体就OK啦 2 鸡蛋炒好后，切碎，待凉 3 黄瓜叉成丝后，剁碎，黄瓜本身会下汤，所以呢，记得捺干水分哈 4 将基础馅儿和黄瓜碎放在一起，加入色拉油和盐。这个馅儿就调好啦 5 开包~ 6 煮好的大饺子~~~ 煮饺子，可在锅里少加点盐，为了防止粘锅，等水开了下锅。下锅后，用铲子从锅的侧面搅动水，从而带动饺子滑动，为了避免饺子粘锅。等饺子都浮起来后，盖盖，锅开后，加入小半碗凉水，再盖盖，此动作重复三次。就OK啦
1 虾去皮扒成虾仁儿，切丁；韭菜切碎备用 2 木耳切碎备用 3 肉洗干净后剁成肉馅儿备用 4 将各种切好的食材放入器皿中，打入一个鸡蛋（这样馅儿不散，还可以提鲜）；依次放入油、五香粉、蚝油、碱面儿（为了防止韭菜高温烹煮后变黄，除辛辣）、盐；顺时针方向搅匀 5 提前和好了面团，为了醒发一下，更好吃 6 谁说“理工男”不会做家务 7 擀皮儿也很棒的 8 馅儿已入味儿！ 9 开始动手包起来…… 10 一个个元宝似的
1 面粉加入适量水和成絮状，继续加水和成面团（稍硬一些不易破口感更筋道）盖保鲜膜静置二十分钟 2 鲜虾洗净去头，去壳，去虾线，切两段 3 猪肉洗净切小块分几次放入九阳破壁料理机打成肉馅，猪肉馅加入韭菜淋入鲜味酱油，料酒，盐，香油搅拌均匀 4 取一块面团揉成长条切成小剂子撒适量干面粉按压成饼 5 擀成面皮将猪肉韭菜馅放入饺子皮中，放入一个虾仁 6 包成饺子 7 美味的猪肉三鲜大馅水饺煮熟就可以咪西喽，味道超级棒。 8 大馅水饺粒粒虾仁看得见，超级赞 每一个都有大虾仁哦。 快来品尝吧
1 玉米面粉过筛网后加小麦面粉打入一只鸡蛋加适量水揉成面团，面团挫成条切成小段备用 2 擀成面皮 3 包好 4 下锅煮好
1 面粉加水搅拌成絮状 2 合成稍软面团盖上保鲜膜，醒发30分钟 3 虾仁切丁加入胡椒粉，料酒腌制10分钟，将韭菜切碎 4 肉馅加入加入姜末、十三香、胡椒粉和酱油搅拌均匀，然后把150克水分次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次，水完全加入后继续顺一个方向搅拌，直到馅料上劲 5 在加入虾仁搅拌均匀，拨至一边 6 加入韭菜，将韭菜内加入植物油拌匀，以锁住韭菜的水分 7 在撒上盐，同肉馅搅拌在一起 8 将面团揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子，擀成饺子皮，包入馅料 9 包成饺子 10 锅加水烧开，下入饺子煮熟
1 面粉加1克盐，加水活成光滑的面团。盖个湿毛巾备用 2 肉馅加入各种调味品拌匀备用 3 鸡蛋炒碎 4 木耳、韭菜切碎，和鸡蛋一起放到肉馅里拌匀 5 面团揪成剂子 6 擀成皮 7 包上馅 8 包成饺子 9 包好的饺子 10 开水下锅煮熟。配上辣椒、蒜和醋……
1 面粉1加44g水，揉成光滑的面团，波菜焯一下，放入料理杯加适量的水打成泥，倒入面粉2中，揉成光滑的面团，放入保鲜盒饧1个小时，否则面团不够松驰 2 大虾洗净，剥十仁，剪去虾头，去上下虾线，稍微切碎 3 猪里脊肉切成大块放入绞肉机，绞成肉泥，加入少许五香粉，少许酱油，一点香油，腌好备用 4 韭菜洗净，切碎 5 切少许葱、姜碎 6 虾油烧热 7 三个鸡蛋用筷子打散，加点盐，下锅后，不停搅拌，炒成鸡蛋碎 8 所有馅料放在一个盆中，加少许香油，一点白胡椒粉，适量的盐，翻搅均匀 9 饧好的面团取出保鲜盒，原色面团搓成长条状，波菜面团擀成长条面片。包裹原色面条，中间捏紧，两头开放 10 用刮刀切成小剂子。切法：切一刀，旋转90度，再切第二刀，这样容易整理成圆柱形，而不是切出一个扁的方形，也可以用手揪 11 擀皮：一只手拿擀面杖，在边缘处施压，赵往中心擀越轻，另一只手配合着擀一下旋转一个小角度，最后擀出中间厚，四周薄的面皮 12 取了个饺子皮中间包上三鲜馅儿，捏合，按照自己的习惯包好即可 13 准备深口汤锅，水烧开，饺子就可以下锅啦
1 买回的鲜虾剥皮，去虾线切碎备用 2 黄瓜洗净，黑木耳水发(一般半小时即可食用) 3 将黄瓜用最细的擦板擦丝，就不用剁碎啦，然后放盐，沙5分钟出水，再用笼屉步沥干水备用(一定要挤出水分)，两根黄瓜大概会剩余两团黄瓜丝 4 将煎好的鸡蛋和木耳等切碎备用(鸡蛋可以炒碎，但我觉得切碎的和黄瓜一起更好看些) 5 将热锅放花椒炸出油与馅料混和，放入适量盐等调味料(一般我爱放些糖，因为能提鲜)，搅拌均匀就可以包啦 6 我呢比较懒所以买啦现成的饺子皮，其实这种皮吃起来没有自己和面的好吃，也容易露馅，如果有时间的朋友可以自己和面更好一点 7 水烧开可以下锅啦！ 8 我们讲三开饺子两开面，通常水开一次加半碗水，一共开三次后饺子基本上就熟啦 9 满满的两盘饺子，很鲜哦！
1 韭菜洗净控水～鸡蛋炒散～虾仁洗净～木耳提前跑发切碎备用 2 加温水和成光滑面团醒二十分钟～醒面过程中调陷就可以～本步省略图～手上有面不方便 3 韭菜切碎加入虾仁木耳鸡蛋中～调入一勺料酒去腥～放一小勺鸡精～放两勺食用油～根据个人口味加入精盐～不要太咸～要不就不鲜了～然后搅拌均匀 4 面团搓长条揪成小剂子～用擀面杖擀圆 5 包的丑丑的～不过不影响味道 6 水开下饺子～二次来锅后打开锅盖再煮两分钟捞起 7 出锅开吃
1 肉馅放入盆中，加盐，肉馅调料，少量油，一个方向搅拌，分三次加点水，加一次过水搅拌一次，搅拌出肉香， 2 大虾剥壳去虾线，切碎虾肉(虾肉不用切太碎啦)木耳泡发去根切碎， 3 鸡蛋炒碎，木耳，虾肉，鸡蛋放入肉馅，一个方向搅拌均匀 4 韭菜洗净切碎，放入陷中，加蚝油，少量油，一个方向搅拌均匀，出香味为止 5 饺子煮好装盘，拍些蒜泥，加酱油即可，美味的三鲜馅水饺就做成啦 6 本人不会做饺子皮，所以用买的，水开下饺子煮熟
1 鸡蛋煎成大蛋饼、切碎 2 把虾仁洗净，剔除虾线，切碎，料酒腌制10分钟 3 粉丝、木耳温水泡开切碎，马蹄洗净切碎 4 把所有馅加香油搅拌均匀，放盐 5 煮水饺 6 油泼辣子加醋做成蘸酱 7 开动咯～
1 小麦粉加适量水和成面团饧10分钟 2 鸡蛋炒熟晾凉 3 猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲 4 虾仁去虾线 5 虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀 6 南瓜去皮去瓤洗干净 7 南瓜擦成丝加少许盐杀杀水 8 韭菜摘洗干净切碎 9 南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀 10 再放入韭菜搅拌均匀 11 再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅 12 饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮 13 水饺皮中间添加馅料 14 前后片捏 严，包好水饺 15 煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用