制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：香辣分类：炒菜主食材：莲藕200克辅料：大蒜2瓣、生抽5克、干辣椒4个、小米椒2个步骤：1、莲藕去皮洗净，切丁浸泡在清水中；2、小米椒2个切段；3、蒜2瓣切片；4、干辣椒2个剪成段；5、锅中倒入适量清水烧开；6、烧开后放入藕丁；7、再次烧开后即可捞出；8、锅内放入适量油，油温烧至7成热，9、放入蒜片；10、小米椒；11、干辣椒炒香；12、然后放入藕丁炒匀；13、放入白糖1克；14、盐半勺；15、鸡精半勺；16、生抽5克；17、胡椒粉1克；18、翻炒均匀即可；
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：炒菜主食材：豌豆片（荷兰豆）50克、玉米粒50克、胡萝卜半根辅料：蒜瓣2个，淀粉一勺，莲藕一节，木耳50克步骤：1、莲藕去皮切片；2、放入清水中浸泡5分钟；3、胡萝卜切菱形片；4、黑木耳用清水泡发；5、荷兰豆50克切成小段；6、蒜2瓣切末；7、锅中放入适量清水烧开；8、依次放入黑木耳、荷兰豆、胡萝卜片、莲藕片、玉米粒；9、焯水约20秒；10、捞出沥干水分；11、锅中放入适量油，油温烧至5成热；12、放入蒜片炒香；13、放入黑木耳、荷兰豆、胡萝卜片、莲藕片、玉米粒；14、翻炒1分钟；15、加入盐半勺；16、鸡精半勺炒匀；17、放入水淀粉1勺，勾芡即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：香辣分类：炒菜主食材：生姜一块、青椒一个辅料：大蒜4瓣、小米椒3个、花椒两克、豆瓣酱一勺、生抽一勺、料酒一勺、藕400克、五花肉200克步骤：1、莲藕去皮洗净切片；2、放入清水中浸泡；3、大蒜4瓣切粒；4、姜块切片；5、小米椒3个切圈；6、青椒去蒂切块；7、五花肉切薄片备用；8、锅中放入少量油，油温烧至5成热；9、放入五花肉煸炒至表面微焦；10、放入豆瓣酱1勺；11、炒出红油；12、放入花椒；13、蒜粒；14、姜片炒香；15、放入藕片；16、小米椒圈翻炒均匀；17、放入青椒；18、放入生抽1勺；19、料酒1勺；20、翻炒半分钟；21、调入白糖半勺；22、盐半勺；23、鸡精半勺；24、白芝麻3克；25、炒匀即可出锅。
每100克排骨莲藕汤营养成分热量376千焦蛋白质5.31克脂肪7.19克烹饪耗时：2小时+食材费用：30元食材：猪排骨500克，莲藕200克，姜1块，花椒1克，枸杞2克调味料：盐，鸡精步骤：1.排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟；2.莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡，姜1块切片；3.将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净；4.砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开；5.换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。
什么叫浅水藕呢浅水藕，就是藕和叶子都比较短小，适合在15到30厘米深的水层中种植的莲藕。本文为大家介绍一下浅水藕的种植技术要点，供朋友们参考。 一、浅水藕的种植时间 当平均气温达到15℃或池内水温保持在5℃以上时即可播种，一般集中在4月份。如果播种过早，温度太低，则发芽慢、易烂藕；如果播种过晚，则会影响后期产量。 二、浅水藕藕种选择 选择符合本品种特性、入泥浅、健壮、肥大、藕丝少且细、纤维少、抗病虫能力强的浅水藕品种。 种藕重量要在250g以上，至少有两个节以上，顶芽饱满完好，栽前每亩种藕用50%多菌灵可湿性粉剂50g兑水稀释喷药液闷种24小时消毒，可防止苗期病害的发生。 三、浅水藕藕田的选择要求 藕田可选在村头荒地、荒宅、废旧坑塘、废弃地等地，但要靠近水源，而且要管理方便、保肥保水能力强、排灌方便、土壤ph值在6-7之间。 新建藕池如果采用的是水泥构筑，应先灌水浸泡，待换水后再用。 四、种植浅水藕如何整地施肥 浅水藕栽植分新开藕田和连作藕田两种种植方式。其中，新开藕田应先翻耕并筑固田埂，栽植前半个月施入基肥（每亩施入优质腐熟圈肥3500kg、鸡粪400kg、豆粕400kg），及时耙平。 连作藕田首先应清除田内残存物，然后在栽前半个月结合施基肥进行处理，施肥后向田里灌1-2cm深的水，进行耕耙。 五、栽种要点 先用手扒开一斜沟，深13-15cm，将种藕藕头朝下倾斜，后把稍翘于水面。 藕头呈交叉状排列，即第一株藕头向左，第二株藕头向右，使其均匀分布，位于藕池边的一行，藕头应朝向池里，以减少回藕。 栽植密度为株距0.8m、行距2m，每亩需藕种200-250kg。 六、藕田管理技术要点 1、幼苗生长期 田间水位应保持在5-10cm，以提高土温，促进发芽；从播种到第一片立叶出水要及时清除水草；第一片立叶出水后要及时进行追肥，每亩施过磷酸钙30kg，之后每半个月用喷雾器向植株喷水一次。 2、茎叶旺盛生长期 田间水位应保持在25-30cm；当卷叶离田边1米时，随时将藕梢向田内拔转；“后把叶”出现以后要及时追肥，每亩施用尿素30kg；要每半个月摸地一次，及时除草、摘浮叶。 3、病虫害防治 藕田主要的病害是腐烂病，主要防治手段为尽心竭力连作，减少氮肥施用量，或者用石灰消毒，每公顷施2250-3000kg。 藕田的主要虫害是斜纹夜蛾和蚜虫，斜纹夜蛾每亩用90%敌百虫100g对水稀释喷雾防治，蚜虫可用40％乐果乳剂1500-2000倍或50%抗蚜威可湿性粉剂10g兑水稀释喷雾防治。
食材用料：排骨 450克，蒜头 3瓣，莲藕 1截，蚝油 1调羹，生粉 少许，生抽 2调羹，老抽 半调羹，鸡精 适量，油 适量，盐 适量步骤：1.材料备好,洗净.2.蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块.3.热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再倒入藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火.4.取一炖盅,把排骨莲藕带汁倒入炖盅.5.取一高压锅,放入蒸架,蒸架反方向放,即脚朝上.往高压锅里加入3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子.开中大火,锅上汽转小火炖50分钟.6.50分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨炖莲藕完成了！
1 备好所用食材 2 猪肉用细盐腌制一下，再洗净控水备用 3 将洗好的猪肉配上香葱入破壁机里 4 选择点动将肉打成肉蓉 5 莲藕去皮洗净过水备用 6 将莲藕同样下破壁机打成莲藕蓉备用 7 如图就是打好的状态，莲藕我打的微带一点小颗粒 8 加入少许的酱油细盐及葱油，再将二款蓉拌至上浆 9 将拌好的肉蓉包在馄饨皮里 10 如图就是包好的状态，百人千样的馄饨大家不要见笑 11 锅里加足水加少许的细盐煮开，将包好的馄饨下锅 12 煮至浮起即可关火 13 再按个人调一份酱汁，我用到了辣椒油，香醋，酱油，葱花 14 将煮好的莲藕鲜肉小馄饨连同原汤盛入碗即可
1 莲藕去皮后切成很薄的片 2 切得越薄烤出来的口感就越脆，这个就要看大家的刀工啦 3 切好的藕片放入水中，然后倒入一小勺的白醋充分浸泡，去除掉淀粉，否则会口感不脆 4 为啥要用醋泡呢，因为莲藕切片后很快就会变黑，食醋则可以减缓这种现象 5 泡好的藕片用厨房纸吸去水分。其实这一步是可以省略的，但是烘烤的时间就要加长 6 之后将藕片放到烤盘或者炸锅的炸篮中，撒一点盐或者胡椒粉调味。如果你想要烤的好看一片片分离的，就要将藕片尽量平铺开，否则容易黏连 7 烤箱预热180度，上下火烤20分钟左右。空气炸锅调到165度，烤12-15分钟左右。加热的时间和长短与藕片的大小和厚度有关，所以要灵活调整 8 烤完的藕片就会变得干干的，一掰就断。如果还发软，就说明烤的时候不够 9 烤第一锅的时候我还仔细的平铺，后面两锅都是沥干水分后就乱七八糟往里放了，自家吃不用那么好看的 10 如果你用炸锅烤的话还会发现一个问题，一开始的藕片都是铺在那里的，烤到差不多一半多的时间，就会像图二这样被吹散了，因为藕片的水分烤干后就会变轻，自然就会被锅子内的强劲热风吹走了 11 可以出锅了~~ 如果刀工很好切得够薄，刚出锅时就会很脆了。 不过还是建议等到放凉后再品尝，口感会更脆
1 主辅料： 莲藕、豌豆粒、胡萝卜 2 把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁 3 锅烧开水，放入豌豆粒焯制熟透后捞出 4 然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可 5 把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后，捞出备用 6 热油，炒香葱花 7 放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀 8 然后放入豌豆粒 9 加少许水煨制1分钟 10 加盐调味 11 翻炒均匀。旺火收汁，即可关火 12 出锅装盘，即可上桌品味
1 准备所需食材并清洗干净，莲藕切成薄片，生姜切成细丝，辣椒拍扁成小段 2 锅中清水烧开，滴入醋，放入莲藕焯至断生 3 捞出过凉水，滤干水分备用 4 再次起锅，倒入肉片翻炒至变色 5 再倒入1勺料酒、1勺老抽，翻炒上色入味 6 再倒入姜丝和辣椒，翻炒断生 7 再倒入藕片，调入酱油、蚝油生菜并从锅边淋入少许热水 8 再次翻炒均匀即可
1 五花肉洗干净切成块 2 五花肉入锅焯水后捞出沥干水 3 起油锅炒糖色，五花肉入锅炒 4 加酱油炒 5 葱姜、大料入锅炒 6 加适量热水，盖上锅盖烧 7 莲藕洗干净切成滚刀块，五花肉烧至7分熟时莲藕入锅同烧 8 食材九分熟加盐炒均匀，大火收汤后关火，盛出享用
1 处理食材咯~泡发的银耳切小朵，莲藕切片 2 山药滚刀切块（大家是不是都怕处理山药呢，切完手上痒痒的我们来解救你！ 山药削皮的时候大家可以带上手套，然后将其泡在加了少量白醋和盐的水中浸泡一会儿，这样不仅可以去除山药的粘液，还会变得更白呢~）雪梨切两半去核 3 将所有食材放入锅中，加入大约2kg清水，30克冰糖，适量枸杞大火烧开后，转小火熬制到银耳粘稠即可 4 哇哇哇 开锅真的飘香四溢！雪梨的甜，莲藕山药的清香，都被激发出来再也不是我们平常吃的普通的银耳羹！也可以根据个人口味喜好，放椰奶哦！
1 木耳先用水泡发洗干净，用开水灼下会容易熟，莲藕我是煲汤时整个放进去煮，然后捞起切片 2 热锅放油爆大蒜 3 放入莲藕翻炒一会 4 加入黑木耳翻炒均匀 5 把酱油、米醋、白糖、盐，一点蒜末先混合 6 把调料倒入锅内继续翻炒 7 翻炒到熟透和均匀，起锅前淋入一点芝麻油就更香了
1 材料洗净后莲藕去皮切小块；小白菜切两厘米左右小段；香肠切小丁 2 将莲藕块和豌豆焯水后沥干水分备用 3 锅内热油，编炒蒜片和姜丝 4 加入香肠炒至微黄 5 加入藕和豌豆继续编炒，豌豆微软后加少量酱油翻炒上色 6 加入小白菜编炒至断生后加入盐、味精出锅
1 藕刨成丝，再用搅拌机绞碎。小芹菜去叶子切碎，加少量盐捏出水备用（芹菜水很多）。牛肉比较干，为了口感加了肥肉多一点的猪肉。大蒜生姜大葱全切碎 2 配料里的依次加入。口味不重，味道偏轻。手抖把花椒粉看成了胡椒粉，不过不影响口感。还可以去肉的腥味 3 顺时针不断搅拌！她非要参与，但力量不够，拌不起来。最后还是要我自己搅拌，要不然上不了筋 4 因为是买的饺子皮，要沾水才黏的起来。要吃水煮饺子就包成月牙型，要蒸饺子就包成柳叶型，要煎饺就随意 (＾▽＾) 5 第一次做柳叶饺子，就蒸了一锅，试吃。剩下的全冷冻了