1 土豆蒸熟后压成泥，再加入除分类外的所有食材，拌匀 2 再加入粉类混合均匀（拌匀看不到干粉即可） 3 把裱花袋装入自己喜欢的裱花嘴，再装入曲奇糊，把裱花袋的口拧紧，挤在铺好油纸的烤盘上 4 放入预热好的烤箱上层，180度烤20即可
1 将开水倒入澄粉，搅拌均匀放一旁待用 2 糯米粉倒入大碗中，加入白砂糖、艾草粉搅拌均匀，少量多次加入温开水，搅拌成团 3 加入撕成小粒的澄面团，充分揉搓成团 4 加入猪油，再次充分揉匀 5 肉松加入沙拉酱拌匀，取一小块压扁 6 放上咸蛋黄，将肉松均匀的包裹住咸蛋黄，搓圆 7 面团分成70克左右一份，取一份按扁，放上内馅，慢慢包好，收口搓圆 8 水开后蒸煮20分钟
1 鱼糕切长方条 2 下油锅煎至四面金黄 3 冷锅下手抓饼，鱼糕条摆成方形狂，框框中放个鸡蛋 4 开小火，酥饼煎至两面金黄 5 酥酥的表皮看起来很有食欲～ 6 切好就可以上餐桌了 7 是不是很像酥皮蛋黄月饼
1 除黄油和酵母外的所有材料放进和面机，混合搅拌，揉出弹性 2 加入黄油和酵母继续开启揉面模式，揉到能拉出薄膜 3 静放发酵至2倍大，大约需要60-80分钟 4 制作馅料，咸蛋黄隔水蒸15分钟，压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱，拌匀即可 5 将发酵好的面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟 6 取一个松弛好的面团，擀成圆片放入馅料捏紧，收口朝下放入烤盘 7 烤箱开发酵功能，底下放一碗热水，发酵大约50分钟后入炉 8 烤箱170-180上下火烤20分钟至上色，出炉后表面抹沙拉酱，蘸上适量肉松即可
1 准备材料称重 2 生咸鸭蛋洗去黄泥 3 敲开取出蛋黄，剥除蛋黄表面的白膜，蛋黄在少许白酒里滚一下，去腥 4 烤盘铺锡纸，蛋黄码放在上面 5 烤箱烘烤模式上下管，设置时间20分钟，温度140度。预热完成后，放入烤盘至烤箱第二层烘烤。蛋黄烤熟后放凉备用 6 白凉粉、水、糖放入锅中，小火烧，搅拌至砂糖溶化 7 白凉粉凉至40度左右，快速倒入月饼模具1/3处，放入冰箱冷藏至凝固 8 凝固以后在中间放入咸蛋黄作为馅料。剩下的白凉粉如果凝固太快继续加热至流动状，倒入月饼模具至满模 9 放入冰箱冷藏至凝固后脱模，即可享用
1 枧水,是一种碱性的水溶液,成分较复杂。如果买不到,可以把食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如,10克碱面里兑30克水,可以制成40克的枧水)。在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀。倒入面粉和奶粉，揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。准备好生的咸蛋黄(注意,不推荐用熟咸蛋黄)。如果你的咸蛋黄比较腥,将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时,可以去除腥味。面团静置好以后,根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。比如,如果你要制作100克一个的月饼,就把饼皮面团分成20克一个,莲蓉馅加蛋黄为80克 2 把1份莲蓉馅分成两块,在中间夹上蛋黄。夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。取一个饼皮面团,在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘,要在手掌上拍点面粉防粘)把莲蓉馅放在面团中间。用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住莲蓉。继续往上推,直到把莲蓉完全包住。注意力度,要尽量让饼皮厚薄均匀,不要露馅 3 包好以后,成为一个圆球。在圆球上拍一点面粉,方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子。月饼模直接按在烤盘上,压出月饼花纹(烤盘上不要涂油,也不要垫防粘的东西,但可以垫锡纸)。提起月饼模子,就OK了。在月饼表面喷点水,放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右,等月饼花纹定型后,取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面,侧面不刷),再放进烤箱,烤到周围呈腰鼓形,饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟(时间供参考,请根据烤箱实际情况调整)
1 准备材料，鸡翅清洗干净 2 加盐、料酒、姜丝，抓匀腌制30分钟 3 裹上咸蛋黄风味调料，排入烤篮中，空炸。190度，10分钟 4 烤完取出！微微冷凉，开动！
1 准备食材 2 先做面团部分，除黄油外所有食材称重放入面包机揉面10分钟 3 揉面的时候蒸麻薯和咸蛋黄，糯米粉、牛奶、玉米淀粉、糖混合均匀 4 和咸蛋黄一起蒸熟 5 面团加入黄油再揉10分钟 6 麻薯蒸熟趁热加入黄油揉均匀 7 咸蛋黄压碎，加入蛋黄酱和肉松拌均匀 8 麻薯和面团分割均匀 9 面团、麻薯、蛋黄馅料 10 包好，收口捏紧 11 盖保鲜膜发酵30分钟 12 再压扁 13 华夫饼机预热，依次做好所有华夫饼 14 趁热吃最好吃哦！“米凡欧斯华夫饼机，乐享厨房烘焙。”
1 猪板油温水冲洗一下，切小块放入锅中，加少许姜片，白酒和半小碗水，中小火熬油 2 熬至脂渣变成金黄色，捞出清油，脂渣可以剁碎拌菜馅用 ，也可以直接洒点盐当零嘴或下酒，超级香啊 3 清油冷却后放入冰箱冷藏保存。用的时候提前2小时取出来 4 生的带壳咸鸭蛋 5 取出蛋黄，蛋清自行安排。把自来水龙头开到很细小，蛋黄放在下面冲淋掉外面的一层包膜（这样既可去腥，也能和豆沙更好的粘和），沥下水 6 放入不粘烤盘，喷些高度白酒去腥用（烤好没有酒味的）。放入150度预热好的烤箱中层，烤5～8分钟 7 烤至微微出油取出冷却备用 8 水油皮材料放入面包机，揉面30分钟至能扯出膜 9 水油皮面团团整齐。裹上保鲜膜，醒30分钟 10 醒面的时候，把油酥材料倒入盆中，用筷子搅拌成颗粒状，倒在案板上，用手掌不断的搓，压，直到无干粉 11 团好油酥面团，裹上保鲜膜静置20分钟 12 这是在醒的油皮油酥面团。油皮油酥软硬基本一致，才不容易破酥 13 趁着醒面的时候，把豆沙分成30克一个，搓圆，包入一颗咸蛋黄，再次搓圆 14 包好的豆沙盖上保鲜膜防干 15 把醒好的油皮分成18克一个，油酥10克一个，搓圆，盖上保鲜膜再醒10分钟。全程盖保鲜膜 16 把油酥包到油皮中 17 盖上醒10分钟 18 用擀面棍擀成牛舌状，卷起，做好的及时盖保鲜膜。全部弄好再醒20分钟。如果做的少，需要多醒一会儿。我做的多，挨个按顺序，一圈做下来需要好一会儿，正好节约了等的时间 19 差不多卷这么几圈就行了 20 再次把面团纵着擀成牛舌状，卷起，并盖保鲜膜醒20分钟 21 把面团两头往中间一并，并压扁，包入豆沙蛋黄馅，捏紧收口 22 包好的面团，表面很光滑不会破酥 23 烤箱180度上下火预热，然后把坯子放入垫油纸的烤盘（金盘可以不用垫油纸），中间保留一些间隙，表面刷二遍蛋黄液，中间撒点生芝麻点缀一下 24 放入烤箱中层，烤25分钟即可取出。时间不宜过久，豆沙会烤爆出来
1 先来制作油皮:将油皮材料称量好放入盆中。 2 用筷子搅拌至无干粉状态。 3 揉至面团表面很光滑 4 套上保鲜膜或者保鲜袋。 5 开始做油酥:将油酥材料称量好放入盆中。 6 将面粉、红曲粉和猪油充分搅拌至无干粉状态，混合揉成油酥面团，继续揉面至颜色均匀。 7 将面团用保鲜膜包裹起来，进行松弛 8 室温下松弛大约20左右后，将松弛好的油皮面团平均分割成24份，每一-份大约18克左右。 9 9.将松弛好的油酥面团平均分割成24份，每- -份大约13克左右。 10 将一个油皮小面团，按扁，在面团中间放一个小油酥面团 11 像包汤圆那样包口。捏紧收口，一定要包严实 12 包口朝下，依次制作好，盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。 13 面团松弛好后，取一个小面团，包口朝下，压扁,再翻面，用擀面杖从中间向两端用力均匀地擀成-个椭圆形的长条。 14 从上往下，用指腹轻轻卷起。 15 依次卷好，套上保鲜膜，继续松弛。 16 大约十分钟左右，面团松弛好后，取一个 17 按照前面说的，从上往下，用指腹轻轻卷起 18 依次卷好，收口向下，盖上保鲜膜，松弛10-15分中。 19 面团松弛好后，取一个，两端向之间折，然后压扁四角收口，整成圆形，然后压扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的饼皮，不要太薄。 20 取一个饼皮，将蛋黄放在中间 21 捏紧收口。收口朝下 22 依次包好 23 在桃花酥的中心，刷一点蛋液或者清水， 24 然后像泡好的桃花，点缀，然后再点缀上适量白芝麻。 25 烤箱160度，上下火，预热好后，烘烤30分钟左右，视各家烤箱脾气调整。烘烤结束后立即出炉 26 酥的掉渣的蛋黄酥做好了 27 灼灼桃花十里，取一朵放在心上，四海八荒只为你
1 糯米粉200克、青汁粉30克、淀粉30克、白糖20克，加水搅拌，蒸熟备用 2 咸蛋黄6个捣碎 3 锅中少油，加入咸蛋黄、肉松、白糖，翻炒均匀 4 放入单黄馅，揉成团 5 用保险膜包起即可
1 干白芸豆洗净，用清水浸泡一夜，一定要多放些水，咸鸭蛋黄用玉米油浸泡一夜备用 2 去皮放入锅中，加入没过芸豆的清水 3 蒸至酥烂，压成泥 4 称量好馅料 5 糯米粉放不沾锅里小火炒熟盛出备用 6 芸豆泥倒入不沾锅中，加入糖中火翻炒 7 煮开后分次加入玉米油，小火炒至 8 越来越粘稠 9 炒至略干硬时，加入熟糯米粉，翻拌均匀 10 关火盛出备用，盖上一层保鲜膜防止表面风干 11 称量好饼皮材料 12 花生油、转化糖浆、枧水放入大碗中搅拌至乳化，倒入面粉和奶粉拌匀 13 揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时 14 我做的80克月饼，皮与馅是3:7的比例，把饼皮分为24克一个 15 馅料和蛋黄一共是56克，用馅料包好蛋黄 16 备用 17 取一块饼皮包上馅料，慢慢包圆 18 月饼模具刷上一层干面粉，包好的饼坯放进去，请按并稍等一下定型即可 19 蛋黄加蛋清加水搅拌均匀备用 20 摆入烤盘中，喷一层水，放进预热好的烤箱里，中层，上下火，190度，烤五分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋黄液 21 再次放进烤箱180度，烤15分钟左右 22 取出后等两三天回油再吃就好，不过我第二天就吃了一块，感觉已经很好吃啦！
1 准备好月饼的主要食材 2 糖浆和植物油放在一起搅打到融合乳化 3 糖浆里加易小焙预拌粉。用硅胶刀翻拌到无干粉 4 面胚揉光滑，保鲜膜包好，需要松弛2个小时左右 5 蛋黄用植物油泡一天左右，不用烤直接包就行 6 计量25克一个面皮，豆沙30克，咸鸭蛋黄14克，鸭蛋黄需要先泡油一天，包之前喷点料酒，无需烤熟。豆沙馅包上咸蛋黄 7 包好的蛋黄馅料，团一下圆了就可以 8 取一个面皮，擀成四边薄包入豆沙咸蛋馅料，面有些软了。收上口这步骤需要耐心了。慢慢的捏面一定要均匀，包好的面胚，双手合十在滚几下，这样面皮的薄厚会均匀 9 模具里边撒点干面粉，然后倒扣出去，胚子放模具按压一下，直接扣在烤盘里边月饼胚子做好了 10 预热180度五分钟。设置：上下火模式175度，时间8分钟，烤盘放中层。取出烤定型的月饼，刷鸡蛋液，再次进烤箱温度不变，时间15分钟。图片使用豆沙月饼的了
1 油皮和好，油酥和好，油皮包上油酥， 2 擀好盖保鲜膜醒发30分钟， 3 豆沙包咸蛋黄，一个29克， 4 面皮包上豆沙蛋黄，收口朝下，刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱180度烤30分钟
1 先制作饼皮：转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入中筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜室温松弛2小时以上 2 转化糖浆和枧水马云家有售 3 制作蛋黃：取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷点水，也可将蛋黄在装有水的碗中过一下，烤箱180度烤8分钟凉后待用 4 莲蓉和皮分成18等份揉成团，按皮馅：3:7的比例来，做75g的月饼，皮23g，那馅料就 52g。 小贴士：新手要是觉得这个皮包的有点困难，可按皮馅4：6的比例来，就是皮30g，馅总共45g 5 饼皮包裹莲蓉 6 有蛋黄的，那馅料就是蛋黄＋莲蓉 52g 7 一点一点用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆。 用75g模具压出花纹，压模前可在玉米淀粉里滚一圈，然后拍掉多余的粉，这样比较好脱模 8 放入预热好的烤箱中层，喷上微量雾水可防开裂，但不要喷太多，水多了月饼回油后会粘手。200度烤5分钟定型 9 待花纹定型后，取一个蛋黄加四分之一蛋清打散成蛋黄液，毛刷沾蛋黄液，在碗口刮去多余的蛋液，然后再刷月饼表面，这样花纹才会清晰。记住蛋液千万不能刷多了！放入烤箱，烤15分钟左右。 小贴士：一个蛋黄水可以刷100多个这样的月饼，可想一个上面有多薄的蛋黄水 10 刚出炉的月饼，饼皮很干硬，颜色不是很漂亮。等月饼冷却后，室温密封保存，等待1-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃。经过两天左右，回油后的颜色很漂亮啦～
1 土豆（可整个不去皮）去皮后与鸡蛋一起入锅蒸熟 2 先将土豆取出用勺子压成泥状 3 鸡蛋去壳后，对半切开，将蛋黄取出同样压成泥状 4 把压烂的土豆与蛋黄混合，挤入沙拉酱拌匀 5 倒入牛奶 6 搅拌至细腻的蛋黄糊即可 7 最后装入裱花袋挤出造型就可以了