1 准备食材 2 鱼用料酒，胡椒、盐、姜片略腌制十分钟左右 3 依次将腌制好的鱼沾满蛋液，再沾满面粉 4 空气炸锅提前预热5分钟，将炸蓝取出铺上锡纸刷一层薄油，放入多春鱼，再在鱼的表面刷上一层油 5 将炸篮放入空气炸锅内 6 200度，15-20分钟 7 中途取出翻一次面，根据鱼的上色的情况决定出炉时间 8 美美的享用吧！
1 准备好材料 2 小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份 3 然后再放入筛中放到阳台通风处风干 4 然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀 5 再撒上生粉 6 抓拌均匀 7 锅里热油至八分熟 8 然后放入小黄鱼煎炸 9 放入姜片一起煎炸 10 家里有油锅的可以放入油锅中炸 11 完成 12 近看 13 不错吧
1 准备好食材，将鲫鱼收拾干净 2 坐锅、点火，锅热倒油，爆香姜片 3 抹干鱼身水分，入油锅两面稍煎一下 4 盛起放入碗中 5 鸡蛋磕入碗中，打散，加点盐，兑入半碗水搅匀 6 将兑好的蛋液倒在鱼上面 7 入开水锅，隔水蒸十分钟，出锅撒上葱香菜即可食用
1 主辅料：鲳鱼、郫县豆瓣酱 2 把鲳鱼去除内脏、洗净、打斜刀 3 起锅热油，放入葱姜蒜炒香 4 放入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油 5 再将葱姜蒜和豆瓣酱炒匀 6 放入鲳鱼 7 烹入料酒 8 旺火，烹入醋 9 加入生抽 10 加入清水 烧开后，中小火烧制5分钟 11 将鱼翻面，加盐、白糖调味。再烧制3分钟 12 加味精提鲜，旺火收汁 13 出锅装盘，即可上桌
1 准备好所需材料 2 鱼去头去尾 3 切成约1cm的条，注意不要切断 4 盘子摆好葱和姜 5 把鱼摆好到盘子里，撒少许料酒，抹少许盐 6 倒入一些蒸鱼豉油 7 腌制20分钟 8 腌制的过程中切好红绿辣椒圈，做装饰用，香菜切段，葱切丝 9 锅内倒入水，水开后鱼放入锅中蒸 10 上锅蒸7分钟，关火焖两分钟 11 出锅 12 摆上辣椒圈，放入香菜葱段 13 锅内烧少许油 14 在倒入一些蒸鱼豉油到鱼上，更入味 15 油烧热后均匀浇到香菜和鱼上面即可 16 完成了
1 准备黄花鱼去鳞和内脏 2 将葱姜放入鱼肚中 3 加入料酒，撒上少许盐，黑胡椒粉按摩一下。味上20分钟 4 准备蒸鱼豉油，耗油，番茄酱。调制汁备用 5 将鱼放入锅中，撒上适量豆豉，香葱，姜。水开蒸至8分钟左右 6 将多余的水倒出，放入香葱，香菜。将调好的汁加入适量玉米油烧开，浇在鱼身上
1 准备好食材 2 香肠切粒、胡萝卜切丁、玉米粒、黄瓜切丁。金枪鱼肉提前蒸好 3 热锅凉油，加入金枪鱼肉，炒香 4 依次加入胡萝卜、玉米粒、黄瓜、香肠粒，炒香 5 米饭是头一天晚上，电饭煲焖好的东北胚芽米，颗粒分明，金莹剔透，特别好吃 6 倒入头一天蒸好的胚芽米米饭。翻炒均匀。隔夜饭做炒饭是最佳的，颗粒散 7 颗粒分明，香喷喷的炒饭就做好了，其实这个时候直接吃也是不错的。但是作为芝士控的我，还是硬生生的忍住了 8 准备好家里常备的几种芝士，三种芝士一起用，拉丝效果很不错 9 依次放上芝士、奶酪片 10 放入东菱烤箱中，上下火200度，10分钟，芝士上色满意即可 11 香喷喷的芝士焗饭就做好了 还等什么 开动吧
1 将金鲳鱼处理干净，凉面都划成十字花刀，加入盐、生抽、料酒，腌制6分钟 2 生姜蒜辣椒准备好 3 豆腐切块 4 锅中加入比平常炒菜多的油，油热后加入葱姜蒜辣椒，炒香后拨到一边，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱，继续炒香，太干的话，可以加点开水 5 加入鱼，两边都煎一下 6 加入开水，水要差不多盖住鱼，加入料酒、生抽还有盐，调小火炖煮 7 五分钟后，将豆腐放进去 8 大概8分钟后，开大火收汁 9 大概两分钟后就可以出锅啦，然后撒上一些葱花点缀一下
1 主辅料： 辫子鱼、蒜 2 把辫子鱼收拾干净备用。 3 锅烧热油，放入蒜瓣，小火炒制。 4 把蒜瓣炒至微黄，盛出备用。 5 锅留底油，放入葱姜炒香。 6 放入备用的辫子鱼。 7 开旺火，烹入料酒。 8 加适量生抽。 9 加入清水。 10 烧开后，加盐调味。中火烧制10分钟左右。 11 放入备用的蒜瓣，继续烧制3分钟。 12 加味精提鲜后，即可关火。 13 出锅装盘，即可上桌。
1 将武昌鱼、番茄、黄瓜、豆芽清洗干净 2 将葱切段，姜切片 3 锅中加入适量食用油 4 将葱、姜和蒜炒出香味 5 倒入红酸汤和木姜子，炒出酸香味 6 倒入适量清水，大火烧开 7 将武昌鱼放入汤锅中 8 把烧开的红酸汤倒入汤锅中 9 中火炖鱼15-20分钟左右 10 将番茄切片，黄瓜切条 11 将豆芽与切好的番茄、黄瓜放入汤锅中，煮熟即可 12 肉质细嫩，汤汁酸爽，辣度适中，太好吃啦
1 泡发墨鱼与干贝，大概需要两个小时左右，可以在水里加点盐，可以更好地保留鲜味 2 将泡发好的墨鱼取出，撕掉外部那层黑色的筋膜，只取白色部分切成条状，墨鱼骨可以留着一会儿煲汤，干贝直接取出 3 将莲藕洗净去皮切片后放在清水里以防发黑 4 现在开始焯龙骨，冷水下锅，放两片姜，煮沸之后撇去浮沫，用冷水将龙骨洗净 5 将处理好的龙骨转移到砂锅内，平铺在底下 6 将之前处理好的所有食材都一起放入砂锅中，再加两片姜和两个红枣，红枣可使汤更鲜甜 7 加清水没过食材，开大火煮沸后，如有浮沫撇去，转小火炖一到两个小时即可
1 这就是鱼腥草，菜市场买回来一般都是一小把一小把的 2 鱼腥草如果买回来不急着吃的话，放在水里泡着，这样做起来也比较好处理，将鱼腥草的根须都去干净，清洗干净后切成小段备用 3 蒜薹也清洗干净，洗切好备用 4 食材都准备好了，我们来准备个底料：蒜剁蒜末、葱切葱花放入碗中，喜欢吃辣的加1勺辣椒面，再加入适量的盐、少许胡椒粉，撒入白芝麻搅拌均匀 5 然后浇入烧开的热油，激发出葱、蒜和辣椒面的香味 6 加入两勺生抽、一勺糯米醋，拌匀，凉拌汁就做好了，这个凉拌汁比较百搭，用来拌面条或者做凉拌菜都非常棒呢 7 花生米淋上适量油，放入空气炸锅中220度炸8分钟，非常香酥，趁热撒入少许盐 8 鱼腥草和蒜薹段都放入一个稍微大一点的容器里，容器大一点比较好翻拌 9 将准备好的料汁倒进去 10 拌匀后将炸好的花生米放进去拌匀就可以食用了，稍微腌制十分钟口感会更好，如果天气比较热，提前做好放在冰箱里冷藏一段时间更好吃呢
1 材料准备好 2 黄花鱼处理干净，在表皮划几道 3 姜切丝，葱白葱绿分别切丝 4 在盘底铺上姜葱丝 5 摆上黄花鱼，再表面也铺上姜葱丝 6 鱼肚子也塞进一些 7 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟 8 之后取出，夹去葱姜丝 9 摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉） 10 再表面摆上些葱丝 11 淋上蒸鱼豉油 12 锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟 13 淋在黄花鱼上即可
1 将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断 2 准备食材 3 火腿切片，生姜切片 4 将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟 5 鲈鱼成花状摆好，火腿切片夹入各缝隙中，姜片做底，放入锅中隔水蒸12分钟，出锅撒上葱花即可
1 鲈鱼处理干净，打个花刀， 2 葱、姜、盐、料酒腌制20分钟， 3 红椒一个，切成丝， 4 大葱一根，切成丝， 5 藕切成片跟鹌鹑蛋一起煮3分钟， 6 面条用香油拌匀蒸15分钟， 7 将鹌鹑蛋放于鱼头、鱼尾下部， 8 鱼身两边放上藕片， 9 再摆上蒸熟的面条， 10 上锅蒸8分钟， 11 摆上葱丝、红椒丝，淋勺热油， 12 倒适量蒸鱼豉油即可
1 将鱿鱼板撕去皮后，然后切成大小适中的块，烤麸用的是罐头装的蜜汁烤麸，青椒切块，胡萝卜切片，葱切小段，姜切丝，大蒜切片备用 2 炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜炒出香味 3 将鱿鱼块放入锅中翻炒几下至鱿鱼块卷起 4 将胡萝卜和青椒放入锅中翻炒几下 5 放入少量花雕酒，这样可以去除腥味，同时起到增香的作用 6 根据自己口味放入蚝油，将食材和蚝油翻炒均匀 7 将蜜汁烤麸放入锅中 8 翻炒几下即可