步骤1 五花肉洗净，准备葱姜 步骤2 先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净 步骤3 再倒入热水里加入料酒，葱姜一起煮20分钟后熄火待凉 步骤4 青蒜洗净把蒜梗和蒜叶分开切段，把郫县豆瓣酱，豆豉和甜面酱加入一起拌匀 步骤5 凉透后的猪肉捞起切片 步骤6 热锅把肉片均匀加入煎出油 步骤7 把肉片推向一边，倒入酱料爆出香味 步骤8 再把肉片煸炒均匀，尝试味道后加入白糖提味最后加入青蒜梗炒至断生后再把蒜叶加入煸炒均匀后熄火出锅（加蒜叶的照片忘拍了） 步骤9 上桌
步骤1 准备好所用食材；把熟熏肉切成大片 步骤2 洋葱切块；莲藕洗净去皮，切成片 步骤3 锅中注入油，烧热下入姜丝和郫县豆瓣酱；小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀 步骤4 倒入洋葱继续煸炒至肉片出油；烹入料酒，加入老抽和白糖翻炒均匀 步骤5 加入藕片和少量的水，大火烧开转中火烧至汤汁收干；加盐和鸡精调味即可
步骤1 五花肉洗净冷水下锅，加入一块老姜，煮熟后捞出晾凉 步骤2 子姜洗净切片，辣椒切段 步骤3 五花肉晾凉后切成均匀的薄片，蒜切片，青蒜切段 步骤4 热锅下油，烧热倒入肉片，加入蒜片，炒到五花肉微微卷起来 步骤5 加入老抽和郫县豆瓣酱、一小撮糖翻炒，继续加入姜片和辣椒翻炒 步骤6 加入鸡精翻炒均匀，最后放入青蒜，简单翻炒即可出锅
步骤1 猪肉是先煮好的 回锅肉买回来要先煮10分钟捞出等凉 步骤2 肉切块 嫩姜红青椒切块 步骤3 锅中到一点油炒肉片 步骤4 把肥肉的油炒出开水卷起放入豆瓣炒 步骤5 加入嫩姜红青椒炒 步骤6 炒熟放入味精出锅 步骤7 装盘
步骤1 姜、蒜切片，八角洗净 步骤2 葱洗净，切段 步骤3 把五花肉冲洗干净，焯水，焯水的五花肉放入汤锅中，加入刚好没过肉表面的清水，大大火烧开转小火煮30分钟，能用筷子扎透即可 步骤4 煮好的肉捞出，晾凉，将肉切片 步骤5 锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油出来，肉变透明，铲出锅 步骤6 锅中留少许油，加入姜、蒜煸炒出香味 步骤7 将五花肉倒入锅里，烹入其他调料，翻炒均匀 步骤8 临出锅时，倒入葱段翻炒均匀，出锅
步骤1 准备食材，提前把五花肉放入沸水煮至6成熟捞出 步骤2 肉切成薄片、姜切片、青椒切条、葱切成棱形块、蒜瓣切片 步骤3 锅里入油，待油温提高后，放入豆瓣酱，再放入一部分葱段和辣椒，全部的姜片、蒜片 步骤4 豆瓣酱、葱段、辣椒，姜片、蒜片混合翻炒均匀，煸香 步骤5 放入切好的肉片，和第4步的食材混合 步骤6 翻炒均匀，等五花肉稍微煸出油的时候，倒上鸡粉即可出锅
步骤1 先将五花肉洗净，和葱段、姜片和料酒一起放蒸锅内蒸约20分钟至熟透，取出放凉，然后用刀切成厚约03厘米的片状，然后把油烧热，下锅炸至淡黄色即可捞出控干油分备用 步骤2 准备好葱姜蒜 步骤3 包菜洗净，用手撕成片状备用 步骤4 洋葱去皮洗净，切成块状备用。（切的时候先放水里泡一下，以免辣到眼睛） 步骤5 将青红椒切成块状备用 步骤6 黑木耳用清水泡发，去除根部即可 步骤7 先将锅烧热，放入少许食用油、姜片、蒜片和葱段一起煸炒至出香味，然后依次放入洋葱片、青红椒块、黑木耳和包菜块一起翻炒约20秒，再放入炸好的回锅肉片翻炒均匀 步骤8 最后加入酱翻炒均匀，盖上锅盖焖10秒即可出锅装盘
步骤1 首先把青椒洗干净，然后去掉辣椒籽，再切成滚刀块备用 步骤2 五花肉清洗干净后冷水下锅煮，大火煮十分钟，煮出浮沫然后捞出锅，用冷水冲洗干净 步骤3 五花肉煮好之后，把它切成0.5厘米的薄片，肉片切的越薄炒出来就越入味好吃 步骤4 起锅烧油，锅烧热后倒入少许的食用油，然后放入肉片小火煸炒，把五花肉炒至微微变黄。（这里要注意的是油一定不要放太多了，然后把切好的五花肉放入锅里面翻炒。） 步骤5 等五花肉炒至微黄的时候，再倒入之前切好的青椒块一起炒熟。（第一步要将五花肉稍微炒出多余的油脂，再下入青椒一起翻炒，这样炒出来才好吃，所以说要先炒肉才是最正确的做法。可能很多人做这个步骤的时候都搞错了，就会导致辣椒已经熟透了，五花肉里的油脂还没有炒出来！） 步骤6 将青椒炒至断生之后，再加入1勺豆瓣酱和1勺凤球唛味极鲜酱油调味，大火翻炒入味 步骤7 接着加入半小勺的盐，炒均匀，最后出锅时再放入蒜苗，翻炒片刻即可出锅 步骤8 成品
步骤1 五花肉切薄片 步骤2 软饼切成小块 步骤3 蒜苔洗净切成段，生姜切成丝 步骤4 炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉和姜丝，煸出油份 步骤5 把煸好的五花肉刨到一边，放入1勺豆瓣酱炒出红油 步骤6 调入1勺酱油 步骤7 1勺五香粉翻炒均匀，接着在调入半勺白糖调味，炒出香味 步骤8 再倒入软饼炒至断生，加入适量的盐（软饼很容易熟的） 步骤9 将蒜苗段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅
步骤1 冬瓜去皮去籽，修整成整齐的方块，切成约1.5毫米厚的薄片，表面撒盐略为腌制 步骤2 用厨用纸巾将冬瓜片表面的水分吸干，冬瓜表面均匀地拍上干淀粉。大火起锅放油，油五成热时放入拍上淀粉的冬瓜片炸至表面微黄 步骤3 锅内留少许油，加入剁细的郫县豆瓣炒出香味并油色红亮时，加入豆豉略为翻炒，放入炸好的冬瓜片，加入酱油、白糖、蒜苗，快速翻炒均匀，起锅装盘
步骤1 干杂铺里买的干豇豆，提前两小时用开水泡发。这时可以将五花肉煮好，捞出晾凉。因为凉了好切片，所以我一般都提前煮肉 步骤2 生姜，蒜瓣切片，蒜苗切成三厘米左右的段 步骤3 晾凉的五花肉切薄片，待用 步骤4 泡发的干豇豆洗净切成三厘米左右的段 步骤5 炒锅烧热，倒入50克左右菜籽油烧热（因为后面炒五花肉会出油，所以不必加太多菜籽油），下姜片稍微炸一下 步骤6 下五花肉翻炒。注意肉下锅可能会爆，小心被油溅到 步骤7 肉炒到稍微有点拱起加适量白糖和郫县红油豆瓣（我用的是老妈自己做的豆瓣酱） 步骤8 下豆瓣酱炒香后加入蒜片和干豇豆段翻炒均匀 步骤9 倒入蒜苗快速翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅装盘
步骤1 取适量五花肉 洗净 步骤2 洗净后放入锅内加过水 不出血水即可 步骤3 煮好后放凉 步骤4 放凉后开始切片 步骤5 五花肉尽量切薄点 请忽略我的刀功 步骤6 把大蒜 青红椒洗净切好待用 步骤7 五花肉在锅内煸炒 这一步是把五花肉油脂炒出来 吃起来不会那么腻 步骤8 五花肉微微焦黄 放入郫县豆瓣酱少许 步骤9 加入配菜 开始翻炒 菜品入味即可
步骤1 五花肉和葱放入锅内煮到半熟，再加入适量料酒。煮好后捞起放入冰箱冷藏 步骤2 准备好青辣椒和红辣椒适量，阳江豆豉 步骤3 锅内倒入适量橄榄油，五成热放入辣椒焙香，再放入适量盐 步骤4 五花肉切薄片，准备好姜丝，蒜片和豆豉，郫县豆瓣酱 步骤5 锅内倒入适量橄榄油，三成热，放入五花肉煎香，再放入姜丝，蒜片，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，盐适量翻炒 步骤6 加入焙好的辣椒 步骤7 起锅装盘，美味极啦！
步骤1 五花肉洗净，切薄片 步骤2 蒲瓜洗净，去皮，切薄片 步骤3 五花肉下锅煸炒出油 步骤4 直至肉片略皱缩变黄，锅里熬出一些油，捞起肉片，控油 步骤5 留在锅中的油，用来炒蒲瓜 步骤6 蒲瓜至八分熟时，加入肉片 ，再加盐，料酒调味
步骤1 肉洗净放入锅中煮熟！以筷子能轻易扎透 步骤2 把肉切成大小均匀的片状 步骤3 洋葱洗净切丝 步骤4 锅内放油加热，放入葱姜片爆香 步骤5 加入肉片翻炒，煸出肉中的油，使肉的口感不那么油腻！ 步骤6 将煸好的肉片盛出备用 步骤7 锅内加油烧热，加入洋葱快速翻炒！ 步骤8 待洋葱炒软后加入之前的肉片翻炒，加入适量盐，生抽，快速翻炒 步骤9 出锅之前加入适量鸡精，撒上葱花和小米椒，美味即成！
步骤1 笋干提前两到三天冷水泡发 步骤2 肉 冷水冲洗一遍 步骤3 根据自己喜好 切片回锅肉 步骤4 用冷水和切好的肉一同焯一下 再次清洗 步骤5 像这样水开后 就可以了 步骤6 焯好的肉水倒掉 翻炒肉 步骤7 加少许油 （少许少许哦）放料酒 翻炒至有点焦状 步骤8 然后再放笋 放生抽老抽 一同翻炒 上色 步骤9 放冷水 水量在正好盖过笋干和肉 步骤10 中小火一起开 冷水烧开后盖锅盖焖30分钟 火大小在中小火黄豆般就可以 步骤11 时间差不多可以开盖 发现笋和肉都酥软了 说明焖烧成功 再放白砂糖 超匀 步骤12 大火收汤 装盘 还可以撒点葱花点缀