干炸蘑菇，使用食材为平菇，又称侧耳，以其形似耳朵而得名。平菇不仅蛋白质含量高于鸡蛋4倍，所含氨基酸种类也最为完全。性温，味甘，常食用可增强机体免疫力。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：酥脆分类：煎炸主食材：平菇250克、鸡蛋2个 辅料：面粉、盐、花椒粉步骤：1、蘑菇洗净，撕成小块；2、碗中磕入2个鸡蛋打散；3、加入适量面粉、一勺盐、3克花椒粉调成蛋糊；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；5、将平菇逐个裹上蛋糊放入锅中；6、中小火炸至金黄；7、捞出装盘即可。
小鸡炖蘑菇是东北具有代表性菜肴之一，食材选用跑山鸡与榛菇，配上淡淡的香料一起焖煮。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：炖菜主食材：鸡肉600g、干榛蘑100g辅料：姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽、盐、鸡精步骤：1、干榛蘑用清水泡发洗净；2、鸡肉洗净，用刀斩成块；3、姜切片；4、葱切段；5、锅里倒入清水；6、放入鸡肉煮开焯水后捞出；7、锅中倒入适量油；8、油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶炒出香味；9、倒入鸡肉小火翻炒，炒至鸡肉微黄；10、调入老抽半勺，翻炒上色；11、倒入清水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开；12、倒入压力锅；13、加入榛蘑，盖上锅盖，大火煮10分钟；14、高压锅下气后揭盖，大火收汁；15、放入适量盐、鸡精拌匀；16、待汤汁粘稠时即可。
制作时间：15分钟难易程度： 简单口味：鲜美分类：炒菜主食材：西兰花300克、蘑菇200克、胡萝卜50克辅料：蒜2瓣步骤：1、西兰花洗净，切成小朵；2、锅中放入适量水烧开；3、放入西兰花焯水30秒，捞出沥干；4、蘑菇洗净，切片；5、胡萝卜切片；6、蒜2瓣切末备用；7、锅内放入适量油，油温烧至7成热；8、放入蒜末；9、胡萝卜片炒香；10、加入蘑菇炒至断生；11、放入西兰花翻炒均匀；12、加入盐半勺；13、糖半勺；14、生抽半勺；15、翻炒均匀即可出锅。
制作时间：15分钟难易程度：简单 口味：清淡分类：炒菜主食材：金针菇300克、鸡蛋2个辅料：盐半勺、蚝油1勺、葱花适量步骤：1、金针菇切去根部，洗净撕开；2、鸡蛋磕入碗中；3、放入盐半勺打散；4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；5、倒入鸡蛋液；6、待其凝固后炒成蛋花；7、盛出待用；8、锅中留底油，放入金针菇炒至断生；9、加入鸡蛋翻炒均匀；10、调入盐1勺；11、蚝油1勺；12、葱花炒匀后盛出即可。
制作时间：15分钟难易程度：简单口味：酸甜分类：炒菜主食材：蘑菇300克、番茄1个辅料：蒜2瓣步骤：1、蘑菇洗净，切厚片；2、番茄去皮，切丁；3、锅内放入适量油，油温烧至6成热；4、放入蒜末爆香；5、放入番茄丁；6、炒至软烂；7、加入切好的蘑菇；8、翻炒至断生；9、加入番茄酱1勺；10、生抽半勺；11、翻炒均匀；12、调入盐半勺；13、鸡精半勺拌匀后装盘；14、撒上葱花即可。
制作时间：15分钟难易程度：简单 口味：微酸分类：炒菜主食材：番茄2个，海鲜菇300g辅料：蒜2瓣，姜1块步骤：1、姜1块切末；2、蒜2瓣切末；3、小葱1根切葱花；4、番茄部花十字，去皮，切小块；5、海鲜菇洗净，撕成小条；6、锅中放入适量水烧开；7、放入海鲜菇焯水2分钟后捞出待用；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、放入姜蒜末炒香；10、放入番茄不断翻炒，至番茄出汁；11、放入海鲜菇继续翻炒1分钟；12、调入盐半勺；13、鸡精半勺；14、拌匀后盛出；15、撒上葱花点缀即可。
制作时间：20分钟难易程度：一般口味：酸辣味分类：汤主食材：肥牛肉200克、金针菇200克辅料：蒜3瓣、姜1块、青尖椒1个、小米椒2个、白醋1勺、黄灯笼辣椒酱1勺步骤：1、蒜3瓣切末；2、姜1块切片；3、小米椒、青尖椒切圈；4、金针菇切去根部；5、锅中放入适量清水烧开；6、放入金针菇焯熟；7、捞出沥干水分放入盘中；8、倒入肥牛片；9、焯水至肥牛变色后盛出待用；10、锅中放入适量油，油温烧至6成热；11、放入姜片蒜末；12、姜片炒香；14、放入黄灯笼辣椒酱1勺；15、翻炒1分钟；16、加入高汤适量；17、用网筛滤掉锅内的料渣；18、加入盐半勺；19、白糖1克；20、拌匀，放入肥牛片；21、肥牛煮熟后，淋上白醋1勺；22、将肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中；23、撒上青红椒圈；24、最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。
制作时间：10分钟难易程度：简单 口味：辣蒜分类：凉拌主食材：金针菇300克辅料：干辣椒3个，大蒜4瓣，白醋1勺，花椒2克步骤：1、大蒜4瓣切末；2、金针菇洗净，切去根部；3、干辣椒洗净；4、小葱1根切葱花备用；5、锅中放入适量水烧开；6、放入金针菇焯水2分钟；7、捞出沥干水分；8、加入盐半勺；9、鸡精半勺；10、白醋1勺；11、拌匀后装盘待用；12、锅中放入适量油，油温烧至6成热；13、放入蒜末；14、花椒粒；15、炝出香味；16、然后将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上；17、撒上葱花即可。
制作时间：20分钟难易程度：简单 口味：清淡分类：汤主食材：西红柿1个、平菇100克、海鲜菇100克辅料：蒜1瓣、姜1块步骤：1、蒜1瓣切末；2、姜1块切末；3、西红柿洗净去蒂，对半切开后切片；4、平菇洗净撕小块；5、海鲜菇洗净撕小块；6、葱1根切葱花；7、锅中放入适量油，油温烧至6成热；8、放入姜蒜末炒香；9、倒入适量清水煮开；10、放入平菇、海鲜菇熬煮5分钟；11、放入西红柿片继续熬煮3分钟；12、放入盐1勺；13、鸡精半勺拌匀后盛出；14、撒上葱花即可。
制作时间：10分钟难易程度：简单口味：鲜美分类：炒菜主食材：金针菇300克、火腿肠120克、青椒1个辅料：姜1块、蒜2瓣、葱3根步骤：1、金针菇切去根部，洗净撕开；2、火腿切片，改刀切丝；3、青椒去蒂去籽，切丝；4、姜1块切末；5、蒜2瓣切末；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入姜蒜末炒香；8、放入金针菇；9、火腿丝翻炒至断生；10、加入料酒半勺；11、盐半勺；12、鸡精半勺；13、切好的葱花翻炒均匀即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：香辣分类：干锅主食材：杏鲍菇250克、五花肉50克辅料：杭椒2个、芹菜1根、小米椒3个、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺步骤：1.准备食材；2.芹菜切小段；3.杭椒切粒；4.蒜2瓣切片；5.姜1块切片；6.小米椒切圈；7.五花肉切片8.杏鲍菇洗净切片；9.锅中放入适量油，油温烧至7成热；10.放入切好的杏鲍菇煎至金黄，盛出待用；11.锅中留底油，放入五花肉炒至微焦；12.加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油；13.然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟；14.放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅；干锅杏鲍菇是一道很受欢迎的家常菜，主要原材料是杏鲍菇、五花肉，杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲，不管是煎炒，还是凉拌、煲汤，都非常不错，大家动手做起来吧！
蚝油海鲜菇是餐桌上必备的佳肴之一,喜欢吃蚝油海鲜菇的朋友,其实可以在家自己动手做蚝油海鲜菇,因为蚝油海鲜菇的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的蚝油海鲜菇比起来,自己做的蚝油海鲜菇又健康。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：海鲜菇200g辅料：姜1块，蒜2瓣，青椒1个，红椒半个步骤：1、海鲜菇洗净，撕成小条；2、红椒切丝；3、青椒去蒂切丝；4、姜1块切末；5、蒜2瓣切末；6、锅中放入适量水烧开，放入海鲜菇焯水3分钟后捞出待用；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入姜蒜末炒香；9、放入青红椒略炒；10、加入海鲜菇继续翻炒2分钟；11、放入蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出；12、撒上葱花即可。
宫保杏鲍菇怎么做好吃？宫保杏鲍菇的家常菜做法有哪些?想要自己在家学习做杏鲍菇的小伙伴可以学学看，非常简单易学哦！制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：杏鲍菇300克辅料：白糖20克、小米椒2个、蒜2瓣、红油1勺、生抽5克、醋15克、花生50克、蒜薹50克步骤：1、杏鲍菇洗净切丁；2、蒜薹切粒；3、碗中放入白糖20克、醋15克、生抽5克、红油1勺、盐半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺，搅拌均匀调成料汁；4、锅中放入适量油，加入花生米炒出香味盛出待用，锅中留底油；5、放入杏鲍菇炒至断生；6、加入干辣椒段、花椒1克、小米椒圈炒香；7、加入蒜薹、姜蒜粒继续翻炒；8、倒入调好的料汁；9、小火炒至浓稠；10、倒入花生米拌匀即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：胡萝卜半根、杏鲍菇200克辅料：青椒1个、蚝油1勺步骤：1、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝；2、杏鲍菇洗净先切片，再切丝；3、青椒对半切开，去籽切丝；4、锅中加入适量油，油温烧至7成热；5、放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软；6、放入青椒炒断生；7、然后放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。杏鲍菇除了药用兼食用以外，还可以用作食疗。它不仅具有降血脂，降低胆固醇的作用，还可以促进肠胃消化，增强免疫力。
香菇青菜粥可增强免疫力、防止动脉硬化、脂肪肝、子宫肌瘤等疾病，每天食用还能减肥、瘦身。那怎么做呢？跟着我往下看。制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：粥主食材：青菜100克、香菇3朵、大米80克辅料：盐3g步骤：1、大米80g浸泡10分钟；2、香菇3朵洗净；3、切粒4、青菜洗净切成小段，每段约在1厘米左右；5、锅中加入适量水烧开；6、放入大米温煮20分钟，7、放入香菇粒，青菜；8、改用小火煮10分钟；9、放入盐3g调味后即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：蒸菜主食材：猪肉200克、蘑菇200克、鸡蛋清1个辅料：生姜1块、小葱、料酒2克、生抽半勺、耗油半勺、黑胡椒2克、水淀粉1勺、盐步骤：1、小葱3根切葱花；2、猪肉洗净剁成肉馅；3、姜1块切末；4、蘑菇洗净，切下蘑菇蒂剁碎；5、挖空蘑菇中心；6、撒少许盐腌制2分钟；7、腌制2分钟；8、蘑菇蒂切碎；9、碗中加入黑胡椒2克；10、葱花；11、生抽半勺；12、料酒2克；13、鸡蛋清1个；14、顺时针搅拌均匀；15、将肉馅填入蘑菇中备用；16、蒸锅中放入适量水，大火烧开；17、放入装好肉馅的蘑菇；18、蒸制8分钟；19、取出撒上葱花；20、锅中放入适量油，油温烧至5成热；21、蚝油半勺；22、清水适量；23、水淀粉1勺；24、勾芡后淋在蘑菇上即可。