今天这道菜菜，制作简单，美味可口，和米饭非常搭。这道菜制作简单，因为是蒸制的，更好地保留了食材的营养，味美可以博得大家的喜欢，一举三得的美食，一起来试试。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：蒸菜主食材：老豆腐250克、粉丝1个辅料：蒜5瓣、小葱1根、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、剁椒50克、油步骤：1、蒜5瓣切末；2、粉丝用热水浸泡10分钟；3、捞出均匀的铺在盘子上；4、豆腐切厚片；5、放入铺有粉丝的盘中；6、放入锅中蒸5分钟；7、碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀；8、5分钟后，放入调好的剁椒酱；9、继续蒸2分钟；10、锅中放入少量油，油温烧至7成热；11、将热油淋在豆腐上即可。
栗子具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。制作时间：15分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：板栗300克、豆腐200克、芹菜50克辅料：小葱3根、姜一块、豆豉1勺、盐、鸡精步骤：1、板栗洗净对半切开；2、豆腐洗净切小块；3、芹菜切小段；4、小葱一根切段；5、锅内放入适量油，油温烧至6成热；6、放入豆腐小火煎至焦黄，盛出备用；7、锅中留底油，放入姜末、小葱段、豆豉炒香；8、加入豆腐，板栗炒匀；9、加入胡椒粉1克，白糖半勺，生抽1勺；10、清水半碗，换小火烧五分钟；11、放入芹菜，大火将汤汁收浓；12、调入鸡精半勺拌匀后即可。小贴士：豆腐选择北豆腐（老豆腐），烹饪前用清水+微量盐浸泡101分钟，口感更佳。板栗需提前煮软或使用炒栗子。
千页豆腐，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴，比如我们今天做的干锅千页豆腐。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：千页豆腐250克、五花肉50克、青椒1个、红椒50克辅料：干辣椒6个、花椒2克、豆瓣酱1勺、姜1块、洋葱50克、大蒜2瓣步骤：1、红椒去蒂切菱形小块；2、洋葱切小块；3、青椒去蒂切小块；4、五花肉切片；5、姜一块切片；6、蒜2瓣切片；7、干辣椒剪成段状备用；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、放入千叶豆腐，炸制1分钟，捞出沥干；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、放入五花肉，翻炒至微焦；12、放入豆瓣酱1勺，炒出红油；13、放入姜蒜片，花椒，干辣椒，炒香；14、放入洋葱和青红椒，炒至断生；15、加入千页豆腐，翻炒均匀；16、加入生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，炒匀后即可。
一次奶茶和豆腐的大胆尝试，让奶茶的奶香和豆腐的豆香碰撞在一起，完美融合二者的味道。豆腐Q弹爽滑，入口即化，口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。制作时间：20分钟难易程度：简单口味：微甜分类：饮料主食材：豆腐、茶包、红糖、牛奶、砂糖辅料：清水步骤：1、豆腐切小块备用；2、锅中放入50克红糖和200克清水；3、煮开后放入豆腐煮5分钟；4、另取一锅，倒入牛奶；5、放入茶包和砂糖；6、小火煮10分钟左右；7、最后将浸泡入味的豆腐放入杯里；8、倒入奶茶即可。
制作时间：10分钟难易程度：简单口味：鲜咸分类：炒菜主食材：豆腐350克辅料：大葱2根、蒜2瓣步骤：1、豆腐洗净切厚片；2、大葱2根斜切段；3、蒜2瓣切末；4、锅内放入适量油，油温烧至7成；5、放入豆腐；6、小火煎至2面金黄；7、捞出待用；8、锅中留底油，放入蒜末爆香；9、放入葱段；10、豆腐炒匀；11、放入蚝油半勺；12、盐半勺；13、鸡精半勺；14、拌匀后盛出即可。
白菜炖豆腐是家常菜中制作工艺最简单的一道菜谱，具体制作方法请往下看。制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：煮菜主食材：白菜1颗、生姜1块、豆腐1块辅料：大蒜1瓣、盐2勺、鸡精1勺步骤：1、大蒜1瓣切末；2、姜3克切末备用；3、豆腐切小块；4、放入盐水中浸泡5分钟；5、白菜洗净掐段；6、锅烧热，放入5克猪油化开；7、放入蒜末、姜末翻炒几下；8、倒入适量水烧开；9、放入豆腐煮2分钟；10、然后放入白菜煮至白菜熟；11、放入盐2勺；12、鸡精1勺调味即可出锅。
制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：汤主食材：海带50克、豆腐400克辅料：生抽一勺，姜1块切末，蒜1瓣，小葱2根，生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺步骤：1、海带洗净后切成长条；2、打成海带结；3、豆腐切成小方块；4、姜1块切末；5、蒜1瓣切蒜末；6、小葱2根切葱花；7、锅中放入适量油，油温烧至6成热；8、放入姜蒜末炒香；9、然后加入适量清水烧开；10、放入海带结；11、放入豆腐块；12、大火煮10分钟；13、放入生抽1勺；14、蚝油1勺；15、鸡精半勺；16、拌匀；17、撒上葱花即可。
制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：酱香分类：炒菜主食材：豆腐1块辅料：生抽1勺、葱花1碟、豆瓣酱1碟步骤：1、豆腐洗净切1.5厘米的小方块；2、小葱1根切葱花；3、锅内倒入适量清水烧开；4、放入盐1勺；5、放入豆腐；6、焯水1分钟；7、捞出沥干水分；8、放入豆腐丁；9、转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐；10、煎至一面金黄后翻煎另一面；11、直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油；12、放入生抽1勺；13、胡椒粉1克；14、盐半勺；15、炒匀后加入半碗清水；16、中火煮2分钟；17、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀；18、装盘撒上葱花即可
编辑制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：鲜美分类：汤主食材：鲜香菇200克、豆腐300克辅料：大蒜2瓣、姜1块、胡萝卜50克步骤：1、香菇清净切片；2、胡萝卜切丝；3、豆腐切成方块待用；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；5、放入姜蒜末爆香；6、放人香菇、胡萝卜丝；7、翻炒1分钟；8、倒入适量清水；9、大火烧开；10、放入切好的豆腐块继续煮3分钟；11、加入盐半勺；12、鸡精半勺；13、胡椒粉1克拌匀；14、撒上葱花即成。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：咸鲜微辣分类：炒菜主食材：豆腐1块辅料：大蒜2瓣、姜一块、小葱1根步骤：1、豆腐1块切成大小均匀的厚片；2、放在盐水中浸泡待用；3、蒜2瓣切片；4、姜1块切丝；5、葱1根切葱花；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入豆腐煎至2面金黄；8、捞出待用；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入蒜片；11、放入姜丝；12、花椒1克；13、豆瓣酱1勺；14、炒出红油；15、放入生抽半勺；16、老抽1克拌匀；17、加入适量清水；18、加入白糖1克；19、放入煎好的豆腐；20、盖上锅盖，开小火煮至汤汁收干；21、调入水淀粉2勺；22、装盘撒上葱花即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：咸鲜分类：煮菜主食材：香菇1朵、咸蛋黄5个、嫩豆腐300克 辅料：姜1块、蒜1瓣步骤：1、豆腐切成大小均匀的小丁；2、香菇洗净，切成小碎丁；3、蒜1瓣切末；4、姜1块切末；5、咸蛋黄切小碎丁；6、小葱1根切葱花；7、锅中放入少量油，油温烧至6成热；8、放入姜蒜末炒香；9、开小火放入蛋黄碎丁；10、炒至蛋黄呈沙状；11、放入清水适量；12、放入切好的香菇丁；13、大火煮开后放入豆腐丁；14、转中火继续煮3分钟；15、加入盐半勺；16、鸡精半勺搅拌均匀；17、放入水淀粉1勺勾芡；18、盛出撒上葱花即可。
每100克鳕鱼炖豆腐营养成分热量627千焦蛋白质23.7克脂肪3.15克烹饪耗时：20分钟食材费用：40元食材：鳕鱼400克，豆腐200克，香菜2根，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，八角1个，花椒2克 调味料：料酒，生抽，老抽，醋，白糖，盐，鸡精步骤：1.鳕鱼洗净切块；2.豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎；3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鱼块煎至表面微焦；4.加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒匀；5.加入适量清水大火煮开，放入豆腐中火炖煮至汤汁快收干，加入适量盐、鸡精调味、盛出后撒上香菜即可。
食材：干辣椒、豆腐、虾酱、鸡蛋、大葱步骤：1、豆腐用手捏碎，下入虾酱拌匀；2、再打入鸡蛋和匀；3、油热以后下葱丝、干辣椒爆香，再加入之前和好的虾酱鸡蛋豆腐；4、炒熟后装盘即可。
制作时间：25分钟 难易程度： 一般口味：清淡分类：汤主食材：鱼头1个辅料：料酒1勺、豆腐1个、小葱6根、白酒3克1、姜1块切片；2、小葱1根切葱花；3、鱼头洗净放盐1勺；4、料酒1勺；5、姜5片；6、小葱5根挤出葱汁备用；7、葱汁腌制10分钟；8、 豆腐洗净切小块 ；9、每块约在2.5厘米左右；10、锅内油温烧至七成热；11、转小火放入鱼头；12、刀口朝下 ；13、鱼两面各煎2分钟；14、转大火放入白酒3克；15、适量清水；16、烧开后放入生姜5片；17、撇去浮沫；18、放入豆腐块；19、煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色；20、放入盐2勺；21.鸡精1勺；22.白糖1克；23.胡椒粉1克；24.撒上葱花即可。
豆腐烧鲫鱼是一种很有特色风味小吃。此菜鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。今天我们就来学习一下豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法吧！制作时间：20分钟 难易程度： 一般口味：麻辣分类：烧菜主食材：鲫鱼500克、豆腐200克、榨菜30克辅料：大蒜3瓣、小葱3根、姜1块步骤：1、姜1块切末；2、大蒜3瓣切末；3、葱白部分切葱段；4、葱绿切葱花；5、豆腐切大小均匀的小块；6、鲫鱼500克洗净，在鱼身2面斜切3刀；7、放入盐1勺；8、料酒1勺；9、腌制10分钟；10、腌好后用厨房纸吸取多余水分；11、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；12、改小火从锅的侧面滑入鲫鱼；13、待一面完全煎透，再翻面煎另一面；14、两面都煎好后，将鱼盛出；15、锅中留底油爆香葱姜蒜；16、放入豆瓣酱炒香后；17、加入清水煮开；18、放入鱼和豆腐；19、中火烧5分钟；20、最后放入鸡精1勺；21、大火收汁22、边收汁边用勺子将汤浇到鱼身上；23、盛出撒上葱花即可。
每100克番茄豆腐牛肉营养成分热量552千焦蛋白质8.67克脂肪6.53克食材：牛腩200克，嫩豆腐50克，番茄1个，姜1块，番茄酱，料酒，盐，鸡精步骤：1、牛腩洗净切块，番茄去皮切块，豆腐切块，姜切片；2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；3、油温6成热，放入牛肉煸炒；4、放入料酒1勺、番茄翻炒出汁，翻入番茄酱1勺炒匀。5、倒入适量清水焖煮50分钟；6、放入豆腐焖煮10分钟，加入盐1勺、鸡精半勺即可。