制作时间：2.5小时难易程度：一般口味：酱香分类：蒸菜主食材：猪肘1个辅料：小葱2根、姜2块、沙茶酱10g、料酒10g步骤：1、姜切片；2、加料酒、生抽、沙茶酱、盐1克、白糖、姜片腌制1小时；3、蒸锅上汽后，肘子放入锅中小火蒸2小时至熟烂；4、汤汁倒锅内烧开，加水淀粉勾芡；5、浇在肘子上即可。
制作时间：35分钟难易程度：一般口味：清香分类：煮菜主食材：黑鱼1条辅料：姜1块，小葱2根，料酒1勺，盐3g，油5g步骤：1、黑鱼鱼去鳞和内脏，洗净切块，生姜切片，小葱切葱花；2、炒锅放油，油温6成热，放鱼块小火慢煎5分钟；3、加开水至没过鱼块，加料酒、姜片，中小火熬煮15分钟；4、加盐出锅，撒上葱花。
制作时间：30分钟难易程度：一般口味：香辣分类：煮菜主食材：黑鱼1条辅料：花椒2g，干辣椒3个，小葱2根，姜2块，生粉500g，蒜3瓣步骤：1、小葱切葱花；2、姜分别切片和末；3、干辣椒切段；4、墨鱼洗净片薄片；5、加料酒、盐、姜片、生粉、鸡蛋清；6、抓匀腌制20分钟；7、锅中加水煮沸，一片片放入鱼片；8、筷子拨散；9、煮5分钟捞出装盘；10、砂锅放油，油温7成热；11、放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒小火炒香；12、将油浇至鱼片上即可。
制作时间：45分钟难易程度：一般口味：清淡分类：炖菜主食材：黑鱼1条辅料：姜1块、小葱2根、山药1小根步骤：1、切小葱，姜片，黑鱼切块，山药切片；2、倒入油，倒入黑鱼，倒入姜片，倒入料酒；3、倒水淹没黑鱼，加盖将水烧开；4、加入食盐。
制作时间：15分钟难易程度：一般 口味：香辣分类：炒菜主食材：牛蛙3只辅料：干辣椒8个、泡椒4个、小米椒4个、姜1块、大蒜4瓣、小葱2根、花椒5克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、豆瓣酱50克 步骤：1、牛蛙3只洗净，剁成小块；2、放入料酒1勺；3、生抽1勺；4、胡椒粉1克；5.鸡蛋清1个；6、淀粉1勺拌匀；7、腌制20分钟；8、姜1块切片；9、大蒜4瓣切片；10、小葱2根切葱段；11、小米椒4个切小段；12、泡椒4个切碎；13、干辣椒8个剪段；14、锅内放入适量油，油温烧至7成热；15、放入姜蒜片；16、辣椒段；17、小米椒；18、花椒；19、泡椒，炒出香味；20、放入豆瓣酱，炒出红油；21、放入腌制好的牛蛙翻炒至断生；22、放入葱段；23、盐半勺；24、鸡精半勺炒匀即可。
西红柿炒包菜是一道非常简单的家常菜，包菜营养丰富，味道也非常下饭，一起来学。制作时间：10分钟难易程度：一般口味：酸甜分类：炒菜主食材：西红柿1个、包菜250克辅料：大蒜1瓣步骤：1、包菜洗净，撕成小块；2、西红柿切片；3、大蒜1瓣切末；4、锅内放入适量油，油温烧至七成热；5、放入蒜末炒香后放入西红柿炒出汁；6、放入包菜翻炒至断生；7、放入盐1勺；8、鸡精1勺；9、生抽半勺；10、炒匀即可。
清炒菜心，是一道简单易学的菜品，是家庭餐桌上常见的，旺火快炒，菜心脆嫩多汁，甘甜清香，很是爽口。那么清炒菜心怎么做好吃呢？制作时间： 10分钟难易程度：简单 口味：蒜香分类：炒菜主食材：菜心300克辅料：大蒜1瓣步骤：1、菜心300克摘好洗净，沥干水分待用；2、大蒜切末；3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；4、放入菜心快速翻炒至断生；5、放入切好的蒜末；6、加入盐一勺；7、鸡精半勺；8、翻炒均匀后即可出锅。
喜欢甜椒的朋友不妨试试这道甜椒肉丝，甜椒肉丝颜色鲜艳，色泽亮丽，肉丝嫩鲜。孕妈妈常食能摄取丰富的营养，对防止便秘有益处，并有利于防止早期流产。制作时间：10分钟 难易程度：一般口味：鲜香分类：炒菜主食材：猪里脊150克，甜椒1个辅料：姜1块，大蒜1瓣，小葱1根步骤：1、甜椒洗净去蒂去仔;2、切丝；3、姜1块切末；4、大蒜1瓣切末；5、小葱1根切葱段；6、猪里脊洗净片；7、然后切丝；8、放入料酒1勺；9、生抽1勺；10、淀粉1勺；11、拌匀腌制5分钟；12、锅中放入适量油，油温烧至7成热；13、放入肉丝炒至变色后盛出；14、锅中留有底油；15、放入姜蒜末；16、炒香翻炒；17、放入甜椒丝翻炒一分钟；18.放入肉丝炒匀；19、调入盐1勺；20、鸡精1勺；21、放入葱段即可。
糖醋排骨是我们生活中很常见的一道菜肴，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，起源于浙江，糖醋排骨做法很简单，那么糖醋排骨怎么做好吃呢?制作时间：25分钟 难易程度：一般 口味：咸甜分类：炒菜主食材：排骨500克辅料：白糖45克，陈醋30克，生姜1块，淀粉50克，鸡蛋1个，料酒1勺步骤：1、姜1块切末；2、排骨洗净挤去水分；3、放入白糖45克、醋30克、盐1勺调糖醋汁；4、放入盐1勺；5、胡椒粉1克；6、鸡蛋1个；7、料酒1勺；8、淀粉50克搅拌均匀；9、腌制10分钟；10、锅内放入适量油，油温烧至6成热；11、将排骨依次下锅；12、油炸3分钟捞出；13、将油温烧至7成热；14、再次放入排骨复炸半分钟；15、将其捞出待用；16、锅内放入适量油，油温烧至7成热；17、放入姜末、糖醋汁；18、转小火将白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁；19、放入炸好的排骨翻炒几下；20、放上芝麻炒匀即可。
油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，食材的挑选，火候的控制，时间的精确，工序上的千锤百炼，最终铸造了这个正宗的川香水煮鱼。那么水煮鱼怎么做好吃呢。制作时间：30分钟 难易程度： 一般口味：麻辣分类：煮菜主食材：蛋清1个，凤尾100克辅料：豆瓣酱30克，白芝麻3克，葱花1碟，生姜1块，干辣椒10个，泡椒30克，淀粉1勺，料酒1勺，草鱼500克，大蒜6瓣步骤：1、豆芽、凤尾洗净待用；2、凤尾切段待用；3、生姜1块切片；4、大蒜6瓣一半切片一半切末；5、小葱3根切葱花；6、泡椒30克切碎；7、干辣椒10个剪成段；9、草鱼洗净，沿着鱼的中骨把鱼肉切下；10、放入碗中备用；11、鱼片中调入盐1勺；12、胡椒粉1克；13、料酒1勺；14、顺时针拌匀后放入蛋清；15、然后放入淀粉1勺；16、继续搅拌均匀；17、腌制10分钟。18、锅内倒入适量油，油温烧至6成热；19、放入几颗辣椒段、花椒炒香；20、放入豆芽、凤尾大火炒至断生；21、后放入盐1勺拌匀后盛出；22、锅内倒入适量油；23、放入切好的姜蒜片，泡椒炒香；24、放入豆瓣酱30克炒出红油；25、加入适量清水煮开；26、放入盐2勺；27、鸡精1勺；28、白糖1勺；29、胡椒粉1克调匀；30、将腌制好的鱼片放入锅中；31、小火滑至7成熟后捞出；32、倒入盛有豆芽和凤尾的碗中；33、锅内倒入适量油，油温烧至4成热；34、放入蒜末、花椒；35、辣椒段、白芝麻；36、转小火爆香后浇到鱼片上；37、撒上葱花即可。
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材的家常菜，做法简单，色香味俱全，可以说是一道好吃美味的菜了，而且茄子营养丰富，茄子含有丰富的维生素E、维生素和维生素C等物质，那么肉末茄子怎么做好吃呢？制作时间：10分分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：茄子2根辅料：淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1块、大蒜3瓣步骤：1、生姜1块切末；2、大蒜3瓣切末；3、小葱2根切葱花；4、茄子洗净去蒂切条；5、放入盐1勺；6、白醋2克；7、淀粉1勺；8、拌匀腌制5分钟；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、将茄条放入锅中炒熟后捞出；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、将茄条放入锅中炒熟后捞出；13、锅中放入适量油，油温烧至7成热；14、放入姜末、蒜末炒香；15、放入肉末炒干水分；16、加入料酒1勺；17、蚝油1勺；18、老抽2克炒匀；19、放入茄条大火翻炒；20、放入胡椒粉1克；21、盐1勺；22、鸡精1勺拌匀；23、盛出撒上葱花即可。
苦瓜肉片家常菜一直困扰着许多朋友，苦瓜肉片怎么做才好吃，怎么做出来才不苦呢？制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：微苦分类：炒菜主食材：苦瓜1个、猪里脊肉100克辅料：淀粉1勺、小米椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、苦瓜1个、猪里脊肉100克步骤：1、苦瓜洗净对半切开；2、去掉里面的苦瓜瓤；3、斜刀切片；4、加入盐1勺；5、腌制5分钟；6、大蒜2瓣切末；7、小米椒2个切圈；8、里脊肉洗净切片；9、放入生抽1勺；10、料酒1勺；11、淀粉1勺；12、拌匀腌制5分钟；13、锅内放入适量油，油温烧至7成热；14、放入肉片快速翻炒至变色后捞出；15、放入蒜末、小米椒圈炒出香味；16、放入苦瓜继续翻炒至断生；17、加入肉片继续炒1分钟；18、调入盐1勺；19、鸡精1勺炒匀即可。
火爆腰花是用猪腰制作的一道菜，属于川菜，质地细嫩，需要注意火候，还要油多火旺。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：微辣分类：炒菜主食材：猪腰2个、洋葱半个辅料：小米椒3个、大葱半根、姜1块、蒜2瓣步骤：1、小米椒3个切圈；2、洋葱切小块；3、姜1块切片；4、大葱半根切斜刀切片；5、蒜切片；6、腰花洗净横向斜刀切片；7、切好后竖向切片；8、切好的腰花放入胡椒粉适量；9、放入盐1勺；10、料酒1勺；11、生抽1勺；12、淀粉1勺；13、拌匀腌制10分钟；14、锅内放入适量油，油温烧至7成热；15、放入葱姜蒜片；16、小米椒圈炒香；17、放入腌制好的腰花翻炒至断生盛出；18、锅内放入适量油，油温烧至7成热；19、放入洋葱翻炒2分钟；20倒入腰花快速翻炒；21、调入盐1勺；22、鸡精1勺炒匀即可。
青椒南瓜丝是餐桌上必备的佳肴之一，青椒南瓜丝非常的好吃，很多小伙伴想自己在家也能做出美味的青椒南瓜丝，其实家常辣椒炒嫩南瓜丝的做法非常简单易学，一起来学学看。制作时间：10分钟 难易程度： 一般口味：清淡分类：炒菜主食材：大蒜1瓣，青椒2个，嫩南瓜400克辅料：生姜1块步骤：1、青椒去籽切丝；2、生姜1块切末；3、蒜1瓣切末；4、嫩南瓜400克洗净；5、把南瓜切成均匀薄片，改刀切丝；6、锅内加入适量油，油温烧至7成热；7、小火把姜蒜末炒香；8、再倒入青椒丝翻炒；9、再倒入青椒丝翻炒；10、倒入南瓜丝；11、改大火爆炒一分钟左右；12、放入盐1勺；13、味精1勺炒均匀即可出锅。
蒜蓉蒸丝瓜清爽护肤，在夏天多吃既凉爽又美容！那么，蒜蓉蒸丝瓜该怎么做呢？下面详细给大家介绍，想要学习这道菜的小伙伴赶快get起来吧！制作时间：10分钟 难易程度：一般 口味：蒜香分类：炒菜主食材：丝瓜2根辅料：小米椒20克、大蒜4瓣、粉丝50克 步骤：1、大蒜4瓣切末；2、小米椒20克切碎；3、粉丝中倒入清水浸泡15分钟；4、捞出后均匀的铺在盘子上；5、丝瓜切成段状；6、用取球器取出丝瓜中间部分装盘；7、锅中放入适量油，油温至7成热；8、放入蒜末炒香；9、加入盐巴半勺，鸡精半勺，炒匀后盛出；10、将蒜末放入丝瓜上；11、蒸煮10分钟；12、锅中放入适量油，油温烧制7成热；13、放入切碎的小米椒炒香；14、浇在丝瓜上即可。
小炒五花肉是由五花肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，下饭最合适不过。一提起五花肉，吃货们就会情不自禁的想到肥而不腻的红烧肉，口水都能流成河！制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：青椒2个、红椒1个、五花肉300克 辅料：生姜半块、大蒜1瓣、料酒2勺、生抽1勺、耗油1勺、豆豉1勺 步骤：1、姜1块切末；2、蒜2瓣切片；3、红椒去籽切块；4、青椒去籽切块；5、五花肉切薄片；6、锅中放入适量油，油温烧至六七成热时；7、倒入五花肉煸炒至表面微黄；8、然后加入姜蒜片爆香；9、加入豆豉炒片刻；10、放入料酒1勺去腥；11、然后加入生抽1勺；12、蚝油1勺继续翻炒；13、放入青红椒块大火快炒至断生；14、调入盐1勺；15、鸡精1勺即可。