每100克杭椒牛柳营养成分热量431千焦蛋白质13.7克脂肪2.99克烹饪耗时：25分钟食材费用：18元食材：牛柳300克 杭椒5个 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋1个调味料： 淀粉，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，白糖半步骤：1、杭椒去蒂，斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片；2、牛柳洗净，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌匀后打入鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀腌制20分钟；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛柳快速滑散，待牛柳变色后盛出待用；4、锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入杭椒、料酒1勺、蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺炒匀；5、后放入牛柳大火翻炒1分钟即可。
椒盐排骨属于家常菜谱，椒盐排骨，主料，猪排骨。通过烹调，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香，那么椒盐排骨怎么做呢？制作时间： 30分钟难易程度： 一般口味：椒盐分类：炖菜主食材：排骨500克辅料：姜1块、蒜1瓣、鸡蛋1个、面粉1勺、料酒1勺步骤：1、排骨500克洗净；2.在清水中浸泡半小时;3.将鸡蛋打入碗中；4.放入1勺面粉，搅匀成糊状；5.姜1块切末;6.大蒜1瓣切末；7.将浸泡好的排骨挤去水分；8.放入姜末;9.料酒1勺;10.盐半勺;11.胡椒粉1克12.拌匀后腌制半小时；13.锅内放入适量油，油温烧至7成热;14.将排骨裹上蛋液后炸至熟透后捞出；15.锅内放入适量油，油温烧至5成热；16.放入姜蒜末炒香；17.放入排骨；18.调入椒盐5克；19.五香粉2克；20.炒匀即可
菠萝古老肉是一道传统粤菜。这道菜色泽鲜艳，有红、黄、绿三种颜色，看起来很诱人。盘中的咕噜肉像一个花骨朵儿含苞欲放，咬上一口，香脆酸甜的同时也可以尝出肉的鲜美。制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：鲜甜分类：炒菜主食材：猪里脊250克、菠萝300克、红甜椒半个、青椒1个、鸡蛋1个辅料：淀粉1勺、番茄酱50克、料酒1勺、生抽1勺。步骤：1.菠萝300克果肉切小块；2.红甜椒半个切块;3.青椒1个切块;4.姜1块切片;5.里脊肉250克洗净，切滚刀块；6.放入胡椒粉1克;7.料酒1勺;8.生抽1勺拌匀；9.腌制20分钟；10.在腌好的肉中磕入1个鸡蛋；11.放入1勺淀粉拌匀；12.锅中放入大量油，油温烧至7成热；13.依次放入肉块炸至表面金黄捞出；14.待油温再次升高，放入肉块复炸10秒左右盛出；15.锅中放入适量油，油温烧至7成热；16.放入青红椒块翻炒20秒；17.放入菠萝块翻炒均匀后盛出；18.锅中放入适量油，油温烧至7成热；19.放入番茄酱50克；20.白醋5克；21.白糖2勺；22.盐半勺；23.拌匀后放入水淀粉收汁；24.放入肉块；25.青红椒块、菠萝翻炒均匀即可。
泡椒血旺是非常好吃的川菜，味道鲜辣，口感顺滑，吃一次就会爱上，一起来学怎么做吧。制作时间：15分钟难易程度：一般口味：泡椒分类：煮菜主食材：鸭血300克辅料：泡椒10个、小米椒5个、大蒜5瓣、姜1块、小葱2根步骤：1.小米椒5个小段;2.泡椒10个切碎;3.姜1块切末;4.大蒜5瓣切末;5.鸭血洗净切厚片；6.小葱2根切段；7.锅内放入适量清水烧开;8.放入鸭血煮1分钟后捞出；9.锅内放入适量油，油温烧至七成热;10.放入姜蒜末炒香;11.小米椒、泡椒炒香；12.放入鸭血翻炒2分钟；13.鸭血熟透后加入盐1勺；14.鸡精1勺；15.放入葱段拌匀后即可出锅。
菠萝是很多人都喜欢的水果，而菠萝也可以做成一道菜，菠萝鸡块就是很多人都喜欢的一道菜，菠萝和鸡块的味道互相渗透，口感清爽不油腻。汤汁即有鸡肉的鲜味，又带上了菠萝馥郁的香味。那么菠萝鸡块怎么做呢？制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：酸甜分类：炒菜主食材：番茄酱50克、鸡胸肉250克、菠萝200克辅料：淀粉1勺、红甜椒半个、料酒1勺、青椒1个、生抽1勺、大蒜1瓣、白醋3克步骤：1、菠萝果肉切小块；2、红甜椒半个切块；3、青椒1个切块;4、姜1块切末；5、蒜1瓣切末；6、鸡胸肉切小丁；7、加入盐半勺；9、再加入姜末；10、生抽1勺；11、料酒1勺；12、淀粉1勺；13、拌匀腌制20分钟；14、锅中放入适量油，油温烧至7成热；15、放入鸡丁快速滑炒至变色；16、盛出待用；17、锅中留底油；18、放入番茄酱50克；19、白糖2勺；20、盐半勺；21、白醋3克拌匀；22、放入青红椒块；23、菠萝块翻炒半分钟；24、加入适量水淀粉收汁；25、放入鸡丁翻炒均匀即可。
酸菜鱼属于辛辣食物，对于那些体寒或者是喜欢吃辣的人来说，酸菜鱼是再美味不过了。制作时间：30分钟难易程度：一般 口味：酸辣分类：汤主食材：草鱼500克，小葱2根，鸡蛋清1个，鱼头，酸菜100克辅料：花椒5克，干辣椒3个，料酒1勺，淀粉1勺，泡椒25克，大蒜2瓣步骤：1、用刀呈45度片切鱼片；2、调入盐1勺；3、胡椒粉1克；4、料酒1勺；5、放入鸡蛋清拌匀；6、然后放入淀粉1勺腌制15分钟；7、鱼头、鱼排中放入盐1勺；8、料酒1勺；9、腌制15分钟；10、酸菜洗净挤干水分，切成块状；11、泡椒25克切碎；12、干辣椒3个剪成段；13、姜1块切片；14、大蒜2瓣切片；15、锅内放入适量油，油温烧至七成热；16、放入姜蒜片；17、花椒；18、干辣椒段；19、泡椒；20、酸菜；21、一起翻炒半分钟；22、倒入适量清水煮开；23、放入鱼头、鱼排煮5分钟；24、将腌好的鱼片逐片放入锅中；25、煮至变色后放入盐1勺；26、鸡精1勺；27、白糖1克；28、胡椒粉1克；29、拌匀盛出即可。
小煎排骨是川菜中比较独具一格的菜品，味道也是鲜美至极，而且排骨能很好的补充钙质，防止骨质疏松，为了在周末更加充实，做一份小煎排骨让你充实的过好周末。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：麻辣分类：炒菜主食材：排骨500克辅料：小米椒5个、泡姜20克、大蒜6瓣、生抽1勺、豆瓣酱1勺、青尖椒3个、仔姜20克、醋1克、泡椒30克步骤：1、大葱1根切粒；2、大蒜6瓣切块状；3、泡椒30克切圈；4、小米椒5个切圈；5、青尖椒3个切圈；6、仔姜20克切粒；7、泡椒20克切粒；8、排骨洗净沥干水分；9.锅中放入适量油，油温烧至6成热；10、放入排骨转中火爆炒2分钟；11、放入排骨转中火爆炒2分钟；12、放入切好的大蒜粒；13、放入青尖椒；14、放入小米椒；15、放入泡椒；16、放入泡姜炒香；17、放入豆瓣酱1勺；18、炒出红油；19、调入白糖1克；20、鸡精1克；21、胡椒粉1克；22、生抽1勺炒匀；23、放入仔姜粒；24、放入大葱粒 ；25、醋1克；26、翻炒几下即可出锅。
喜欢甜椒的朋友不妨试试这道甜椒肉丝，甜椒肉丝颜色鲜艳，色泽亮丽，肉丝嫩鲜。孕妈妈常食能摄取丰富的营养，对防止便秘有益处，并有利于防止早期流产。制作时间：10分钟 难易程度：一般口味：鲜香分类：炒菜主食材：猪里脊150克，甜椒1个辅料：姜1块，大蒜1瓣，小葱1根步骤：1、甜椒洗净去蒂去仔;2、切丝；3、姜1块切末；4、大蒜1瓣切末；5、小葱1根切葱段；6、猪里脊洗净片；7、然后切丝；8、放入料酒1勺；9、生抽1勺；10、淀粉1勺；11、拌匀腌制5分钟；12、锅中放入适量油，油温烧至7成热；13、放入肉丝炒至变色后盛出；14、锅中留有底油；15、放入姜蒜末；16、炒香翻炒；17、放入甜椒丝翻炒一分钟；18.放入肉丝炒匀；19、调入盐1勺；20、鸡精1勺；21、放入葱段即可。
豆角烧茄子是一道可口的家常菜，用料简单，做法简单，搭配起来味道很相宜，接下来学习下它的做法吧！制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：鲜香分类：炒菜主食材：豇豆250克辅料：大蒜1瓣，蚝油5克，茄子1个，小米椒2个，生抽5克步骤：1、豇豆洗净切5厘米小段；2、茄子洗净切条，放入碗中；3、放入1勺盐；4、腌制10分钟;5、大蒜1瓣切末；6、小米椒2个切圈；7、锅中适量水烧开；8、放入豇豆焯水1分钟；9、捞出放入凉水中；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、放入蒜末；12、辣椒圈炒香；13、放入茄子炒至变软；14、放入豇豆炒1分钟；15、然后放入生抽5克；16、蚝油5克；17、糖1勺；18、盐1勺；19、鸡精1勺；20、炒匀即可出锅。
牛肉有益补脾胃、强健筋骨的作用，含有较高的营养价值，而芹菜有低蛋白质的功效，健康美味，两种食材放在一起，做出让人意想不到的美味。制作时间：15分钟 难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：牛肉100克，香干1块辅料：泡椒5克，姜1块，大葱半根，生抽1勺，豆瓣酱5克，醋1克，大蒜2瓣步骤：1、芹菜切小粒；2、大葱半根切小粒；3、香干切条后切粒；4、牛肉洗净切小块后剁成肉末；5、姜1块切姜末；6、大蒜2瓣切末；7、泡椒5克切碎块备用；8、锅内放入适量油，油温烧至7成热；9、放入切好的牛肉末、香干粒；10、炒干水分；11、放入姜蒜末；12、泡椒炒香；13、放入豆瓣酱5克炒出红油；14、放入白糖1勺；15、生抽1勺；16、醋1克；17、翻炒均匀；18、放入切好的芹菜粒、大葱粒；19、翻炒至断生；20、调入盐1勺；21、鸡精1勺即可；
干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：四季豆500克辅料：蒜1瓣、干辣椒10克、花椒5克、姜1块、猪肉末100克、豆瓣酱10克步骤：1、将四季豆两头去蒂，去除中间的筋；2、摘成5厘米长的段；3、蒜1瓣切末；4、姜1块切末；5、干辣椒剪成切段状备用；6、四季豆洗净后控水待用；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入四季豆；9、将四季豆炸干，盛出备用；10、锅中留底油，油温烧至7成热；11、豆瓣酱10克；12、放入花椒5克；13、小火煸出红油；14、放入肉末；15、加入姜末；16、蒜末；17、干辣椒爆香；18、加入炸好的四季豆；19、调入盐1勺；20、鸡精1勺；21、白糖半勺；22、大火爆炒1分钟即可。
清炒荷兰豆是一道菜品，制作原料有荷兰豆、大葱、味精等，清炒荷兰豆是很受欢迎的一种做法，极大的保留了荷兰豆最原始的味道,非常好吃，重要的是做法简单，味道清脆爽口，下面就来做一道清炒荷兰豆吧！制作时间：15分钟 难易程度：一般口味：蒜香分类：炒菜主食材：荷兰豆400克辅料：小米椒2个，大蒜1瓣步骤：1.荷兰豆摘好洗净待用；2.小米椒2个切圈；3.蒜1瓣切蒜末；4.锅内放入适量油 ；5.放入蒜末;6、小米椒；7、爆出香味；8、放入荷兰豆大火快速翻炒至断生；9、放入盐1勺；10、鸡精1勺调味即可。
醋溜包菜是第一道不错的家常菜，这道菜好吃的关键是要急火快炒，上桌的时候要保持8分熟，吃在嘴里有脆脆的感觉最好。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右，健康又减肥的醋溜包菜，快来试试吧。制作时间：10分钟 难易程度：一般 口味：酸甜分类：炒菜主食材：包菜500克辅料：生姜1块、蚝油1勺、小米椒2个、生抽1勺、陈醋2勺步骤：1、白菜洗净撕成小块；2、小米椒2个切圈；3、葱1根切葱花；4、姜1块切姜末；5.生抽1勺；6、醋2勺；7、白糖1勺；8、耗油调汁；9、锅内放入适量油，油温烧至七成热；10、放入姜末；11、小米椒炒香；12、放入切好的白菜翻炒半分钟；13、倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生；14.调入盐1勺；15、鸡精1勺；16、翻炒均匀即可。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。制作时间：10分钟 难易程度： 一般口味：清淡分类：炒菜主食材：白萝卜1个辅料：小米椒2个、小葱1根、大蒜1瓣步骤：1、白萝卜洗净去皮；2、切为丝状待用；3、蒜1瓣切末；4、小葱切葱花；5、小米椒2根切碎；6、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；7、放入切好的蒜末；8、小米椒炒香；9、放入白萝卜丝大火翻炒；10、调入盐1勺；11、调入鸡精1勺炒匀关火；12、装盘后撒上葱花点缀即可。
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 脆嫩爽口，做法简单，喜欢的可以试试。 制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：鲜香分类：炒菜主食材：大蒜1瓣、青椒1个、茭白250克、里脊肉150克辅料：生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺步骤：1、茭白洗净切片；2、青椒去蒂，切成菱形块状；3、猪里脊洗净切片；4、放入料酒1勺；5、放入生抽1勺；6、淀粉1勺；7、往一个方向拌匀；7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；8、放入肉片快速翻炒；9、炒至肉片变色；10、锅中留有底油，放入蒜末爆香；11、放入茭白翻炒1分钟；12、放入青椒块炒至断生；13、再放入炒好的肉片；14、调入盐1勺；15、鸡精1勺即可。
上过浆的鸡胸肉化柴为嫩，切成形的彩椒脆甜爽口，除了颜值与口味并存，它的制作过程也是相当简单，10分钟左右即可搞定，很适合节后没啥动力却又想尝口鲜的老铁们。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：微甜分类：炒菜主食材：鸡胸肉300克、辅料：料酒1勺、番茄酱10克、淀粉1勺、生抽1勺、陈醋1勺、红椒半个、鸡胸肉300克、青椒2个步骤：1、青椒2个去蒂切小块；2、红椒半个切小块；3、大蒜1瓣切末；4、鸡胸肉洗净切丁；5、放入生抽1勺；6、料酒1勺；7、白糖1勺；8、拌匀后腌制10分钟;9、腌制好后放入1勺淀粉拌匀；10、用番茄酱10克；11、陈醋1勺；12、淀粉1勺；13、盐1勺；14、白糖1勺；15、清水适量来调酱汁；16、锅内放入适量油，油温烧至7成热；17、放入鸡丁；18、煎至鸡丁表面金黄捞出；19、锅内留底油，放入蒜末爆出香味；20、放入青红椒块煸炒1分钟；21、倒入调好的酱汁烧至冒泡；22、放入鸡丁快速翻炒拌匀即可。