1 首先打散一个鸡蛋倒面粉里和面，在面粉里加少许盐，再边和面边加水，直至成团且不粘手。然后盖好让它醒发半小时 2 洗净韭菜，切碎，约0.2厘米就可以了 3 将甜玉米用切刮下来，和到猪肉馅里面，加五香粉，油，盐 4 切大片姜片和葱白，稍微切碎，然后放料理机里加少许水打成汁，倒入猪肉馅里 5 将韭菜碎倒入猪肉馅里和和匀 6 面条机压面皮，压到五档，然后用刀切成正方形 7 正方形对角包起来，压进饺子盒里自然成型了 8 烧一锅开水，开三次，加三次冷水，即好！出锅！
1 准备齐全食材，猪里脊肉洗净剁成肉泥 2 加入适量料酒 3 加入适量盐、白糖 4 适量姜末 5 搅拌均匀 6 放适量生抽 7 碗中倒入一袋蜜汁风味复合调料 8 加入适量水 9 搅拌均匀 10 用保鲜膜包裹上肉末 11 用擀面杖擀成厚薄均匀的肉片 12 放入锡箔纸中，刷上调好的蜜汁酱 13 放入烤箱，20分钟后取出，翻面再刷一层蜜汁酱，撒上芝麻，继续烤20分钟 14 取出烤熟的猪肉脯，切成大小均匀的肉块 15 装盘，美味自制猪肉脯完成
1 少许肥肉和瘦肉分开剁成肉末。肥肉也可以不加，全部使用瘦肉 2 瘦肉剁成肉末后装碗里备用 3 马蹄清洗干净后削皮备用 4 在瘦肉里加入蛋清、盐、少许五香粉和胡椒粉以及生抽搅拌均匀，腌制30分钟以上 5 在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉，和剁碎的马蹄以及切碎的香葱，然后在加入香油和盐调味，搅拌均匀 6 温水将酵母充分搅拌溶解至水中以后，分几次加入到面粉里，揉好的面团加盖子放在温暖处发酵至2倍大即可取出复揉。在案板上撒少许干面粉防粘，再将发酵后的面团复揉3-5分钟，排出面团里面的空气 7 将面团整成条状后切成大小均匀的面剂子 8 擀成中间厚边缘薄的包子皮 9 包入适量肉馅 10 全部包好的包子胚子，要进行二次发酵，二次发酵不一定非得是20分钟，温度冷的情况下，发酵时间较长，温度较高时发酵时间短。一般根据包子的涨势而定，看到包子胚子明显长大了，变得圆乎乎的时候，就可以开始入锅蒸了。包子胚二次发酵是决定包子成功最关键的一步 11 可以在蒸笼上刷少许植物油防粘。冷水上锅，冒气后25分钟即可关火。大火烧开后10分钟，转为小火。关火后不要马上揭开盖子，如果关火后马上揭开盖子，包子皮会马上塌下去，关火候焖3分钟，在打开盖子。详细的关于如果做馒头的小窍门请在我的公众号里输入【馒头】两个字，系统会自动回复您！
1 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤11.将面粉和成面团，蒸饺的面团要比煮饺的面稍微软一点。盖好，饧在一边。去做馅 2 精肉剁成肉泥，葱切碎，加入葱碎，以及适量的盐，1勺 酱油，3勺色拉油，1小勺五香粉 3 拌匀搅拌上劲儿 4 大萝卜去皮洗干净。用擦丝工具把萝卜擦成丝。放入开水锅烫一下 5 捞出放入凉水里 6 萝卜丝攥干后简单用到剁几下，不用太碎 7 放入肉馅内拌匀 8 拌匀后在倒入约一勺香油，再次搅拌成馅 9 饧好的面团做成小面剂子，我做的比平常的煮饺大一点 10 擀皮，包馅，包成饺子状 11 全部做好 12 水开后入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可
1 粉条温水泡软洗净。 2 猪肉切薄片，粉条泡软后捞出沥水。 3 锅内入油烧至7分热，爆香蒜头、小红椒后，倒入肉片爆炒出油。 4 调入料酒、老抽、糖。 5 快速翻炒均匀。 6 调入适量清水，倒入粉条，调入盐，炖上10分钟即可
步骤1 芽菜洗净后沥水，切碎后挤干水份备用 步骤2 尖椒2个，大蒜2瓣待用 步骤3 尖椒切成段，大蒜切成末 步骤4 肉臊里放入一勺老抽和一勺五香粉拌均 步骤5 锅内五成油温时加入尖椒段和大蒜末炒香 步骤6 加入腌制好的猪肉馅，花椒粒，大火炒散以后加入料酒，并继续大火炒至吐油 步骤7 此时加入切好的芽菜（芽菜和猪肉比为6比4，当然你要是喜欢吃肉可以多放肉）继续中火煸炒10分钟左右调入鸡精起锅即可 步骤8 起锅装入保鲜盒中便于随时取用
步骤1 将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥，姜蒜切末，葱白切末，然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下，将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀，码制一会，是肉更有黏性。（这里盐盐只放一点点，因为后面用的菌汤里面有盐味） 步骤2 砂锅里面烧开水（如果家里有高汤就更好），水开之后关小火让水不在沸腾，然后将肉泥捏成丸子放进锅里（记得千万不能让水沸腾，不然会煮成一锅粥的），等丸子定型之后将火开大一点 步骤3 当丸子快熟的时候，把麻辣空间的菌汤底料放进去（麻辣空间的菌汤底料一大袋里面含有四小袋，我们家只有两个人吃就只放了一小袋），烧开，放入芹菜叶子就可以出锅了
步骤1 先把姜和肉剁碎，不要太细 步骤2 放入已经弄切好的小葱，盐，味精，鸡精，搅拌均匀 步骤3 然后开始包，放在蒸笼上蒸 步骤4 蒸12分钟就出出锅，皮薄，肉比较鲜嫩，个人感觉还蛮好吃
提起猪肉，我有一段比较难忘的回忆猪肉是红肉还是白肉。那一年刚毕业，我被分到一个比较偏远的小单位，因为单位的一个主要领导不吃猪肉，单位食堂里整整一年没有任何跟猪肉相关的菜，甚至炒菜猪油都没有用过。所以，那一年里只要周末，我们几个同事就一起到镇上找猪肉吃，真的是印象非常深刻。 猪肉自古以来，都是我们人类最主要的肉食来源，猪也是五禽之一。记得小时候，最开心的就是年底家里杀猪了，因为平时吃肉确实很少，也就逢年过节才能吃个猪肉，过年时一般我们还会熬点猪油，以便平时用来炒菜或者直接伴着饭吃。 猪肉可以给我们补充身体必须的蛋白质、脂溶性维生素以及能量等，所以，在那个年代猪肉对大部分人身体是有益的。 那么，中医为什么提倡少吃猪肉？我想主要有以下几点原因: 一、营养过剩。现代社会，物质极大丰富，人们的营养来源非常多，人体的营养相比以前有了极大改善，很多人都有营养过剩的情况。可以说，以前吃猪肉是身体的一种需要，现在稍微吃多一点，就会成为身体的负担。 二、消耗的少。过去社会上，相对而言以体力劳动为主，人们每天的运动量比较大，消耗的比较多。那么，现在社会随着科技的进步，很多人工作都是坐办公室的，每天运动量不够，消耗的不多。 三、胃肠道消化吸收能力下降。现代社会，很多人的生活方式存在着问题，喜好垃圾食品、冰冻饮料、熬夜、吃饭不规律、过量饮酒等不良生活习惯，导致了很多人胃肠功能紊乱，很多人都会出现想吃猪肉、能吃猪肉，但消化能力又很差这种情况。 所以，现代人稍微吃多一点猪肉，就会引起或加重营养过剩，从而导致身体出现一系列的问题，比如肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、高尿酸、冠心病以及肝胆结石等，有研究甚至发现，吃猪肉多跟癌症也有一定的关联。 因此，我认为中医提倡少吃猪肉在现代社会来说是有一定道理的。
看到这道问答题，如何用猪肉能做出好吃的食物海鲜菇图片？ 更多家常美味菜谱，请关注觅源良食，相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门！猪肉大致分为：五花肉、后腿肉和猪里脊肉，这三种也是大家吃的最多的猪肉； 五花肉可以做一碗浓油赤酱的红烧肉、后腿肉可以做一盘好吃的回锅肉、猪里脊肉可以做一盘下饭的青椒炒肉丝，猪肉能做的好吃食物太多，从哪个角度作为切入点来回答这道问答题？ 寒冷的冬天，让我只想躺在温暖的被窝里刷着手机、看着电视，但这只是梦想，晚餐还是要做，想来想去今天的晚餐就偷个懒吧，不做太复杂的菜式，给家人来一碗番茄鸡蛋面，然后在用猪里脊肉切片，做一盘蒜爆肉，做好后的肉片鲜嫩洁白、蒜香浓郁，比青椒肉丝好吃，番茄鸡蛋面中一人添加一勺做好的蒜爆肉，这晚餐也就对付过去了，吃的暖暖和和，而且猪里脊肉含有丰富的蛋白质，肉质也鲜嫩，好消化，晚餐吃这个也蛮好的，用猪里脊肉做盘蒜爆肉就非常好吃； 蒜爆肉营养价值丰富，做法简单，口味鲜美、蒜爆肉中的蒜就是指的大蒜头，生吃大蒜可能会让嘴里有很重的蒜味，旁人接受不了，但是大蒜切片在热油中爆炒后，蒜香浓郁，同时可能起到消炎杀菌的作用哦； 下面我们给大家介绍一下，用猪里脊肉制作的好吃的蒜爆肉的做法； 【食材准备】： 猪里脊肉大约300克左右，大蒜头大约10个左右，鸡蛋一个； 【制作方法】： 1、将猪里脊肉切成2mm左右的肉片，然后平铺在菜板上，用刀背多多敲打切好的肉片，这样做的目的是让肉片更加的嫩滑； 2、将切好的肉片放入大碗中，放入1勺生粉、1勺料酒、1勺生抽、小半勺白砂糖、蛋清、一点点甜面酱和1勺色拉油，搅拌均匀后腌制10分钟左右，让肉片有个基础的味道； 3、锅中放入小半锅色拉油，加热至3-4成的油温，逐一放入我们刚刚腌制的肉片，之后用筷子快速搅动锅中的肉片防止其相互粘连，肉片变色后需要马上用过滤网勺将肉片从油锅中捞出，沥干油待用； 4、锅中留底油，放入切好的蒜片炒香，蒜片微微发黄后转中小火，放入1勺料酒、2勺生抽、3勺左右的清水和一点点白砂糖及食盐，翻炒均匀大火煮沸后就可以放入我们刚刚过油的肉片了； 5、这时可以转大火，将锅中的肉片在蒜汁中翻炒均匀，汤汁浓稠就可以出锅了； 如何用猪肉做出好吃的食物？ 用猪里脊肉做盘蒜爆肉就非常好吃，蒜爆肉营养价值丰富，做法简单，口味鲜美、蒜爆肉中的蒜就是指的大蒜头，生吃大蒜可能会让嘴里有很重的蒜味，旁人接受不了，但是大蒜切片在热油中爆炒后，蒜香浓郁，同时可能起到消炎杀菌的作用哦； 希望大家喜欢我的回答，蒜爆肉非常好吃，大蒜爆炒之后清香浓郁，非常开胃让人有食欲，大家可以在评论区给我们留言，让我们知道您是否喜欢我们的回答？ 我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
在北方饺子是很受欢迎的主食白菜饺子馅做法大全，每逢节日都得吃上一顿饺子。猪肉白菜馅的饺子无疑也是最常见的，尤其在冬天，白菜更是常见的菜肴。很多人都会选择自己在家包饺子，因为自己在家包的饺子不仅更加干净，而且饺子馅的料和味道也都可以自己调配。 猪肉白菜馅饺子怎么调才好吃呢？ 大家好，感谢大家在百忙之中观看本篇文章，如果您喜欢，请点击红色的加号关注我。为您分享更多的美食知识与技巧！ 猪肉白菜饺子馅食材：白菜头半颗、韭菜250g、猪肉400g、大葱1棵、将1小块、花椒12粒、酱油、料酒、清水、香油、盐、鸡精各适量 制作步骤： 韭菜摘好洗净晾干水分备用，碗中放入花椒加少量热水泡着备用。 猪肉剁成肉馅，主页置顶文章有5分钟快速剁馅的方法，感兴趣的朋友可点我头像选择文章即可观看。 加入姜、葱一起剁至完全融合。 将剁好的肉馅放在盆中，加入鸡精、盐、香油、料酒、酱油拌匀。 分次加入泡好的花椒水，搅拌至肉馅粘稠上劲备用。 将白菜剁成末。 将白菜末放在纱布中挤出水分备用。 将洗好的韭菜切成小段备用。 将白菜和韭菜一起搅拌在肉馅中制作完成。 小贴士 一定要加入花椒水，加入花椒水既可以去腥，也可以增加肉馅的香味。 搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌，不要来回搅拌。 花椒水要分次加入，这样可以更加的让肉馅充分吸收。 白菜一定要挤干水分，不然多水出汤既不好包饺子，也影响口感。 以上就是猪肉白菜饺子馅的调制方法，韭菜也可以不要。包饺子过程就不叙述了，煮饺子时别忘记“三点水”就可以了。 对大家有帮助的话，感谢大家的点赞关注，您的支持就是我前进的动力！ 谢谢大家的观看！
用料 中筋面粉250克茄子烧肉的家常做法，温水150克，盐4克，猪肉馅250克，小葱一把，姜一个，生抽两勺，鸡精一勺，香油两勺，黑胡椒粉一勺，长茄子四个猪肉茄子馅饼的做法 取面粉放入盆内。 加入盐。 加入温水。 用筷子搅拌成团。 揉搓成面团，饧发30分钟以上。 葱切碎。 姜剁碎。 加入猪肉馅内，加盐，生抽，黑胡椒粉，香油，分次加少量冷水。 一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置备用。 茄子洗净去皮。 切小丁。 放入大碗内，加一勺盐，搅拌均匀，静置五分钟左右。 茄丁会出水，用手将茄丁攥干。 放入猪肉馅内。 搅拌均匀即可。 将面团放面板上，加少量干面粉，揉搓均匀，面团约403克左右。 搓成长条。 分成七个大小一样的面剂子，每个剂子约57克左右。 取一个面剂子，撒点干面粉，擀皮。 放入馅料。 像包包子一样，收口。 翻面，收口朝下，用手轻轻搓圆摁平整，放面板上就可以了。 电饼铛或平底锅放少许花生油，放入馅饼。 一面成型后翻面煎另一面，煎至两面金黄色即可。 出锅了。
你好包饺子用什么猪肉。 关于猪肉那个地方的肉适合包饺子。 一般使用的是五花肉或者前夹肉。 为什么选择这两种呢？？ 包饺子的肉馅是需要肥肉多点的。 一般个人比例是才3比7或者4比6关键看配合的青菜是什么。 拿较为普遍的韭菜馅来说吧。一般是选择3分瘦肉7分肥肉。 肉馅和蔬菜的比例我也采用的1比1。 一斤肉馅一斤韭菜。 肉馅怎么处理比较好。首先绞好的肉馅。 加盐加水打上劲，为什么要上劲。 怎么样辨别肉馅有没有上劲。 顺时针搅拌，你慢慢会感觉到阻力越来越大。 这就代表肉馅开始上劲了。 第一肉馅上劲了馅料不会松散，有的饺子馅料是散碎的，不成团。 第二肉馅上劲口感更好。 还有一个问题就是很多人准备馅料的时候蔬菜水分多容易出水导致饺子不好包。 这里韭菜我自己有一个小技巧。韭菜切碎后用油或者香油搅拌下。 然后在和肉馅混合。青菜为什么出水首先是跟盐遇到导致青菜的水分析出。 用油包裹着青菜可以有效的解决这个问题。 当然不是所有青菜都适用。 希望我的回答能对你有帮助！！
大家好猪肉馅，我是馋嘴蛙，欢迎关注我，下面我来介绍一下自制馅料的做法。 首先买梅子肉一份，梅子肉吃起来比较嫩，回家自己剁成肉馅，准备葱姜，切丝泡水，将剁好的肉馅放入盆中，加入一个鸡蛋，这个视肉的多少适量增加个数，依次加入盐，酱油，鸡精，耗油！如果包饺子馅就依次加入附件，比如韭菜，白菜，香菇，芹菜，根据个人口味，最后加入泡好的葱姜水，顺时针反复搅拌，第二次相同方法放入一定比例葱姜水，反复搅拌，切记一个方向，这道工序至少3次，这道工序最关键，目的使肉馅更嫩更入味！
今天给大家分享一个调猪肉饺子馅的方法，按照这个办法调出的饺子馅鲜嫩多汁无腥味，而且汤汁丰盈。大家可以在这个肉馅当中加入各种其他的配菜，做成各种的包子猪肉馅、馅饼等，大家可以随意发挥。 【用料】 猪肉馅（三分肥七分瘦） 花椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 耗油 适量 香油 适量 盐 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 糖 适量增鲜 五香粉 适量 姜末 葱花 【步骤】 1.取适量的花椒清洗干净以后加入开水浸泡成花椒水放凉备用。 2.在猪肉馅中加入生抽、老抽、耗油（起到增香提鲜的作用）、香油、盐、鸡粉、胡椒粉（去腥）、五香粉、少许的白糖提鲜（这里是吃不出甜味的，加入少许白糖主要是为了提鲜而已）饺子馅中不用加入料酒，料酒去腥发挥作用是要在高温挥发下带走腥味的，包饺子的话是包裹在面皮中，无法挥发，因此料酒起的作用不大。 3.在加入剁好的姜末和葱花，顺着一个方向不停地搅拌，在搅拌的过程中一定要顺着一个方向使肉上劲才可以的。 4.分次加入花椒水（去腥）每次加入花椒水以后一定要搅拌至花椒水全部被吸收以后再次加入。 5.搅拌好的肉馅一晃动很有弹性，这里重要的是一定要搅拌至肉上劲，使花椒水全部被肉馅吸收才可以，否则肉馅放一会以后就会出水，就是这搅拌好的原因。 6.搅拌好以后可以加入自己喜欢的馅料。继续搅拌至均匀即可。 7.这样调出来的饺子馅是一个肉团的。而且汤汁非常的多。 喜欢的就试试吧。 喜欢的就关注我吧，会不断更新美食的哦！ 肉包子的馅的最佳配方是什么？ 十年前因为一次投资的失误和家庭的巨大变故，让我的人生轨迹发生重大的转变，在选择是做包子还是烧饼时，我凭直觉选择了包子。 十年过去了，现在证明当初的选择没有错: 包子虽小，却可以包容一切，美味与人生的故事；包子虽小，却可以千变万化，包容无限的创意。 肉包子的馅的最佳配方是什么？先说这个问题本身就是一个值得商榷的问题，所谓最佳，该是放之四海皆认同，然而五味调和，适口者珍，相信也没有哪家包子店敢说自己的肉包子的馅就是最佳的配方，无论肉包或菜包，馅料没有最好，只有更好! 譬如我国包子界曾长期流行的一句话:北有狗不理，南有韩包子。在今天看来，也只是历史已经翻过了的一张旧照片，类似庆丰，芭比，甘其食等后来者渐渐成为了包子界的主流。 又譬如在包子馅料的调味上，北方地区偏以鲜咸为主，上海，江浙，广东地区需含带不同程度的甜味，才会被接受，西南地区，肉包子以熟馅为主，兼具酸辣；西北新疆地区则比较盛行牛羊肉馅。一个地方的美味，在另一个地方却不见得受到欢迎。 那是不是说好的肉包子的馅料配方就没有规律可寻了吗？我看也不是，好的肉包子的馅料配方也有其规律可寻，我将自己的实际工作经验总结如下: 一，配方应以突出原料本味为主，不使用任何香精，不过分依赖香料，安全，营养，与健康并重。 好料出好味。好的肉包子馅料配方，其基石必然是好的原料与调料，但是，调料永远只是陪衬和装饰，原料才是主角，应以突出原料本身的鲜香滋味为主，不能让调料掩盖了肉类的鲜香味，以白胡椒粉为例，通常在一斤猪肉馅里的用量在一克以内，起到去腥增鲜的作用，如果过多添加，就会掩盖猪肉的鲜味（极个别包子馅除外）。 好的配方不能在肉馅里添加香精，也不能同大量使用香料（香料只能起到画龙点睛的作用），必须兼具安全，营养的特点。 二，好的肉包子馅料配方，原调料必须精确量化，做到五味调和，咸淡适宜。 好的肉包子馅料配方，所有的原调料必须精确量化，不能出现适量等模糊词汇。 无论怎样的配方，做到五味调和，咸淡适宜都是最基本的要求。 三，如果说上述一的部分解决了包子配方中的鲜香问题，二的部分解决了咸淡的问题，三的部分则强调包子馅的口感问题。 包子馅料的口感包括老嫩和干湿两大部分。老嫩的部分强调包子原料的适口性，不能太软太烂，又不能太硬太柴（这部分内容与蒸也有关系）。 干湿的部分强调包子馅不能太干，其油（或水，如汤包）含量必须适中，油多了就会显得太油，让人吃了腻口，油少了，又会让人感觉太干，不够滋润。 四，肉包子的馅料配方，必须做到风味突出。 鲜香，酱香，麻辣，香甜，鲜甜，甜辣，咸麻等等，好的肉包子的馅料配方，必须有明确的调味指向性，以确定其风味，确定它的受众。 最后和大家分享我常用的一份商用鲜肉包的配方，仅供大家参考。 鲜肉馅（肥瘦5:5绞肉）1000克 高汤660克 姜茸40克 盐7克 酱油30克 白糖4克 白胡椒粉2克 花椒粉2克 十三香9克 鸡粉20克 味精10克 熟大豆油120克 香油70克 香葱花100克 绞肉加入高汤（冷的）顺时针搅打上劲，加入白糖，盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，十三香，鸡粉，味精同方向搅打均匀，加入大豆油，香油再次同方向搅匀，入冰柜冷冻华东（或冷藏亦可），包包子时撒上葱花既可包制。 我是回头客美食，欢迎点评我的回答内容，欢迎关注交流厨艺，谢谢你的阅读。
在超市买回来的猪肉都是非常新鲜的，但在烹调之前需要很好对买回来的切片猪肉进行彻底的清洗后这是因为猪肉的肉质内就有很多的血水，所以就要用水来清洗掉刚买的生肉怎么洗干净。 买回来的猪肉看着肉质粉红色，很新鲜，实际猪肉的肉质含有很多的血水，需要用水来冲洗。 将买回来的猪肉包装打开后，用手托着猪肉后，将水池的水打开冲洗猪肉。 用双手来揉搓猪肉的，猪肉的连接筋皮都要很好的搓洗。 猪肉的和猪肉的连接的韧带都要很好的洗，冲洗后的猪肉的颜色就是实际猪肉的颜色。 用手将猪肉拉开看看猪肉是否清洗干净了，清洗干净后就要用刀将猪肉的筋皮切开。 买回来的猪肉要打开包装后，就要用水来冲洗猪肉，全方位的用手来搓洗，通过冲洗的猪肉的颜色和买回来的猪肉发颜色就不同了，猪肉就彻底冲洗干净了。 疫情期间买的肉类如何消毒？ 希望这次的疫情尽早过去，大家要积极响应政府号召，尽量不出门少出门，湖北加油，中国加油！