藜麦能减肥吗藜麦是有一定的减肥作用的，它里面含有丰富的膳食纤维，吃了之后能够让人产生饱腹感，而且这种膳食纤维还可以促进肠道蠕动，帮助身体排出便秘和毒素，对人体的健康有利，如果是在减肥期的人可以适当吃藜麦。其实不只是减肥期的人，其他人群也是可以适当吃藜麦的，因为它是一种营养价值比较高的粗粮，还有很高的碱性蛋白物质，这种物质能够和牛肉的蛋白质相提并论，对身体的健康有益。藜麦当中还含有非常丰富的氨基酸，它和其他的谷物都有所不同，含有赖氨酸的成分，同时也含有多酚，黄酮类，皂苷矿物质等成分，对于人体来说是非常不错的食物，除了减肥瘦身，还能够保证人体更加健康。相比于其他粮食作物来说，藜麦的热量很低。虽然热量很低，但是也不能暴饮暴食，特别是处在减肥期的人，不管是吃藜麦还是吃其他食物，都要控制好量，热量再低的食物如果吃太多也会发胖。藜麦是一种营养价值比较高的粗粮，它的蛋白质含量比普通的大米高出了两倍多，如果把它和鸡蛋豆类以及鱼肉相比是一点都不逊色的，除了丰富的蛋白质之外，它还含有抗抑郁的成分，它里面有两种黄酮类化合物，能够起到抗炎抗癌抗抑郁的作用，同时还有一定的抗病毒效果。有炎症发现里面当中的黄酮类化合物比红莓还要高出很多。整体来说藜麦的好处特别多，但是也不是谁都可以吃的，由于藜麦当中的膳食纤维含量比较高，如果是消化功能比较差的人或者胃肠胀气，容易便秘的人吃藜麦，特别容易引发肠胃不适，有的会出现胃痛胃胀气的情况，也有的可能会出现腹泻或者便秘，红利卖的钾含量是燕麦的12倍，肾脏功能比较差的人。很难排出多余的钾，如果长期吃可能会导致血液中的高血钾症，因此肾脏功能不太好的人也不适合吃藜麦。
藜麦的功效与作用是什么藜麦有预防身体疾病，减肥，辅助治疗疾病等好处。它是一种营养价值比较高的粗粮，还有多种氨基酸以及矿物质元素，多不饱和脂肪酸，类黄酮一族，维生素胆碱，甜菜，碱，易酸等多种有益的化合物，能够补充营养，修复身体素质，调节身体免疫力和内分泌的效果，同时也能提高身体的应激能力预防疾病，它的热量比较低，能减肥辅助治疗等。经常吃藜麦，对于高血压，高血脂，高血糖，心脏病等慢性疾病有辅助治疗的作用。适当吃藜麦能够提高身体素质，尤其是本身体质比较虚弱的人能够提高免疫力，增强身体素质。能够降低疾病的发生率，还能辅助改善心脑血管疾病，藜麦本身具有降血压，调节血糖降血脂的作用，这一类人群可以经常食用藜麦，能够有效的辅助改善心脑血管疾病。虽然藜麦是非常不错的食物，但吃的时候也要控制量，不能因为它的功效好，就一直吃这一种食物，这也不科学。藜麦还有清热祛湿，杀虫止痒的效果，对于小便不利水肿，头疮，皮肤湿疮，耳聋都有非常不错的调理效果，但是里面有小毒不能长期或者大量服用。里面还有预防代谢综合症的效果，能够改善便秘。属于健康人群，藜麦可以长期食用，每周2~3次，但不要大量食用。而且一次也不要吃太多里面里面的膳食纤维很多，不容易被消化吸收，如果是肠胃不好的人尽量少吃。藜麦可以用来蒸饭，煮粥，但不要单纯的只吃这一种米，可以把它添加在大米或者小米，等其他米里面作为辅助食物。也可以再炖一些自古的营养汤里面放一点藜麦，能起到很好的解腻效果。而且做出来的汤味道和口感都不一样。也可以把藜麦和黄豆按照1:1的比例，浸泡之后做成杂粮豆浆的味道也是非常好喝的，而且搭配了黄豆的藜麦，营养价值可以说也有所提高。
制作时间： 20分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：粥主食材：藜麦100克、生菜100克辅料：盐半勺、鸡精半勺步骤：1、蔬菜洗净后切碎；2、锅中放入适量清水烧开；3、放入藜麦；4、煮开后转小火煮25分钟；5、期间不断搅拌，防止糊锅；6、放入蔬菜熬煮五分钟；7、加入盐半勺；8、鸡精半勺；9、拌匀后即可出锅。
1 藜麦煮十分钟捞出控水备用 2 西红柿切片 3 紫色洋葱切片备用 4 加茶油，沙拉酱，苹果醋 5 拌菜装盘，开吃咯!
1 准备好所有的食材 2 先将藜麦加清水泡2小时 3 然后在锅中加入清水，煮开后加入泡好的藜麦，煮15分钟，然后捞出备用 4 将果蔬洗净，去皮切小块，用淡盐水浸泡防氧化 5 把材料全部放入容器内 6 加入煮熟的藜麦 7 再挤上沙拉酱 8 搅拌均匀，就可以装盘上桌了！健康三色藜麦，淘宝搜索丰藜三色藜麦
1 一勺胚芽米加半勺藜麦，煮至藜麦出芽 2 加入适量纯净水搅拌均匀，沥干水分，把米倒入碗中 3 芒果去皮去核切块，加入碗中，倒入适量沙拉酱拌匀 4 狠粮优选胚芽米，健康膳食好搭档
1 我们提前一天把糯米和藜麦泡好，睡觉前即可，当然如果你还想放入其他谷物等也一起提前浸泡好就好了；充分浸泡的糯米才更软糯哦！ 2 使用时，将浸泡好的材料稍微揉搓，清洗干净后沥干水分，平铺放入笼屉里，手指均匀戳上几个洞，然后大火烧开后继续蒸30分钟左右，糯米变得透明，夹取少许食用不砸牙即可，然后稍微放冷 3 将稍微冷却的熟糯米倒入面包机中，选择和面程序，搅打一个程序，看着糯米饭无明显米粒，抱团黏在一起就好了 4 将揉好的糯米团分成均等的小剂子，揉搓成团后轻轻压成饼就可以了，然后完全冷却后可以放到冰箱里冷冻，泡在清水里也可以。制作后可以垫上油纸等； 5 起锅烧干锅内水份，再倒入适量食用油，油稍微热后，均匀放入糍粑，中小火煎至，注意糍粑受热膨胀后变大变粘，所以糍粑与糍粑煎需要留有一定的空隙 6 一面煎金黄后，翻面继续煎！煎糍粑时，轻压表面，让糍粑内部更加受热，等到内部能迅速弹回来时则煎好了;
1 洗净的另外倒入碗里加入牛奶 2 牛奶以沫过滤卖5mm为宜 3 水开后蒸15分钟 4 蒸好的藜麦铺底，上面摆上香蕉片儿。黄瓜切片做盘式 5 再淋上两勺百香果蜜调味 6 最后再浇上一点儿牛奶。“归一有机纯牛奶，助力提高免疫力”
1 藜麦清洗干净，用清水泡一个晚上，我们在泡藜麦的时候会发现总会有一层类似小虫子一样的东西浮在表面，这类物质也一圈圈地环绕在藜麦籽粒外围，这其实就是藜麦的胚芽，是藜麦营养特别集中的地方，这个圈芽富含多种营养素，如蛋白质及维生素，矿物质等。半杯胚芽所含的蛋白质，相当于四个鸡蛋的蛋白质，所含的维生素B1为每天人体需要量的3.5倍。 有些品牌的藜麦浸泡了很少出芽，是因为在加工过程中剥去了外层的皂苷，也折损了一部分胚芽的营养，所以大家在挑选藜麦的时候，要选择那些能泡出很多胚芽的 2 泡好的藜麦可蒸可煮，长时间浸泡后水分很足，蒸煮的时候就不必要再加水了 3 红薯切片，跟藜麦一起蒸熟，将它们混合起来 4 用勺子稍微碾压成泥状 5 加入木薯淀粉，木薯淀粉要根据面团的干湿分次添加，因为红薯的含水量不同，加入的淀粉也不一样，将面团和成稍微硬一点的状态即可 6 将揉好的面团分成大小差不多的剂子，放在手心稍微搓成长条 7 全部做好后放入蒸锅，根据剂子的大小，蒸10-12分钟即可出锅。趁热吃哦，香甜Q劲，口感特别好
1 面包体用的是70%中种法，更加柔软更有风味。取20克水+2克耐高糖酵母，搅拌溶化并静置5分钟使其活化 2 取175克高筋面粉放入容器，加入105克牛奶，以及活化好的酵母溶液，搅拌成絮状 3 揉成面团，不须要太光滑，只要揉匀成团即可。装入密封的容器先室温（28℃）发酵到面团略微膨胀，放冰箱冷藏（5℃）发酵。也可以室温发酵，不过发酵时间越长，风味越好。发酵到2.5~3倍大即可 4 中种面团发酵期间，我们来做内馅。“丰藜”三色藜麦用水浸泡20分钟，顺便清洗一下。然后加约8~9倍水煮成粥状。这个藜麦泡20分钟，芽全出来了，真不错 5 50克水果麦片加200克牛奶，也煮成粥状。如果水果干或坚果干太大块的，煮前先切碎 6 藜麦粥倒入麦片粥中（留1~2大勺藜麦粥做面包卷的表面装饰），加黄油、糖、盐，小火翻炒，要不停搅拌以防糊底，我用的是不粘锅 7 炒好的焰是这样的，冷却后密封保存 8 发酵好的中种面团切割成小块，加入75克高筋面粉，40克糖，30克全蛋液，2克耐高糖酵母和20克水活化好的酵母溶液，用刮板辅助，开始揉面 9 揉面的方法是：先揉成团，然后一手按住面团的一端，另一只手用掌根向前推出，像搓衣服一样。然后收回面团再向前推搓，重复推出收回的动作，直到能扯出厚膜 10 也可以一手或双手抓住面团一端，用力向前甩出，再把手持的一端卷过去，换个方向抓住面团一端，再甩出。重复此动作直到出厚膜 11 厚膜是这样的，扯开的破洞有锯齿 12 这时可以加油和盐了。把面团摊开，撒上盐，橄榄油分2次加入，加第一次油后揉到油差不多吸收了再加第二次 13 接着又开始了又搓又甩的过程，直到能拉出较均匀的半透明薄膜，扯开的洞口比较光滑即可 14 面团分割为60克一个（总面团480克，计划做8个面包卷） 15 每一份面团分别滚圆，盖保鲜膜松驰30分钟 16 先把面团擀成牛舌状。如果擀的时候面团不听话，擀开又缩回，说明松驰不够，可盖保鲜膜继续松驰几分钟 17 翻面扯成长方形，底边压薄粘到桌面上，拍掉边上的气泡 18 抹上一大勺藜麦馅，下边四分之一处不要抹 19 从上至下卷起，尽量卷紧 20 捏紧接口，并将接t口向下摆在烤盘中（非不粘烤盘垫油面或油纸） 21 所有面包卷做好后放入密封容器（我用一个超大的塑料袋套着，不让塑料袋碰到面包上），室温发酵（理论上应该是38℃左右，但我没这个条件，好在目前天气还暖和）。发酵到2倍大，手指沾粉在面包卷侧面按一个小坑，小坑缓慢回弹但还保持坑的状态即发酵完成 22 少许全蛋液加一点点水调匀，刷到面包卷表面 23 用留下的藜麦做表面装饰 24 烤箱上下火180℃预热，上火也可以低10℃左右。烤盘放中层，25~30分钟。烤到表面上色可加盖锡纸。烤完立即出炉，并放晾网上放凉至手温时密封保存 25 面包柔软弹性好，拉丝也不错，尤其是这个藜麦内馅，真是太好吃了，湿润、绵密又带一点颗粒感，口感十分丰富！ 26 健康三色藜麦，淘宝搜索丰藜三色藜麦！
1 藜麦加水浸泡一夜 2 所有材料放入面包机，先放液体，后放固体，酵母埋到面粉里 3 开启揉面键，揉面30分钟，并放到温暖的地方，发酵至两倍大 4 再次开启揉面键，揉面1分钟，并进行二次发酵，发至两倍大 5 拿出面团，揉面排气后，将面团切成10个小剂子 6 逐个揉圆 7 放入aca电烤箱，36℃发酵20分钟 8 再开启烘烤程序，上火190℃，下火175℃，烤15分钟即可 9 健康三色藜麦，淘宝搜索丰藜三色藜麦
1 将三色藜麦倒入碗中 2 加入适量清水泡半小时 3 煮藜麦，水来转中火煮20分钟，关火泡两小时。将藜麦倒在筛网过滤水取五十克藜麦备用 4 黄油室温软化，搅打片刻 5 放糖打发变色放入鸡蛋搅打均匀 6 倒入酸奶，筛入面粉和泡发粉，放入三色藜麦拌匀 7 将面糊倒入纸杯中八分满 8 180度烤25分钟左右。健康三色藜麦，淘宝搜索丰藜三色藜麦
1 根据食材的分量和重量，提前备好 2 鸡肉切成粒块 3 撒上盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制3分钟 4 洋葱切小，辣椒和葱香菜切段，备用 5 热锅下油，放鸡肉，翻炒 6 加入蒜头、葱和香菜，再翻炒 7 放入洋葱，挤出柠檬汁 8 加入洗好的藜麦，还有30毫升水 9 煮好即可出锅享用
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：三色藜麦米饭150克、蔓越莓10克、饺皮10张 辅料：油 操作时间：15分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量 2 蔓越莓干用刀切碎 3 然后加入到三色藜麦米饭中，搅拌均匀。 *我这次用的是微糯、营养的三色藜麦米饭，配比和教程写在文末啦~如果你想直接替换成大米饭、紫米饭都可以哦 4 饺子皮用擀面杖擀薄，用模具凹出小圆饼形状。 *饺子皮或者馄饨皮都可以，是我家的快手辅食必备食材 5 边缘处涂抹一层清水，然后放入适量的蔓越莓米饭。 6 给米饭馅饼收口，再用手轻轻按扁 7 给米饭馅饼收口，再用手轻轻按扁 8 热锅刷油，将做好的米饭饼放入锅中 9 开小火，煎至两面微黄的状态。 不想用小火烙的姐妹也可以直接上锅蒸熟哈~ 10 待全部熟透后取出就可以了。 *因为米饭本身就是熟的，所以只要咱们再把饺子皮烙熟，这样制作时间是非常短的，也不用担心熟不透。 11 这份超快手的藜麦小圆饼就制作完成了，浅白色的外皮中透着蔓越莓的粉红，看着就非常想吃了！
1 讲玫瑰花摘去花蒂，花蕊，花瓣撕开，浸泡在清水里10分钟 2 黄油室温软化，加入糖粉和盐，用刮刀按压，拌匀 3 用手动打蛋器将黄油打发至顺滑蓬松 4 将藜元藜麦粉、低筋粉、小苏打粉拌匀，筛入黄油中；然后将浸泡好 玫瑰花瓣放入拌匀 5 可以视面团干湿程度适量添加牛奶，将所有混合物搅拌融合，盖保鲜膜，静置20分钟 6 将面团擀成厚度为0.5cm的面片，用心形的模具抠下一个个桃心 7 烤箱160度预热，上下管烤制25分钟即成
1 藜麦提前泡15分钟素苦，然后将藜麦和水按1:4放入锅中煮 2 南瓜切小丁一起放锅中。切小薄片更软烂~~ 3 大火烧开，转中火14分钟左右，其间注意不要糊锅。（时间只是参考，只要藜麦变透明就可以了） 4 菠菜、茼蒿洗净，一起入锅焯下水，再切碎加入藜麦粥里 5 大火一起煮1分多钟即可 6 盛出。宝宝很给面子，非常爱吃