很多上班族早餐都是匆匆忙忙的，午餐也是随便凑合，终于到了晚上想要大吃一顿，可是又不利于减肥，这让他们非常发愁，不知道该怎么办。晚餐特别的丰盛的话，很多人都会担心吃的太多太好容易发胖，而且容易导致三高。晚餐吃什么减肥呢？下面运河边百科(www.yunhebian.com)给大家介绍适合晚餐的减肥食谱，来了解下吧！

杂果燕麦饭

材料：小油粘米适量、杂果燕麦适量

做法：

1、先将米洗净，浸泡(经浸泡过的米口感绵软。

2、将杂果燕麦放在米面上。

3、米碗倒入开水后，放入高压锅内。

4、大火转小火后十分钟即可。

功效：燕麦高纤维、高蛋白、高碳水化合物，而且可以有效地降低人体中的胆固醇，有降糖、减肥的功效。燕麦还可以改善血液循环，防止贫血(血液科)，缓解生活工作带来的压力。

双菇苦瓜丝

原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量

做法：

1、取苦瓜和姜，把它们切成丝。

2、用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。

3、把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。

4、最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

tips：苦 瓜是一种明星级减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，香菇、金 针菇也都具有降脂减肥的作用。苦瓜有非常多烹调做法，可以榨成汁饮用，可以用作熬汤材料，可以清炒，还可以和牛奶搭配，做法多效果显著，是夏天减肥必不可 少的食物。

百叶雪菜

材料：雪菜300克，百叶1束(约10片)，辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1、1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。

2、沥干百叶后，剥成小片;雪菜去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末;辣椒洗净，切小圈圈。

3、起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。

功效：雪菜可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。从而达到减肥的目的。另外，百叶具有滋阴润燥的功效。

蔬菜锅

主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐

辅料：枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头少许。

做法：

1、首先烧开水，把用火锅把水煮沸后，先将辅料都放入锅中。

2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去。

3、等水再次煮滚后，把剩下的食材加进去，最后调味，完成。

tips：蔬 菜锅可算是新鲜的减肥晚餐啦，蔬菜种类很多而做法简单，绿色蔬菜其实是可以按自己口味选择的，只要不要选热量高等不利于减肥的种类就行啦，冬瓜、小白菜、 海带、苦瓜都是很好的选择哦。另外，一定要注意量哦，虽然说是蔬菜锅，但是材料也不能放太多，晚餐不应该吃得太饱，不然会延长消化时间，加重体内各器官的 负担，还会影响睡眠，对减肥可是没有一点好处的哦，一般情况下八分饱就行啦！

南瓜玉米粥

材料：南瓜150克、小米面80克、粘玉米粒100克

做法：

1、玉米粒从冰箱里拿出来解冻，准备小米面80克。

2、小米面加凉水调成稠糊，南瓜切成5毫米厚的小块。

3、锅里放水烧开后放入南瓜、玉米粒煮5分钟

4、倒入调好的小米面糊，再煮3分钟即熟。

功效：玉米是一种热量低，高纤维素的粗粮。

芹菜虾仁

做法：

1、首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。

2、将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。

tips：做 这道菜可以用海带芽代替海带，这样比较省事方便。酱油，醋，盐，糖等调味料最好拌得匀些，会更容易入口。这款食谱之所以适合作为减肥晚餐，是因为它含有丰 富的营养，芹菜含有利尿有效成分，有利尿消肿的作用，还能清热解毒，很适合肝火过旺而又想减肥的人食用。海带的营养价值很高，它的粗蛋白、钙、铁的含量比 菠菜、油菜高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够调顺肠胃，它的热量还很低呢，并且具有利尿消肿的作用，是减肥首选食物。

肥胖不仅仅会影响好身材，同时更不利于健康，所以一定要保持好身材，这样才能拥有健康的身体。晚餐一定要避免大鱼大肉，同时也要加强营养，保证营养均衡。关于晚餐吃什么减肥的问题，大家是否都了解了呢？既然如此，就努力学习这几款减肥食谱吧！